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Pastel de Pascua con requesón sin levadura en 2021
Pastel de Pascua con requesón sin levadura en 2021

Video: Pastel de Pascua con requesón sin levadura en 2021

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Anonim

En busca de la receta de pastel de Pascua de requesón más deliciosa en 2021, pruebe la masa sin levadura. Amasar la masa no lleva mucho tiempo, los productos horneados son suaves y húmedos, con una corteza crujiente apetitosa.

Receta clásica

La masa se eleva bien durante la cocción. Un agradable aroma se esparce por toda la cocina.

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Ingredientes para la masa:

  • requesón 9% de grasa - 300 g;
  • harina - 300 g;
  • mantequilla - 200 g;
  • huevos de gallina - 4 piezas.;
  • azúcar glas - 200 g;
  • pasas - 100 g;
  • polvo de hornear y vainillina - 1 sobre (10 g);
  • polvo para decoración.

Para glaseado:

  • clara de huevo - 1 pieza;
  • azúcar glas - 150 g.

Preparación:

  • Batir la mantequilla ablandada y el polvo con una batidora hasta que se forme una masa homogénea de color claro.
  • Introducimos los huevos, mezclamos bien nuevamente.
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  • Muela el requesón a través de un colador, agregue a un tazón común, sin dejar de batir con el resto de los ingredientes.
  • También enviamos polvo de hornear, azúcar de vainilla y harina. Introducimos el último componente en pequeñas porciones, sin dejar de mezclar.
  • Lavamos las pasas, las remojamos en agua hirviendo durante 15 minutos. Escurre el agua, seca las bayas en una toalla de papel y vierte sobre la masa. Mezclar bien para una distribución uniforme.
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Rellenamos los moldes de papel con la masa recién preparada hasta la mitad. Ponemos en un horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se doren. El tiempo aproximado es de 30 a 40 minutos

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  • Verificamos la preparación de la cocción con un pincho. Si está limpio, no dude en apagar el horno.
  • Es hora de hacer la guinda. Separar la proteína de la yema, batirla con una batidora a baja velocidad hasta que se forme una espuma blanca y esponjosa. Sin interrumpir el proceso, agregue azúcar en polvo. Revuelva por 2 minutos.
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Mojamos pasteles de Pascua aún calientes con requesón sin levadura en el glaseado. Espolvorea con virutas de confitería encima

En lugar de pasas, puede utilizar albaricoques secos o frutas confitadas.

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Pastel de cuajada

Hay muchas de las recetas más deliciosas para hacer productos horneados de Pascua. Intente hacer una masa sin levadura.

Ingredientes para la masa:

  • harina de trigo - 300 g;
  • huevo de gallina - 3 piezas.;
  • mantequilla - 100 g;
  • azúcar granulada - 200 g;
  • requesón 9% - 360 g;
  • pasas - 150 g;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • jugo de limón - 1, 5 cucharadas. l.;
  • azúcar de vainilla - 10 g.

Para glaseado:

  • azúcar glas - 5 cucharadas. l.;
  • jugo de limón - 1, 5 cucharadas. l.

Preparación:

Triturar bien el requesón con azúcar

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  • Lavamos las uvas pasas, al vapor en agua hirviendo.
  • Derretir la mantequilla, enfriar un poco, combinar con los huevos batidos.

Combinamos todo esto con una mezcla de cuajada y azúcar, vertemos mantequilla, agregamos azúcar de vainilla, mezclamos

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  • Apagamos una cucharadita de refresco (sin tobogán) con jugo de limón. Agregue a la masa, mezcle bien.
  • Sin parar, agregue la harina tamizada en pequeñas porciones.
  • Agregue las pasas secas allí, mezcle hasta que quede suave.
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Llena los moldes dos tercios con masa. Dejamos "descansar" un cuarto de hora. Luego lo enviamos al horno (no es necesario precalentarlo), ponemos la calefacción a 180 ° C

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  • Para evitar que la parte superior se queme, después de 40 minutos, cubra los productos con papel de aluminio, continúe horneando hasta que estén tiernos. El tiempo depende de las características del horno y del tamaño de las tartas. Cuanto más pequeños sean, más rápido resultará.
  • Para asegurarte de que la masa esté bien horneada por dentro, pincha las tortas con una cerilla. Debe estar seco y limpio.
  • Deje que los pasteles se enfríen un poco, mientras tanto, prepare el glaseado. Mezclar el azúcar glass con el jugo de limón, batir y tapar inmediatamente los productos horneados.
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Para que la masa suba bien todos los productos deben estar a temperatura ambiente, para ello los sacamos de la nevera con antelación.

Pastel de Pascua sin levadura

Esta receta toma muy poco tiempo para prepararse. El pastel de Pascua más delicioso con requesón sin levadura permanece suave y aromático incluso el tercer día.

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Ingredientes:

  • harina - 160 g;
  • mantequilla - 160 g;
  • azúcar granulada - 140 g;
  • huevo de gallina - 3 piezas.;
  • hojuelas de coco - 50 g;
  • pasas - 70 g;
  • polvo de hornear - 3 g;
  • aceite vegetal.

Para glaseado:

  • azúcar glas - 100 g;
  • leche - 4-5 cucharaditas;
  • jugo de limón - 1 cucharadita
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Preparación:

  • Lavamos las pasas, las secamos sobre una toalla de papel.
  • Batir los huevos (agregarlos uno a la vez) y la mantequilla (el producto debe estar a temperatura ambiente), batir con una batidora. Aquí hay un truco: cada vez que agregue un huevo, bata la masa a velocidad media durante al menos tres minutos.
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Agregue el polvo de hornear a la mezcla suave y la harina tamizada en partes. Amasamos con una espátula, doblando, revolviendo todo el tiempo en una dirección. Continuamos el proceso hasta haber utilizado toda la harina

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Agregue pasas y hojuelas de coco a la mezcla con una consistencia exuberante, mezcle en los mismos movimientos

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  • En la mayoría de las recetas, deje reposar la masa. En este caso, esto no es necesario. En los moldes, cuyo fondo engrasamos con aceite vegetal, colocamos papel especial para hornear, aumentando así la altura.
  • Rellénelos uniformemente con masa, llenando no más del 70%. Para que la parte superior se vea hermosa, nivele con una espátula.
  • Lo ponemos en una bandeja de horno y lo enviamos a un horno precalentado a 170 ° C durante 40-50 minutos, no olvides mirar. Puede que tarde un poco más o menos, todo depende de las características del horno.
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Sacamos las tortas. Mientras se enfrían, prepara el glaseado. Mezcle el azúcar en polvo con media porción de leche y jugo de limón, revuelva con una espátula, vierta la leche restante, muela hasta que quede suave

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Extienda inmediatamente la mezcla viscosa con una cuchara sobre la superficie de los productos horneados tibios. Si lo desea, decore la parte superior con chispas de confitería

En el modo "Convección" con una distribución uniforme del calor, los productos horneados se hornean perfectamente por arriba y por abajo.

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Un delicioso pastel a toda prisa

Debido al ajetreo, no siempre hay tiempo suficiente para cocinar. Nota para las amas de casa una receta sin levadura para el pastel de Pascua más delicioso con requesón. Seguramente ocupará el lugar que le corresponde en la alcancía culinaria casera de 2021.

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Ingredientes:

  • requesón y harina - 400 g cada uno;
  • mantequilla y pasas - 150 g cada una;
  • huevos de gallina - 4 piezas.;
  • azúcar granulada - 300 g;
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • refresco - 1 cucharadita.

Para glaseado:

  • la proteína de un huevo;
  • azúcar glas - 150 g.

Preparación:

  • Después de lavar las pasas, vierta agua hirviendo sobre ellas para ablandarlas, déjelas por 5 minutos, luego escurra el agua, póngalas en una toalla para que se sequen.
  • Combine los huevos, el azúcar, la vainillina, bata con una batidora hasta que quede esponjoso.
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  • Usando una licuadora de inmersión o un colador regular, muele el requesón, combínelo con una mezcla de huevo y azúcar.
  • Derrita la mantequilla un poco, vierta en un plato de comida. Agregue la soda apagada en jugo de limón allí.
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  • Nos dormimos pasas, mezclamos todo bien.
  • Tamizar la harina, agregar en porciones pequeñas, revolviendo constantemente con una cuchara.
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Lubrique el fondo y las paredes de los moldes con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal. Lo llenamos con 1/2 masa. Mete al horno, hornea a 180 ° C hasta que esté tierno. Extraemos quitando el embalaje

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Combinar 150 gramos de azúcar y la proteína de un huevo, batir. Cubra las tortas enfriadas con el glaseado terminado

Para evitar que las pasas se peguen y se distribuyan uniformemente sobre la pieza de trabajo, mezcle con una pequeña cantidad de harina en un bol. De esta forma, agregue a la masa.

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Requesón de Pascua sin hornear

Todo lo que se necesita para cocinar: mezclar todos los ingredientes, dar forma y refrigerar.

Ingredientes:

  • requesón - 800 g;
  • mantequilla - 100 g;
  • crema agria - 130 g;
  • azúcar glas - 150 g;
  • pasas oscuras y claras, albaricoques secos, nueces - 100 g cada una;
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Preparación:

  • Lavamos las pasas y los orejones, echamos agua hirviendo, dejamos reposar cinco minutos, escurrimos el agua.
  • Pase el requesón por una picadora de carne o amase con una licuadora sumergible.
  • Mantequilla ablandada (sacada del refrigerador con anticipación o derretida y enfriada), mezclar con crema agria, azúcar en polvo y vainilla.
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Vierta los frutos secos ablandados, mezcle

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Cubrimos el molde con una gasa doblada en varias capas, llenamos cuidadosamente con masa de cuajada. Lo apisonamos para que no queden huecos

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  • Para eliminar el exceso de humedad del componente principal, cúbralo con un paño o papel limpio, coloque una carga encima (por ejemplo, un frasco lleno de agua).
  • Ponemos el postre en el frigorífico durante la noche. Por la mañana le damos la vuelta, lo desmoldamos.
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Para un pastel de Pascua elaborado sin hornear ni levadura según una de las recetas más deliciosas del 2021, es mejor utilizar requesón casero. Se requiere guardar el postre en el frigorífico.

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Pascua "Real" (sin hornear)

Deleite a su hogar con un postre delicado y aireado con un sabor moderadamente dulce. Un manjar abundante que satisface perfectamente el hambre y energiza durante todo el día.

Ingredientes:

  • requesón - 1 kg;
  • huevos de gallina - 5 piezas.;
  • mantequilla - 100 g;
  • azúcar granulada - 200 g;
  • crema agria - 200 g;
  • almendras y frutas confitadas - 25 g cada una

Preparación:

  1. Procesamos cuidadosamente el requesón con una batidora de inmersión, eliminando al máximo los grumos.
  2. Agregue huevos, mantequilla, azúcar granulada y crema agria a la masa suave resultante. Mezclar todo hasta que quede suave.
  3. Transferimos la masa de cuajada a una sartén con una capa antiadherente. Calentar al fuego con agitación constante. Cuando aparezcan las primeras burbujas en la superficie, apague la calefacción.
  4. Enfriamos la masa bajando la sartén a un recipiente con agua fría. Agregamos sabor al plato agregando almendras trituradas y frutas confitadas.
  5. Cubrimos la caja de pasta con una gasa doblada en varias capas. Rellena con la mezcla preparada. Envolvemos los extremos de la tela.
  6. Para eliminar el exceso de suero, ponemos opresión. Enviamos el formulario con natillas de Pascua al frigorífico durante 5 horas, o mejor por la noche.
  7. Retiramos del molde la Pascua terminada. El toque final permanece: diseñar el plato. Para esto, se utilizan chispas, copos de coco, nueces. Todo depende de tus preferencias gustativas.

La ausencia de un molde especial no es motivo de frustración. Alternativamente, es adecuado un tamiz.

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Hay muchas recetas para hacer pasteles de Pascua con requesón con y sin levadura. Se puede decir que cada pastelería es la más sabrosa. El secreto principal es simple: debes hacerlo con alma y pensamientos brillantes.

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