Cuándo fermentar repollo en septiembre de 2021 - días propicios

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 00:12

La posición de la luna afecta no solo el momento de plantar y cultivar plantas. Con la ayuda de este cuerpo celestial, puede averiguar exactamente cuándo es el mejor momento para fermentar repollo en septiembre de 2021 y qué días de la semana son más favorables para esto.

La elección de variedades y el momento de la recolección del jardín

Las variedades de temporada media y tardía se sala y fermentan. Si los preparativos para el invierno se harán con repollo de cultivo propio, debe cortar las cabezas de repollo para encurtir antes de las primeras heladas. Entonces el repollo lo hará bien, obteniendo la máxima cantidad de nutrientes para la salud.

Es mejor cultivarlo usted mismo o comprar variedades posteriores de repollo. Hay variedades especiales de repollo que los criadores han desarrollado específicamente para encurtir.

Las variedades de maduración temprana no se pueden salar ni fermentar, ya que no están destinadas al almacenamiento a largo plazo.

Al comprar tenedores en el mercado o en una tienda, debe centrarse en el momento de la venta de dicho vegetal. Por lo general, en la segunda mitad del otoño terminan las variedades de maduración temprana y solo se venden aquellas destinadas al decapado o encurtido.

Elegir los días adecuados para la salazón lunar

Se cree que si sabe exactamente cuándo fermentar el repollo en septiembre de 2021 y qué días de la semana son más favorables para preparar los suministros de invierno, podrá salar todo cualitativamente. Es mejor comenzar a cosechar para la luna creciente. El repollo fermentado en estos días resulta crujiente y sabroso.

Al elegir un día adecuado, debe centrarse no solo en el calendario lunar, sino también en los días de la semana. Debes elegir períodos que estén bajo los auspicios de Mercurio y Júpiter. Los mejores días para tales trabajos son aquellos que son patrocinados por estos planetas en particular.

Para encurtir repollo, los mejores días de la semana en septiembre son los jueves y martes. El lunes, también puedes hacer salazón, ya que este día es frecuentado por la Luna.

Días favorables para la salazón

Un buen momento para este tipo de trabajos es del 4 al 6 y del 22 al 26 de septiembre. Solo hay una sutileza: el repollo y las zanahorias se empaparán en sal y especias por más tiempo, y esos espacios en blanco tendrán una vida útil más corta. Esto se debe al hecho de que la salazón se realiza en la luna menguante. En esta fase, las bacterias de las que depende la fermentación no son tan activas como de costumbre.

Las verduras fermentadas en la luna menguante se consumen mejor inmediatamente después de haber absorbido la sal. De lo contrario, estos espacios en blanco pueden volverse amargos.

El período del 17 al 29 de septiembre se considera neutral. La luna en estos días no afectará el proceso de fermentación. La calidad de la salazón o masa madre dependerá completamente de la receta y del cumplimiento de la anfitriona con la tecnología de cocción.

Cuando no se puede salar el repollo en septiembre

Cometer errores al elegir un período de cosecha es costoso: se pueden perder todos los suministros, incluidos los elaborados de acuerdo con recetas familiares probadas.

Esto puede suceder si sal en luna llena y luna nueva. Además, no puede hacer espacios en blanco del 1 al 7 y del 27 al 30.

Si estos días no se pueden evitar, debe hacer los preparativos de acuerdo con recetas en las que todos ganan.

¡Interesante! Cuándo fermentar repollo en enero de 2022 según el calendario lunar

Cuadro resumen de los preparativos de invierno

Mes	Fechas auspiciosas
enero	18, 19, 23, 24
febrero	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
marcha	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
abril	15, 16, 20, 21, 24, 25
Mayo	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
junio	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
julio	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
agosto	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
septiembre	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
octubre	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
noviembre	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
diciembre	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Con esta información, puede mejorar significativamente el sabor y las propiedades útiles de incluso aquellos platos que se preparan de acuerdo con recetas probadas.

Resultados

1. Antes de comenzar a trabajar en la preparación de los preparativos de invierno, se deben tener en cuenta los días favorables y desfavorables del calendario lunar para encurtir repollo.
2. Vale la pena prestar atención no solo a las fases de la luna, sino también a los días de la semana, eligiendo aquellos que se encuentran bajo los auspicios de Mercurio y Júpiter.
3. Aunque no existe una base científica para esta información, las amas de casa experimentadas siempre planifican dicho trabajo de acuerdo con el calendario lunar. Como resultado, su repollo siempre es muy popular entre los hogares y los invitados.