Cuándo salar el repollo en enero de 2022 según el calendario lunar

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 00:12

Un período de salazón elegido correctamente para el repollo es una garantía no solo de un excelente sabor, sino también de una mayor vida útil del producto, por lo que es especialmente importante elegir el momento adecuado. Una verdura tradicionalmente saludable se cosecha para el invierno durante la temporada de cosecha. Pero hay recetas que se pueden utilizar en cualquier época del año. Descubra cuándo encurtir repollo en el calendario lunar de enero de 2022. Los días propicios se pueden utilizar para la fermentación con o sin sal.

Explicación científica

Durante siglos, los eslavos cosecharon verduras mediante el método de salazón o encurtido, ya que no solo retuvieron componentes útiles, sino que también adquirieron nuevas propiedades, lo que ayudó a soportar fácilmente el escaso tiempo frío. La fermentación es el mismo proceso natural, como muchos otros, también está sujeto a la atracción lunar. Las bacterias que son responsables de llevar la verdura al estado deseado activan sus actividades beneficiosas en la luna creciente, se congelan en la luna nueva y la luna llena, ralentizan el desarrollo durante la luna menguante.

En la antigüedad, las verduras se fermentaban sin sal, pero ahora la masa madre y la salazón se han generalizado, cuando se agrega sal sin falta. Recomendaciones sobre cuándo salar el repollo en enero de 2022 según el calendario lunar, se indican días favorables para todos los métodos, porque el vegetal también está sujeto a la acción de las fases lunares, como todo lo demás en la Tierra.

Se recomienda elegir días favorables en cualquier mes por al menos tres factores. Su coincidencia significa obtener un producto de calidad con las propiedades gustativas necesarias, cualidades útiles y una larga vida útil.

Debe guiarse por:

• Por la fase lunar. Una buena salazón saldrá en la luna creciente. Curiosamente, esta regla también se aplica al trabajo con pepinos, incluso si están enrollados en frascos.
• Por el día de la semana. Aquí las opiniones difieren: algunos están convencidos de que es mejor hacerlo en los días de "mujeres" (miércoles, viernes y sábado), mientras que otros argumentan que es mejor en los días de "hombres".
• Constelación zodiacal en la que se encuentra la estrella nocturna. Aries, Libra, Géminis, Leo, Sagitario, Acuario y Capricornio son adecuados: signos del elemento Fuego o Aire.

La respuesta a la pregunta de cuándo salar el repollo en enero de 2022 según el calendario lunar también depende del estado de ánimo del cocinero. De mal humor o tristeza, el resultado será negativo incluso bajo la concurrencia más afortunada de otras circunstancias. No se recomienda a las mujeres que practiquen la salazón durante un período en el que los niveles hormonales son inestables, en días críticos o durante el embarazo.

¡Interesante! Cómo salar los hongos porcini para el invierno en frascos.

Cómo determinar el momento

Las personas que durante mucho tiempo se han dedicado a salar y encurtir verduras, respondiendo a la pregunta de cuándo salar el repollo en enero de 2022 según el calendario lunar, indican que el momento más óptimo para esto en cualquier mes del año es el día 5-6 desde la luna nueva. En el primer mes del año nuevo, llegará el 2 de enero y, si suma el tiempo asignado, la fecha caerá en la Natividad de Cristo. Pero el 5 de enero (miércoles), cuando la Luna está en la constelación de Acuario, es perfecto para estos propósitos.

Tabla de días favorables para enero de 2022:

Fecha del mes	Argumentos para"	Los contras
7, viernes	5-6o día lunar después de la Luna Nueva	Navidad, Luna en Piscis
Miércoles 12	Luna creciente, miércoles	Tauro
13, jueves	Luna Creciente, Géminis	jueves
15, sábado	Luna Creciente, Géminis	-
Miércoles 19	Leo, miércoles	Luna menguante, bautismo

En otros días, designados por los compiladores del calendario lunar en su conjunto como favorables, no es deseable salar y fermentar el repollo. Y no solo por la ubicación de la estrella nocturna en el cielo, sino también por cómo se ubicaron las fases de la luna en el primer mes del año. Su duración se puede encontrar en la tabla:

Luna llena	Luna nueva	Luna creciente	Luna menguante
18 de enero	2 de enero	3-17 de enero	1 de Enero, 19-31 de enero

Los expertos en procesos culinarios recuerdan que en la fase de crecimiento, que es bastante larga en el primer mes del nuevo año, no es necesario centrarse en la coincidencia de todas las condiciones: basta con que 2 de ellas cumplan los requisitos. Esto se debe a la pequeña cantidad de producto recién hecho. El repollo delicioso no tendrá que mentir durante varios meses. El apetito por la cosecha contribuirá al beriberi de invierno.

Para una mejor conservación, se recomienda poner una ramita de álamo temblón en la salazón y cubrir los platos sellados con el manjar terminado tan raramente como sea posible.

Resultados

1. Cosechar un chucrut recién cocido o un repollo salado con éxito en el invierno depende de la selección correcta de la fecha.
2. Los expertos aconsejan hacer encurtidos en la luna creciente.
3. Importa en qué signo del zodíaco se encuentre la estrella de la noche.
4. Es imperativo prestar atención a su estado de ánimo y bienestar.
5. El día de la semana debe elegirse de acuerdo con el final "femenino".