Tabla de contenido:
- La relación de los espacios en blanco para el invierno y la luna
- Encurtir diferentes variedades de repollo por mes
- Cómo elegir el mejor día
- Cuándo fermentar repollo en febrero de 2022 según el calendario lunar
- Periodos desfavorables
Video: Cuándo fermentar repollo en febrero de 2022 según el calendario lunar
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05
Muchos procesos que ocurren en la Tierra, incluida la vida humana, están sujetos a la luna. Chefs experimentados también siguen sus fases. Para que las ensaladas preparadas para el invierno salgan sabrosas y se almacenen durante mucho tiempo, es importante saber cuándo fermentar el repollo según el calendario lunar en febrero de 2022 y cómo elegir los días adecuados para ello.
La relación de los espacios en blanco para el invierno y la luna
Dependiendo del escenario y ubicación de la luminaria nocturna, la parte de la raíz o del suelo de las plantas se desarrolla en mayor medida. La jugosidad del repollo dependerá de en qué fase de la luna se sacó del jardín y en qué día del calendario lunar comenzaron a fermentar.
Los jardineros experimentados aconsejan cosechar repollo en la luna creciente, luego los preparativos resultarán excelentes. En este caso, es importante tener en cuenta en qué signo del zodíaco se encuentra la luna en este momento.
Para cosechar repollo, es importante elegir los días más favorables según el calendario lunar, cuando se encuentra la estrella de la noche:
- en Escorpio;
- en cáncer;
- en Piscis.
Una verdura cosechada a tiempo se almacena durante mucho tiempo, y los espacios en blanco son nutritivos, crujientes y muy sabrosos.
Según la leyenda, solo la persona que lo plantó y lo cuidó debería dedicarse a cosechar repollo.
Para saber cuándo fermentar el repollo en febrero de 2022 de acuerdo con el calendario lunar, debe concentrarse no solo en los días más exitosos indicados en él, sino también en qué signo del zodíaco es la estrella de la noche.
Las constelaciones más exitosas:
- Aries;
- Tauro;
- Sagitario;
- Capricornio.
Durante los eclipses solares y lunares, no debe participar en la preparación de ensaladas de invierno. El repollo, fermentado durante los períodos de luna nueva y luna llena, no se almacena durante mucho tiempo, por lo que debe consumirse casi de inmediato.
La precisión del calendario lunar es máxima, ya que para cada año se recopila teniendo en cuenta la experiencia de nuestros antepasados.
Encurtir diferentes variedades de repollo por mes
Hay variedades de repollo de maduración temprana, media y tardía. Es aconsejable utilizar el primer tipo solo fresco, ya que dichos vegetales no están destinados a un almacenamiento a largo plazo.
Las variedades de mitad de temporada se eliminan y fermentan en septiembre. Es aconsejable comer ensaladas de tal repollo primero. Se recomienda recolectar las variedades de maduración tardía en octubre y recolectarlas en el mismo mes. Pero como se almacenan durante mucho tiempo, sin perder su sabor, se permite fermentar el repollo tardío en cualquier momento, incluso en febrero.
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Cómo elegir el mejor día
Al elegir el momento óptimo para hacer ensaladas de repollo para el invierno, los chefs experimentados aconsejan confiar no solo en el calendario lunar, sino también en los presagios populares probados por el tiempo.
Para obtener chucrut jugoso, que mantendrá su sabor y cualidades nutricionales durante mucho tiempo, debes seguir estas recomendaciones:
- no haga preparativos el viernes, ya que las ensaladas no se almacenarán durante mucho tiempo;
- se obtiene chucrut de excelente calidad si se cocina el jueves, martes, lunes;
- el repollo agrio durante la luna nueva y el período de luna llena resulta ser demasiado suave e insípido.
Si cumple con todas estas reglas al encurtir repollo, lo deleitará con un sabor increíble hasta la próxima cosecha.
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Cuándo fermentar repollo en febrero de 2022 según el calendario lunar
El repollo de excelente calidad resultará si lo fermentas cuando la Luna está en Tauro o en los signos de Fuego. En febrero de 2022, estos días caerán los días 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.
Además, para que esta hortaliza, fermentada en febrero, conserve su gran sabor y aroma durante mucho tiempo, se deben seguir las siguientes reglas:
- no use sal que contenga yodo (la sal gruesa es preferible para encurtir repollo);
- las hojas de rábano picante o grosella agregadas durante la fermentación ayudarán a que el repollo sea fuerte y crujiente;
- la trituradora debe ser delgada;
- los tocones deben eliminarse con anticipación;
- las cabezas de repollo deben estar muy firmes, sin ningún daño;
- para la salazón en febrero, puede tomar solo variedades de maduración tardía.
Es importante que el día de la salazón, la anfitriona esté de buen humor y bienestar, de lo contrario, el repollo puede volverse demasiado suave y amargo.
Periodos desfavorables
No debe fermentar el repollo en los días en que la luna está menguando, ya que el jugo se libera mal durante este período, lo que puede afectar negativamente la fermentación. Tampoco es deseable hacer preparaciones a partir de este vegetal cuando la estrella de la noche se encuentra en Virgo y en los signos de agua del zodíaco.
Resultados
Como muchos otros trabajos, el encurtido de repollo funcionará mejor cuando se haga en días propicios. Amas de casa y cocineras experimentadas declaran que los espacios en blanco son especialmente sabrosos si las fechas de trabajo con ellos se eligen de acuerdo con el calendario lunar.
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