Tortillas de desayuno simples y deliciosas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Durante las últimas décadas, se ha dicho bastante mal sobre los huevos, pero estudios científicos recientes han demostrado que evitar los huevos todavía no es necesario.

Contienen proteínas de alto valor y fácil digestión, muchos nutrientes esenciales para el cuerpo, incluidas vitaminas y minerales esenciales, y antioxidantes que ayudan con ciertas enfermedades. Y, contrariamente a la creencia popular, los huevos no elevan los niveles de colesterol.

123RF / Kapin Krisztian

¿Por qué no disfrutar de un delicioso plato de huevos? Lea las recetas de tortillas, simples y algunas bastante inusuales.

Tortilla de jamón y pimiento morrón

123RF / Murat Subatil

Ingredientes:

• 8 huevos
• 2 cucharadas manteca
• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 pimientos dulces (diferentes colores)
• 100 g de jamón cortado en cubitos
• 1 diente de ajo
• Sal pimienta

Metodo de cocinar:

Cortar los pimientos en tiritas y sofreír a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén blandos. En mitad de la cocción (después de 5 minutos) agregue los cubos de jamón.

Batir los huevos, agregar sal, pimienta al gusto, ajo picado.

Derretir la mantequilla en una sartén. Vierta la mezcla de huevo y cocine a fuego medio.

Cuando los huevos hayan cuajado, extienda el relleno de pimiento y jamón distribuyéndolo uniformemente. Cocine por unos minutos más.

Muffins de tortilla

123RF / Marina Iaroshenko

Ingredientes

• 4 huevos
• 50 g de jamón
• 50 g de pimiento morrón
• 50 g de tomates
• 50 g de queso
• 10 g de perejil
• 10 g de eneldo
• Sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

Cortar el jamón, el pimiento morrón, los tomates en cubos pequeños.

Rallar el queso o picarlo finamente.

Pica finamente las verduras.

Sofreír el jamón, el pimiento morrón y los tomates en una sartén.

Batir los huevos con un batidor. Agrega todos los ingredientes picados a la masa de huevo.

Distribuya la mezcla de huevo en moldes para muffins. Hornee por 15 minutos a 190 grados.

Tortilla "nutritiva"

Ingredientes:

• 3 huevos
• 50 ml de nata
• 2 patatas medianas
• 1 tomate
• 1 pimiento morrón
• Verduras
• Sal pimienta

Metodo de cocinar:

Corta las patatas en cubos muy pequeños. Freír en una sartén.

Agrega los tomates, los pimientos (también cortados en cubos) y sofríe bien. Luego agregue las hierbas y, reduciendo el fuego, cocine a fuego lento durante un par de minutos para mantener frescas las hierbas.

Batir los huevos con la crema y agregar a las verduras.

Tortilla de manzana dulce

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 2-3 huevos
• Un tercio de un vaso de leche
• 1 cucharada harina
• 1 cucharada Sáhara
• 1 cucharada manteca
• Canela
• Vainilla

Metodo de cocinar:

Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles el corazón, cortarlas en rodajas.

Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír las manzanas, espolvoreando con azúcar y vainilla.

En este momento, bata los huevos en una coctelera. Vierta la leche. Agrega un poco de harina.

Agita una coctelera y vierte la mezcla de huevo sobre las manzanas. Puedes verter un poco de masa en otra sartén, luego poner las manzanas y volver a verter sobre la mezcla de huevo.

Mantener al fuego, tapado, hasta que esté tierno.

Tortilla de verduras

123RF / Malakhov Aleksey

Ingredientes:

• 6 huevos
• 50 g de queso feta
• 2 tomates
• Varias hojas de albahaca verde
• 2 cucharadas manteca
• Sal pimienta

Preparación:

Precalienta una sartén, derrita la mantequilla.

Batir los huevos ligeramente (que no formen espuma), agregar 3/4 de mantequilla derretida, sal.

Picar el queso feta, cortar los tomates en círculos.

Vierta los huevos en la sartén. La llama debe ser inferior a la media. Cuando la parte superior de la tortilla deje de ser un poco de líquido y agarre, poner los trozos de queso feta, los círculos de tomates, la albahaca finamente picada y sofreír hasta que estén tiernos. Espolvorear con pimienta.

Tortilla francesa

123RF / marialapina

Ingredientes:

• 3 huevos
• 50 g de mantequilla
• Sal

Preparación:

Batir los huevos en un bol, agregar una pizca de sal y batir ligeramente con un tenedor.

Eche la mantequilla en una sartén, derrita a fuego lento. Incline la sartén en todas las direcciones para engrasar toda la superficie.

Vierta casi toda la mantequilla derretida en la mezcla de huevo en un chorro fino.

Vuelve a poner la sartén. Calentar un poco a fuego medio y verter en él los huevos batidos. Reducir el fuego.

Agite la sartén de lado a lado de vez en cuando. Después de unos cinco minutos, la capa superior se espesará tanto que cuando la sartén se incline 30 grados, dejará de deslizarse hacia abajo y todo el panqueque de huevo comenzará a deslizarse. Pero si toca la superficie de la tortilla con una cuchara, puede sentir que todavía está líquida. Esta es la consistencia que desea.

Apague el fuego inmediatamente y enrolle la tortilla en un tubo. Deje caer en un plato. Si la tortilla se deja en una sartén caliente, entonces la misma consistencia "se escurrirá".

Espolvorea con hierbas.

Tortilla de vapor

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 champiñones medianos
• 1 zanahoria mediana
• 50 g de guisantes verdes
• 50 g de brotes de soja dorados
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharada Harina de maíz

Preparación:

Corta los champiñones y las zanahorias en trozos pequeños. Colocar en un colador, colocar en una cacerola con agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego medio por 7 minutos.

Agregue los guisantes y cocine por otros 3 minutos.

Transfiera las verduras a una fuente refractaria o moldes para porciones. Agregue los brotes, mezcle.

Batir los huevos con 100 ml de agua, salsa de soja y harina de maíz. Verter en un molde con verduras.

Cubra bien con papel de aluminio, haga 2 pequeños agujeros con un cuchillo y colóquelo en la rejilla.

Llene una bandeja para hornear con lados altos hasta 2/3 de su altura con agua hirviendo y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C. Tan pronto como el agua comience a chisporrotear, coloque una rejilla con un plato lleno y cocine hasta que el líquido se adhiera, 20-30 minutos.