Elegir ayudantes para la cocina

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

La variedad de electrodomésticos para la cocina es excelente en la actualidad. Es solo que mis ojos se abren de par en par. Y teteras, y freidoras, y el milagro de las cosechadoras … Pero hoy quiero hablarte de algo que es simplemente imposible prescindir en la cocina.

Si no tiene la intención de hacer un fuego en el medio de la cocina y cocinar la comida en un asador, simplemente necesita una estufa . Las estufas modernas le permiten disfrutar del proceso de cocción. Elegantes, cómodas, equipadas con muchos accesorios y funciones auxiliares, son capaces de hacer feliz a cualquier ama de casa.

Simplemente maná celestial, en mi opinión, fue la invención del encendido eléctrico en las estufas de gas. ¡Abajo las cajas de cerillas que se agotan en el momento más inoportuno, los dedos quemados y los encendedores eternamente pegados! Fueron reemplazados por un nuevo logro de la tecnología moderna. El encendido eléctrico puede ser mecánico, cuando para encender el quemador debe presionar un botón especial, y automático: el gas se enciende solo cuando simplemente gira la perilla de suministro de gas en la estufa.

Otra característica útil es el control de gas. Si la llama se apaga accidentalmente, el flujo de gas se detendrá automáticamente después de unos segundos. Pero esta función aumenta significativamente el costo de la estufa.

Otra buena mejora son los soportes de rejilla separados. No solo son más convenientes de lavar que uno sólido, en toda el área de la estufa (las rejillas separadas pueden caber fácilmente tanto en el fregadero como en el lavavajillas), sino que también facilitan la limpieza de la estufa, especialmente cuando necesita limpiar alrededor de una sola placa de cocción.

Al elegir una estufa de gas, le aconsejo que preste atención al material de las cubiertas superiores de los quemadores. Pueden ser de metal, acero inoxidable, vidrio, vitrocerámica y esmaltados. Son preferibles las tapas de vidrio y cerámica: no se queman, se mantendrán durante mucho tiempo."

Con la elección de una estufa eléctrica, las cosas son aún más fáciles. Tales placas son de dos tipos: clásicas y vitrocerámicas. Las estufas clásicas tienen una superficie esmaltada regular y quemadores de hierro fundido. En las placas de vitrocerámica, los quemadores, como ya entendiste, están hechos de vitrocerámica. Tales placas son más caras que las clásicas, pero tienen una serie de ventajas muy tangibles. En primer lugar, las estufas de vitrocerámica tienen una conductividad térmica más alta (un indicador muy importante para una estufa eléctrica), tiene un control más fácil y preciso de la temperatura del quemador. En segundo lugar, la superficie lisa como un espejo de los quemadores no solo es elegante y con estilo, estos quemadores son mucho más convenientes de limpiar. Y en algunas estufas de vitrocerámica hay quemadores de doble circuito, lo que le permite elegir la zona de calentamiento.

Son muy importantes y campanas … Limpian el aire de grasa, hollín, eliminan olores desagradables y hacen que el trabajo en la cocina sea aún más agradable.

Las campanas pueden funcionar en dos modos: extracción de aire en el conducto de ventilación y recirculación. En el primer caso, se requiere una salida de aire, que conecta la campana y el orificio de ventilación. En este caso, es aconsejable utilizar la denominada válvula antirretorno, que evitará el retorno del aire sucio. Si la campana no se puede conectar a la ventilación, funcionará en modo de recirculación, realizando su función principal: purificación de aire. En este caso, el aire pasará a través de filtros especiales de carbón, que deben cambiarse cada seis meses. Pero, desafortunadamente, en el modo de recirculación de aire, es posible que la campana no elimine por completo los olores desagradables en la cocina.

Por sí mismos, hay tres tipos de campanas: suspendidas, empotradas y abovedadas.

Las campanas suspendidas se parecen mucho a los viejos filtros de aire soviéticos de los que nuestras madres y abuelas estaban tan orgullosas. En tales campanas, por regla general, filtros acrílicos desechables, que deben cambiarse cada 1, 5 a 2 meses. Es raro que las campanas de esta clase tengan buenos filtros reutilizables que se puedan lavar con agua jabonosa. Las campanas suspendidas tienen, por regla general, baja potencia y funcionan principalmente en modo de recirculación; su potencia no es suficiente para eliminar el aire en el conducto de ventilación. Las campanas colgantes son las más baratas.

Las campanas integradas parecen colgantes. Se montan en un armario de pared encima de la estufa y, por regla general, tienen un panel extraíble que aumenta el área de entrada de aire y facilita el control de la campana. Este es el tipo más "avanzado".

Las cúpulas con forma de "chimenea" son las más populares en la actualidad. Su apariencia es muy diversa: están revestidos con madera o vidrio, tienen muchas formas y colores, se adaptarán a cualquier diseño. Estas campanas tienen filtros de aluminio que se pueden lavar. Pero también son los más caros.

El parámetro más importante que debe tenerse en cuenta al elegir una campana es el rendimiento. La productividad indica cuántos metros cúbicos de aire puede "procesar" la campana por hora. Usted mismo puede calcular fácilmente el rendimiento de extracción requerido. Depende principalmente del tamaño de tu cocina. De acuerdo con las normas sanitarias, el aire de la cocina debe cambiar al menos de 10 a 12 veces por hora. Por lo tanto, para determinar el rendimiento, es necesario multiplicar el área de la cocina por la altura de los techos en ella, por 12 (el número de cambios de aire requeridos) y por un factor de 1, 3 (esto proporcionará el 30% del suministro de "aire limpio"). Elija una campana extractora con un rendimiento no menor al número recibido.

Me gustaría decir algunas palabras sobre se hunde … Qué fregadero es mejor para el hogar no es solo una cuestión de gusto individual. Esto, en primer lugar, depende del tamaño de la familia, el tamaño de la cocina, de los hábitos alimenticios: qué, por ejemplo, productos se utilizan para cocinar: productos frescos o semiacabados, etc. Al elegir un fregadero, debe pensar en muchas cosas: el tamaño del recipiente y su número, la ubicación del fregadero (por ejemplo, en la esquina), el recipiente (derecho o izquierdo), el material y sus características, las funciones adicionales requeridas del mezclador y la elección de accesorios.

Hoy en día, la elección de materiales para ellos es igualmente variada. Usted, por supuesto, conoce bien los fregaderos de acero inoxidable. Ligeros, prácticos y económicos, quedan geniales en cualquier cocina. Además, el acero inoxidable es 100% reciclable y, por tanto, respetuoso con el medio ambiente. Por una razón, el acero inoxidable es el material preferido por los chefs profesionales y el material principal para los fregaderos de todo el mundo. Recientemente, los fregaderos de granito y mármol se han vuelto populares. Estos materiales le permiten elegir un fregadero exactamente del color de la encimera y se ven muy impresionantes, pero mucho más costosos que los fregaderos de acero inoxidable.