Comida tradicional navideña de diferentes países

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

La Navidad es una de las fiestas cristianas más queridas y esperadas en todo el mundo. Para muchos, se asocia con la felicidad, la diversión y el buen humor. En Navidad, es costumbre reunirse con familiares, amigos y parientes, preparar deliciosas comidas y poner una rica mesa. Y cada país tiene sus propios platos tradicionales especiales que siempre se sirven en la mesa la noche de Navidad. Y no importa que nuestra Navidad se celebre más tarde que una extranjera, fácilmente podemos tomar prestadas algunas recetas.

Pudín inglés navideño

Ingredientes:

100 g de mantequilla

100 g de azúcar granulada

100 g de harina

100 g de pan rallado

2 huevos

0.5 cucharaditas de levadura en polvo

150 g de leche

una pizca de sal

300 g de pasas, orejones

almíbar, crema batida al gusto

Preparación:

Corta la mantequilla en trozos pequeños o ralla en un rallador grueso. Revuelva la mantequilla, la harina, las galletas y el polvo de hornear con las manos hasta que aparezcan migas.

Romper los huevos en un recipiente aparte, agregar el azúcar, una pizca de sal y batir con una batidora durante 10 minutos.

Agrega los huevos batidos a la masa y amasa. Luego vierta la leche y revuelva bien nuevamente. Lave los albaricoques secos y córtelos en trozos muy pequeños, agregue junto con las pasas lavadas y secas a la masa y mezcle bien.

Transfiera la masa de pudín resultante a una fuente para hornear engrasada, cubra el molde con papel de aluminio encima y asegúrelo bien.

El pudín debe cocinarse al baño maría. Coloque un platillo boca abajo en el fondo de una cacerola ancha y profunda, coloque el molde para masa encima y vierta agua en el molde hasta que quede la mitad del molde para pudin. Cubre la olla con agua y pudín, coloca a fuego medio y, cuando el agua hierva, baja el fuego. Calentar el plato durante 3 horas, agregando agua periódicamente si se evapora. Enfríe el pudín terminado, transfiéralo del molde a un plato, viértalo con almíbar de frutas dulces y decore con crema batida.

En Inglaterra La Navidad se saluda con pavo con salsa de arándanos, servido con coles de Bruselas, patatas fritas, verduras hervidas o al vapor. Otro plato popular es la pierna de cerdo, aderezada con cerezas y clavo. El postre tradicional es un pudín con pasas, frutas confitadas, frutas y nueces, que se vierte con una mezcla de ron y licor y se prende fuego antes de servir. La bebida navideña británica es cerveza caliente.

En Francia Platos tradicionales navideños: pavo especialmente preparado con coñac y nata, castañas, foie gras, ostras, salmón ahumado y todo tipo de quesos. De postre, generalmente se sirve un tronco de Navidad, un pastel de pastelería cremoso, y para bebidas, champán francés y vinos secos.

En Alemania el plato principal de la mesa navideña es ganso con manzanas, ciruelas y repollo, salmón con crema, cerdo con chucrut, tartas caseras. En la mesa debe haber 7-9 platos de productos que simbolizan el nacimiento de la vida: huevos, caviar, trigo, guisantes, frijoles. Como bebida tradicional, los alemanes preparan un vino caliente especial navideño, y de postre prefieren el pastel de nueces y el pastel de mazapán con crema o merengue.

En Italia ninguna Navidad está completa sin salchicha de cerdo kotekino casera servida en un pan junto con peras, chalotes, bayas de enebro y numerosas especias. También en la mesa festiva suelen ser pequeñas albóndigas de tortellini, jampone de pierna de cerdo al horno y pasta tradicional. El postre habitual en este día es el pastel de pannetone relleno de frutos secos, y las bebidas son vino seco o espumoso.

En España en Nochebuena se fríe un cordero, un pavo, un cochinillo y se cocinan platos de mariscos. El postre incluye turrón con nata y frutos secos, mazapanes y dulces elaborados con claras de huevo, almendras fritas, miel y azúcar.

Glag danés

Ingredientes:

1 botella de vino tinto seco

2 ramas de canela

2 yemas de clavo seco

4 semillas de cardamomo

¼ vasos de pasas

¼ de taza de almendras molidas

azúcar morena al gusto

Preparación:

Vierta medio vaso de vino en una cacerola, agregue canela, clavo y cardamomo, cocine a fuego lento bajo una tapa durante 30 minutos, enfríe y deje en el refrigerador durante la noche.

Caliente el vino restante, mezcle con el extracto cocido, agregue las pasas, las almendras y el azúcar morena. Sirve en tazas de vidrio. Al gusto, se le puede agregar ralladura de limón o naranja, un poco de ron.

En Dinamarca El ganso frito relleno de frutos secos con salsa marrón o cerdo al horno se sirve en la mesa navideña con patatas, col lombarda o salsa. Para el postre, se prepara grütze: gachas de arroz, espolvoreadas con gelatina dulce de cereza espesa y espolvoreadas con almendras fritas. Las bebidas navideñas tradicionales danesas son el glögg, el vino caliente y la cerveza.

En Holanda para la cena navideña se juntan pequeños grupos de personas, cada uno trae una sartén y prepara su propio plato de verduras, carne, pescado, camarones. Los holandeses también sirven platos europeos tradicionales: ternera frita, conejo, faisán, jamón, pavo. Los platos de carne se complementan con diversas verduras y ensaladas, frutas y salsas.

En Noruega platos tradicionales de pescado, así como costillas de cordero o cerdo, cerdo asado, puré de colinabo, chucrut y patatas hervidas. En esta festividad, los noruegos beben vodka de patata picante y se sirven siete tipos de galletas o bizcochos de postre.

En Suecia En Navidad, es costumbre comer platos abundantes: arenque en escabeche, platos de carne con salsa de repollo o bayas, jamón, paté de hígado, gelatina, salchicha ahumada casera, papas al horno, así como la comida nacional kropkakor, bolas hechas con una mezcla de patatas hervidas, jamón y tocino. El postre tradicional es el arroz con leche, servido con una sola almendra escondida en su interior.

En Belgica Se sirven carne de jabalí, salchicha de ternera con trufa, tarta de Navidad y varios vinos. De postre, se sirven cougnolles o cougnolles: pequeños bizcochos con forma de niño Jesús.

En portugal en Navidad comen backalao, que significa "bacalao seco salado", regado con oporto dulce.

En Suiza un plato increíblemente popular es la fondue de queso, para cuya preparación se utilizan 3-4 tipos especiales de queso.

En Irlanda sirven salmón ahumado con un cóctel de camarones, un trozo de pescado y camarones, que se colocan maravillosamente sobre hojas de lechuga verde y se espolvorean con salsa, así como un jamón o pavo.

Ensalada de papa checa

Ingredientes:

300 g de patatas

jugo y ralladura de 1 lima

50 ml de aceite de oliva

10 g de jengibre recién rallado

cebollas verdes

pimienta blanca molida

Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas en cubos de 1 cm y hervir en agua hirviendo con sal. Enjuague las papas terminadas con agua fría y transfiéralas a un tazón. Para el aderezo, combine la ralladura y el jugo de lima, el jengibre, las cebollas verdes finamente picadas, la pimienta blanca molida y el aceite de oliva. Sazone las papas con la mezcla y refrigere. La crema agria con menta picada se puede servir con la ensalada.

En la República Checa La carne no se come en Nochebuena, por lo que en esta tradición, la carpa frita con ensalada de papas es un plato navideño. También es costumbre preparar diversas galletas navideñas que se distribuyen a los invitados.

En Polonia en la mesa festiva en Nochebuena debería haber 12 platos sin carne, según el número de los apóstoles. Para el primero, generalmente se prepara un caldo agrio de remolacha con pequeñas albóndigas: borshch con orejas, y el plato principal es la carpa. Se sirven pan de jengibre y galletas como platos dulces. En Nochebuena, los polacos no beben alcohol, pero en Nochebuena se reúnen alrededor de la mesa con varios tipos de carne y vino.

En Hungría la mesa festiva se sirve con gulash con una gran cantidad de pimentón y carne, repollo relleno, así como sopa de carpa y pescado al horno.

En eslovenia en Navidad se sirve pan especial navideño, para el que se hornean tres tipos de harina: centeno, trigo y trigo sarraceno, además de morcilla y asado de venado o cerdo.

En Serbia en la mesa navideña se come un cerdo, chucrut y estofado con cerdo ahumado, pastel navideño, y todo esto regado con brandy.

En Bulgaria en Nochebuena, solo hay platos magros en la mesa, siempre en una cantidad impar: pimiento morrón relleno, rollitos de repollo vegetal, frijoles o lentejas, hojaldre con calabaza, compota. El segundo día, comen carpa, carne con verduras y banitsa, un pastel de hojaldre relleno de requesón, queso feta, ternera, berenjena y manzanas.

En Rumania El papel principal en la mesa festiva lo juega el cerdo, complementado con varios tipos de salchichas y encurtidos. En Navidad, es costumbre hornear pasteles, en los que, además del relleno, ponen monedas, en cuya pieza hay una moneda, se hará rico.

En lituania la mesa navideña debe consistir en kutya, ensaladas, platos de pescado y otros alimentos magros. Y solo en Navidad, después de una visita familiar obligatoria a la iglesia, los católicos pueden probar un ganso asado.

En estonia para Navidad, se sirven morcilla con la adición de especias picantes y cebada perlada, papas hervidas con crema agria, chucrut y repollo guisado, ensalada de calabaza y galletas picantes decoradas con glaseado de colores.

En Finlandia el plato principal es el jamón navideño, que se come con mostaza o pan. En la mesa festiva, los finlandeses comen jamón, muslos de pollo, pescado, guiso de hígado con pasas, ensalada de remolacha, nabos al horno o patatas. El vino caliente se considera una bebida tradicional en Navidad.

En Grecia cocinan pavo en vino y el tradicional pastel de basilopet, asan un lechón y lo acompañan con patatas asadas.

En armenia Tradicionalmente, cocinan un pilaf dulce y magro con pistachos, nueces y frutos secos, siempre hornean pasteles de Pascua, en uno de los cuales esconden un centavo "para la buena suerte", hornean, fríen o hierven truchas.

Pavo navideño americano

Ingredientes:

1 pavo

50 g de margarina

30 g de tocino

sal pimienta

100 g de pan rallado

100 g de harina

20 g de levadura

2 huevos

1 cucharadita de mejorana

1 cucharadita de ralladura de limón picada

½ cucharadita de curry

1 cucharada. perejil picado

3 cucharadas cucharadas de crema agria o yogur natural

Preparación:

Salar la carcasa de pavo preparada por fuera y pimienta por dentro. Quite los tendones de las piernas, póngales trozos de tocino. Para el relleno, diluir la levadura en agua tibia, agregar harina, huevos, galletas saladas, especias, ralladura de limón y hierbas, mezclar todo con crema agria o yogur. Coser el pavo, colocar la pechuga hacia arriba sobre una rejilla y hornear a fuego lento hasta que se dore, vertiendo el jugo de una bandeja para hornear. Puede cubrir el pecho y las piernas con papel de aluminio para que no se quemen. Retire el tocino y el papel aluminio media hora antes de sacar el pavo del horno.

EN LOS EE. UU Muchas tradiciones se toman prestadas de países europeos, por lo tanto, el pavo con salsa de arándanos, relleno de pan, queso, ciruelas, ajo, frijoles, champiñones, manzanas o repollo, así como ternera con especias y hierbas, se sirve con mayor frecuencia en la mesa. Los diferentes estados tienen sus propios platos especiales, que generalmente se preparan para Navidad. La bebida principal de las vacaciones es el ponche de huevo, un cóctel espeso de huevos batidos y crema con la adición de especias.

En la parte inglesa De Canadá Las cenas navideñas no se diferencian mucho de las cenas inglesas o americanas. Una bebida popular durante las vacaciones de invierno es el ponche de huevo, ponche de leche con huevos batidos y alcohol. En la parte francesa de Canadá, se siguen sobre todo las costumbres francesas.

En Mexico en este día, prefieren renunciar a los burritos y darse un capricho con un lechón al horno aderezado con arroz, pimientos morrones y frijoles negros, así como una variedad de verduras y bocadillos de queso. El tequila sin cambios se sirve con bebidas alcohólicas y como postre se sirven pasteles sencillos de harina de maíz.

En Argentina La noche de Navidad comienza con carne (pavo real asado, ternera, cerdo o pavo) y termina con pasteles rellenos y budines dulces.

Brasil combina las tradiciones navideñas de muchos pueblos: los platos principales de la mesa festiva suelen ser el pescado o el cerdo, un acompañamiento universal: arroz de color, ensalada de frutas y nueces.

En Perú la familia suele reunirse para comer un pavo relleno de carne picada y nueces y aderezado con rodajas de piña fresca y cerezas, patatas fritas y puré de manzana. El postre incluye mazapán, pasas, almendras y pastel de panettone con una taza de chocolate caliente.

En Japón cada plato tiene sentido. Por ejemplo, la soba (fideos de trigo sarraceno con caldo) simboliza la longevidad. Los japoneses también comen osechi-riori, un conjunto de mariscos: pescado, camarones, huevas de arenque, langosta, ostras, algas, al que se agrega sopa de ozono con tortas de arroz. De las bebidas de este país beben té verde y vodka de arroz.

En Australia la mesa navideña suele ser una barbacoa con camarones, pollo, cerdo, cordero y ternera. El postre es una tarta con nata montada y fruta o merengue.