¿Es seguro beber agua mientras se come?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Muchas personas beben agua pura durante las comidas, ingiriendo incluso los primeros platos con ella. Están acostumbrados a esto, y no piensan si es posible beber agua mientras comen, es dañino o no.

¿Es dañino o no?

Los admiradores de la alimentación saludable creen que no se debe beber agua mientras se come. Explican que el jugo gástrico secretado naturalmente por los órganos digestivos se diluye con agua. Les parece que el agua elimina los alimentos mal digeridos del estómago a los intestinos.

Si es posible beber agua durante las comidas y después es una cuestión difícil. Los nutricionistas lo responden. Explican que el proceso de digestión comienza con la anticipación de los alimentos; a partir de esto, se forma la salivación, lo que contribuye al comienzo de la digestión de los alimentos.

Después de todo, la saliva contiene las enzimas necesarias, suaviza los alimentos al masticar. No en vano se dice que es necesario masticar cada cucharada de comida al menos 30 veces. Durante este tiempo, la comida está suficientemente mezclada con saliva, recibe enzimas importantes para suavizar los productos. Luego, la comida, ya ablandada con enzimas, ingresa al estómago, donde ingresa al ambiente ácido del jugo gástrico y, al ser digerido gradualmente, pasa a los intestinos.

Después de 4 horas, se forma una masa licuada en el estómago a partir de los productos que ingresaron: quimo. Necesita las enzimas segregadas por cada sección del intestino para que pierda todos sus nutrientes.

Complementar el quimo con agua acelera el proceso de eliminación del estómago, además hidrata los alimentos no digeridos y el estómago se vacía mucho más rápido que con los procesos naturales de digestión. Depende de la persona beber agua mientras come o no, sin pensar si es útil.

¡Interesante! Síntomas de la deficiencia de vitamina D en adultos

El agua no afecta la acidez

El cuerpo humano es un sistema bien coordinado. Cuando un alimento difícil de digerir permanece en el estómago, él mismo produce una cantidad adicional de enzimas con una alta acidez del jugo, que hace frente a los alimentos pesados.

Si una persona, sintiendo pesadez en el estómago, bebe agua, no afecta la regulación de la acidez. Según la investigación, los alimentos reducen ligeramente la acidez, que se restaura mediante la digestión normal.

Los mismos estudios demuestran que el volumen adicional de agua no cambia la velocidad de digestión, no se lleva los alimentos sólidos no digeridos al intestino, permanecen en él hasta que reciben la cantidad requerida de enzimas antes de pasar al quimo.

Los científicos han demostrado que es posible beber agua mientras se come, pero la cuestión de si es dañina o beneficiosa permanece abierta. Solo hay una afirmación firme de que el líquido sale rápidamente del estómago, dejando en él partículas sólidas de alimentos, sin afectar su digestión de ninguna manera, sin estirar las paredes gástricas.

Ventajas de beber alimentos con agua

Para las personas que consumen alimentos secos, beber agua es beneficioso. Los nutricionistas advierten que beber agua seca mientras se come es útil, solo que primero debe masticar bien la comida para que esté lo suficientemente saturada de saliva con enzimas naturales y tragarla. Entonces beber no será dañino.

Además, para beber agua, una persona detiene brevemente el proceso de absorción de alimentos y hace una pausa para ralentizar la comida. Debido a esto, una persona come menos, no come en exceso. Lo mismo se aplica al té, cuando una persona está acostumbrada a beber té y no al agua con las comidas.

No afecta la digestión de los alimentos y la temperatura del líquido adicional bebido. El estómago tiene una función de compensación de temperatura. Al mismo tiempo, los científicos advierten sobre las bebidas muy calientes, deben enfriarse a 65 ° C.

El interior del estómago está cubierto de pliegues, esto fue hecho por la naturaleza para que se estire de 4 a 8 veces, dependiendo de la comida ingerida. En la estructura del estómago hay una válvula de entrada, que se cierra mientras el estómago hace su trabajo y digiere los alimentos en un estado de quimo.

¡Interesante! Cálculos biliares: síntomas y tratamiento

Sin embargo, el portero se abre para permitir el exceso de líquido que la persona bebe con la comida a medida que se calienta a la temperatura del estómago. Los componentes sólidos de los alimentos no pasan al píloro hasta que se trituran bajo la influencia del jugo gástrico en partículas de 2-3 mm.

En estado pasivo, el estómago es un órgano de tejido muscular. Le permite amasar intensamente los alimentos, tensando alternativamente las paredes y los pliegues musculares. Sin embargo, necesita alimentos que ya estén picados, masticados y suavizados por las enzimas salivales. Los productos se ablandan solo de esta manera, pero no con un volumen adicional de agua.

Muchos expertos en la cuestión de si es posible beber agua con la comida, se inclinan hacia ambos lados, no dañinos, pero no muy útiles.