Platos sencillos y sabrosos de trigo sarraceno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  mas caliente

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• alforfón
• carne
• cebolla
• zanahoria
• ajo
• Tomates
• manteca
• sal
• aceite vegetal

El trigo sarraceno es un cereal saludable, sin embargo, no a todos les gusta, especialmente a los niños. A partir de un producto de este tipo, puede cocinar no solo gachas de leche, sino también preparar una variedad de platos. Ofrecemos varias recetas sencillas y deliciosas con fotos que las amas de casa deben tener en cuenta.

Alforfón a la manera de un comerciante

El trigo sarraceno estilo comerciante es un plato muy sabroso que se puede preparar a partir de este cereal saludable. Para una receta con foto, necesitará los ingredientes más simples, pero primero debe enjuagar bien el trigo sarraceno para limpiar los granos de polvo y almidón.

Ingredientes:

• 200 g de trigo sarraceno;
• 500 ml de agua;
• 400 g de carne;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3-4 dientes de ajo;
• 300 g de tomates;
• 30 g de mantequilla;
• 1 cucharadita sal;
• 4-5 st. l. aceite vegetal.

Preparación:

Corta la carne en cubos

Cortar los tomates por la mitad, cortar el tallo y frotar con un rallador grueso, desechar la piel. Las verduras frescas se pueden reemplazar con 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate

• Muele las zanahorias con un rallador grueso.
• Pica la cebolla en cubos pequeños.

• Vierta aceite en el caldero, extienda la carne.
• Tan pronto como el jugo de la carne se haya evaporado por completo, agregue la cebolla, fría un par de minutos hasta que la cebolla esté traslúcida.

• Después de que nos quedemos dormidos las zanahorias, freímos un par de minutos.
• Luego agregue sal, pimienta y exprima el ajo.

• Diluir los tomates rallados con agua.
• Poner trigo sarraceno sobre la carne, no mezclar, rellénala con pasta de tomate.

• Cocine a fuego medio, no cierre el caldero con tapa.
• Tan pronto como el agua baje al nivel del trigo sarraceno, poner un trozo de mantequilla, cubrir con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Revuelva antes de servir

Para tal plato, puede usar cualquier carne, pero resulta muy sabroso con carne de res. También puede reemplazar el agua con caldo de pollo, carne o verduras.

Alforfón con repollo

Esta combinación de ingredientes puede parecer extraña para muchos, pero el trigo sarraceno y el repollo son un plato delicioso. Al mismo tiempo, la receta propuesta con una foto es muy simple, por lo que te recomendamos que la pruebes, definitivamente te gustará el resultado.

Ingredientes:

• 1 cabeza de repollo;
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 cucharadita sal;
• 3-4 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 vaso de trigo sarraceno;
• 2 vasos de agua;
• 30 g de mantequilla.

Preparación:

Vierta el trigo sarraceno en una cacerola, vierta agua hirviendo, agregue sal y ponga trozos de mantequilla. Mezclar todo, poner al fuego y llevar a ebullición. Luego cubra con una tapa y deje reposar el cereal

En este momento, frote las zanahorias en un rallador grueso

Picar la cebolla con cuartos de aros

• Calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas y las zanahorias.
• Luego agregue el repollo cortado en trozos pequeños, fría un poco. Después de las verduras, sal y cocine a fuego lento bajo la tapa.

• Cambiamos el repollo terminado con cebollas y zanahorias al trigo sarraceno, mezclamos todo y la papilla está lista.
• El trigo sarraceno con repollo se puede servir como plato independiente o como guarnición de carne.

Alforfón con pollo y verduras

El trigo sarraceno combina bien con verduras y productos cárnicos, por lo que la elección de platos de este cereal es muy amplia. Hay una receta simple con una foto de un delicioso manjar: trigo sarraceno con pollo y verduras.

Ingredientes:

• muslos de pollo;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• 300 g de trigo sarraceno;
• 400 g de mezcla de verduras;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 3 aros de ají;
• 500 ml de agua;
• 0.5 cucharadita lúpulo-suneli;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

Lavamos y secamos las patas del pájaro con toallas de papel. Exprima el ajo pelado sobre la carne, agregue sal, pimienta, lúpulo suneli y ponga crema agria. Mezclar todo y dejar macerar las espinillas durante 40 minutos

• Poner la mezcla congelada de verduras en una sartén precalentada, freír hasta que el líquido se evapore.
• Sal y continúa friendo hasta que estén tiernas, pero no más de 10 minutos, de lo contrario las verduras se volverán blandas y perderán todas sus propiedades beneficiosas.

Verter el trigo sarraceno bien lavado en el molde, añadirle las verduras fritas, mezclar y distribuir por todo el molde

• Salar un poco el trigo sarraceno con las verduras, pimienta y poner encima unos aros de ají.
• Luego esparcimos los muslos de pollo sobre la sémola.
• Vierta agua hirviendo en el molde para que el nivel de líquido sea más alto que el trigo sarraceno.

Enviamos el plato al horno y cocinamos durante 40-50 minutos a una temperatura de 180 ° C

Para que el trigo sarraceno se desmorone, se puede calcinar en una sartén seca durante 5 minutos antes de cocinarlo.

Alforfón con albóndigas

Otra receta sencilla con una foto de un plato delicioso que se puede preparar rápida y fácilmente a partir de cereales es el trigo sarraceno con albóndigas. Una excelente opción para un abundante almuerzo o cena.

Ingredientes:

• 300 g de trigo sarraceno;
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• sal y pimienta para probar;
• 2 hojas de laurel;
• verduras secas al gusto;
• 2-3 st. l. agua;
• 300 ml de agua;
• 150 ml de crema agria;
• 1 tomate.

Para albóndigas:

• 500 g de carne picada;
• 2 cebollas
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. cCrea agria;
• 1 cucharadita sal;
• pimienta negra al gusto.

Preparación:

• Lavamos bien el trigo sarraceno, lo llenamos con agua hirviendo.
• Pica la cebolla en dados.
• Muele las zanahorias en un rallador grueso.

• Vierta el aceite en una sartén, vierta las cebollas y saltee hasta que estén transparentes.
• Después de agregar las zanahorias, freír durante 1-2 minutos.
• Luego vierta los tomates rallados o ponga 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate, además de agua.
• A continuación, enviamos crema agria, sal, pimienta, hojas de laurel y hierbas secas, mezclamos.

• Luego exprimimos los ajos, volvemos a remover todo y retiramos del fuego.
• Pon la carne picada en un bol.
• Moler la cebolla y el ajo con una batidora.

Transferimos la mezcla de verduras ralladas a la carne picada, también agregamos sal, pimienta y ponemos crema agria para que quede jugosa. Mezclar todo y formar bolitas de tamaño mediano

• Engrase el formulario con aceite y extienda el trigo sarraceno, después de drenar el agua.
• Rellena el cereal con la mitad del relleno, mezcla.

Ponga albóndigas encima del trigo sarraceno

• Regamos todo con el relleno restante.
• Enviamos el plato al horno durante 30-40 minutos, temperatura 190 ° С.

Puede agregar especias al trigo sarraceno, lo principal es no interrumpir su sabor y aroma naturales.

Trigo sarraceno con verduras en una olla de cocción lenta

A muchas amas de casa les encanta cocinar platos de trigo sarraceno en una olla multicocina, ya que con la ayuda de un aparato de cocina de este tipo, el cereal languidece y al mismo tiempo conserva su sabor, aroma y la mayoría de las vitaminas. Ofrecemos una receta sencilla con una foto de trigo sarraceno con verduras. El plato resulta delicioso y es especialmente adecuado para quienes están en ayunas.

Ingredientes:

• 400 g de trigo sarraceno;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento dulce
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 2 cucharaditas sal;
• 650 ml de agua.

Preparación:

• Use un procesador de alimentos o un rallador para moler las zanahorias y el calabacín.
• Corta la cebolla, el pimiento morrón y el tomate en cubos pequeños.

• Vierta el aceite en el bol y agregue primero las cebollas, luego los pimientos, los tomates, las zanahorias y el calabacín.
• Poner encima el trigo sarraceno lavado, sal y llenar todo con agua fría.

• No mezclamos nada, pero cerramos la tapa y cocinamos el plato durante 30 minutos en el modo "Granos - arroz".
• Después de la señal, mezcle los cereales con verduras, póngalos en un plato, espolvoree con hierbas frescas picadas y sirva.

Si el trigo sarraceno se remoja en agua fría durante la noche, el cereal se cocinará mucho más rápido. En solo 5-7 minutos puede cocinar papilla de leche de trigo sarraceno para el desayuno.

Grechaniki - chuletas de trigo sarraceno

Ofrecemos otra receta con una foto: chuletas de trigo sarraceno. El plato resulta sabroso, satisfactorio, y cocinar a estos griegos es muy sencillo y rápido.

Preparación:

• 1 kg de carne;
• 300 g de trigo sarraceno;
• 2 huevos;
• 2 cebollas
• 1 taza de salsa de tomate
• sal y especias al gusto.

Preparación:

• Introducimos los huevos en la carne picada, agregamos sal, los condimentos para la carne y ponemos una cebolla picada en una licuadora.
• A continuación, agregue el trigo sarraceno previamente hervido y amase todo bien.
• A partir de la masa resultante, esculpimos chuletas oblongas, es decir, personas griegas, y las ponemos inmediatamente en un molde.

• Freír la cebolla restante hasta que esté dorada y esparcir sobre las chuletas de trigo sarraceno.
• Rellena todo con salsa de tomate y mete el plato en un horno precalentado a 180 ° C durante 40-50 minutos.

Si necesita cocinar chuletas magras de trigo sarraceno, hierva los cereales hasta que estén tiernos, agregue cebollas picadas con zanahorias, especias, almidón y un poco de aceite. Hacemos chuletas con esa carne picada y las freímos hasta que estén tiernas

Cazuela de alforfón con champiñones y queso

Tal receta para platos de trigo sarraceno atraerá especialmente a aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada y controlan su figura. Al mismo tiempo, la cazuela resulta sabrosa, nutritiva y solo 140 kcal por 100 g de producto.

Ingredientes:

• 300 g de trigo sarraceno;
• 200 ml de leche;
• 4 huevos;
• 200 g de champiñones;
• 1 pimiento morrón;
• 100 g de queso;
• sal y condimentos al gusto.

Preparación:

• Hervir previamente el trigo sarraceno hasta que esté tierno.
• Tritura los champiñones en rodajas finas.

• Corta el pimiento morrón en aros.
• Para verter en un tazón, introduzca los huevos, vierta la leche y agite hasta que quede suave.

Coloca parte del trigo sarraceno en el molde, luego parte de los champiñones y parte del pimiento morrón. Repita las capas hasta que se acaben todos los ingredientes

Llene el contenido del formulario con relleno de huevo, espolvoree con queso encima y envíe al horno por 20 minutos, temperatura 200 ° C

Si desea reducir aún más el contenido calórico del plato, puede usar solo claras para verter o dejar 2 yemas de huevo

Alforfón en una olla

El trigo sarraceno cocido en una olla resulta muy sabroso, aromático y satisfactorio. Tal plato se puede servir tanto para una familia como para una mesa festiva.

Ingredientes:

• 200 g de trigo sarraceno;
• 450 g de carne;
• 1 zanahoria
• 2 cebollas
• 0.5 cucharadita lúpulo-suneli;
• 0.5 cucharadita cúrcuma;
• 2 hojas de laurel;
• 1/3 cucharadita mezcla de pimientos;
• aceite vegetal.

Preparación:

• Cogemos cualquier carne al gusto y la cortamos en trozos.
• Tritura las zanahorias en cubos.
• Corta la cebolla en cubos pequeños.

• En una sartén, sofreír los trozos de carne hasta que se doren y sofreír también las cebollas y las zanahorias.
• En el proceso de freír la carne, agregue todas las especias y la sal.

• Ahora ponga la carne en la olla, las verduras fritas y el trigo sarraceno bien lavado por encima.
• Agregue un poco de sal a los granos, llénelos con agua caliente. Tapar la olla con una tapa y meterla al horno durante 40-50 minutos, temperatura 180 ° C.

Durante el proceso de cocción, la tapa de la olla no se puede levantar, así como su contenido debe mezclarse. Hasta que el plato esté cocido, es mejor no interferir con el proceso.

Alforfón con requesón

Si a sus hijos no les gusta el trigo sarraceno, asegúrese de cocinarlos con queso cottage. Esta es una cazuela dulce de trigo sarraceno que definitivamente complacerá tanto a los pequeños quisquillosos como a los adultos.

Ingredientes:

• 1 vaso de trigo sarraceno;
• 400 g de requesón;
• 3 huevos;
• azúcar al gusto;
• sémola;
• manteca;
• vanilina.

Preparación:

1. Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno.
2. Introducimos los huevos en la cuajada, agregamos azúcar al gusto y vainillina, batimos hasta que quede suave.
3. Agregue trigo sarraceno a la masa de cuajada y revuelva con una batidora a baja velocidad.
4. Engrase la forma con mantequilla, espolvoree con sémola y extienda la masa resultante de cereales y requesón.
5. Enviamos la cazuela al horno durante 45-50 minutos, temperatura 170 ° C.
6. Si lo desea, puede hornear galletas, un pastel de chocolate con ciruelas pasas de harina de trigo sarraceno y un delicioso helado de miel de trigo sarraceno.

Mucha gente considera que el trigo sarraceno es un cereal útil, pero demasiado simple. Su sabor depende mucho de lo bien que esté cocido. Esperamos que las recetas propuestas con fotos te hayan convencido de que los platos elaborados con alforfón "aburrido" pueden ser sabrosos, variados y originales.