¿Qué debería estar en la mesa festiva en el Año Nuevo 2020?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-15 15:31

La mesa de Año Nuevo 2020 debe hacer las delicias de tus amigos y familiares, y si no sabes qué debe haber en la mesa, te ayudaremos a crear un menú festivo original y extraordinario con platos principales, ensaladas y botanas. La mesa de Año Nuevo en 2020 tampoco puede prescindir de los postres, y si no ha decidido cuál de estas delicias debería estar en la mesa, preste atención a las gelatinas, cremas, cócteles y mousses.

Imprescindibles en el menú

La mesa de Año Nuevo en 2020 es, sin duda, el principal atributo festivo, y cada anfitriona decide de forma independiente lo que debe estar sobre la mesa, a partir de las preferencias de gusto de los invitados y los hogares. El menú debe incluir bocadillos fríos y ensaladas, platos calientes de carne, aves, pescado, y no se olvide de las diversas bebidas y postres.

Seguramente todas las amas de casa estarán de acuerdo en que debe haber variedad en la mesa, por lo que no debes detenerte en ensaladas del mismo tipo con papas y mayonesa.

Haz que el menú sea rico en todo tipo de canapés, pescados, carnes, tabla de quesos, haz pan de pita y no te olvides de las verduras. Al crear aperitivos fríos, recuerde los bocadillos calientes, esta será una transición agradable a los platos principales.

¿Qué te puede gustar más que la carne? Debe estar en la mesa, y debe ser servido en forma de raciones. Puede hornear este producto en el horno como una pieza completa. Se prepara un rosbif maravilloso con carne de res, y el cordero y la ternera serán increíblemente sabrosos si hornea la carne con salsa. Para la ternura y el picante, no se olvide de todo tipo de condimentos, verduras picantes.

¿Qué puede complacer a las aves de corral más doradas al horno? Este plato definitivamente debería estar sobre la mesa en una noche festiva. Dicha carne se sirve con una guarnición y sola. Y la mesa de Año Nuevo en 2020 debe decorarse con platos de pescado, y lo más interesante es que este producto se prepara de diferentes maneras, se puede hervir, hornear, freír y esa golosina debe estar en la mesa.

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Lo principal es recordar que vale la pena agregar nuevos platos calientes a la carta. Las recetas que ya has comprobado también funcionarán a la perfección, solo sirve los platos de forma diferente: cambia la forma, el relleno, el acompañamiento, la decoración. Ahora hablemos con más detalle sobre lo que debería estar sobre la mesa en la víspera de Año Nuevo.

Hemos seleccionado para usted los mejores, originales, extraordinarios y deliciosos platos, cada receta con una foto se describe paso a paso, por lo que incluso si es una anfitriona novata, seguramente hará frente a la preparación de estas obras maestras culinarias.

Platos calientes y principales para el nuevo año

En primer lugar, me gustaría hablar de inmediato sobre las golosinas importantes. Es imposible imaginar una sola comida sin una comida caliente.

Ganso de año nuevo con manzanas y semillas de alcaravea

Este plato es muy popular en Alemania. Resulta una excelente cena festiva, la carne sorprende por su aroma, sabor delicado y apariencia apetecible.

Ingredientes:

• comino - 3 cucharaditas;
• granos de pimienta negra - 5 piezas.;
• ganso - 3,5 kg;
• pasas oscuras - 50 g;
• albaricoques secos - 50 g;
• patatas - 1,5 kg;
• ajo - 1 diente;
• cilantro seco - ½ cucharadita;
• sal marina - 1 cucharadita;
• manzanas - 13 piezas.;
• ciruelas pasas - 50 g;
• chalotes - 200 g;
• vino blanco seco - 300 ml;
• peras - 5 piezas

Preparación:

Sacamos un mortero, le echamos sal, especias, convertimos los componentes en una papilla homogénea

Destripar el ganso, enjuagar, frotar con la mezcla resultante. No condimentamos las aves de corral adentro, habrá frutas

Cogemos los platos, ponemos la grasa de oca (una pequeña cantidad)

Pelamos algunas de las manzanas, retiramos el medio con semillas, picamos en cubos medianos, mezclamos con frutos secos, llenamos la carcasa con el relleno

Atamos las patas con un cordel, las enviamos a hornear en el horno durante 30 minutos a 200 grados

Sacamos el pájaro, lo vertimos con grasa, que se ha derretido, cocinamos durante otra media hora

Luego transferimos el ganso a un molde limpio, vertimos vino aquí, horneamos en el horno durante otra 1 hora

Enviamos papas, cortadas en trozos grandes, cebollas y chalotas picadas, ajo, sal, semillas de alcaravea en el molde, en el que queda la grasa, y se ponen a cocer durante media hora

Después de 2 horas, coloque las manzanas y las peras alrededor del ave, solo póngalas con un tenedor, deje que el plato se cocine por otra hora más

Transfiere la oca con patatas a un bonito plato de servir, decora a tu gusto y sirve

La golosina se verá más impresionante si usa verduras para la decoración, y para el picante del ganso, puede verter un poco de jugo de limón.

Pavo caliente

El plato es un regalo maravilloso para la mesa de Año Nuevo. Un pavo preparado de acuerdo con esta receta se considera una comida real. La carne es muy jugosa, sabrosa y tierna.

Ingredientes:

• pavo - 4 kg;
• sal - 220 g;
• azúcar morena - 150 g;
• pimienta de Jamaica - 10 piezas.;
• caldo - 4 l;
• romero, salvia - a tu gusto;
• tomillo - 1 cucharada l.;
• aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
• mantequilla - 50 g;
• agua - 2 cucharadas;
• manzana - 1 pieza;
• naranjas - 3 piezas.;
• mandarinas - 2 piezas.;
• cebollas - 1 pieza

Preparación:

Vayamos a la salmuera de inmediato. Mezclar sal con azúcar, salvia seca triturada, romero y tomillo

Lavamos el pavo, lo colocamos en un recipiente ancho

Hervimos el caldo con especias y granos de pimienta, cocinamos por 10 minutos, enfriamos, vertemos el ave con la marinada resultante, metemos en el refrigerador por un día

Sacamos la carne, la enjuagamos. Cocinar el relleno. Enjuague la manzana, córtela en cuartos, quítele las semillas

• Hacemos lo mismo con las cebollas. Divida las naranjas en rodajas, inserte una rama de romero en cada una.
• Coloque el pavo en una rejilla, rellénelo con frutas, verduras, engrase con aceite de oliva, ate las alas y las piernas con un cordel al cuerpo.

Envolvemos el pájaro con papel de aluminio, horneamos en el horno a 180 grados por 1 kg - 40 minutos

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1 hora antes de que esté listo, abra el papel de aluminio, ponga mantequilla encima de la carne y espere 10 minutos. Sirva el pavo caliente y apetitoso con cítricos y salsa

Se pueden agregar piñas enlatadas para darle al plato un sabor original extraordinario. El verde es ideal para la decoración.

Muslos de pollo rellenos de frutos secos

Usando muslos de pollo, puede crear una variedad de obras maestras que decoran la mesa festiva, la hacen única y elegante. Y ahora te sugerimos que tomes nota de la receta de este fragante capricho que conquistará los corazones de tus invitados y hogares en la víspera de Año Nuevo.

Ingredientes:

• muslo de pollo - 3 piezas.;
• manzanas - 2 piezas.;
• nueces - 50 g;
• salsa de soja - 2 cucharadas l.;
• jengibre molido - 0.5 cucharaditas;
• ajo seco - 0.5 cucharaditas;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• limón - 1 pieza.;
• tocino ahumado - 120 g.

Preparación:

Primero, tomamos un cuchillo afilado, cortamos con cuidado los tendones cerca de la articulación, cortamos el cartílago. Quitamos la piel, tiramos toda la pulpa hacia abajo y debería obtener bolsas

Cocinar la marinada. Mezcle jugo de limón con jengibre molido, ajo seco, azúcar, sal y salsa de soja. Enviamos las espinillas aquí, mezclamos, metemos en el frigorífico durante media hora

• Cuidemos el relleno. Pelamos las manzanas, las cortamos en cubos medianos.
• Seque las nueces transfiriéndolas a una bandeja para hornear y enviándolas al horno. Luego retire la cáscara, muela con un rodillo, mezcle con las manzanas.

Corta el tocino en lonchas finas y largas

Transferimos las piernas de pollo a una toalla de papel, secamos, llenamos con relleno, envolvemos en tiras de tocino, arreglamos con palillos de dientes

Transferimos los espacios en blanco a una bandeja para hornear, que cubrimos con pergamino, horneamos durante 25 minutos en el horno a 180 grados

Servimos deliciosos platos calientes en la mesa

Congela un poco el tocino antes de desmenuzarlo, entonces quedará mejor y más bonito de cortar.

Menú de aperitivos para el Año Nuevo 2020

Los bocadillos deben estar presentes en la mesa de Año Nuevo. Ni una sola fiesta solemne está completa sin estas delicias, por eso hemos seleccionado para ti las mejores recetas de estos platos deliciosos, brillantes y originales.

Aperitivo de salmón caliente

El plato resulta increíblemente sabroso, apetitoso y puede ganarse el corazón de los gourmets más mimados.

Ingredientes:

• arroz hervido - 250 g;
• salmón - 600 g;
• champiñones - 250 g;
• huevos (yema) - 2 piezas.;
• cebollas - 1 pc.;
• migas de pan - 60 g;
• aceite vegetal - 100 g;
• vinagre balsámico - 3 cucharadas. l.;
• eneldo, perejil, sal, especias de pescado, a tu gusto.

Preparación:

Retirar la cáscara de la cebolla, picarla.

Calentamos una sartén con aceite vegetal, salteamos la verdura hasta obtener una consistencia transparente

Pique las verduras finamente, envíelas a la sartén con cebollas, mezcle, vierta vinagre balsámico aquí, cocine a fuego lento durante 2 minutos

Separe las claras de las yemas, transfiéralas a un recipiente. Mezclar las yemas con el pan rallado

Coloque las verduras doradas aquí, mezcle hasta que quede suave. Sacamos la forma, cubrimos con aceite, ponemos el arroz con fuerza

Picar el salmón en trozos, colocar encima, sal, sazonar con especias, verter con aceite vegetal

Rellena el pescado con salsa de verduras, envíalo a hornear durante 25 minutos a 200 grados

Prepare los champiñones, córtelos en trozos, transfiéralos a una sartén. Vierta verduras, sal, pimienta aquí

Sacamos el pescado, colocamos el relleno encima, tapamos con una tapa, después de 5 minutos disfrutamos de un elegante refrigerio festivo

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Si lo desea, el salmón se puede reemplazar con cualquier otro pescado rojo, resultará delicioso y apetitoso.

Merienda "Pueblo de Año Nuevo"

Esta golosina sorprenderá gratamente a su familia e invitados. El plato se ve delicioso y sorprendente, se convertirá en la decoración más elegante de la mesa de Año Nuevo.

Para la prueba:

• agua - 1 cucharada;
• mantequilla - 50 g;
• harina de trigo - 150 g;
• huevos de gallina - 2 piezas.;
• sal.

Preparación:

Prepare la masa inmediatamente: hierva agua con la adición de aceite y sal. Vierta la harina aquí, prepare, revuelva, no se deben formar grumos. Retire la masa del fuego, rompa los huevos, mezcle hasta que quede suave

Vierta la masa resultante en una jeringa o bolsa de pastelería, coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, que cubrimos con papel

Horneamos en el horno hasta que estén doradas. Hacemos bolas de paté de hígado, y luego formamos cubos, los espolvoreamos con queso rallado, que mezclamos con mayonesa

Hacemos ventanas de zanahorias. Picar pepinos frescos o salados en rodajas, pinchar palillos de dientes; tenemos un pueblo de invierno, cortamos los árboles

Sacamos los profiteroles, los dividimos por la mitad, insertamos el paté, tapamos con la segunda parte, colocamos el árbol de Navidad. Por lo tanto, hacemos muchos bocadillos, los metemos en el refrigerador durante 1 hora y luego los servimos

Se puede utilizar cualquier relleno, no necesariamente hígado. Y también resultará delicioso si espolvorea una bandeja para hornear con semillas de sésamo o semillas de amapola, y luego extiende la masa.

Ensaladas de año nuevo

Y ahora discutiremos las ensaladas que muchos adoran para el Año Nuevo 2020. Estos platos pueden ser simples y sabrosos, originales y sofisticados, a veces se requieren productos caros o baratos para su preparación. Pero en cualquier caso, las golosinas siempre deleitan con diferentes gustos y apetitosas vistas.

Ensalada de año nuevo con pechuga de pollo

El plato resulta muy ligero, extraordinario y satisfactorio. Se prepara con bastante rapidez y el resultado supera todas las expectativas. Tal regalo puede convertirse en un punto culminante de la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

• pepino fresco - 3 piezas.;
• huevos de gallina - 3 piezas.;
• guisantes enlatados - 1 lata;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• salchicha de Moscú ahumada hervida - 300 g;
• pechuga de pollo - 350 g;
• mayonesa - a tu gusto.

Preparación:

Lavamos los pepinos, cortamos en tiras, transferimos a una ensaladera

Aquí esparcimos guisantes, salchicha, picados en tiras

Hervir la pechuga, enfriar, quitar la piel, picar finamente

Hacemos lo mismo con los huevos

• Muele las verduras.
• Enviamos los ingredientes restantes preparados a la masa total, mezclamos con mayonesa, ponemos en un plato de servir, decoramos a tu gusto y servimos ensalada a la mesa.

Se puede usar cualquier salchicha, no necesariamente de Moscú, siempre que sea densa y sabrosa.

Ensalada "Belleza de Año Nuevo"

Siempre es bueno hacer las tareas de Año Nuevo. Preparación de regalos, felicitaciones, orden en la casa, un árbol de Navidad, pero al mismo tiempo, todavía necesita poner la mesa festiva y hay tan poco tiempo. Y te proponemos preparar un plato muy sabroso y rápido de aguacate y hojas de lechuga.

Ingredientes:

• aguacate - 1 pieza;
• lechuga verde - 1 manojo;
• apio tallado - 1 pieza;
• yogur natural - 200 ml;
• pimiento - para decoración;
• limón - 0.5 piezas.;
• sal a tu gusto.

Preparación:

Enjuague las hojas de lechuga, seque. Corta el apio junto con tiras finas

Sacamos pimiento rojo, enjuagamos, picamos con círculos o cuadraditos. Divide el aguacate en rodajas, solo quita la cáscara primero

Comenzamos a cultivar un árbol de Navidad. Inmediatamente representamos nieve en un plato con yogur. Luego colocamos el fondo del abeto con lechuga

Ponga encima rodajas de aguacate, lechuga de nuevo, y así coloque el árbol de Año Nuevo hasta que se acabe la comida. Inserte apio en los intervalos, represente una lluvia de árboles de Navidad

Vertimos jugo de limón sobre nuestra creación. Adjuntamos juguetes cortados de pimiento y servimos el hermoso árbol de Navidad en la mesa

El plato se condimenta con jugo de limón para que la comida no se oscurezca ni se oxide. El yogur se puede reemplazar con crema agria o mayonesa magra, todo depende de sus preferencias de sabor.

Postres y repostería

Y, por supuesto, ningún día festivo, especialmente el de Año Nuevo, está completo sin dulces. Y ahora conocerás algunas de las recetas más interesantes y originales de platos extraordinarios.

Árboles de plátano

A todo el mundo le encanta cuando empiezan los días festivos. En este momento, siempre desea crear y crear algo nuevo. Y para que no te aburras, te proponemos empezar a preparar este emocionante y sorprendente postre para el Año Nuevo.

Ingredientes:

Para la prueba:

• plátano demasiado maduro - 1 pieza;
• maní - 2 puñados;
• margarina - 90 g;
• jugo de limón - 1 cucharada l.;
• jarabe de mermelada de albaricoque - 2 cucharaditas;
• sal - una pizca;
• harina - ¼ de cucharada.

Para decoración:

• azúcar glas - 8 cucharadas. l.;
• agua hirviendo - 2 cucharadas. l.;
• gotas de chocolate, chispas de pastelería.

Preparación:

1. En un mortero, amasa el plátano hasta hacer puré.
2. Aquí agregamos almíbar, maní triturado con una licuadora, mezclamos todo.
3. Vierta el jugo de limón, eche margarina ablandada, corte en trozos, agregue harina, sal, amase una masa no muy densa. Lo enrollamos en forma de bola, luego lo enrollamos, cortamos las galletas con un cortador de galletas.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase con aceite, coloque los árboles de Navidad.
5. Horneamos en el horno durante 15 minutos a 200 grados hasta que se doren.
6. Cocinar la guinda. Mezclar el azúcar glas con agua hirviendo, poner a fuego lento, cocinar por 7 minutos.
7. Cubrimos los pasteles con glaseado, colocamos las gotas de chocolate, que representan guirnaldas. Decoramos algunas de las galletas con chispas multicolores.
8. ¡Las golosinas hermosas, brillantes y deliciosas de Año Nuevo están listas!

Lo que no se puede poner sobre la mesa en el Año Nuevo 2020

Antes de comenzar a elaborar un menú navideño, vale la pena averiguar qué platos no deben cocinarse. La Rata será la jefa este año, debes saber qué es lo que no le gusta.

Para el Año Nuevo 2020, no puedes poner platos pretenciosos sobre la mesa. La rata prefiere golosinas abundantes, pero no demasiado originales. Si tocas el alcohol, debes tener cuidado aquí. El símbolo del año no saluda a las personas mal controladas.

Una noche fabulosa y mágica debe pasar tranquilamente con su familia. Elija comidas sencillas, incluso las golosinas dietéticas son excelentes opciones. Renunciar a los excesos. Bueno, la mesa de Año Nuevo 2020 seguramente conquistará a sus amigos y familiares, ya que ahora sabe lo que debería estar sobre la mesa en esta noche solemne.