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Cocinando para las fiestas: 5 postres inusuales de diferentes países
Cocinando para las fiestas: 5 postres inusuales de diferentes países

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Anonim

¿Cuándo más para mimar a su familia, si no fuera por las vacaciones? Cada país tiene sus propios postres populares. Te presentamos una selección de 5 interesantes recetas de dulces que puedes hacer en casa.

Tres recetas inusuales compartidas por Jamie Dean, presentadora del programa de cena casera Jamie Dean (12+), que se muestra en el canal de televisión Food Network.

Postre crujiente con caramelo salado (Italia)

Para 12 porciones: 6 tazas de arroz inflado, 110 g de mantequilla, cortada en cubitos, 1/2 taza de azúcar morena, 1/4 taza de crema batida, 1 cda. l. jarabe de maíz ligero, 1 cucharadita. sal marina - más otra pizca para decorar, 300 g de malvaviscos, aceite en aerosol para cocinar (puede usar aceite vegetal en lugar de un aerosol).

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Preparación:

Prepare una sartén o una bandeja para hornear, espolvoree con un aerosol o aceite vegetal (o un cepillo). También engrase el papel de pergamino.

Colocar el arroz inflado en un plato refractario grande y reservar. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agregue la crema batida y el jarabe de maíz. Revuelva con frecuencia y cocine durante unos 7 minutos, hasta que la salsa espese: debe parecer un almíbar. Sal. Retire la sartén del fuego, agregue los malvaviscos y revuelva la salsa hasta que los malvaviscos se disuelvan por completo. Luego vierta rápidamente la salsa sobre el arroz inflado y revuelva bien.

Extienda la mezcla sobre la sartén (bandeja para hornear) y presione con pergamino engrasado encima para hacer una corteza gruesa. Espolvorea con una pizca de sal encima. Dejar enfriar y cortar en rodajas antes de servir.

Pastel de 7 capas (México)

Para 12 porciones: 3 1/3 tazas de mini pretzels (pretzels), 110 g de mantequilla, 2 cucharadas. l. azúcar, 1 taza de virutas de chocolate amargo, 1 taza de maní tostado en mitades, 1 taza de papas fritas ligeramente picadas con sal, 1 taza de toffee suave y ligeramente picado, 1/2 taza de mantequilla de maní, 415 ml de leche condensada, aceite de cocina en aerosol (se puede sustituir petróleo).

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Preparación:

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Precaliente el horno a 170 0C. Forrar una fuente de horno (30 cm de diámetro, 23 cm de alto) con papel de aluminio, dejando un margen de 5 cm por ambos lados. Rocíe la sartén con aceite de cocina o aceite vegetal. Coloque los mini pretzels en una licuadora y pique hasta que se desmoronen, luego vierta en un tazón hondo. Agrega la mantequilla y el azúcar allí y bate bien hasta que la mezcla esté suave. Viértelo sobre el fondo de la fuente para hornear. Luego, espolvoree uniformemente con chispas de chocolate, maní, papas fritas, caramelo y mantequilla de maní. Cubra con leche condensada. Hornea la tarta unos 25 minutos hasta que se dore. Deje enfriar y corte en cuadritos antes de servir.

Parfait con fresas (Francia)

Para 2 porciones: 1 1/4 tazas de fresas picadas, 2 cucharadas l. azúcar, 1 cucharada. l. jugo de limón, 110 g de mascarpone, 1/2 taza de crema batida, 1 cucharadita. extracto puro de vainilla, 1 taza de almendras biscotti trituradas.

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Preparación:

Coloque las fresas, 1 cucharada de azúcar y el jugo de limón en un tazón mediano. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo y deja reposar las fresas a temperatura ambiente mientras cocinas el resto. Transfiera el mascarpone a un recipiente hondo y bata con una batidora para ablandar el queso. Agrega la nata, otra cucharada de azúcar, el extracto de vainilla y vuelve a batir. Prepara vasos o vasos en los que servirás el postre. Espolvoree migas de biscotti en el fondo del vaso, la siguiente capa es mascarpone, luego fresas. Repite una vez más. Cubra el postre con migas de biscotti.

Las siguientes dos recetas son del arsenal. Patricia Heatonliderando el programa "Fiestas con Patricia Heaton" (12+) en Food Network.

Churros (España)

Para 6 porciones: aceite vegetal, 2 1/4 tazas de mezcla para panqueques, 1 pizca de pimienta de Jamaica, 2 cucharaditas. canela, 3/4 taza de agua caliente, 1/4 taza de azúcar en polvo, salsa de chocolate.

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Preparación:

Necesitarás una manga pastelera con boquilla de 1 cm, un salero o pimentero vacío y, preferiblemente, un termómetro de profundidad.

Vierta aceite vegetal de unos 4 cm de altura en una sartén profunda. Caliéntalo a fuego medio a 185 0C - la temperatura se puede medir con un termómetro. Coloque la mezcla de panqueques, la pimienta de Jamaica y 1/2 cucharadita de canela en un tazón grande. Agrega agua caliente y bate hasta que se disuelvan los grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera con un accesorio de 1cm. Mezcle el resto de la canela y el azúcar, luego vierta en un salero o pimentero para decorar los churros.

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Cuando la mantequilla haya alcanzado la temperatura adecuada, exprima suavemente la masa con una manga pastelera, de unos 7-8 cm de largo. Si la masa está pegajosa, sepárala con un cuchillo. Fríe los churros durante unos 3 minutos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando. Luego retira la masa de la mantequilla, coloca sobre una toalla de papel y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela. Sirve con salsa de chocolate.

Cupcakes de béisbol (EE. UU.)

Para 24 cupcakes. Masa: 2 1/4 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 1 1/2 cucharadita. polvo de hornear, 1 cucharadita. bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita. sal fina, 3/4 taza de cacao en polvo, 3/4 taza de aceite vegetal, 2 huevos grandes - batir, 1 cucharada. l. vinagre blanco, 2 cucharaditas. extracto de vainilla, 2 cucharaditas. café instantáneo.

Vidriar: 450 g de mantequilla ablandada, 8 tazas de azúcar de repostería (fina), 2 cucharaditas. leche, colorante alimentario marrón, naranja, amarillo y verde, 1 tubo de gel de repostería blanco.

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Preparación:

Necesitará moldes para muffins, una cuchara para helado y una espátula para decorar magdalenas.

Magdalenas. Forre 12 moldes para muffins con papel de aluminio, precaliente el horno a 170 0C. En un tazón, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En el otro, bate el aceite vegetal, los huevos, el vinagre, la vainilla, el café y 1 taza de agua hasta que la mezcla esté suave. Agrega los ingredientes del primer plato al segundo y mezcla bien. Con una cuchara de helado, esparza la masa uniformemente entre los moldes para muffins, medio llenos cada uno. Hornee durante 18 a 20 minutos (verifique que esté listo con un palillo de dientes). Saca las magdalenas del horno y deja enfriar por completo.

Para glaseado: bata la mantequilla y el azúcar de repostería en una batidora hasta que quede suave. Agregue gradualmente 1/4 de cucharadita de leche y bata hasta que quede suave. Divida el glaseado en 4 piezas. Agregue colorante alimentario verde, marrón, amarillo o naranja a cada uno.

Decoración: Con una espátula decorativa, esparza el glaseado marrón y naranja sobre los 12 muffins de modo que cada uno sea mitad marrón y mitad naranja. Repita con los 12 muffins restantes, pero use el glaseado amarillo y verde. Con gel de repostería blanco, dibuja una línea en el medio de cada cupcake, separando los colores. Luego, agregue 3 rayas sobre las líneas blancas para que se vean como costuras de fútbol.

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