Cazuela de pasta y carne picada al horno con queso

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  mas caliente

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• pasta
• pasta de tomate
• carne molida
• zanahoria
• cebolla
• aceite refinado
• sal
• huevos
• queso
• Leche
• especias

Un plato como una cazuela de pasta y carne picada no requiere grandes costos materiales y físicos y, por lo tanto, goza de una merecida popularidad especial entre las amas de casa que trabajan. Una selección de recetas paso a paso con una foto ayudará a diversificar los platos que todos conocen, cocinados en el horno con queso.

Cazuela rápida

En esta receta, utilizamos productos a medio hornear para la base. Por lo tanto, el relleno para la cazuela de pasta y carne picada en el horno con queso debe contener una cantidad suficiente de líquido. Tenga en cuenta que la receta es paso a paso, con una foto.

Ingredientes base:

• 450 g de pasta espesa;
• 80 g de pasta de tomate;
• 500 g de cualquier carne picada;
• 120 g de zanahorias;
• 130 g de cebollas;
• 60 ml de aceite refinado;
• sal al gusto.

Ingredientes para verter:

• 5 huevos de gallina grandes;
• 120 g de queso duro (cualquiera);
• 1 cucharada. leche fresca;
• sal y pimientos molidos al gusto.

Preparación:

• Hierva la pasta en agua hirviendo con aceite vegetal hasta que esté medio cocida, deséchela en un colador y enjuague con agua corriente.
• Lavamos y limpiamos las verduras, picamos la cebolla en trozos grandes, rallamos las zanahorias con los agujeros más grandes.
• Mezclar la carne picada con especias, pasta de tomate y verduras preparadas.
• Ponga la mitad de la pasta en una capa uniforme a prueba de fuego.

Agregue la carne picada encima, aplaste ligeramente sobre toda el área de la cazuela con el dorso de una cuchara grande

• Cubre la masa con la pasta restante.
• En un recipiente hondo, revuelva la leche y los huevos con un tenedor o batidor, agregue condimentos y especias a la mezcla al gusto.

Llene el molde con la pieza de trabajo con una masa líquida

• Tres quesos rallados con grandes agujeros, cubrir la cazuela por toda el área.
• Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados, enviamos la pieza de trabajo a él durante 60 minutos.
• Tan pronto como la corteza esté dorada en la golosina, cubra la cazuela con papel de aluminio.

El plato debe servirse caliente, cortado en porciones. También puede servir salsa picante de tomate o tartar.

Cazuela de pasta con carne picada y calabacín

Tan pronto como aparezca la primera verdura de verano en el jardín, le recomendamos que complazca a su hogar con una cazuela deliciosa y apetitosa hecha de pasta y carne picada con la adición de calabacín, cocinada al horno con queso. Según la receta paso a paso con foto, el plato se prepara muy rápido y es una comida completa para toda la familia.

Ingredientes:

• 300 g de pasta;
• 300-400 g de pollo picado;
• 1 cebolla grande;
• 2 calabacines medianos jóvenes;
• 150 g de queso duro;
• 400 ml de leche fresca;
• 4 huevos de gallina;
• hierbas tiernas, condimentos y especias al gusto;
• 1 diente de ajo - opcional.

Preparación:

Frotamos el calabacín a fondo, lavamos y secamos con una toalla en un rallador grueso, mezclamos con pasta seca

• Pica la cebolla en cubos grandes. Enviamos a los componentes anteriores.
• Pica finamente una generosa porción de verduras tiernas limpias. Puedes tomar eneldo y albahaca, o usar uno u otro.
• Enviamos hierbas aromáticas y carne picada al plato común. Aquí hay tres 50 g de queso duro en el rallador más pequeño. Mezclar suavemente toda la masa con una espátula para no romper la pasta.

Rellenamos la base de la cazuela de pasta y carne picada con queso con las especias de nuestra elección. Pueden ser mezclas complejas para pollo, sal y pimienta negra molida, hierbas provenzales, etc

Lubricar el molde de cerámica con mantequilla, espolvorear con pan rallado o pan tostado rallado

Extendemos la masa en un recipiente preparado, nivelamos la superficie con el dorso de una cuchara grande

• Con batidora, batidora o tenedor, batir los huevos, la leche y un poco de sal hasta obtener una masa homogénea (sin espuma) en un bol hondo.
• Llene la masa en el formulario con una leona y afloje ligeramente la pieza de trabajo con una espátula. Es importante que el líquido sature todas las capas de la cazuela. Si es necesario, puede agitar otros 100 ml de leche y 1 huevo con un tenedor; todo depende del volumen del formulario.

Frotamos el queso restante en un rallador grueso, espolvoreamos la superficie del plato y lo enviamos al horno, precalentado a 180 grados, durante media hora

Retirar la cazuela del horno, espolvorear con hierbas finamente picadas y dejar reposar un tercio de hora

Servir como plato independiente con un guiso de verduras. Este plato también se puede preparar con requesón. En este caso, puede tomar mucho menos queso duro.

Cazuela con mayonesa

Este plato no se puede llamar dietético, pero, sin embargo, es muy sabroso y es bastante adecuado para un almuerzo rápido. Se puede usar cualquier salsa, tanto casera como comprada en la tienda.

Ingredientes:

• 500 g de carne picada;
• 1,5 litros de agua potable;
• 1 cucharadita sal;
• 500 g de cualquier pasta;
• 1 cebolla grande;
• 150 g de queso duro de cualquier calidad;
• 2-3 st. l. aceite refinado;
• 3 cucharadas l. adjika casera;
• 3 cucharadas l. Pure de tomate;
• 50 g de mantequilla;
• 3 huevos de gallina;
• 3 cucharadas l. crema agria 20%;
• 2 cucharadas. l. mayonesa "provenzal";
• condimentos y especias - al gusto y deseo.

Preparación:

• Limpiamos la cebolla, la picamos en cubos grandes. Freír en aceite caliente hasta que se doren.
• Enviamos carne picada a la cebolla, mezclamos bien. Tan pronto como la masa cambie de color, agregue media taza de agua hirviendo para hacer el relleno más jugoso y cubra la masa con una tapa. Reduzca el fuego a medio, cocine a fuego lento hasta que la carne picada esté lista.

En una cacerola adecuada para el volumen, hierva agua, agregue sal, vierta la pasta del paquete. Revuelva, cocine por 7 minutos hasta que esté al dente

Agregue el puré de tomate y la adjika a la carne picada, mezcle. Dejemos unos minutos

• Mientras tanto, descartamos la pasta en un colador, la enjuagamos. Enviamos los productos secos a una cacerola con un trozo de mantequilla y mezclamos para que se empape cada pluma o caparazón. Es importante que mantengan su forma en la cazuela.
• Sazone la carne picada terminada con cilantro, pimienta molida, sal o albahaca seca y tritúrela ligeramente con un dispositivo especial para puré de papas para que la carne picada se sature con caldo y especias.
• Batir la crema agria y los huevos con un batidor o tenedor hasta que quede suave. La salsa se puede condimentar con sal y hierbas.

• Lubrique un recipiente refractario con mantequilla, ponga la mitad de la pasta terminada en el fondo.
• Enviamos toda la carne picada desde arriba.

Agrega el resto de la pasta sobre una base plana

• Rellena el molde con la base con el león preparado.
• Frote el queso duro en un rallador grueso y mézclelo con mayonesa. Extienda la masa resultante en una capa uniforme sobre la cazuela. Cubra con papel de aluminio.

• Precalentamos el horno a 200 grados, enviamos la pieza de trabajo y la mantenemos hasta que se dore.
• Después de sacar el plato del horno, déjelo bajo el papel de aluminio durante 20 minutos, luego córtelo en porciones para servir. Puedes complementar la golosina con verduras en escabeche.

Cazuela de pasta griega con carne picada

Para sorprender a los comensales con un plato extranjero, pruebe la receta de Pastizio con especias típicas de la cocina mediterránea. No será posible cocinarlo rápidamente, pero el sabor será radicalmente diferente al de otras recetas del plato familiar para todos. Prepárese simplemente de acuerdo con las fotos paso a paso de la receta.

Ingredientes:

• 1 kg de carne molida;
• 0,5 kg de pasta tubular;
• 1 cebolla grande;
• 0, 5 cucharadas. Pure de tomate;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 0,5 manojos de hierbas frescas;
• sal y pimienta molida al gusto;
• 50 ml de vino tinto;
• 400 g de queso duro;
• 3 ardillas;
• 100 g de aceite de oliva u otro aceite vegetal inodoro;
• 7-8 st. l. harina;
• 1 litro de leche fresca;
• 3 yemas;
• 70 g de mantequilla;
• 1 cucharadita nuez moscada.

Preparación:

• Calentar el aceite en una cacerola de fondo grueso.
• Limpiamos la cebolla y la picamos en trozos grandes, la enviamos al aceite caliente, la freímos.
• Enviamos la carne picada a la cebolla, mezclamos hasta que quede suave para que la carne no forme grumos grandes.
• Tan pronto como el producto haya cambiado de color, agregue aquí puré de tomates y hierbas finamente picadas, azúcar y sal al gusto.

• Rellenamos la masa con pimienta molida y vino, mezclamos, dejamos hervir a fuego medio sin tapa. Es importante que termine con una masa espesa con una pequeña cantidad de líquido.
• Hervimos agua en una cacerola, agregamos un poco de sal aquí y enviamos la pasta al líquido. Los espaguetis tubulares largos son los mejores, pero puedes usar cualquiera.

• Las hervimos durante 5 minutos y las desechamos en un colador. Tan pronto como la pasta se haya enfriado, enviamos proteína ligeramente batida y 2 cucharadas. l. queso rallado, mezclar.
• Deja enfriar la carne picada, mézclala con el resto de proteínas.

• Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina tamizada y revuelva rápidamente, caliente hasta que quede suave.
• Vierta la leche en porciones, revolviendo constantemente la masa con un batidor, caliente hasta que espese.

• Enviamos la nuez moscada a la masa de natillas, aquí agregamos las yemas una a la vez, sazonamos la salsa con sal.
• Poner los restos del queso rallado en la bechamel, revolver nuevamente para derretir el producto.
• Lubricar el molde con aceite de oliva, poner la pasta en el fondo. Agregue la carne picada encima. Rellenar con la salsa bechamel. Alineamos todo con el dorso de una cuchara grande.

Espolvorea la cazuela de pasta con carne picada por encima con una buena capa de queso rallado y envíala a cocinar en un horno precalentado a 200 grados

Deje que el plato se enfríe un poco, córtelo en porciones y sírvalo con verduras frescas o ensalada César

Tales recetas para guisos de pasta con carne picada y queso serán útiles para todos, sin excepción. Es especialmente importante seguir la secuencia, centrándose en las fotos paso a paso.