Tortitas finas y deliciosas para Maslenitsa en 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  Panqueques

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• Leche
• huevos
• azúcar
• sal
• harina
• extracto de vainilla
• manteca

La despedida del invierno siempre va asociada a las festividades y los panqueques. Compartiremos las recetas de los panqueques más deliciosos que se pueden hornear para Maslenitsa en 2020.

Panqueques para carnaval con leche

Los panqueques para Maslenitsa en 2020 se pueden hornear en leche. Esta es una receta probada durante años, gracias a la cual los panqueques son delicados y sabrosos.

Ingredientes:

• 1 litro de leche;
• 4 huevos;
• 4 cucharadas l. Sáhara;
• 0.5 cucharadita sal;
• 400 g de harina;
• 2 cucharaditas extracto de vainilla;
• 40 g de mantequilla.

Preparación:

Ponga los huevos en un bol, agregue sal y azúcar, agregue extracto de vainilla y mezcle todo bien con un batidor común

Vierta 0.5 litros de leche, revuelva todo bien nuevamente hasta que quede suave

Tamizar la harina en un recipiente aparte, hacer depresiones y empezar a verter la mezcla de huevos y leche. Amasamos todo bien para que no queden grumos

Luego vierta la leche restante, revuelva y deje reposar la masa durante 15-20 minutos

Luego vierta mantequilla derretida en la masa, revuelva

Precalienta la sartén, engrasa con aceite, vierte la masa y hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados

Sirve panqueques preparados con crema agria, miel o mermelada, también puedes envolver cualquier relleno en ellos.

Panqueques calados

En Maslenitsa en 2020, se pueden servir deliciosos panqueques calados en la mesa festiva. En esta receta, la masa se amasa con kéfir, gracias a lo cual los panqueques son finos, con pequeños agujeros.

Ingredientes:

• un vaso de kéfir;
• 1 vaso de leche;
• 2 huevos;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita soda;
• 2 tazas de azúcar
• 120 g de harina;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Preparación:

Vierta el azúcar y la sal en un tazón de huevos, mezcle hasta que quede suave

Ahora vierta kéfir en la mezcla de huevo y agregue refresco, mezcle todo nuevamente

Luego tamizamos la harina, amamos todo bien

Vierta la leche y la mantequilla, amase la masa, que debe quedar como crema líquida

Horneamos panqueques calados hasta que estén dorados en una sartén bien calentada y engrasada

Los panqueques calados se pueden hornear en leche con la adición de agua mineral altamente carbonatada. Gracias al dióxido de carbono, los panqueques tienen patrones y son aireados.

Panqueques de colores

Shrovetide es una festividad brillante y alegre, por lo que le ofrecemos una receta para hornear interesante. Intente hornear panqueques coloridos en 2020. No solo son sabrosos, sino también hermosos gracias al uso de tintes naturales.

Ingredientes:

• 1 litro de leche;
• 2 huevos;
• 60 g de azúcar;
• 10 g de sal;
• 70 ml de aceite vegetal;
• 400 g de harina;
• 150 g de remolacha cruda;
• 1 cucharadita cúrcuma;
• 35 g de perejil fresco;
• 200 g de col lombarda.

Preparación:

Comenzamos amasando la masa de panqueques y para esto echamos leche, huevos en un bol, agregamos sal y azúcar, batimos todo con una batidora

Después de eso, vierta la harina en la mezcla de huevo y leche y amase hasta que quede suave

Al final, agregue aceite, revuelva todo. Divida la masa terminada en 4 partes, viértala en diferentes tazones. Vierta la cúrcuma en 1 parte de la masa, mezcle

En otra parte de la masa sobre un rallador fino, trituramos las remolachas crudas, mezclamos y reservamos por ahora

Para el siguiente color, necesitará una licuadora de inmersión, en la que enviamos perejil finamente picado. Luego vierta un poco de masa para panqueques e interrumpa hasta que quede suave

Vierta la masa resultante de la licuadora en la masa, mezcle y también déjela a un lado por ahora

Para el último color, ponga también col lombarda picada en una licuadora, vierta un poco de masa e interrumpa

Vierta la masa resultante en la masa y mezcle

Ahora pasamos cada masa por separado por un colador fino

Freír los panqueques multicolores en una sartén hasta que estén tiernos

El relleno salado es muy adecuado para tales panqueques. Pero el perejil se puede reemplazar con espinacas o eneldo.

Panqueques de calabaza

En Shrovetide en 2020, puedes hornear, como el sol, panqueques brillantes y deliciosos. El secreto de la receta es muy sencillo, necesitas puré de calabaza para amasar la masa.

Ingredientes:

• 300 ml de leche;
• 150 g de harina;
• 250 ml de puré de calabaza;
• 2 huevos;
• 30 g de azúcar de caña;
• ¼ h. L. sal;
• 6 g de levadura en polvo;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• ½ cucharadita canela;
• ¼ h. L. nuez moscada

Preparación:

Corte la calabaza pelada en trozos, transfiérala a una cacerola, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la calabaza esté blanda

Después de eso, muele la calabaza suave con una licuadora sumergible o un machacado regular hasta obtener la consistencia de un puré de papas

Romper los huevos en un bol, agregar sal, azúcar, canela y nuez moscada, mezclar con un batidor

Ahora agregue el puré de calabaza a la mezcla de huevo y mezcle todo

Después de eso, tamice la harina con polvo de hornear en la masa resultante, amase la masa con una espátula

A continuación, vierta la leche y revuelva todo hasta que quede suave. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 10-15 minutos

Agrega mantequilla a la masa, revuelve y fríe los panqueques en una sartén precalentada

Los panqueques de calabaza se sirven mejor con miel, que combina bien con la calabaza.

Tortitas de espinacas rellenas

Los panqueques de espinacas resultan muy hermosos y sabrosos, especialmente si les preparas el relleno. La receta es muy sencilla, y el resultado es un aperitivo original que se convertirá en una decoración luminosa de la mesa festiva de Maslenitsa en 2020.

Ingredientes para la masa:

• 250 ml de agua;
• 250 ml de leche;
• 250 g de harina;
• 3 huevos;
• una pizca de sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 150 g de espinacas;
• 4 cucharadas l. aceite vegetal;
• 50 g de mantequilla.

Para rellenar:

• 250 g de filete de arenque;
• 180 g de queso fundido;
• 4 huevos duros;
• media cebolla
• 1 zanahoria

Preparación:

Verter el azúcar, una buena pizca de sal en un bol con huevos y batir

Enviamos espinacas frescas o congeladas al tazón de la licuadora, le echamos agua e interrumpimos hasta que quede suave

Ahora vierta la leche en la mezcla de huevo, revuelva y luego tamice la harina, amase hasta que quede suave, no deje grumos

Luego vierta la masa de espinacas, aceite, amase todo nuevamente y deje la masa durante media hora

En este momento prepararemos el relleno. Comencemos con la cebolla, que picamos con aros finos, espolvoreamos con sal, azúcar, vertemos con una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana. Mezclar bien con las manos y dejar macerar la verdura

Cortar el filete de arenque en cubos pequeños

Moler las claras y las yemas en un rallador fino por separado

Frote las zanahorias hervidas con un rallador. Precalentar la sartén, engrasarla con aceite y freír las tortitas por ambos lados

Después de que se hayan enfriado todos los panqueques, engrasar cada uno con queso crema, luego poner un poco de clara de huevo, un pescado encima, después un poco de cebolla, luego una yema y una zanahoria

Enrolle los rollitos de primavera, déjelos durante 20 minutos y córtelos por la mitad antes de servir

Los huevos para panqueques siempre deben batirse por separado junto con el azúcar y la sal, para que la masa resulte porosa.

Panqueques de manzana

Para Maslenitsa en 2020, también puedes hornear panqueques de manzana. Los pasteles preparados de acuerdo con esta receta atraerán especialmente a los gourmets más pequeños, y los adultos no rechazarán un manjar tan delicioso.

Ingredientes:

• 750 ml de leche;
• 4 huevos;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 8 cucharadas l. harina;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 0.5 cucharadita sal;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 2 manzanas.

Preparación:

Llevamos los huevos a un recipiente, les agregamos sal y azúcar, mezclamos para obtener una mezcla homogénea

Luego vierta la leche tibia, mezcle todo nuevamente

A continuación, enviamos la harina preseleccionada y la levadura en polvo, amasamos todo bien para que no queden grumos

Ahora vierta el aceite, mezcle

Moler las manzanas peladas y las semillas en un rallador fino, añadir la fruta directamente a la masa y mezclar todo

Calentar bien la sartén, engrasar con aceite y distribuir la masa con manzanas por toda la superficie

Hornee los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados. Sirva con crema agria o chocolate derretido

Las amas de casa experimentadas aconsejan mezclar leche con harina y solo luego agregar huevos batidos, por lo que la masa definitivamente resultará sin grumos.

Panqueques de chocolate

Para aquellos que aman el chocolate, sugerimos hornear panqueques de chocolate para Shrovetide o en un día normal. La receta es simple y los panqueques son deliciosos.

Ingredientes:

• 500 ml de leche;
• 240 g de harina;
• 2 huevos;
• 120 g de azúcar glas;
• 40 g de cacao;
• 50 g de mantequilla;
• unas gotas de esencia de vainilla;
• una pizca de sal;
• 1 cucharada. l. coñac a voluntad.

Preparación:

Vierta el cacao, el azúcar glas, la sal en un bol de harina, mezcle todo bien y luego tamice

Batir los huevos ligeramente, luego agregarles leche, mantequilla derretida, brandy y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclar todo bien

Ahora agregue los ingredientes secos en porciones a la mezcla líquida y amase la masa

Hornee los panqueques en una sartén bien calentada por ambos lados

Para tales panqueques, puede hacer un relleno de cuajada. Para hacer esto, tome 300 g de requesón casero, agregue 2 cucharadas. cucharadas de crema agria y 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, mezclar.

Estos panqueques, de diferente sabor y apariencia, se pueden hornear para Maslenitsa en 2020. Todas las recetas son sencillas pero interesantes. Si lo desea, puede preparar un verdadero panqueque con diferentes rellenos en la mesa festiva, por ejemplo, con natillas, cuajada o crema agria, con relleno de pollo y champiñones o hígado de res con zanahorias, hierbas y ajo.