Deliciosas ensaladas sin mayonesa para el Año Nuevo 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  salsa

• Hora de cocinar:

  15 minutos

Ingredientes

• yogur
• mostaza
• jugo de limon
• vinagre
• ajo
• especias

Una nutrición adecuada es importante en cualquier momento e incluso en las vacaciones de Año Nuevo. Pero esto no significa en absoluto que tendrá que renunciar a sus platos favoritos, porque para el Año Nuevo 2019 puede cocinar ensaladas familiares, pero solo sin mayonesa. Hoy en día existen varias recetas deliciosas y sencillas de platos en los que se utilizan salsas en lugar de mayonesa, que pueden añadir nuevas notas de sabor incluso a un simple snack vegetal.

Opciones de aderezos para ensaladas para el Año Nuevo 2019

En los últimos años, las ensaladas sin mayonesa se han convertido en las más populares. Dado que no existe tal experiencia en la cocina doméstica, debe pedir prestadas recetas de otros.

El aderezo más simple para los aperitivos fríos es el aceite de oliva; las salsas más complejas incluyen una variedad de ingredientes y especias que pueden afectar drásticamente el sabor de un plato familiar.

Aderezo para ensalada de yogur

Esta versión de la salsa es elegida con entusiasmo por aquellos que se preocupan por su figura. Es ligero, sabroso, con cuerpo y es ideal para preparar ensaladas sin mayonesa para el Año Nuevo 2019.

Ingredientes:

• 100 ml de yogur natural;
• 1 cucharada. una cucharada de mostaza (dulce o picante);
• 1 cucharadita de jugo de limón;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino (blanco);
• un diente de ajo;
• especias al gusto.

Preparación:

1. Vierta el yogur en un bol, exprima el jugo de los cítricos y agregue la rodaja prensada de la verdura picante.
2. Vierta vinagre, aceite en los ingredientes, agregue especias al gusto y revuelva todo a fondo.

Salsa de Soja para Ensalada

La adición de salsa de soja hace que el aderezo para ensaladas tenga un sabor brillante y, debido a su consistencia líquida, es ideal para ensaladas espesas.

Ingredientes:

• 6 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
• 7 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
• 6 cucharadas cucharadas de vinagre balsámico;
• verduras al gusto: cebollino, albahaca;
• especias al gusto.

Preparación:

1. Vierta la soja, el aceite, el vinagre en un tazón, mezcle.
2. Pique finamente las verduras y, junto con las especias, duerma con los ingredientes líquidos, revuelva todo bien.

Aderezo de ensalada de pepino

Una salsa de crema agria tan refrescante y sabrosa es adecuada para ensaladas de carne, reduce las calorías y hace que los bocadillos sean livianos.

Ingredientes:

• 2 pepinos frescos;
• 100 g de queso crema;
• 2 cucharadas. cucharadas de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• verduras al gusto.

Preparación:

1. Muele los pepinos directamente en la cáscara en un rallador fino. La masa de verduras rallada debe exprimirse del jugo que ha salido, ya que puede estropear el sabor del bocadillo terminado.
2. Pasar un diente de ajo por una prensa y picar finamente las hierbas.
3. Combinamos todos los ingredientes picados, les agregamos crema agria, queso y especias, revolvemos todo a fondo.

Aderezo para ensalada de jengibre

Esta salsa es apta para quienes gustan de los bocadillos calientes. Como saben, el jengibre tiene un sabor peculiar que puede cambiar por completo el sabor de la ensalada terminada.

Ingredientes:

• 200 ml de crema agria (15%);
• 2 cucharaditas de mostaza;
• 1 cucharadita de jengibre molido;
• eneldo al gusto.

Preparación:

1. Para la salsa, puedes usar tanto jengibre seco molido como fresco, solo toma una raíz de 2 cm de tamaño y muélela en un rallador fino.
2. Vierta jengibre, eneldo finamente picado en la crema agria y ponga la mostaza, mezcle y deje reposar la salsa durante 30 minutos.

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Aderezo de ensalada de vinagre de vino

Una salsa para platos fríos a base de vinagre de vino lo hace fresco, ligero y agradablemente ácido.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino;
• 6 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de mostaza;
• especias al gusto.

Preparación:

1. Vierta vinagre en un bol y ponga mostaza, mezcle y deje reposar la mezcla.
2. Luego tomamos un batidor y comenzamos a verter aceite en un chorro delgado, mientras lo batimos todo activamente.
3. Agrega especias al gusto y vuelve a alterar todo.

Ensaladas de pollo

Las deliciosas y brillantes ensaladas con pollo sin mayonesa serán una buena opción para el Año Nuevo 2019. Todas las recetas (con fotos) son sencillas, sabrosas y originales. Como regla general, la pechuga de pollo se usa para preparar bocadillos fríos, y los ingredientes como la miel, la mostaza, la salsa de soja, el yogur natural se convierten en la base de las salsas.

Ensalada ligera de filete de pollo con manzana y apio

Una ensalada ligera con pollo, apio y manzana es una buena opción para una mesa festiva.

Ingredientes:

• 150 g de filete de pollo;
• 1 manzana
• 4 cucharadas cucharadas de nueces (almendras);
• sal y pimienta negra al gusto;
• 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva;
• raíz de apio.

Preparación:

1. Pelar la raíz de apio y la manzana, cortar en tiras finas.
2. Hervir el filete de ave y cortar en trozos pequeños.
3. Freír las nueces en una sartén seca y luego picar de la manera que más le convenga.
4. Colocamos todos los ingredientes preparados en jarrones en porciones, sazonamos con aceite de oliva y especias. Espolvorea con nueces encima.

Montones de nieve con divertidos muñecos de nieve

Ensalada "Ventisqueros" es un plato ideal para el menú de Año Nuevo. El aperitivo resulta ligero y original, gracias a divertidos muñecos de nieve.

Ingredientes:

• 250 g de pechuga de pollo (hervida, ahumada);
• zanahorias grandes hervidas;
• 2 papas hervidas;
• 1 pepino
• 100 g de queso;
• 5 huevos duros.

Para la salsa:

• 200 ml de yogur natural;
• 100 g de frijoles enlatados (blancos);
• 2 dientes de ajo;
• 2 ramitas de eneldo.

Para muñecos de nieve:

• 4 huevos de codorniz;
• 2 plumas de cebolla verde;
• zanahorias medio hervidas;
• 8 capullos de clavel.

Preparación:

• El primer paso es preparar la salsa, para ello echamos los frijoles en la licuadora, ponemos los dientes de ajo, trituramos los ingredientes.
• Luego agregue yogur y eneldo finamente picado, mezcle y dé tiempo a la salsa para que se infunda.

Ahora sacamos los huevos duros, los dividimos por la mitad, retiramos la yema y, con el añadido de sal y un par de cucharadas de salsa, los amasamos con un tenedor

• Rellena las proteínas con la masa resultante.
• Ahora tomamos un plato plano y tres papas justo encima, hacemos una capa suelta, es decir, no la trituramos con una cuchara.
• Agrega un poco de sal a la capa de papa, vierte la salsa y también tres zanahorias por encima, sal esta capa y sazona con aderezo.

Corta la carne de ave en cubos, ponla encima de las zanahorias y después de la siguiente capa de salsa, coloca los cubitos de pepino, la verdura se puede dejar sin salsa o un poco espolvoreada con aderezo

Hacemos ventisqueros con las mitades de los huevos rellenos, simplemente los ponemos encima de la ensalada con el lado convexo hacia arriba. Rellena el espacio formado entre ellos con salsa en forma de pequeñas gotas, pero este es el caso si la capa de pepino no estaba empapada

Tres quesos sobre todo el bocadillo, como si le hubieran caído copos de nieve

• Ahora estamos haciendo muñecos de nieve. Tome huevos de codorniz hervidos y corte los bordes puntiagudos. Conectamos dos huevos con tales bordes con un palillo.
• Cortamos sombreros y una nariz de zanahorias, usamos botones de clavel para una mirilla y botones, ramitas de eneldo para bolígrafos y plumas de cebolla para bufandas.

Ponemos los muñecos de nieve en una ensalada y enviamos el aperitivo a un lugar fresco para que esté bien saturado antes de servir

Ensaladas de año nuevo con gambas sin mayonesa

Los camarones, como otros mariscos, son un invitado frecuente en las mesas navideñas. No solo son sabrosas y saludables, sino que también van bien con muchos ingredientes, lo que significa que puedes preparar las más exquisitas ensaladas sin mayonesa con ellas para el Año Nuevo 2019.

Al mismo tiempo, cada anfitriona podrá elegir por sí misma recetas nuevas y probadas (con fotos) de platos con camarones.

Ensalada de camarones ligera y sabrosa

Para preparar un delicioso refrigerio, no es necesario utilizar una gran cantidad de ingredientes, solo los propios mariscos, algunas verduras, especias y, por supuesto, una salsa que enfatizará el exquisito sabor del refrigerio terminado.

Ingredientes:

• 300 g de camarones;
• 15 frutos de cereza;
• 2 dientes de ajo;
• un manojo de lechuga;
• pimientos picantes;
• 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
• Queso parmesano;
• vinagre balsámico;
• sal y pimienta.

Preparación:

1. Vierta los camarones en agua hirviendo, espere un minuto y deseche las almejas en un colador. Enfriar y limpiar de la cáscara.
2. En aceite de oliva caliente, sofreír las alfombras de ajo, así como los pimientos picantes, cortados por la mitad y pelados de los granos.
3. Tan pronto como las verduras estén doradas, sacar y poner los camarones en su lugar, freír durante dos minutos.
4. Poner hojas de lechuga en un plato plano, poner mitades de cereza y gambas doradas encima, condimentar el aperitivo con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y espolvorear con parmesano rallado.

Ensalada De Camarones En Cojín De Nieve

Esta versión del aperitivo original seguramente será apreciada por todos los invitados a la mesa. Para aderezar se utiliza salsa casera a base de huevos de codorniz.

Ingredientes:

• 200 g de queso duro;
• 400 g de camarones;
• 4 huevos duros;
• 100 g de hojas de lechuga.

Para la salsa:

• 7 huevos de codorniz;
• 150 ml de aceite (vegetal, oliva);
• 1 cucharadita de mostaza;
• 1 cucharadita de azúcar granulada;
• Lima;
• una pizca de sal;
• Pimienta al gusto;
• eneldo y cilantro al gusto.

Preparación:

Tres quesos en un rallador o con un cuchillo especial para frutas convertimos el producto en fideos. Moler las claras y las yemas en un rallador por separado, mezclar las yemas con el queso

• Hervir los camarones durante 5 minutos y pelarlos.
• Para la salsa, bata los huevos de codorniz con sal, azúcar granulada y mostaza. Luego vierta el aceite en un chorro fino, mientras la batidora no deja de funcionar.

Tan pronto como la salsa se vuelva uniforme en color y consistencia, agregue la ralladura y el jugo de lima, la pimienta y las verduras finamente picadas, revuelva todo bien y dé tiempo a que la salsa se infunda

Coloque las hojas de lechuga en un plato plano, haga una almohada con proteínas, coloque una masa de queso y yemas sobre ella, extienda las gambas, espolvoree con ralladura de lima, vierta con salsa o sírvala por separado

Ensaladas de jamón

Ensaladas sin mayonesa no es solo el uso de algunas verduras, sino también delicias de carne. Entonces, para el Año Nuevo 2019, puede tomar recetas simples y deliciosas (con fotos) de platos con la adición de jamón.

Ensalada de queso mozzarella con aderezo de hierbas

Según el calendario oriental, 2019 es el Año del Cerdo, lo que significa que no se pueden cocinar platos de cerdo. Pero al ver un plato tan delicioso y hermoso con jamón en la mesa, es poco probable que la anfitriona se sienta ofendida por el creador de la receta.

Ingredientes:

• una bola de queso mozzarella;
• 150 g de tomates;
• 150 g de hojas de lechuga;
• media cebolla morada;
• 50 g de jamón;
• 50 g de aceitunas;
• sal y pimienta.

Para la salsa:

• 3 ramitas de albahaca fresca;
• una ramita de romero fresco;
• un diente de ajo;
• 6 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas cucharadas de vinagre balsámico;

Preparación:

Ponga el romero fresco y la albahaca, una rodaja de una verdura picante en un tazón de la licuadora, vierta el vinagre y el aceite, muela y obtenga un aderezo para ensaladas fragante

Mida 1/3 de la salsa resultante y vierta en un bol, agregue medios aros de cebolla morada, lechugas verdes, agregue un poco de sal a todo, mezcle y ponga en un plato de servir

Colocar encima los tomates cortados en rodajas, espolvorear con aceitunas picadas, verter con aderezo y poner rodajas de mozzarella

Colocar el jamón alrededor de los bordes del aperitivo, espolvorear todo con pimienta recién molida, volver a sazonar todo con aderezo de hierbas y servir el aperitivo en la mesa.

Ensalada italiana con jamón y pasta

La ensalada italiana con jamón es un plato bastante abundante, porque aquí se usa pasta. Pero si toma recetas (con fotos) de bocadillos sin mayonesa, puede reducir el contenido de calorías del plato terminado.

Ingredientes:

• un vaso de pasta pequeña;
• 10 mini mozzarella;
• 3 tomates;
• un diente de ajo;
• 100 g de jamón;
• aceite de oliva al gusto;
• hojas de albahaca.

Preparación:

1. Hervir la pasta en agua con sal, luego poner los productos en un colador para que desaparezca todo el líquido.
2. Luego vierta la pasta en una ensaladera, agregue el jamón cortado en cubitos y los tomates. Puedes tomar cereza y cortar la fruta por la mitad.
3. Dividimos la mini-mozzarella en mitades y, junto con un diente de ajo finamente picado, la enviamos al resto de ingredientes de la ensalada.
4. Revuelva la ensalada, sazone con aceite de oliva, decore con hojas de albahaca y sirva el plato a la mesa.

Ensaladas de carne para el Año Nuevo 2019 sin mayonesa

Las recetas con fotos de platos fríos con carne de res prevén la adición de mayonesa, lo que las hace muy abundantes y pesadas, pero para el Año Nuevo 2019, puede cocinar ensaladas de carne sin ese aderezo y usar ingredientes más ligeros y menos nutritivos.

Ensalada de Tbilisi con frijoles rojos y ternera

La ensalada "Tbilisi" es un plato brillante y apetitoso, para cuya preparación se utilizan los ingredientes más simples.

Pero en este aperitivo, se eligen tan bien que el resultado es una excelente combinación de sabores.

Ingredientes:

• 200 g de ternera;
• una lata de frijoles rojos;
• cebolla roja;
• 2 dientes de ajo;
• el fruto del pimiento rojo;
• 50 g de nueces;
• 5 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada. una cucharada de vinagre de vino;
• 1 cucharadita de lúpulo-suneli;
• un manojo de cilantro;
• pimienta negra molida al gusto.

Preparación:

1. Picar la cebolla en mitades delgadas, si la verdura está picante, sumergirla en agua caliente durante 2 minutos.
2. Cortar los pimientos dulces y la carne precocida en tiras.
3. Picar finamente los dientes de ajo y el cilantro.
4. Freír las nueces en una sartén seca y picar finamente.
5. Vierta frijoles rojos, cebollas, ajo, nueces, hierbas, carne y pimientos en una ensaladera.
6. Para aderezar, vierta vinagre en aceite de oliva y revuelva.
7. Mezclar el contenido de la ensaladera con la salsa, darle un poco de tiempo a la ensalada terminada para que se infunda y se puede servir.

Ensalada de ternera y verduras

La carne de res, como muchas otras carnes, va bien con verduras, salsas y condimentos. Por lo tanto, elegimos audazmente una receta (con una foto) y comenzamos a preparar un plato festivo paso a paso.

Ingredientes:

• 300 g de ternera;
• una cabeza de col china;
• 2 pepinos frescos;
• 1 manzana agridulce;
• bulbo;
• 5 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas. cucharadas de mostaza de Dijon;
• 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Hervir la carne, enfriar y cortar en tiritas.
2. También pique los pepinos, la col china y la manzana pelada en tiras. Asegúrese de espolvorear la fruta triturada con jugo de limón para que no estropee la ensalada con su color oscuro.
3. Pica la cebolla en cuartos.
4. Vierta el aceite en un bol, exprima el jugo de limón, ponga mostaza, agregue sal, pimienta y revuelva todo a fondo.

Combinamos todos los componentes del plato en un plato bonito, lo vertemos con un aderezo picante y servimos.

Ensaladas de año nuevo con pavo

El pavo se puede utilizar para cocinar deliciosas y principales ensaladas saludables, sobre todo si no llevas recetas (con fotos) de platos con los que se utiliza mayonesa. La carne aparentemente simple combina bien con verduras, frutas y cereales.

Ensalada César con pavo

Muchos gourmets se enamoraron de la ensalada César y cada ama de casa tiene su propia versión de cocinar un plato de fama mundial. Tal ensalada es especialmente relevante para celebrar el Año Nuevo 2019, porque en el Año del Cerdo, no debe cocinar bocadillos de cerdo.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pavo;
• 500 g de hojas de lechuga (romano);
• 300 g de cereza;
• 70 g de queso parmesano;
• 300 g de pan tostado;
• 4 dientes de ajo;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 10 g de alcaparras;
• 15 g de anchoas;
• 100 ml de yogur (natural);
• 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja;
• 2 huevos de gallina;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Horneamos el pavo en papel de aluminio, lo cortamos en rodajas o lo desmontamos en fibras.
2. Para los picatostes, corte el pan en cuadritos. Vierta 50 ml de aceite en un bol, vierta un diente de ajo machacado, sal y pimienta, revuelva.
3. Ponga los trozos de pan en la mezcla resultante, mezcle y coloque en una bandeja para hornear, hornee hasta que estén dorados durante 12 minutos (temperatura 200 ° C).
4. Para aderezar, hervir los huevos, ponerlos en una licuadora junto con las alcaparras, las anchoas y el condimento de soja. Perforamos los ingredientes.
5. Luego agregue 20 g de parmesano rallado y vierta 50 ml de aceite, revuelva todo nuevamente. También se agrega yogur natural al aderezo, pero puedes preparar la salsa sin él.
6. Cortar las hojas de lechuga en trozos grandes, ponerlas en un plato, colocar las mitades de cereza encima, espolvorear los picatostes, poner el pavo al horno, verter sobre la salsa y espolvorear con parmesano.

Ensalada de pavo en hojas de lechuga

Las ensaladas de Año Nuevo no solo deben ser sabrosas, sino también hermosas. Así que el plato de pavo frío original se puede servir en hojas de lechuga. La ensalada de pavo se puede asar, hornear o cocinar al vapor.

Ingredientes:

• 500 g de filete de pavo;
• fruta de pimiento dulce;
• una cabeza de col china;
• 4 rebanadas de pan blanco;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar;
• queso al gusto.

Para repostar:

• 200 ml de crema agria;
• 1 cucharada. una cucharada de mostaza;
• 1 cucharadita de azúcar granulada;
• 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva;
• cebollas verdes;
• sal al gusto.

Preparación:

En primer lugar, tomamos todos los ingredientes para la salsa, a excepción de las cebolletas, los ponemos en cualquier recipiente y los removemos con un batidor de varillas. Usamos mostaza picante o dulce, todo depende del gusto. Si se usa un aderezo dulce, no se agrega azúcar. Al final, agregue los aros de cebolla verde y vuelva a mezclar. Ponemos la salsa en un lugar fresco para que esté bien infundida

Cortar el pan en cubos y freírlo con un poco de aceite hasta que se doren, se pueden salar los picatostes y pimienta

Divide el pimiento dulce en 4 partes, quita las semillas y corta los tallos. Coloque las verduras en una sartén para grill y carbón por ambos lados. Luego poner los pimientos en papel de aluminio, tapar y dejar reposar un rato mientras se cocina la carne

Cortar el pavo en trozos pequeños, sal, pimienta, mezclar con una cucharada de aceite y sofreír la carne durante 12 minutos, también pasarlo al papel aluminio, sellarlo y enfriarlo en papel "metálico"

• Retire las hojas superiores del tenedor de col china.
• Cortar el pavo enfriado en cubos pequeños, quitar la piel de los pimientos y picar finamente la pulpa.
• En cada bote hecho de hojas de col, poner trozos de carne, pimienta, verter generosamente los ingredientes con salsa, espolvorear los picatostes y espolvorear con queso rallado.

Colocamos los botes con relleno en un plato bonito y servimos.

Ensalada de huevos de codorniz y tomates cherry sin mayonesa

Hoy en día, casi todas las amas de casa usan huevos de codorniz para cocinar. Y, a pesar de que se pueden reemplazar con pollo, este producto hace que cualquier ensalada sea más sabrosa y saludable.

Ingredientes:

• mezcla de ensalada;
• pepino fresco
• 10 frutos de cereza;
• 10 tomates secados al sol;
• un pequeño manojo de cebollas verdes;
• hojas de albahaca morada;
• 5-6 huevos de codorniz;
• 3 cucharadas cucharadas de queso de cabra tierno;
• un pequeño manojo de eneldo;
• unas gotas de vinagre balsámico.

Preparación:

1. Coloque la mezcla de ensalada en cualquier tazón conveniente, agregue pepino fresco, cebollas verdes picadas y hojas de albahaca. Y también algunas cerezas cortadas por la mitad y tomates secados al sol cortados en 3 partes.
2. Salpimentar los ingredientes, espolvorear con vinagre balsámico, mezclar y dejar actuar 15 minutos.
3. Coloque el queso blando de cabra en un tazón, agregue eneldo finamente picado, mezcle y transfiera la masa resultante a una manga pastelera.
4. Con la ayuda de una hermosa boquilla, colocamos la masa de cuajada en porciones sobre las mitades de huevos de codorniz y tomates cherry.
5. Ponga la ensalada en un plato bonito, decore con mitades de cereza y huevos con queso.

Muchos gourmets no pueden imaginarse cocinar sin mayonesa. Esto ciertamente es sabroso, pero no saludable, pero las ensaladas sin aderezos dañinos pueden ser sabrosas y saludables. Lo principal es que no tienen miedo de experimentar con ingredientes y descubrir nuevas posibilidades para preparar nuevos platos deliciosos.