Recetas de Konstantin Ivlev para el hogar

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

El famoso chef Konstantin Ivlev comparte recetas de platos deliciosos que todas las anfitrionas pueden cocinar en casa. Todas las opciones propuestas son sencillas, los ingredientes están disponibles, lo principal es seguir paso a paso la foto y todos los consejos de un chef profesional.

Sopa rápida de repollo con pollo

Para el hogar, Konstantin Ivlev tiene una receta maravillosa para una deliciosa sopa de repollo con pollo. El plato resulta rico y delicioso, como en las fotos paso a paso.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo;
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 300 g de repollo (fresco, agrio);
• 2 tubérculos de papa;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 100 g de mantequilla;
• 20 g de perejil;
• 4 dientes de ajo;
• 1 tomate
• pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Corta una zanahoria pelada y una cebolla en trozos grandes y envíalos a una cacerola con aceite caliente

Sofreír un poco las verduras, añadir la pechuga de ave cortada en cubos y ramitas de hierbas

Vierta un poco de agua, sal, hierva y luego cocine durante 10-15 minutos

Picar las zanahorias y cebollas restantes en tiras, verter en una sartén con aceite y freír hasta que estén blandas. Luego agregue la mantequilla y continúe friendo hasta que estén doradas. Luego echamos las verduras en un colador para que se les pueda escurrir el exceso de grasa

Sacamos trozos grandes de cebolla y zanahorias del caldo, así como verduras. Nos dormimos tubérculos de papa cortados en cubos pequeños

A continuación, enviamos picadas frescas o chucrut, y después de un par de minutos, salteamos las verduras

Tan pronto como la sopa de repollo hierva, ya no es necesario cocinarla, simplemente apague el fuego y déjela por 10-15 minutos. Después de eso, puede servir un delicioso plato en la mesa.

Los pasteles de queso exclusivos de Ivleva

Konstantin Ivlev tiene su propia receta exclusiva para pasteles de queso, una excelente opción para el hogar y toda la familia. Si desea cocinar como un chef famoso, escriba una receta paso a paso con una foto.

Ingredientes:

• 400 g de requesón (9%);
• 100 g de mermelada de rodajas de limón;
• 2 huevos de gallina;
• 100 g de harina;
• azúcar al gusto;
• una pizca de sal.

Preparación:

Ponga el producto de cuajada en un bol. El chef aconseja comprar exactamente un 9%, no es tan graso, lo que significa que se requiere muy poca harina

Amasar la cuajada con un tenedor. Luego agregue sal y azúcar e introduzca un huevo, revuelva todo bien

Muela la mermelada en trozos pequeños y vierta en la masa de cuajada, mezcle

Usando harina de masa de requesón, esculpimos pasteles de queso y los freímos en una sartén hasta que estén dorados

Luego mételo en un molde y en el horno por 5 minutos, temperatura 180 ° C

Los pasteles de queso preparados se sirven con crema agria o cualquier mermelada. O puedes hacer una salsa de chocolate, para ello partimos 100 g de chocolate con leche en trozos, ponemos en una cacerola, vertemos 30 ml de leche y derretimos al fuego.

Pechuga de pollo con salsa de pepino

De Konstantin Ivlev puede aprender muchas cosas interesantes y útiles en términos de cocinar platos deliciosos. Por eso, una de sus recetas para el hogar que le sugiere paso a paso le indicará cómo servir rápidamente pechuga de pollo frita en empanizado de nueces con salsa tártara para la cena. El plato resulta aromático, sabroso y hermoso, como en la foto.

Ingredientes:

• pechuga de pollo (sin piel);
• avellana;
• galletas de trigo;
• Romero;
• sal y pimienta;
• 2 huevos de gallina;
• 2 pepinos frescos;
• 1-2 dientes de ajo;
• cCrea agria;
• harina;
• aceite vegetal.

Preparación:

Tomamos avellanas, se necesitan nueces para empanizar, verter en un mortero, triturar hasta que se miga. Agregue las galletas de trigo y el romero finamente picado, mezcle.

Lavamos la pechuga, la secamos, la cortamos un poco para lograr el mismo grosor, la cubrimos con un film y la batimos ligeramente.

Coloque los huevos en un tazón, agregue sal y agite con un batidor común hasta que quede suave. Vierta la harina en un plato aparte.

Ahora sacamos la pechuga, rebozada en harina, luego en una mezcla de huevo y luego en nueces.

Poner inmediatamente en una sartén con aceite caliente y freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Sirve la pechuga terminada con salsa de pepino. Para hacer esto, simplemente muele pepinos frescos en un rallador grueso, asegúrese de exprimir el jugo. Agregue dientes de ajo prensados, sal, pimienta y crema agria, revuelva bien.

Para empanizar, puede usar no solo avellanas, sino también cualquier otra nuez, como el maní.

pasta con langostinos tigre y espárragos

Para todos los fanáticos de la cocina italiana de Konstantin Ivlev también hay una receta para una deliciosa pasta con langostinos tigre en casa. Cualquier ama de casa puede cocinar un plato tan sabroso, brillante y apetitoso como en la foto si sigue paso a paso todas las recomendaciones del chef.

Ingredientes:

• pegar;
• Crimón tigre;
• cereza;
• un diente de ajo;
• albahaca seca;
• espárragos;
• sal pimienta;
• aceite de oliva;
• manteca.

Preparación:

Ponga la olla con agua al fuego, hierva, agregue sal, vierta un poco de aceite de oliva y baje la pasta, cocine por 7 minutos

Cortar las raíces gruesas de los espárragos, picar finamente el resto. Cortar la cereza por la mitad, triturar el diente de ajo con un cuchillo, pelar las gambas tigre

Coloque el ajo triturado en una sartén con aceite ya calentado, es mejor no picar finamente una verdura picante, de lo contrario, el aroma será muy rico, y tan ligero y refinado

En cuanto el ajo le dé su sabor y aroma al aceite, añadir albahaca seca y freír. Este es el secreto: la hierba picante no se agrega al final, sino al principio, por lo que revelará mejor su bouquet. Ahora esparcimos los camarones, freímos hasta que estén dorados, no debes freír los mariscos durante mucho tiempo

Agregue sal, pimienta, agregue los espárragos y la cereza, continúe friendo hasta que estén suaves

Ahora vertemos el caldo o el vino, y si no hay tales ingredientes, usamos el caldo de la pasta. Y también agrega mantequilla para combinar todos los componentes de esta salsa

Tan pronto como la salsa espese, extienda la pasta y retire del fuego

Servimos el plato de acuerdo con todas las reglas de la cocina italiana. Envuelve la pasta en un tenedor grande, ponla en el centro del plato con ayuda de un cucharón. Luego colocamos los camarones y vertimos sobre la salsa, decoramos con albahaca fresca si se desea.

Berenjenas crujientes con salsa de sésamo

La berenjena crujiente es otra receta de Konstantin Ivlev, gracias a la cual puedes preparar una ensalada increíblemente deliciosa con los productos más simples.

Ingredientes:

• vino de arroz;
• vinagre de arroz;
• semillas de sésamo;
• un diente de ajo;
• caña de azucar;
• salsa de soja;
• palta;
• berenjena;
• cilantro
• sal;
• almidón;
• aceite vegetal;
• jugo de lima (limón).

Preparación:

Para empezar haremos la salsa, para ello echamos en el cazo vino de arroz y vinagre, además de soja. Agregue un diente de verdura picante finamente picado, azúcar de caña y semillas de sésamo. Poner al fuego, hervir durante 10 minutos después de hervir, enfriar

Pelar el aguacate, cortarlo en rodajas no muy pequeñas e inmediatamente espolvorearlo con lima o jugo de limón para que la fruta no se oscurezca

Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas. Rebozar en almidón y freír hasta que se doren, aproximadamente 4-6 minutos, luego poner en una servilleta

Comprobar si el aceite está caliente o no es muy sencillo. Tomamos una pizca de harina o almidón, lo echamos en la mantequilla, y si vemos que la harina o el almidón ha comenzado a hacer espuma, entonces la mantequilla está lista

Ahora poner en un bol el aguacate, el cilantro picado, las berenjenas fritas, sal y verter sobre la salsa, mezclar todo bien

Transferimos la ensalada a un plato bonito y servimos. Si no hay suficiente brillo, puede agregar un tomate

Life hack de Ivlev: si el aguacate no tiene la suavidad y madurez que necesitas, no necesitas poner la fruta en un armario oscuro. Simplemente pele la fruta y hierva durante 2 minutos en agua hirviendo con la adición de sal y rodajas de limón, luego colóquela en un colador y bajo agua fría. El aguacate se volverá suave y tierno.

Al final resultó que, todo ingenioso es simple. Y no es necesario ser un chef profesional para preparar una deliciosa comida en un restaurante. Basta con mirar en la alcancía de recetas con fotos para la casa de Konstantin Ivlev y seguir sus consejos y recomendaciones paso a paso.