Pastel de bricolaje para el Año Nuevo 2022 en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Ninguna mesa festiva está completa sin dulces, y el pastel para el Año Nuevo 2022 debería ser realmente fabuloso. Hay muchas recetas para la elección de las amas de casa, por lo que todos pueden elegir por sí mismos esa versión del postre de Año Nuevo, que ella puede cocinar con sus propias manos en casa.

Pastel con mandarinas para el año nuevo 2022

En casa, puedes hacer un pastel con mandarinas para el Año Nuevo 2022 con tus propias manos. Es muy simple y delicioso. Si sigues la receta con la foto paso a paso, definitivamente todo saldrá bien y los invitados quedarán encantados con un postre tan hermoso y delicado.

Ingredientes para la galleta:

• 130 g de harina;
• 30 g de almidón;
• 90 ml de leche;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 4 ardillas + 2 yemas;
• 105 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 1, 5 cucharaditas Levadura en polvo.

Para la crema:

• 200 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar;
• 1 yema;
• 400 ml de crema agria (del 20%);
• 20 g de almidón;
• 5 g de azúcar de vainilla.

Para decoración:

• 100 g de chocolate blanco;
• una ramita de viburnum;
• 7-8 mandarina;
• 50 ml de nata.

Para la escarcha:

• 60 g de azúcar;
• 30 ml de agua;
• azúcar para espolvorear.

Preparación:

• Para una galleta en una taza, mezcle la leche con aceite vegetal.
• Vierta la harina, el almidón y la levadura en polvo en un bol, mezcle y tamice todo.

En otro tazón, combine las yemas con azúcar natural y vainilla, solo 1 cucharada. l. dejamos el azúcar por las proteínas. Batir hasta que la masa se vuelva blanca y luego verter la mezcla de leche y mantequilla, revolver

• Después de eso, agregue una mezcla de ingredientes secos en porciones, bata hasta que quede suave.
• En un bol aparte, batir las claras con la cucharada restante de azúcar hasta obtener una espuma fuerte y estable.

Ahora mezcle cuidadosamente las claras batidas en la masa, transfiéralas a una forma dividida y hornee la galleta durante 45-50 minutos a una temperatura de 160 ° C

Para la crema, enviamos crema agria a un bol (no debe ser agria), así como yema, azúcar regular con vainilla y almidón. Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave

Ponemos la crema en un baño de agua y la preparamos durante 10-15 minutos

Enfriar la masa de natillas a temperatura ambiente, luego batir con la adición de mantequilla

Limpiamos las mandarinas, las desmontamos en rodajas y limpiamos cada rodaja de película blanca

Divida la galleta terminada y ya enfriada en 3 tortas, retire la corteza horneada de la parte superior y, si es necesario, recórtela con un cuchillo

Colocamos el aro en un plato plano y ponemos el primer bizcocho en el fondo, sobre el que esparcimos 1/4 de la nata, nivelamos por toda la superficie

Ponga la mitad de las mandarinas peladas sobre la nata. Cubrir la fruta con crema por encima y poner la segunda capa de bizcocho

• Poner la nata y las frutas restantes en el segundo bizcocho de la misma forma, cubrir con nata.
• Ahora ponga la última capa de bizcocho, cubra con papel de aluminio y refrigere durante 6-8 horas.

Para el glaseado, rompe el chocolate en trozos, vierte la nata en ellos y calienta en el microondas hasta obtener una consistencia homogénea

Sacamos del molde el bizcocho empapado, inmediatamente aplicamos el glaseado y lo volvemos a poner en un lugar fresco

• Para decorar, vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua, prenda fuego y después de hervir, cocine el almíbar durante 2-3 minutos.
• Limpiamos las mandarinas, las dividimos en rodajas.
• Sumerja las bayas de viburnum en almíbar, espolvoree con azúcar. Hacemos lo mismo con las rodajas de mandarina.

Decoramos el pastel con rodajas de frutas y bayas preparadas cubiertas con escarcha, así como con pequeñas ramitas de abeto

Derretimos el chocolate para glasear en varios enfoques durante 10 segundos, no se puede sobrecalentar, de lo contrario, simplemente se enrollará.

Pastel "Cuento de invierno"

Un pastel con un nombre invernal y fabuloso es la receta perfecta con fotos paso a paso de un postre para el Año Nuevo 2022. Hacerlo usted mismo en casa no es nada difícil: todo lo que necesita es hornear una galleta, preparar crema de mantequilla y bayas para una capa y decoración.

Ingredientes para la galleta:

• 6 huevos;
• 6 cucharadas l. Sáhara;
• 6 cucharadas l. harina;
• una pizca de vainilla;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Para impregnación:

• 200 ml de leche;
• 3-4 cucharadas l. azúcar en polvo.

Para la crema:

• 500 ml de nata (33%);
• 150 g de azúcar glas;
• 250 g de queso mascarpone.
• 250 g de cerezas.

Para decoración:

• 400 g de arándanos;
• 150 g de azúcar glass.

Preparación:

Enviamos todos los huevos para la futura galleta al bol de la batidora y los batimos durante 5 minutos. Luego agrega el azúcar, la vainilla y continúa batiendo hasta obtener una masa voluminosa y esponjosa

Ahora agregue harina con levadura en polvo a los huevos batidos con azúcar y mezcle con una espátula para que la masa no se asiente. Hornee la galleta durante 25-30 minutos a una temperatura de 180 ° C

• Para la impregnación en leche ligeramente tibia, revuelva el azúcar glas.
• Para la crema, vierta la crema fría espesa en un bol y bata hasta obtener picos suaves. Luego agregue el azúcar glass y, en cuanto la masa se espese, agregue el queso crema, revuelva hasta que quede suave.

Dividir la galleta enfriada en 3 tortas y remojar cada una con leche dulce

En el primer pastel, aplique la tercera parte de la crema, coloque las bayas de cereza en la parte superior. Luego ponemos la segunda capa de bizcocho, también la nata y la cereza

Luego esparcimos el tercer bizcocho y ya lo cubrimos con crema por completo, lo metemos en el refrigerador por 5-6 horas

Antes de servir, decora el bizcocho con arándanos mezclados con azúcar glass

Si no está seguro de la calidad de la crema, puede ir a lo seguro y comprar un espesante especial para ellos. Es mejor decorar el pastel con arándanos antes de servirlo, de lo contrario las bayas dejarán jugo.

Pastel rafaello

La tarta rafaello es el postre más delicado y delicioso que puedes hacer en casa con tus propias manos para el Año Nuevo 2022. Los delicados bizcochos con almendras y crema de mantequilla con crujientes copos de coco son una verdadera obra maestra. No dejes de probarlo, porque la receta con fotos paso a paso es muy sencilla.

¡Interesante! Pastel "Napoleón" en una sartén con fotos paso a paso

Ingredientes para la galleta:

• 6 huevos;
• 180 g de azúcar;
• 130 g de harina;
• 100 g de almendras;
• 10 g de levadura en polvo;
• una pizca de sal;
• una pizca de vainilla.

Para la crema:

• 500 ml de nata (33%);
• 50 g de azúcar glas;
• 250 g de queso crema;
• 200 g de chocolate blanco;
• 60 g de copos de coco.

Para impregnación:

• 150 ml de leche;
• 1 cucharada. l. azúcar en polvo.

Preparación:

Verter agua hirviendo sobre las almendras durante 30 minutos, pelarlas, secarlas en una sartén seca y triturarlas en una batidora

Para una galleta, agregue azúcar a un bol de huevos junto con sal y vainilla, bata hasta que la masa aumente de volumen

En un bol aparte, mezcla la harina con las nueces picadas y la levadura en polvo

Combinar la mezcla seca con la mezcla de huevo, verter la masa en un molde y hornear la galleta durante 25-30 minutos (temperatura 180 ° C)

Para la crema, derrita el chocolate blanco de la forma que más le convenga y mézclelo con el queso crema

• Batir la nata espesa fría hasta que queden picos persistentes, añadiéndoles un poco de azúcar en polvo. Luego vierta la mezcla cremosa de chocolate y revuelva suavemente la crema con una espátula.
• Reserva un poco de nata para aplanar el bizcocho y agrega el coco al resto.

Cortar la galleta en tortas, remojar cada una con leche dulce

Cubra los pasteles con crema con hojuelas de coco, luego cubra la parte superior y los lados del pastel con la crema restante. Espolvorea con coco y refrigera por 5-6 horas

Antes de servir, decora el bizcocho con caramelos de coco, semillas de granada, frambuesas y ramitas de abeto

Se puede preparar ganache de coco para cubrir. Esto requerirá chocolate blanco, crema de leche entera y coco.

Bizcocho con frutos rojos

Para el Año Nuevo 2022, puede servir otro bizcocho con crema delicada y bayas en la mesa festiva. Resulta muy inusual y sabroso. Tiene sentido incluir una receta de este tipo con fotos paso a paso en la colección de postres de Año Nuevo, que puede cocinar con sus propias manos en casa.

Ingredientes para la galleta:

• 5 huevos;
• 110 g de harina;
• 160 g de azúcar;
• 40 g de mantequilla;
• una pizca de sal;
• un susurro de vainilla;
• 0.5 cucharadita Levadura en polvo.

Para la capa:

• 400 g de bayas;
• 1, 5 art. l. jugo de limon;
• 50 g de azúcar;
• 1, 5 cucharaditas almidón (+1, 5 cucharadas. l. agua);
• 10 g de gelatina (+ 50 ml de agua).

Para la crema:

• 600 g de queso crema;
• 250 ml de crema (del 30%);
• 150 g de azúcar glass.

Preparación:

Para una masa de galleta, rompa los huevos en un bol, agregue el azúcar y bata hasta obtener una espuma firme durante 7-10 minutos

Mezcle los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y vainilla, tamice los huevos batidos en varios pasos, mezcle suavemente

• Ahora vierta mantequilla derretida y ya enfriada a lo largo del borde, mezcle todo nuevamente.
• Verter la masa en un molde y hornear la galleta a 160 ° C durante 45-50 minutos.

Para una capa, tomamos bayas, por ejemplo, fresas, les agregamos azúcar, jugo de limón, las prendemos fuego y calentamos hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo

• Vierta la gelatina con agua y deje que se hinche.
• Vierta agua en el almidón, revuelva, agregue a las fresas, mezcle bien, cocine por literalmente 1 minuto.

• Golpeamos la masa de bayas con una licuadora y enfriamos.
• Para la impregnación, mezcle agua con azúcar y jugo de limón, prenda fuego y simplemente deje que hierva, enfríe.
• Derrita la gelatina hinchada, agregue a las fresas, revuelva bien y envíe al refrigerador.
• Para la crema, bata el queso crema junto con el azúcar glass y luego agregue la crema. El queso y la nata deben estar fríos.

Dividir la galleta en 3 bizcochos, poner el primero en un plato plano, remojarlo bien. Lo cubrimos con crema en la parte superior, luego también hacemos lados con la crema alrededor del perímetro y lo rellenamos con una capa de bayas

Cubrir con el segundo bizcocho encima y repetir: impregnación, crema, capa de frutos rojos

Ponga la costra restante, nivele el bizcocho con crema por encima y por los lados, póngalo en el refrigerador por varias horas

Decora el bizcocho a tu gusto, por ejemplo, con ramitas de romero y arándanos, espolvoréalas con azúcar glass por encima

Si no desea usar queso crema, puede hacer cualquier otra crema, pero solo en textura debe ser densa. Tome el aceite, por ejemplo.

Pastel de soufflé navideño con naranjas y queso crema

Si no sabe qué postre servir para el Año Nuevo 2022, le sugerimos que haga un pastel soufflé con naranjas y crema de mantequilla en casa con sus propias manos. La receta con la foto no es nada complicada, si la sigues paso a paso, todos los ingredientes están disponibles y el bizcocho sabe a helado suave.

¡Interesante! Cocinar un delicioso pancho en casa

Ingredientes para la galleta:

• 2 huevos;
• 100 g de azúcar glas;
• 100 g de harina;
• 40 g de mantequilla;
• 1 cucharadita cáscara de limón;
• 0.5 cucharadita jugo de limon;
• 0.5 cucharadita Levadura en polvo;
• una pizca de sal.

Para un soufflé cremoso:

• 500 g de queso crema;
• 400 ml de nata (20-22%);
• 100 g de mermelada de naranja;
• 100 g de mermelada de grosella negra;
• pulpa de 1 naranja;
• 50 g de azúcar glas;
• 30 g de gelatina;
• vanilina.

Preparación:

• Para una galleta, dividimos los huevos en claras y yemas. Enviamos las proteínas al bol de la batidora, les agregamos sal y batimos hasta que estén esponjosas.
• Luego agregue el azúcar glass, el jugo de limón y agregue las yemas una a la vez.
• Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear en los huevos bien batidos en varios pasos. También agregue la ralladura de limón y la mantequilla derretida, pero no caliente, a la masa, mezcle todo con cuidado.

Extendemos la masa en un molde y horneamos la galleta durante 25 minutos a una temperatura de 180 ° C

• Para la nata, verter 120 ml de nata en un vaso, verter la gelatina, remover y reservar por ahora.
• En este momento, bata el queso crema junto con el azúcar glass y la vainilla en un bol de batidora.

• Tan pronto como la masa esté bien batida, agregar el resto de la nata en un chorro fino y seguir batiendo hasta un ligero esplendor.
• Divida la masa cremosa de cuajada en 3 partes iguales. Agregue mermelada de naranja a uno, mermelada de grosella negra al otro y trozos de pulpa de naranja al tercero. Revuelve todo bien.

Ponemos el anillo en el plato, ponemos el bizcocho en el fondo. Vierta la tercera parte de la gelatina disuelta en la masa con trozos de cítricos, mezcle. Lo esparcimos encima del bizcocho, lo nivelamos bien y lo colocamos en un lugar fresco durante 30 minutos

Vierta un tercio de la gelatina en la masa con mermelada de bayas, mezcle. Verterlo con una segunda capa, nivelarlo y volver a ponerlo en frío

• Vierta la gelatina restante en la mezcla con mermelada de naranja, revuelva y distribuya uniformemente sobre la superficie del pastel. Devolvemos el bizcocho a un lugar frío hasta que se endurezca por completo durante 5-6 horas.
• Después de sacar el bizcocho, retiramos el anillo y lo decoramos a nuestro criterio, por ejemplo, con rodajas de naranja, grosellas negras, estrellas de anís estrellado, bolitas de azúcar y ramitas de menta.

Si no hay queso crema, se puede reemplazar con requesón ordinario, pero con un contenido de grasa de al menos el 9%, también se debe perforar primero con una licuadora de inmersión o pasar por un colador.

Pastel de año nuevo sin hornear

Si no tiene tiempo para hornear una galleta, le ofrecemos una receta de postre simple pero realmente sorprendente sin hornear. El pastel resulta brillante, verdaderamente de Año Nuevo y muy sabroso.

Ingredientes para la masa:

• 5 huevos;
• 90 g de azúcar;
• ¼ h. L. sal;
• 300 g de harina;
• 15 g de cacao;
• 750 ml de leche;
• 10 g de colorante en gel;
• 65 g de mantequilla.

Para confitar:

• 160 ml de agua;
• 100 g de mermelada de frambuesa;
• 10 g de almidón.

Para la crema:

• 500 g de crema agria;
• 500 ml de nata espesa;
• 160 g de azúcar glas;
• 5 g de extracto de vainilla.

Preparación:

1. Romper los huevos en un tazón, agregar inmediatamente el azúcar, la sal y revolver con un batidor.
2. Vierta la leche, agregue la harina con el cacao, revuelva todo bien y agregue un tinte rojo.
3. Amasar la masa sin grumos, cubrir con papel aluminio y dejar actuar 30 minutos.
4. En este momento, poner la mantequilla en un cazo, poner al fuego y calentar durante 10 minutos a fuego mínimo hasta que el precipitado se oscurezca.
5. Enfríe el aceite y agréguelo a la masa a través de un colador, revuelva hasta que quede suave.
6. Precalienta la sartén, engrasa ligeramente con aceite vegetal y hornea los panqueques.
7. Para el confitado, vierta agua en una cacerola, deje un poco de almidón, luego ponga mermelada y hierva.
8. Luego pasamos la mezcla por un colador para despejarla de granos pequeños, la devolvemos a la olla.
9. Revuelva el almidón en el agua restante, viértalo en una cacerola y cocine durante 2-3 minutos.
10. Para la crema, simplemente bata la crema agria con la crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
11. Ahora poner el primer panqueque en un plato plano, engrasarlo con una fina capa de crema, un poco confitado por encima.
12. Luego ponemos el segundo panqueque, y así recogemos el bizcocho. Lo cubrimos con papel de aluminio y lo colocamos en un lugar fresco durante 1 hora.
13. Antes de servir, decora el bizcocho con nata, frambuesas, granadas y ramitas de romero.

Freír los panqueques solo a fuego medio, para que conserven su color. Para confitar, puede usar frambuesas congeladas, solo entonces necesitará agregar azúcar. Si el bizcocho se deja en el frigorífico durante mucho tiempo, la crema puede volverse un poco rosada.

Hacer un pastel para el Año Nuevo 2022 con sus propias manos en casa no es nada difícil, especialmente si desea complacer a su familia con un delicioso postre. Para una mesa festiva, puede hornear su pastel favorito, lo principal es prestar atención a su apariencia, que debe corresponder con el estado de ánimo festivo.