¿Sabes toda la verdad sobre la leche?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

Sin duda, cuando bebemos leche, ni siquiera pensamos en hechos interesantes y mitos asociados a este producto único. Así como no sospechamos, ¡cuántas leyendas y creencias dio lugar! Especialmente para usted, hemos seleccionado las leyendas y los hechos más interesantes sobre la leche y los hemos incluido en esta publicación.

• Aparentemente, los seres humanos comenzaron a comer leche animal en el noveno y octavo milenio antes de Cristo, cuando los pueblos que habitaban el Medio Oriente lograron domesticar ovejas y cabras. En el séptimo milenio, en el territorio de la Turquía moderna, la gente comenzó a pastar vacas, recibiendo así uno de los productos modernos más populares en su dieta.
• Según los datos arqueológicos, durante el período Neolítico, las personas aún no podían beber leche animal: sus cuerpos carecían de un gen necesario para la asimilación de la lactosa. Esta capacidad llegó a nuestros antepasados más tarde, debido a una mutación genética, pero incluso ahora, relativamente muchas personas pierden la capacidad de asimilar la leche en la edad adulta.
• La segunda esposa de Nero Poppaeus, quien tenía fama de ser una gran belleza, siempre se llevó 500 burros en el viaje para poder tomar baños de leche que mejoran la piel.
• La leche de vaca es el tipo de leche más consumido: ¡su producción anual supera los 400 millones de toneladas!
• Para la producción de leche UHT, solo se utiliza leche premium. Cualquier otra calidad inferior se arrugará durante el procesamiento.
• Un antiguo presagio, que indica que la leche se agria más rápidamente durante una tormenta, sigue siendo válido ahora, cuando las condiciones para la producción y el almacenamiento de la leche han cambiado drásticamente. Los bioquímicos creen que los pulsos electromagnéticos de onda larga son los culpables, pero aún no se han estudiado las razones de este fenómeno.

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  Los tipos de leche más gordos son la leche de foca (el contenido de grasa supera el 50%) y la leche de ballena (hasta un 50% de grasa). Los burros y las yeguas dan la leche menos grasa.

• La soja se utiliza para producir la denominada leche de soja, que se consume o se utiliza para cocinar de la misma forma que la leche de vaca. Contiene aminoácidos, vitaminas y minerales saludables, pero es bajo en calcio. En este sentido, los fabricantes suelen saturar la leche de soja con sales de calcio, pero debe recordarse que el cuerpo absorbe un 25% menos de calcio de la leche de soja que de la leche de vaca.
• De todas las proteínas vegetales, la proteína de almendra es la más cercana a la de la leche materna y, por lo tanto, se utiliza a menudo para la producción de fórmulas infantiles. El burro es un animal doméstico cuya composición de la leche se asemeja más a la de un humano.
• No es casualidad que se recomiende incluir la leche en la dieta diaria: aporta calcio, fósforo, riboflavina (vitamina B2), vitaminas A, D y B12, así como ácido pantoténico (vitamina B3) a nuestro organismo. Además, consumir productos lácteos reduce el riesgo de osteoporosis, cáncer de colon, presión arterial alta y diabetes tipo 2. Sin embargo, hay estudios que demuestran que los beneficios para la salud de la leche son muy controvertidos …
• 250 ml de leche contienen 300 mg de calcio. Eso equivale a 7 sardinas (incluidos los huesos), 2,5 tazas de brócoli crudo, 3 tazas de maní o 4 tazas de frijoles negros.

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