Los beneficios de los piñones y sus contraindicaciones

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

Desde la antigüedad, los piñones se han considerado un alimento muy saludable y nutritivo. Por su alto contenido en zinc, también se consideran afrodisíacos. Es un producto exquisito en muchos países del mundo. En la cocina italiana, se utiliza para preparar salsas y aceites originales. Habiendo estudiado las propiedades beneficiosas de los piñones y las contraindicaciones para su ingesta, puede aprovechar al máximo su uso.

Piñones: origen y cultivo

Los piñones son pequeños, ligeramente alargados. Tienen un sabor agridulce, pero bastante sutil y un aroma distintivo, lo que crea muchas posibilidades interesantes para su uso en la cocina. Hay frutos secos tanto nacionales como extranjeros en el mercado ruso. Son deliciosos y saludables.

Las nueces nativas de Italia se consideran las mejores en todos los aspectos. Corea también se considera uno de los principales proveedores de este producto. Pero no solo estos 2 estados suministran piñones a los mercados europeos y mundiales.

El cedro es un árbol que se adapta bien a una variedad de suelos. Los piñones se obtienen principalmente de los bosques que crecen en los países mediterráneos, principalmente en el norte, así como en la costa sur del Mar Negro. Los cedros coreanos cubren densamente áreas de Corea del Norte y China. En las regiones del sur de estos países, sus matorrales son menos comunes.

Vitaminas y minerales valiosos

Las propiedades útiles de los piñones y las contraindicaciones para su uso merecen atención. Son una rica fuente de macro y micronutrientes, así como de vitaminas necesarias para la salud.

Sobre todo contienen potasio, un elemento sin el cual nuestro cuerpo no puede funcionar normalmente. Su deficiencia se manifiesta por temblores musculares, alteración de la conducción de los impulsos nerviosos, estreñimiento, apatía, hinchazón de las extremidades o disminución de la presión arterial.

Un adulto necesita hasta 4.700 mg de potasio por día, y una porción de piñones proporcionará aproximadamente 200 mg de este macronutriente. Somos susceptibles a una disminución de la concentración de potasio principalmente en climas cálidos, con un esfuerzo físico intenso. En estas situaciones, se recomienda consumir frutos secos y otros alimentos ricos en potasio.

Los frutos secos, incluidos los piñones, deben ser una parte integral de la dieta hipertensiva. Además del potasio, los ácidos grasos insaturados que contienen tienen un efecto positivo en la regulación de la presión arterial. Los piñones también son ricos en:

• magnesio;
• fósforo;
• zinc.

Beneficios para hombres y mujeres

Varias empresas elaboran aceite a partir de piñones. Las propiedades útiles y contraindicaciones de este producto son las mismas que las de la materia prima. Debido a la dosis relativamente alta de este último, los frutos secos incluso se clasifican como afrodisíacos.

Este elemento es especialmente importante para la fuerza masculina, ya que estimula la producción de testosterona, aumenta la libido y aumenta el recuento y la motilidad de los espermatozoides. Además, para los representantes del sexo más fuerte, se recomienda más la cáscara de los piñones.

Las propiedades y contraindicaciones medicinales no difieren de la materia prima original, pero se revelan mejor cuando se usan en tinturas alcohólicas (0.5 litros de alcohol por 50 g).

La necesidad de zinc en la mujer aumenta desde el momento del embarazo y la lactancia, lo que se asocia a la enorme importancia del elemento para el correcto desarrollo del feto y del recién nacido.

El zinc también afecta la belleza y la salud de nuestra piel, cabello y uñas, y es un antioxidante. La vitamina E también tiene las mismas propiedades. Los piñones contienen ácidos grasos insaturados que realizan funciones similares. Todo esto nos permite considerar este producto como una fuente de salud y belleza sumamente valiosa. Es importante señalar que los piñones son ricos en vitamina K, que regula la coagulación sanguínea.

Los frutos secos, como los aceites vegetales, las semillas y el pescado, contienen una gran cantidad de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón, el sistema nervioso y el estado de la piel.

El contenido de ácidos insaturados en los piñones es mucho mayor que la proporción de ácidos saturados menos valiosos. Teniendo en cuenta todas estas características, se pueden interpretar correctamente sus propiedades medicinales y contraindicaciones. Las particiones de piñones, por cierto, también son útiles. Fortalecen el sistema inmunológico.

¿Pueden las nueces prolongar la vida?

Los piñones, consumidos sistemáticamente, pueden prolongar la vida al reducir el riesgo de morir por diversas enfermedades. Estos son los datos de investigadores de Boston (EE. UU.), Que afirman que comer frutos secos reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca en un 19% y de cáncer en un 11%.

Además, se ha demostrado que las nueces (incluidos los piñones):

• prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2;
• prevenir la formación de cálculos en la vesícula biliar;
• regular los niveles de colesterol.

Pérdida de peso

Aquellos que sueñan con perder peso pueden prestar atención a las propiedades beneficiosas de los piñones y las contraindicaciones para su ingesta. El ácido pinolénico en su composición pertenece al grupo de las grasas poliinsaturadas. Además de regular la presión arterial y reducir el riesgo de aterosclerosis, también te ayuda a perder peso.

Una investigación realizada en 2006 sobre las propiedades del ácido pinolénico, obtenido de los piñones, mostró que su uso habitual tiene un efecto inhibidor del apetito.

El estudio involucró a 2 grupos de mujeres con sobrepeso. El primer grupo recibió 3 g de ácido pinolénico al día antes del desayuno, el segundo, 3 g de aceite de oliva, que se suponía que creaba un efecto placebo. El apetito de las mujeres del primer grupo fue un 36% menor que el de las representantes del segundo.

Es importante señalar que aunque las propiedades beneficiosas y contraindicaciones del aceite de piñón son similares, quienes quieran adelgazar deben limitar su uso.

Contenido de calorías y uso en la cocina

Los piñones son muy ricos en calorías. 100 g de estos frutos secos pequeños y discretos contienen más de 670 kcal. Pero a la luz de los resultados de la investigación anterior y de una gran cantidad de beneficios para la salud, su contenido calórico pasa a un segundo plano.

¡Por supuesto, no se puede negar que estos frutos secos (como cualquier otro) engordan! Además, debido a la gran cantidad de ácidos grasos, son un bocadillo muy satisfactorio. Por este motivo, no será posible consumirlo en grandes cantidades. El problema puede estar en el alto precio de los piñones.

La salsa pesto tradicional italiana se elabora con piñones. Además de ellos, contiene 2 tipos de queso rallado (parmesano y pecorino), albahaca fresca, ajo, aceite de oliva virgen extra y sal gruesa.

Los frutos secos también se pueden utilizar en otras salsas que se sirven con pasta italiana. Crean una combinación interesante con cordero y quesos suaves. También se pueden añadir a tartas y postres.

Métodos de cocina

Para hacer un caldo, necesita agua destilada, precalentada a 30 ° C. Debe tomar 100 g de particiones o conchas y 400 ml de agua. Muela todo con una licuadora y transfiéralo a una cacerola pequeña. Vierta agua tibia y prenda fuego, deje hervir. Hervir durante 30 minutos, apagar el fuego y enfriar. Se reside el caldo preparado. Viértalo en un recipiente limpio y ciérrelo herméticamente. Tomar durante un mes, beber 10 ml al día antes de las comidas.

Para la tintura de alcohol, tome particiones de 35 nueces medianas, muélelas en una licuadora y viértalas en un frasco limpio. Vierta ¾ del volumen con vodka, cierre bien y colóquelo en un lugar oscuro durante una semana. Aplicado en cursos, con una pausa de un mes. En el interior, puede tomar 10 gotas 2 veces al día. Primero deben disolverse en ½ vaso de agua tibia.

Contraindicaciones

Está contraindicado el uso de frutos secos para personas con patologías cutáneas: psoriasis, eczema y varios tipos de dermatitis. Tampoco se recomiendan para personas con tendencia a las alergias.

Prima

Qué conclusiones se pueden sacar en base a lo anterior:

1. Los piñones son conocidos por sus beneficios para la salud. Contienen, entre otros, zinc, magnesio, fósforo, vitaminas E y K, así como ácido pinolénico, componente útil para adelgazar y quemar grasas.
2. Son afrodisíacos que favorecen la libido y la fertilidad.
3. Estas nueces se encuentran entre las más caras del mundo.