Dieta para la dermatitis atópica en niños y adultos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

La dieta para la dermatitis atópica tiene como objetivo normalizar el bienestar del paciente, excluyendo la ingesta de productos alergénicos. Estudiaremos las recomendaciones para hacer un menú para niños y adultos con este problema.

Recomendaciones para niños por edad

Independientemente de la edad, es necesario tener en cuenta la presencia de alergias a ciertos componentes del menú y, en base a esto, ajustar la dieta. Hay ciertas recomendaciones según la edad del niño.

Si se encuentra dermatitis atópica en un bebé o un recién nacido, entonces es necesario ajustar la nutrición de la madre (cuando el bebé es amamantado), cambiar la mezcla (si es artificial).

Si una madre lactante sigue todas las recomendaciones y se adhiere a una dieta, pero estas medidas no surten efecto, el pediatra puede plantear la cuestión de transferir al niño a fórmulas hipoalergénicas.

Si llega el momento de introducir alimentos complementarios, conviene hacerlo de forma paulatina y correcta. ¿Qué reglas requiere la dieta para la dermatitis atópica en un bebé o un bebé con hepatitis B?

1. Se debe introducir un nuevo producto solo cuando el niño esté completamente sano.
2. No tiene sentido ofrecer alimentos complementarios a un bebé si tiene menos de 6 meses.
3. La introducción de alimentos complementarios debe comenzar con cualquier componente, por ejemplo, papilla o puré de verduras.
4. Los alimentos complementarios, según los principios de una dieta para eliminar los síntomas de la dermatitis atópica en los lactantes, no deben contener azúcar, gluten, caldo, leche, conservantes y aromas.
5. Los purés de carne deben introducirse a partir de los 6 meses en ausencia de alergias.
6. La fruta solo debe ofrecerse a partir de los 7 meses y solo después del tratamiento térmico.
7. La yema de pollo debe administrarse en pequeñas cantidades, ofreciendo en su lugar clara hervida.
8. El pescado se da a partir de los 7 meses en forma de puré triturado.

Si se descubre que el bebé tiene tendencia a la dermatitis atópica, la introducción de frutas debe posponerse hasta 1 año, y los huevos de pescado y gallina deben excluirse por completo. También es obligatorio estar controlado por un alergólogo.

1 a 3 años

La dieta para la dermatitis atópica en niños pequeños de 1 a 3 años tiene sus propias características. El período de tiempo indicado se refiere al período de expansión del menú. Esto significa la necesidad de reducir el efecto antigénico en el cuerpo, lo que permitirá lograr la remisión de la enfermedad. En ningún caso debes llevar a tu hijo a establecimientos donde se venda comida rápida, y tampoco debes ofrecerle dulces, chocolates y otros dulces dañinos.

La base de la nutrición de un niño a esta edad es la dieta nº 5. Requiere que los productos se procesen mínimamente térmica y mecánicamente. No se permiten condimentos. Solo puedes agregar un poco de sal al plato. El aceite también debe limitarse.

A pesar de las restricciones, todas las comidas, según la dieta, deben ser completas, nutritivas, para que el niño no se sienta tentado a reemplazarlas por algo nocivo, como galletas y dulces.

Si por alguna razón no es posible completar adecuadamente el menú, puede recurrir temporalmente a una nutrición terapéutica especial, así como controlar los alimentos bien tolerados y dárselos a su hijo de forma continua.

La dieta para la dermatitis atópica en niños de 1, 2 años y hasta 3 años permite la introducción de guisos de requesón, yogures naturales, albóndigas al vapor, sopas en caldos secundarios, puré de verduras, compotas de frutos secos en el menú. De los productos lácteos, también puede dar leche horneada fermentada y kéfir.

¿Qué pueden usar adolescentes y adultos?

Para niños mayores y adultos, el menú de tratamiento es aproximadamente el mismo. Los principios siguen siendo los mismos: excluir los alimentos que potencialmente podrían desencadenar una exacerbación de los síntomas. Si desea saber exactamente los ingredientes más peligrosos de un plato, puede realizar una prueba especial.

Lista de productos aprobados

La dieta para la dermatitis atópica en adolescentes y adultos incluye la siguiente lista de alimentos permitidos:

1. Gachas de cereales.
2. Carne baja en grasa, que incluye pechuga de pollo, pavo o conejo.
3. Filete de pescado de río (merluza, abadejo, lucioperca).
4. Pan integral.
5. Verduras y frutas verdes.
6. Productos lácteos fermentados con una composición segura o elaborados en casa. Puede ser requesón, kéfir y yogur.
7. Aceite vegetal en cantidades limitadas.
8. Perejil o eneldo.

Puede utilizar varias bebidas ricas en vitaminas, como grosella, frutos secos y compota de grosella, jugo de bayas, té.

Si estamos hablando de un adulto, entonces está permitido recurrir a los días de ayuno, pero aún así no está de más coordinarlos con el médico tratante. Durante una exacerbación, es especialmente importante beber muchos líquidos. Un requisito previo es la presencia de una gran cantidad de vitaminas y minerales en el menú. La dermatitis atópica puede ser más difícil de resolver si la persona carece de estos importantes compuestos.

¿Qué más debe estar presente en la dieta?

1. Pan y mantequilla integrales, que pueden ser una fuente de vitamina B y vitamina E.
2. Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 como aceites vegetales, aceite de pescado.
3. Fuentes de ácido fólico como calabaza y zanahorias. Es necesario usarlos solo cuando no se han diagnosticado reacciones alérgicas a estos productos.

Lista de productos prohibidos

De forma obligatoria, el chocolate, los dulces, las tortas y los pasteles deben excluirse del menú. La miel también puede ser una fuente de problemas para la dermatitis atópica. Solo deben tomarse caldos secundarios. Se excluyen las sopas saturadas de carne y champiñones.

Las carnes ahumadas, las salchichas y las salchichas son peligrosas con tal dolencia. Tenga cuidado con las nueces, los huevos de gallina y la leche entera. Debe renunciar a los alimentos enlatados, las especias, los condimentos calientes y el café fuerte. Naturalmente, debe limitar el alcohol y los refrescos.

Los productos como tomates, berenjenas, repollo, plátanos, pescado durante una exacerbación están excluidos de la dieta, ya que todos los anteriores contienen grandes cantidades de histamina. Es él quien provoca alergias. Esta regla se aplica no solo a los adultos. La dieta para la dermatitis atópica en niños de 1 año se basa en los mismos principios.

Hacemos un menú para la semana

El menú a continuación es adecuado para adolescentes y adultos si tienen una enfermedad sin complicaciones con una tolerancia relativamente buena a los alimentos. A continuación se muestra una dieta diaria aproximada.

lunes

Para el desayuno se sirve avena con frutos secos, cocida en agua con una mínima adición de azúcar o utilizando sustitutos del azúcar. El té sin azúcar se puede beber de las bebidas.

Para el almuerzo, puede comer filete de conejo hervido, pavo o pechuga de pollo. El arroz hervido es adecuado como guarnición. Lavar con un vaso de caldo de rosa mosqueta.

Para la cena, puede servir un guiso de verduras con trozos de carne de res o pollo hervida, té sin azúcar.

martes

Para el desayuno se prepara una cazuela de requesón con un porcentaje mínimo de grasa. Puede agregar pera sin azúcar, cortada en trozos, a la cazuela. Puedes beber achicoria en lugar de café si lo tolera bien.

Para el almuerzo, puede cocinar lengua de res, se sirve trigo sarraceno hervido como guarnición. Bebe un vaso de caldo de rosa mosqueta.

El pavo se sirve para la cena con una guarnición de arroz. El té sin azúcar se prepara como bebida.

miércoles

Para el desayuno, puede comer un pastel con mermelada de manzana y acompañarlo todo con té sin azúcar.

Se sirve sopa de puré de verduras para el almuerzo.

Para la cena, se preparan albóndigas de carnes dietéticas y con ellas se sirve coliflor cocida a baño maría. Bebidas: caldo de rosa mosqueta o té sin azúcar.

jueves

La avena con verduras o frutas hipoalergénicas, así como café débil o achicoria, es excelente para el desayuno.

Para el almuerzo, se sirven albóndigas de ternera magra o pavo, las gachas de trigo sarraceno desempeñan el papel de guarnición.

Para la cena, son adecuadas una ensalada de verduras a base de verduras hipoalergénicas, un poco de ciruelas pasas y una bebida con achicoria.

viernes

Las ciruelas pasas con galletas se sirven para el desayuno, y es mejor tomar galletas y otras variedades dietéticas, así como té.

A la hora del almuerzo, puede disfrutar de una salchicha con guiso de verduras y café. Al comprar salchichas, preste atención a la composición del producto. Deben ser variedades dietéticas o variedades diseñadas específicamente para alimentos para bebés. Son los mas seguros.

Para la cena, puede guisar repollo y usarlo como guarnición para la lengua de res hervida.

sábado

El desayuno incluye copos de maíz con kéfir bajo en grasas.

Para el almuerzo, puede cocinar albóndigas al vapor de carnes bajas en grasa o pescado de río, lavarlas con decocción de rosa mosqueta.

Para la cena, es adecuado un conejo guisado a fuego lento con una guarnición de arroz.

domingo

Por la mañana, puede tomar una tostada integral con queso suave. En cuanto a las bebidas, puede permitirse una bebida con achicoria, café suave, té sin azúcar.

Para el almuerzo, se prepara una sopa de verduras a partir de componentes hipoalergénicos; como segundo plato, puede hacer chuletas al vapor con carne magra con gachas de trigo sarraceno.

Para la cena se sirven sopa dietética (sopa de remolacha) y repollo guisado.

Este es un menú aproximado, que puede variar según la edad, el sexo, la actividad física y la presencia de sensibilidad a cualquier componente.

Resultados

1. El menú de la dermatitis atópica en niños y adultos puede diferir, pero en cualquier caso implica el rechazo de alimentos alergénicos generalmente reconocidos.
2. Para comprender qué ingrediente es sensible, un examen especial ayudará.
3. Al seguir la dieta correcta, puede lograr la recuperación con éxito y garantizar la remisión durante muchos años.