Charlotte deliciosa y sencilla con manzanas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  postre

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• manzanas
• harina
• azúcar
• huevos
• limón
• aceite vegetal
• azúcar en polvo

El secreto de la receta de una deliciosa y sencilla charlotte con manzanas, cocida al horno, está en los ingredientes adecuados y sus proporciones. La versatilidad y asequibilidad de esta pastelería ha sido probada por más de una generación de amas de casa que han logrado combinar delicadas galletas y jugosas frutas en un postre popular.

Charlotte clásico

La receta más sencilla y familiar de charlotte con manzanas, se prepara a partir de un pequeño conjunto de productos. Incluso un ama de casa novato puede hornear fácil y rápidamente un delicioso pastel en el horno si se adhiere a la receta clásica.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes;
• 1 vaso de azúcar (250 ml);
• 1 vaso de harina premium;
• 3 manzanas (agridulces);
• 1⁄2 parte de limón;
• aceite vegetal para la forma;
• azúcar glas para decorar.

Receta:

Romper los huevos en un recipiente hondo, agregar el azúcar

Batir hasta que se forme una masa espesa y espumosa. Vierta la harina tamizada, mezcle suavemente con un batidor o batidora

Pelar las manzanas lavadas, quitar los núcleos con semillas. Cortar las frutas en rodajas pequeñas, espolvorear con jugo de limón

Engrasar el molde con aceite vegetal, poner la mitad de la masa. Extienda las rodajas de manzana encima, dejando espacios mínimos entre las rodajas

Vierta el resto de la masa, alise la superficie del futuro pastel

• Precalienta el horno a 180 C. Hornea la charlotte por al menos 30 minutos hasta que esté dorada. Verifique la preparación con un palillo de dientes.
• Espolvoree el delicado postre con azúcar en polvo y decore con bayas frescas.

La receta básica, según preferencia, se puede complementar con varios sabores y aromas, como: canela, vainillina, jengibre, cardamomo, clavo y ralladura de limón.

Charlotte con manzanas y canela

La vainilla, la canela y la ralladura que se usan en esta receta de charlotte añaden un aroma y sabor únicos al postre. Un simple pastel de manzana al horno es una excelente opción de horneado rápido para reuniones en casa o invitados inesperados.

Ingredientes:

• 150 g de harina de trigo;
• 100 g de mantequilla (más un trocito para engrasar el molde);
• 5-7 huevos de gallina;
• 500 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 5-8 manzanas;
• 2 cucharaditas cáscaras de cítricos;
• 2 cucharadas. l. azúcar morena;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon;
• azúcar glas para decorar;
• vainilla y canela molida al gusto.

Receta:

• Prepare los ingredientes que necesita para ahorrar tiempo de cocción.
• Separa las claras de las yemas. Batir las claras y el azúcar hasta obtener picos firmes (se puede usar azúcar en polvo para mayor comodidad). Frote las yemas con sal hasta obtener una espuma ligera.

Mezclar suavemente las masas resultantes. Vierta la mantequilla derretida tibia y bata con una batidora

Vierta la harina tamizada en la mezcla de huevo y mantequilla. Agregue la vainilla y la ralladura de limón (naranja), revuelva suavemente la masa. Asegúrese de que no haya grumos y que la masa sea homogénea

Lave las manzanas, séquelas con una toalla de papel. Corta la fruta por la mitad, quita los corazones. Cortar la fruta en trozos pequeños y rociar con jugo de limón para conservar el color

Engrase la fuente de horno con un trozo de mantequilla fría y espolvoree ligeramente con harina

Vierta la masa para que ocupe 1/3 del molde

Sumerge las manzanas en harina y colócalas en la superficie

Vierta la masa restante sobre la capa de fruta. Tenga en cuenta que los productos horneados aumentarán de volumen cuando se cocinen. Por lo tanto, deben quedar al menos 2-3 cm hasta los bordes de la forma. Decore la parte superior con rodajas de manzana, creando un patrón hermoso

Espolvorea generosamente las manzanas con azúcar morena y canela. Coloque el plato en el horno precalentado a 170 C. Hornee el postre durante 40-50 minutos, dependiendo de las capacidades de la técnica y la altura del plato utilizado

Verifique la preparación con un pincho de madera, que debe permanecer seco después de sumergirlo en la masa. Espolvorea el fragante globo con azúcar glas

Sirva bolas de helado o crema brulée con productos horneados en porciones. Como complemento y decoración, se puede utilizar salsa de caramelo, que se combina con bizcochos y manzanas.

Charlotte con manzanas en francés

La receta francesa original para un bizcocho con manzanas implica la adición de coñac aromático o ron oscuro a la masa. Suelto, aireado y fundente en boca son las principales características de los postres horneados.

Ingredientes:

• 2 manzanas agridulces;
• 150 g de harina;
• 2 huevos de gallina;
• 100 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar (más 2 cucharadas para espolvorear);
• 1 cucharadita extracto de vainilla;
• 3 cucharadas l. coñac (ron, brandy);
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1/4 cucharadita sal;
• 2 cucharadas. l. Azúcar en polvo (para decorar el bizcocho).

Receta:

• Prepare la comida requerida, la mantequilla para la masa debe ablandarse.
• En un tazón, combine los ingredientes a granel: harina, sal y levadura en polvo.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave

Agregue los huevos (uno a la vez) a la mezcla de mantequilla / azúcar y bata con una batidora

Vierta el extracto de vainilla y el brandy, mezcle los ingredientes

Agrega la mezcla de harina y amasa la masa hasta que quede suave con una batidora a velocidad mínima

Pelar y quitar el corazón de las manzanas lavadas. Cortar en cubos pequeños

Coloque las rodajas de manzana en la masa y revuelva la mezcla

Engrase una sartén con mantequilla y extienda la masa, aplanar la parte superior. Espolvoree con azúcar granulada hasta que esté crujiente durante el horneado

Precalienta el horno a 180 C, cocina el bizcocho durante unos 40 minutos hasta que se dore

• Enfriar un poco la charlotte terminada, poner en un plato y espolvorear con azúcar glass.
• Puede decorar productos horneados con crema batida, bayas frescas, hojas de menta o helado de vainilla.

Real charlotte

Charlotte con manzanas en su forma original significaba el uso de pan o pasteles como base, sumergidos en una mezcla de huevo y leche o mantequilla. Un bizcocho sencillo y sabroso que es fácil de cocinar en el horno. La textura delicada y el relleno jugoso son las principales ventajas de esta receta.

Ingredientes:

• 6-8 rebanadas de pan tostado;
• 200 g de mantequilla;
• 4 manzanas;
• 50 g de azúcar;
• 1 cucharadita canela molida.

Receta:

Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles el corazón. Cortar en rodajas y colocar en una cacerola. Poner al fuego y espolvorear con azúcar. Cocine a fuego lento debajo de la tapa

Retire la tapa y deje que el exceso de líquido se evapore

Derretir la mantequilla sobre el fuego o en el microondas. Corta las costras del pan. Mide la altura del molde y corta las rodajas al largo requerido. Sumerja los trozos de pan en mantequilla derretida y retírelos inmediatamente

Acomoda las rodajas alrededor del perímetro y el fondo del molde. Rellena el resto del espacio con los restos de la miga de pan

• Agrega la canela a las manzanas, revuelve suavemente y coloca el relleno encima de la corteza de pan. Cubra la tarta con una rebanada entera y rellene los huecos con la miga restante.

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• Coloque el plato en un horno precalentado a 190 C y hornee durante 30-40 minutos. Coloque el postre en un plato, volteando el plato boca abajo.
• Cortar la charlotte y servir con salsa cremosa de caramelo o una bola de helado.

Charlotte magra con jugo de manzana

La receta magra de charlotte es una alternativa deliciosa y sencilla a la galleta al horno. Un postre ligero y delicado con manzanas es menos calórico y requiere menos costos económicos.

Ingredientes:

• 150 g de harina de trigo;
• 150 g de harina de maíz;
• 250 ml de jugo de manzana;
• 250 g de azúcar;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 2 manzanas grandes;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• 1 cucharadita canela molida

• hojuelas de almendra para decoración.

  

Receta:

1. Tamiza la harina de trigo en un recipiente hondo.
2. Agregue harina de maíz tamizada y polvo de hornear.
3. Agregue el azúcar y la canela molida (vainillina).
4. Mezcle bien los ingredientes sueltos.
5. Vierta aceite vegetal y jugo de manzana en un tazón pequeño. Revuelva los ingredientes.
6. Vierta la mezcla líquida en la mezcla de harina, mezcle suavemente el contenido del tazón.
7. Remueve la masa hasta obtener una masa espesa y homogénea.
8. Cubra el formulario con papel pergamino, extienda la masa.
9. Alise la superficie con una cuchara o espátula, coloque las rodajas de manzanas peladas. Espolvorea azúcar sobre el bizcocho.
10. Hornear a 180 C durante 40 minutos (precalentar el horno de antemano). Verifique la preparación con un palo de madera.
11. Enfríe la charlotte rosada y esponjosa y espolvoree con hojuelas de almendras.
12. Corta el postre en rodajas antes de servir. La opción magra es ideal para los que vigilan el peso o para aquellos que tienen un menú vegetariano.

Cada receta de charlotte tiene sus propias diferencias y beneficios. Experimentando con ingredientes y recetas, puedes encontrar la opción ideal que satisfaga todas las necesidades de un ama de casa moderna.