Tortas De Año Nuevo 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Para unas vacaciones, siempre querrás cocinar algo sabroso e inusual. Para complacer a la familia, lo mejor es hacer pasteles para el Año Nuevo 2021. Las recetas son muy sencillas, por lo que incluso aquellos que no tienen experiencia en repostería pueden manejarlas.

Tarta de queso con brownie y mandarinas picantes

El pastel de queso es un postre bastante popular. Esta es su nueva variación con mandarinas. Resulta un plato muy sabroso y aromático.

Ingredientes:

Para la capa de chocolate:

• chocolate negro - 120 g;
• mantequilla - 120 g;
• azúcar de caña - 100 g;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• harina de almendras - 80 g;
• harina de trigo - 50 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• cacao en polvo - 2 cucharadas l.

Para la capa de cuajada:

• queso cuajada - 650 g;
• azúcar de caña - 100 g;
• huevo de gallina - 3 piezas.;
• cáscara de naranja - 1 cucharadita

Para decoración:

• mandarina - 7 piezas.;
• azúcar de caña - 100 g;
• jugo - 100 ml;
• agua - 100 ml;
• romero - 1 ramita;
• canela - 1 pieza

Preparación:

• Derrita el chocolate de la forma que más le convenga.
• Suavizar la mantequilla, luego batir con la adición de azúcar de caña. Introduzca un huevo a la vez sin dejar de batir.

• Agregue a la masa resultante ambos tipos de harina, cacao y levadura en polvo. Llevar a la homogeneidad.
• Envía el chocolate enfriado al espacio en blanco y vuelve a mezclar todo.

Cubra la forma partida 20 centímetros con pergamino y engrase cuidadosamente los lados con aceite. Envía la masa de chocolate al fondo y nivela la capa

Con una batidora, bata el requesón junto con los huevos y el azúcar. Poner la ralladura de naranja en la mezcla y homogeneizar

Coloque la capa de cuajada encima de la capa de chocolate. Mete al horno durante 1 hora, ajustando la temperatura a 160 grados. Al final de la cocción, la parte superior debe quedar un poco rojiza y el medio debe temblar ligeramente

• Deje que el pastel se enfríe en el horno desenchufado, luego refrigere durante varias horas, o mejor durante la noche.
• Pelar las mandarinas y dividirlas en gajos. Ponlos en una cacerola.
• Hervir el almíbar: mezclar agua con jugo de naranja y poner allí la piel de un par de mandarinas. También agregue romero, canela y azúcar. Oscurece en el fuego durante 8 minutos.

• Colar el almíbar caliente y verter sobre las rodajas de mandarina. Cubra y deje enfriar por completo.
• Una vez que el pastel de queso se haya enfriado, sácalo del refrigerador. Retirar el molde y colocar el bizcocho en el plato. Coloca las mandarinas encima y vierte sobre el almíbar.

Si no hay harina de almendras, puede moler las almendras en migajas o simplemente aumentar la cantidad de harina de trigo.

Pastel de cereza de invierno

El pastel de cereza de invierno es un postre simple y sabroso que se puede preparar no solo para el Año Nuevo, sino también así. Tanto las bayas frescas como las congeladas son adecuadas para la receta.

Ingredientes:

• harina - 450 g;
• mantequilla blanda - 250 g;
• crema agria - 1 kg (200 g para masa, 800 g para crema);
• azúcar - 450 g (200 g para masa, 250 g para crema);
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal - 1 pizca;
• cerezas sin hueso - 500 g.

Preparación:

Coloque la crema agria (200 g) en un recipiente hondo, agregue polvo de hornear y mezcle bien

• Batir la mantequilla blanda durante unos minutos, luego agregarle 200 g de azúcar.
• Envía crema agria a la masa y sigue batiendo.
• Vierta suavemente la harina en la pieza de trabajo, sin dejar de batir.
• Tan pronto como la masa alcance el estado deseado, amásela con las manos.

Divida la masa terminada en 15 piezas idénticas. Enrolle cada una en una bola y envuélvala con film transparente. Envíalo al frigorífico durante unas horas

• Descongela las cerezas y escurre el exceso de líquido con un colador.
• Una vez que la masa haya reposado lo suficiente en el refrigerador, retírela de allí y enrolle cada bola en una tira. Coloque bayas en el medio de cada una.

• Enrolle con cuidado las tiras en los tubos. Sujete y corte los extremos con cuidado.
• Coloque las pajitas en una bandeja para hornear y envíe al horno, calentado a 200 grados. Hornea por 20 minutos.

• Mezclar 800 g de crema agria con azúcar y batir con una batidora. Esto debe hacerse a alta velocidad durante 10 minutos.
• Cuando los tubos estén fríos, forme una pirámide con ellos. Pon cinco tubos en la base, unta con crema, luego cuatro, tres, dos y uno. Lubrique cada capa a fondo con crema.

• Envíe el bizcocho al frigorífico durante 12 horas para que se empape correctamente.
• Decóralo como desees y sírvelo.

Si lo desea, puede intentar hacer este pastel con otras bayas.

Pastel de año nuevo con frutas

Si desea complacer a los invitados y a los hogares con un delicioso postre, puede hacer un pastel para el Año Nuevo 2021 con frutas. La receta con foto es muy sencilla y asequible, y los ingredientes se pueden variar como mejor le parezca.

Ingredientes:

• galleta - 1 pieza;
• yogur - 400 g;
• gelatina - 12 g;
• azúcar glas - 4 cucharadas. l.;
• naranja - 1 pieza;
• mandarina - 2 piezas.;
• piña enlatada - 50 g;
• plátano - 1 ud.

Preparación:

Diluir la gelatina con agua. Revuelva el yogur con azúcar en polvo. El número específico del último ingrediente se puede cambiar a su discreción

Corta la galleta en cubos grandes

Pelar y picar la naranja. Muele el plátano y la piña. Divida la mandarina pelada en gajos

Cubra el fondo y los lados del molde con papel de aluminio. Acomoda la fruta y la galleta adentro. Coloca los círculos naranjas contra las paredes

• Disuelva la gelatina y déjela enfriar. Luego envíelo al yogur y mezcle bien. Envíe la mitad del producto lácteo fermentado al formulario. Extienda los restos de fruta y bixweet encima.
• Vierta sobre el resto del yogur. Pon el bizcocho en el frigorífico para que la nata esté en las condiciones adecuadas.

Saca el bizcocho del molde y envíalo a un plato. Retira el film y decora como desees, luego sirve

Puede tomar absolutamente cualquier galleta que desee.

Pastel De Tronco Simple

El pastel de troncos es muy popular. Hacerlo no es tan difícil como parece, solo usa esta receta. La cantidad de ingredientes es mínima.

Ingredientes:

• hojaldre - 450 g;
• mantequilla blanda - 400 g;
• leche condensada - 1 lata;
• café molido natural - 2 cucharaditas.

Preparación:

Estirar el hojaldre y cortar en tiras. Envíe en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Poner en el horno, calentado a 200 grados, durante 15 minutos

Batir la mantequilla blanda para hacer la crema. Agrega la leche condensada y el café allí, sigue batiendo

Extienda film transparente sobre la mesa en varias capas. Pon allí la crema y luego unas cuantas barras. Vuelve a poner la nata encima, luego vuelve a pegar (deja unas cuantas para decorar)

Envuelva la pieza en un rollo y envíela al frigorífico. Dejar actuar unas 12 horas

Retirar la película y sacar el bizcocho. Espolvorea con palitos de hojaldre desmenuzados

Tal pastel se puede preparar con anticipación y congelar, y luego servir.

Pastel de chocolate con crema de halva

Este sencillo pastel ocupará un lugar destacado en cualquier mesa navideña. Los pasteles son muy suaves y húmedos debido a la impregnación. Decorar con conos de abeto creará un ambiente festivo.

Ingredientes:

Para pasteles:

• harina de trigo - 300 g;
• polvo de hornear - 12 g;
• azúcar - 180 g;
• huevo de gallina - 4 piezas.;
• cacao en polvo - 3 cucharadas. l. o al gusto;
• leche - 75 ml;
• aceite vegetal - 75 ml.

Para impregnación:

mermelada líquida - 80 ml

Para la crema:

• halva - 300 g;
• crema agria 15-20% - 300 g;
• cacao en polvo - 3 cucharadas. l.

Para decoración:

• romero fresco - 2 ramitas;
• almendras o cacahuetes - 50 g.

Preparación:

• Tome un recipiente hondo y envíe los huevos junto con el azúcar. Batir a fondo con una batidora para obtener una masa ligera y esponjosa.
• Introduzca leche con aceite vegetal y cacao en la pieza de trabajo. Llevar a la homogeneidad.

Tamizar la harina de trigo con la levadura en polvo. Vierta esta mezcla suavemente en la masa de chocolate. La masa debe resultar moderadamente gruesa, no para drenar, sino para caer en terrones

Cubra el formulario con pergamino y envíe la masa allí. Coloque la pieza de trabajo en el horno, caliente a 180 grados y hornee por 50 minutos

Ponga la halva en un plato hondo y píquela bien. Se puede desmenuzar directamente con las manos. Mezclar con cacao y crema agria. Debería obtener una crema espesa y algo heterogénea

• Tan pronto como el bizcocho esté cocido, déjelo enfriar sobre una rejilla. Cuando se haya enfriado, córtelo a lo largo en tres trozos.
• Diluir la mermelada con agua caliente y remojar los pasteles con ella.

• Haz un pastel siguiendo un esquema simple: pastel-crema-pastel-crema. El resto de la nata (retirar una cucharada de la masa a un lado) engrasa los lados del bizcocho.
• Revuelva los recortes de galleta con la crema. De la masa resultante, haga dos espacios en blanco de forma ovalada con puntas afiladas.

Coloque los espacios en blanco ovalados en el pastel y pegue las nueces en ellos para que imiten las escamas. Para las ramitas, puede usar romero o tomillo, y para mayor originalidad, use ramas de abeto reales

Si no es posible cocinar los pasteles usted mismo, puede utilizar los adquiridos.

¡Interesante! Cómo cocinar un ganso para el año nuevo 2021.

Pastel "Ternura"

Este postre atraerá a los verdaderos gourmets. No es difícil prepararlo, pero cuando esté terminado, te deleitará con su sabor y hermosa apariencia.

Ingredientes:

• huevo de gallina - 3 piezas.;
• azúcar - 300 g (150 g para masa y 150 g para gelatina);
• harina - 150 g;
• azúcar glas - 150 g + para decoración;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• crema - 200 g;
• crema agria 20% - 200 g;
• gelatina - 2 cucharaditas;
• chocolate con leche - 40 g;
• kiwi - 500 g en gelatina + 1 ud. para decoración;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. Mezclar los huevos con el azúcar y batir bien. Esto tardará unos 7 minutos. La espuma debe ser espesa y esponjosa.
2. Introduzca 150 gramos de harina en la pieza de trabajo. Mezclar bien.
3. Envíe la masa terminada en forma dividida, en la parte inferior de la cual primero debe alinear el pergamino aceitado.
4. Ponga la forma con la masa en el horno, calentado a 180 grados. Hornea por 25 minutos.
5. Mientras se hornea la galleta, puedes hacer la gelatina. Vierta la gelatina con tres cucharadas de agua fría y déjela por 20 minutos.
6. Pica el kiwi en trozos y envíalo a la sartén. Vierta 150 g de azúcar y espere hasta que la pieza de trabajo hierva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego déjelo enfriar.
7. Derretir la gelatina en un baño de vapor.
8. Humedece el bizcocho con kiwi cocido.
9. Agregue gelatina, mezcle todo bien y espere: la pieza de trabajo debe enfriarse a 30 grados.
10. Tan pronto como la gelatina se haya enfriado, verterla sobre la galleta, nivelar la capa y enviar el bizcocho a la nevera durante 40 minutos.
11. Después de unos 35 minutos, puede comenzar a preparar la crema. Batir la nata con el azúcar glass, agregando azúcar de vainilla.
12. Tan pronto como la crema se vuelva moderadamente espesa, envíele 200 gramos de crema agria. Batir todo durante unos minutos.
13. Saca el bizcocho del frigorífico y forma una capa superior de crema.
14. Espolvorea el postre con virutas de chocolate con leche. Poner en el frigorífico durante una hora y media.
15. Retirar el bizcocho, colocarlo en un plato bonito y colocar encima las rodajas de kiwi. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea.

La gelatina se puede elaborar con otros ingredientes: fresas, cerezas, grosellas, etc.

Hacer un pastel con tus propias manos en casa no es tan difícil como parece. Basta con seguir las recetas enumeradas, y todos los invitados presentes en la celebración de Año Nuevo estarán satisfechos.