Menú para el Año Nuevo 2022: qué cocinar nuevo e interesante

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

El nuevo año 2022 estará marcado por el Tigre: este animal es inquieto, pero amable y aprecia mucho la buena comida. Por lo tanto, es importante pensar qué cocinar para la mesa festiva, elegir las mejores recetas con fotos y hacer un menú que atraiga a familiares, invitados y un nuevo cliente.

Qué hacer y qué no hacer para el año nuevo 2022

Para el Año Nuevo 2022, puede cocinar lo que más le guste, elija recetas interesantes con fotos de platos festivos. Pero si desea complacer a un nuevo cliente, se deben tener en cuenta algunas reglas al elaborar el menú.

El tigre no es quisquilloso con la comida y se le considera casi omnívoro, pero no le gusta el pescado. Si realmente desea cocinar un plato de pescado, entonces es mejor hornearlo entero, ya que en la cultura oriental es un símbolo de riqueza.

La mesa de Año Nuevo no debe estar vacía, porque al Tigre le encanta comer bien. No es difícil adivinar que su manjar favorito es la carne, por lo que para el Año Nuevo 2022 puede cocinar platos de cualquier carne, incluidas las aves y el pavo. Además, en la preparación de golosinas navideñas, puede usar verduras y productos de colores dorado, marrón, amarillo: papas, maíz, pimientos, piñas, naranjas, etc.

Al nuevo patrón también le gustará todo tipo de cortes de embutidos, quesos, delicias de carne, así como verduras y frutas en la mesa.

No hay requisitos para el método de cocción: puede guisar, hornear, hervir, ahumar, etc.

El tigre tiene una actitud negativa hacia las bebidas alcohólicas y gaseosas, por lo que la mesa no debe decorarse con botellas no solo con alcohol fuerte, sino también con limonada común.

Menú para el Año Nuevo 2022

En la víspera de las vacaciones de Año Nuevo, cada ama de casa piensa en qué cocinar nuevo e interesante para que la mesa resulte variada y sabrosa. Ofrecemos varias recetas con fotos de platos festivos que se pueden incluir en el menú para el Año Nuevo 2022.

Bolsas de panqueques de año nuevo

Las bolsas de panqueques rellenas de pollo y champiñones son una receta para un aperitivo que se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva. Las bolsas son muy sabrosas, tiernas y satisfactorias.

Ingredientes para panqueques:

• 400 ml de leche;
• 2 huevos;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 170 g de harina;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

Para rellenar:

• 300 g de pechuga de pollo;
• 300 g de champiñones;
• 100 g de queso de coleta;
• un par de ramitas de perejil;
• 100 ml de nata (20%).

Preparación:

Rompe los huevos en un bol, agrega sal y azúcar, vierte la leche y revuelve todo con un batidor hasta que quede suave

Ahora agregue la harina en porciones y amase la masa

Engrase la sartén con aceite y hornee los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados

Pasemos al relleno. Corta la cebolla en cubos y sofríe en mantequilla hasta que esté dorada

En este momento, corte la pechuga de ave en trozos pequeños, póngala sobre la cebolla, agregue los champiñones finamente picados, fría hasta que estén tiernos

Vierta perejil picado en el relleno, sal y vierta la crema, mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante un par de minutos

Ahora ponga el relleno en el medio de cada panqueque, ponga el panqueque en una bolsa y átelo con queso, puede usar una pluma de cebolla verde

Las bolsas de panqueques se pueden hacer no solo con pollo y champiñones, sino también con queso crema y arenque o pescado rojo, calamar, queso y jamón, e incluso juliana.

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Merienda "bolas de Navidad"

Las bolas navideñas son un aperitivo original y delicioso que también requiere pechuga de pollo y otros productos disponibles.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo;
• 100 g de queso;
• 1 diente de ajo;
• semillas de sésamo;
• pimienta negra al gusto;
• mayonesa;
• Eneldo.

Preparación:

Pre-hervir la carne de pollo y cortar en trozos pequeños. Picar finamente las hojas de eneldo, picar el ajo y el queso con un rallador

Enviamos la carne a un cuenco común junto con queso, hierbas y ajo

Agregue mayonesa, pimienta negra al gusto y mezcle todo bien

Forme bolas con la masa resultante y enróllelas en semillas de sésamo

Extendimos las bolas en un plato, a partir de aceitunas negras y plumas de cebolla verde hacemos un gorro con un lazo

Las semillas de sésamo se pueden reemplazar con pimentón dulce, remolacha rallada o zanahorias, luego las bolas se verán como mandarinas.

Ensalada de hojaldre de pollo "Juguete navideño"

La mesa de Año Nuevo siempre está asociada con altos costos, pero no es necesario comprar carne cara para preparar platos navideños. Entonces, para el Año Nuevo 2022, puede preparar una ensalada muy sabrosa, delicada y brillante con pollo "Juguete de Navidad".

Ingredientes:

• 1 filete de pollo;
• 2 zanahorias
• 3 huevos duros;
• 100 g de ciruelas pasas secas;
• 100 g de queso;
• 2 remolachas;
• sal al gusto;
• cebollas verdes;
• cebolla;
• mayonesa.

Preparación:

Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas secas y déjelas durante 5-7 minutos

Lubrique el plato de ensalada con mayonesa en forma de juguete de árbol de Navidad

Pre-hervir el filete, picar finamente, poner en un plato con la primera capa y cubrir con mayonesa

Encima de la capa de carne en un rallador fino, frote las yemas de huevo y agréguelas ligeramente

Escurrir el agua de las ciruelas pasas, secarlas del exceso de humedad, picarlas finamente, poner las yemas y cubrir todo con mayonesa

Frote las zanahorias hervidas sobre las ciruelas pasas en un rallador fino, salarlas un poco y cubrirlas con mayonesa

Encima, cubra completamente toda la ensalada con queso rallado en un rallador fino y engrase generosamente con mayonesa

Con un rallador fino, muele las remolachas hervidas directamente sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de jugo

El "juguete" estará en una tira, por lo que con un palillo dibujamos líneas en la superficie de la ensalada y formamos rayas de remolacha

Frote las claras de huevo en un rallador fino y extiéndalas sobre las tiras restantes

Hacemos una cola para el juguete, cortando la parte superior de la cebolla

Seleccionamos el anillo de tamaño deseado e insertamos una pluma de cebolla verde en él, este será un hilo para el juguete

La ensalada se puede arreglar en forma de cachorro de tigre; tal porción del plato seguramente complacerá al nuevo cliente. También utilizamos claras de huevo, zanahorias y aceitunas para la decoración.

Deliciosa ensalada de carne para la mesa de Año Nuevo

Ofrecemos una receta para una deliciosa ensalada de carne. Este plato seguramente complacerá a aquellos a los que les gusta cocinar sin mayonesa. Preparar una ensalada es muy simple y rápido, el plato resulta increíblemente sabroso, brillante y festivo.

Ingredientes:

• 300 g de ternera;
• 70 g de lechuga y cebolla;
• 100 g de queso;
• 200 g de tomates;
• 100 g de hojas de lechuga;
• 60 g de aceitunas deshuesadas.
• aceite para freír.

Para repostar:

• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1-2 cucharadas l. jugo de limon;
• 1 cucharadita mostaza picante;
• sal y pimienta para probar;
• semillas de sésamo.

Preparación:

Lavamos bien las hojas de lechuga, las secamos, las desmenuzamos con las manos y las colocamos inmediatamente en una fuente para servir

Corta el queso duro en cubos pequeños y colócalo encima de la ensalada

Cubra con lechuga y cebolla, que cortamos en cuartos finos, así como tomates cortados en rodajas y aceitunas sin hueso cortadas por la mitad

Cortar la ternera en trozos pequeños y freír en una sartén con aceite caliente por todos lados hasta que se doren

Freír las semillas de sésamo en una sartén seca durante unos minutos

Para aderezar, mezcle aceite con jugo de limón y mostaza picante

Coloque la carne terminada en una ensalada, sal encima, pimienta, vierta con aderezo y espolvoree con semillas de sésamo

En esta receta lo más importante es no secar demasiado la carne, freír la ternera por no más de 10 minutos.

Carne de cerdo en glaseado agridulce

La mesa de Año Nuevo no está completa sin platos de carne caliente, con los que el nuevo cliente estará especialmente feliz. Si está buscando algo nuevo e interesante para cocinar para el Año Nuevo 2022, le sugerimos que incluya en el menú una receta con una foto de cerdo al horno en glaseado agridulce. El plato resulta muy sabroso, apetecible y festivo.

Ingredientes:

• 1,7 kg de lomo de cerdo (costillas);
• 1 cucharadita sal;
• 0.5 cucharadita pimienta negra;
• 6-8 dientes de ajo;
• 1 cucharadita aceite vegetal;
• 1 manzana verde;
• 6 cucharadas l. salsa de tomate;
• 6 cucharadas l. salsa de soja;
• 3 cucharadas l. jugo de limon;
• 1-2 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharadita ajo seco
• 0.5 cucharadita canela;
• pimientos rojos al gusto.

Preparación:

Limpiamos el lomo de cerdo de las películas, cortamos el exceso de grasa, espolvoreamos con una mezcla de sal y pimienta negra, frotamos bien

Enrolle los dientes de ajo pelados con la sal y la pimienta restantes

Hacemos pinchazos en el lomo e insertamos el ajo

Engrase la carne con aceite, envuélvala en papel de aluminio y envíela al horno durante 1 hora 45 minutos (temperatura 150 ° C)

Para el glaseado, muele la manzana pelada en puré de papas, transfiérala a una cacerola

Agregue azúcar, salsa de tomate, salsa de soja, jugo de limón, canela, ajo seco y pimiento rojo al puré. Revuelve todo bien, prende fuego y hierve el glaseado durante 20 minutos

Sacamos la carne, la ponemos sobre la rejilla y la engrasamos generosamente con glaseado

Enviamos la carne al horno durante 6-8 minutos (temperatura 250 ° C), luego le damos la vuelta, engrasamos con el glaseado restante y horneamos por otros 6-8 minutos

El lomo de cerdo tiene poca grasa, por lo que lo principal es no secar la carne. Horneamos con el cálculo: 30 minutos por cada 500 g de carne. Si tienes tiempo, el lomo se puede dejar 2 horas o toda la noche, para que quede mejor marinado y salado.

Pollo en adobo de miel y naranja

Para el Año Nuevo 2022, simplemente puede hornear pollo, es simple, rápido y delicioso. Y para hacer que el plato sea festivo, ofrecemos una receta de pollo real en un adobo de miel y naranja sobre una almohada de frutas.

Ingredientes:

• canal de pollo;
• 2 naranjas;
• 1-2 manzanas;
• 30 g de mantequilla;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 50 ml de agua;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 30 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 20 g de miel;
• 60 g de mostaza;
• 2 estrellas de anís;
• sal al gusto.

Preparación:

Con un rallador fino, retire la cáscara de la naranja

Corta la naranja por la mitad, exprime el jugo de la mitad

Ponga la mostaza en un frasco y ponga el pie de la batidora de mano encima. Luego vierta jugo de naranja, vinagre de sidra de manzana, agregue miel y vierta aceite

Batir la marinada a alta velocidad. Al comienzo de batir, no rompa la pata de la licuadora del fondo de la lata y luego levántela gradualmente

Vierta la ralladura de naranja en la marinada y mezcle

Frotamos bien la canal de ave preparada con sal por fuera y por dentro

Luego engrasamos generosamente el pollo con adobo y, para que el plato se vea hermoso en la mesa de Año Nuevo, atamos las piernas con un cordel

Ponemos la carcasa preparada en una manga para hornear, vertemos el adobo restante y lo enviamos al horno durante 1 hora (temperatura 180 ° C)

Luego cortamos la manga, abrimos el pollo y lo dejamos dorar a temperatura máxima durante 10 minutos

En este momento, prepararemos una almohada de frutas. Pelar la naranja restante, desmontarla en rodajas

Corta las manzanas en trozos del mismo tamaño que las rodajas de naranja

Cocinar caramelo: verter el azúcar en una sartén seca, esperar a que se derrita y adquiera un color cremoso. Pon la mantequilla y mezcla todo rápidamente hasta que quede suave

Vierta agua caliente en la mezcla resultante, mezcle y caliente hasta que espese (aproximadamente 1-2 minutos)

Ponga rodajas de manzana y naranja en caramelo. Pasado un minuto, dale la vuelta a la fruta, ponle las estrellas de anís, cúbrela con una tapa y deja hervir la fruta a fuego lento durante varios minutos

Colocamos las frutas terminadas maravillosamente en una fuente, colocamos el pollo al horno encima y engrasamos con la marinada

Si lo desea, simplemente puede hornear el pollo con manzanas, naranjas, membrillos o con patatas, trigo sarraceno y cualquier otra guarnición.

Pastel explosivo de año nuevo mandarín

Para la mesa de Año Nuevo, debe cocinar muchos platos y, a veces, no queda tiempo para hornear un postre. Pero hay una receta muy interesante para un pastel sin hornear, se puede preparar incluso unos días antes de las vacaciones.

Ingredientes para la primera capa:

• 160 g de mandarinas;
• 20 ml de agua;
• 4 g de gelatina.

Para la segunda capa:

• 90 ml de jugo de mandarina;
• 1 yema de huevo;
• 4 g de almidón;
• 100 ml de nata;
• 4 g de gelatina.

Para mousse:

• 200 ml de yogur griego
• 12 g de gelatina;
• 1 cucharadita pasta de vainilla;
• 300 ml de nata;
• 75 g de azúcar glass.

Para el pastel:

• 100 g de chocolate blanco;
• 60 g de mantequilla;
• 70 g de hojuelas de maíz;
• 15 g de caramelo explosivo.

Para terciopelo:

• 120 g de chocolate blanco;
• 60 g de manteca de cacao.

Preparación:

Para la primera capa, perforar las rodajas de mandarina peladas con una licuadora, pasar por un colador

Agregue agua, azúcar al puré de mandarina y hierva

Enfríe el puré a 60 ° C, agregue la gelatina suelta, revuelva, vierta en un anillo y envíelo al congelador

Para la segunda capa en un cazo, moler la yema con el azúcar, agregar el almidón y el jugo de mandarina, hervir a fuego lento hasta que espese

También enfriamos la masa, introducimos la gelatina suelta, removemos y la dejamos a un lado por ahora

Batir la crema fría grasa hasta obtener picos suaves, combinar con la masa de mandarina, mezclar hasta que quede suave

Vierta la mousse sobre la primera capa y regrese al congelador

Para la base del bizcocho, tome chocolate blanco, derrita en el microondas con pulsos cortos

Batir la mantequilla a alta velocidad durante 1-2 minutos, luego agregar el chocolate, mezclar todo bien

Interrumpimos las hojuelas de maíz en una licuadora en migas y, junto con el caramelo explosivo, agregamos a la masa de mantequilla y chocolate, mezclamos todo bien

Extendemos la masa en un anillo partido, la distribuimos por todo el fondo para que se obtenga una torta uniforme, la enviamos al refrigerador

Para la mousse principal, agregue azúcar en polvo, cualquier sabor a vainilla al yogur, mezcle todo bien. Introduce la gelatina suelta en un chorro fino y vuelve a remover todo bien

Batir la nata fría grasa hasta que queden picos suaves, y luego en varias etapas agregarlos a la masa con gelatina, mezclar suavemente

Vierta parte de la mousse en el molde, envíelo al congelador por 5 minutos

Ponga un espacio en blanco de dos capas encima, rellénelo con la mousse restante encima

Ahora ponemos el bizcocho encima, lo calentamos un poco y lo enviamos al congelador durante 12-15 horas

Después de congelar completamente, cubra el pastel con terciopelo, luego envíe el postre al refrigerador durante 4 horas y déjelo en la mesa durante 30 minutos antes de servir

El caramelo explosivo no se puede usar con componentes que contengan humedad; combina bien con chocolate, glaseado de chocolate, mantequilla y aceite vegetal.

Hacer un menú para el Año Nuevo 2022 es problemático, pero agradable. Las recetas propuestas con fotos harán que su mesa sea verdaderamente festiva y deliciosa. No siempre necesitas buscar algo nuevo e interesante para esto, solo puedes cocinar tus platos favoritos, lo principal es que a ti y a tu familia les gusten.