Alcachofa de Jerusalén - propiedades útiles y contraindicaciones

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Los tallos altos y las flores de alcachofa de Jerusalén de color amarillo brillante son visibles desde lejos. Esta planta también es famosa por sus deliciosos tubérculos. Las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén son muy valoradas en su tierra natal, en Estados Unidos.

Composición y contenido calórico

Por la apariencia de los cultivos de raíces, la alcachofa de Jerusalén a menudo se llama "pera de tierra", aunque los tubérculos se parecen más al jengibre. Puede encontrar el nombre "Girasol tuberoso" (debido a las flores de la cultura) o "Alcachofa de Jerusalén".

La composición de esta asombrosa planta es una verdadera despensa con sustancias útiles, aunque la alcachofa de Jerusalén puede crecer en áreas poco iluminadas, suelos pobres, en constante humedad.

La alcachofa de Jerusalén no acumula sustancias nocivas del suelo, por lo tanto, no hay sales de metales pesados, nitratos en los tubérculos.

La composición química de la alcachofa de Jerusalén está representada por las siguientes sustancias:

• cromo;
• selenio;
• magnesio;
• planchar;
• fósforo;
• sodio;
• ácidos grasos omega-3;
• calcio;
• potasio;
• ácido nicotínico;
• filoquinona;
• biotina;
• ácido pantoténico;
• vitaminas C, A, grupo B;
• boro;
• vanadio.

El contenido calórico de una pera de barro es de 73 kcal por 100 g.

La alcachofa de Jerusalén casi no contiene grasa, pero muchas vitaminas, proteínas vegetales, que contribuyen a la saturación del cuerpo. Por este motivo, los tubérculos, con un uso continuado, ayudan a reducir el peso de forma suave.

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Propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén

La rica composición química de la alcachofa de Jerusalén determina sus propiedades beneficiosas. La verdura contiene proteínas e hidratos de carbono que son fáciles de digerir. Y la inulina polisacárido, que está presente en la composición, regula el metabolismo, normaliza los intestinos.

Los principales efectos beneficiosos de la alcachofa de Jerusalén en el organismo:

• normaliza la digestión, alivia la diarrea, el estreñimiento, promueve el desarrollo de la microflora normal en los intestinos;
• tiene propiedades excretoras de bilis, previene el estancamiento de la bilis;
• ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo debido a su alto contenido en fibra;
• normaliza los niveles de azúcar en sangre;
• apoya la inmunidad, ayuda a soportar mejor los resfriados estacionales.

La alcachofa de Jerusalén puede prevenir el desarrollo de procesos oncológicos en el cuerpo. Debido a la presencia de potasio en la composición, puede ayudar con las enfermedades cardíacas. El contenido de aminoácidos de la arginina y el fósforo ayuda a aumentar la resistencia durante el ejercicio y el trabajo duro.

Los baños con hojas de pera de barro ayudan a eliminar la osteocondrosis, la aterosclerosis y la artritis.

Para mujeres

Los tubérculos de pera de tierra son especialmente beneficiosos para las mujeres. El complejo de sustancias de un vegetal único ayuda a prevenir el desarrollo de tumores de mama y uterinos. El hierro ayuda a hacer frente a la anemia, la atonía muscular y el aumento de la fatiga.

Las hortalizas de raíz ayudan a mantener una buena apariencia. Con la inclusión regular de tubérculos en la dieta, la visión, el estado de las uñas, el cabello mejora, el esmalte de los dientes se conserva y el estado de ánimo mental se normaliza.

Los expertos recomiendan la alcachofa de Jerusalén si existen tales patologías:

• Alta presión sanguínea;
• distonía vegetativa;
• taquicardia;
• problemas con los vasos sanguíneos.

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La verdura ayuda con el edema, la deposición de sal, las enfermedades autoinmunes. Se utiliza en cosmetología. Las papillas de tubérculos se utilizan como mascarillas anti-envejecimiento. El uso constante ayuda a aclarar la piel, eliminar la inflamación y los brotes de acné.

Si reemplaza las papas con alcachofa de Jerusalén en sus platos, puede reducir significativamente el peso.

Para los hombres

Para el sexo más fuerte, la pera de barro es útil por la presencia de zinc, vitamina C, que previene el desarrollo de la inflamación de la glándula prostática y tiene un efecto positivo en el estado del sistema reproductivo.

El zinc interviene en la producción de espermatozoides, aumenta su actividad motora. La arginina ayuda a la absorción de zinc, mejora la producción de esperma.

El potasio tiene un efecto positivo en los procesos metabólicos, normaliza la presión arterial, ayuda con la taquicardia, a la que tienden los hombres. El selenio ayuda a mantener la potencia.

La alcachofa de Jerusalén contiene tiamina. Esta vitamina es importante para el metabolismo de los carbohidratos, que debe mantenerse durante un esfuerzo físico intenso.

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Para niños

Los tubérculos únicos son buenos para los niños gracias a su rico conjunto de vitaminas. La proteína vegetal ayuda a que los nuevos tejidos crezcan bien. La alcachofa de Jerusalén ayuda a aumentar el apetito, mejora la digestión y no conduce a la obesidad.

Con gastritis, colitis, la verdura ayuda a aliviar la inflamación en el sistema digestivo, ayuda a restaurar la membrana mucosa, normaliza la acidez del jugo gástrico, reduce la acidez y elimina la flatulencia.

Si un niño tiene enfermedades crónicas, la alcachofa de Jerusalén se puede introducir en la dieta solo después de consultar a un médico.

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Para embarazadas

Durante el período de espera del niño, muchos productos están excluidos del menú de las mujeres embarazadas. Se recomienda el consumo de pera de barro. Gracias a las propiedades beneficiosas para las mujeres embarazadas, es capaz de eliminar la acidez estomacal, reducir las náuseas, aliviar los síntomas de la toxicosis y reponer la falta de vitaminas.

Los aminoácidos tienen un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto, normalizan el estado mental de una mujer, calman, luchan contra el insomnio. La alcachofa de Jerusalén ayuda a hacer frente al hambre, sin aumentar de peso. La verdura es eficaz para los niveles bajos de hemoglobina, que son característicos de las mujeres embarazadas con estreñimiento.

Durante la lactancia, la alcachofa de Jerusalén puede causar cólicos en un bebé. Debe consultar con su médico acerca de comer un vegetal.

Contraindicaciones y daño

A pesar de las propiedades beneficiosas, existen restricciones en el uso de la alcachofa de Jerusalén que deben tenerse en cuenta. La composición contiene aminoácidos difíciles de digerir por el organismo, el cual está lastrado por diversas patologías. Las personas mayores no deben dejarse llevar por este vegetal, comer una gran cantidad de tubérculos.

Contraindicaciones de uso para mujeres y hombres: intolerancia personal y tendencia a la flatulencia. Al comer en exceso, puede haber hinchazón de la cavidad abdominal, dolor abdominal, ruidos sordos, problemas de digestión.

Las infracciones son especialmente notables con un solo uso del cultivo de raíces. La aplicación sistemática no tiene consecuencias negativas. Este efecto en el cuerpo indica la alta actividad bioquímica de la alcachofa de Jerusalén.

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El tratamiento térmico de los tubérculos, por ejemplo, hornear o hervir, elimina el efecto negativo de la verdura en el cuerpo.

Como comer alcachofa de Jerusalén

Las hortalizas de raíz se pueden comer frescas, hervidas, fritas, horneadas, convertidas en jugos, batidos, harina, elaboradas en forma de té. Los tubérculos frescos saben a tocón de repollo crujiente. La verdura frita es similar a las patatas fritas con un sabor dulce.

Las propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén se tienen en cuenta al preparar varios platos. El jugo nutritivo se prepara a partir de tubérculos pelados. Se frotan con un rallador fino, se exprimen a través de una gasa.

Para la ensalada, los tubérculos frescos se pelan y se cortan en rodajas finas. Cualquier verdura, zanahoria fresca, cebolla y un huevo cocido complementarán bien estos platos. Es mejor condimentar con aceite vegetal, yogur sin azúcar o crema agria.

Resultados

La alcachofa de Jerusalén no requiere cuidados especiales, no necesita suelo fértil y buenas condiciones durante el período de fructificación, produce activamente oxígeno y absorbe dióxido de carbono. Por esta razón, se ha generalizado.

El valor nutricional y las cualidades beneficiosas han hecho de la alcachofa de Jerusalén una hierba popular. Se pueden preparar muchos platos a partir de los tubérculos y las hojas se pueden preparar como té. Debido a su composición única, la alcachofa de Jerusalén ayuda en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades, es útil para adelgazar.