Tabla de contenido:
- Almacenamiento de alcachofa de Jerusalén en las camas
- Almacenamiento de hortalizas de raíz en la bodega
- Alcachofa de Jerusalén: cómo almacenar en invierno en el apartamento
- Guardar una pera de barro en el refrigerador o congelador
- Alcachofa de Jerusalén seca
- Prima
Video: Dónde y cómo almacenar la alcachofa de Jerusalén en invierno
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40
La alcachofa de Jerusalén es una planta originaria de América del Norte. Debido a su valor nutricional, se usa ampliamente tanto en la alimentación humana como en la alimentación del ganado. Para abastecerse de este útil producto, debe aprender a almacenar la alcachofa de Jerusalén en casa en invierno.
Almacenamiento de alcachofa de Jerusalén en las camas
La alcachofa de Jerusalén se llama popularmente pera de barro. Una de sus características es la resistencia a las heladas. La verdura puede tolerar heladas hasta -20 ° C. Por lo tanto, incluso en invierno, se siente mejor en el suelo que en cualquier instalación de almacenamiento.
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No es necesario desenterrar todo el cultivo, es mejor dejar algunos de los cultivos de raíces en el suelo hasta la primavera. Y la pieza ensamblada, que utilizará en invierno, debe almacenarse a temperaturas bajo cero con una humedad no superior al 85%.
Almacenamiento de hortalizas de raíz en la bodega
Echemos un vistazo más de cerca a dónde almacenar la alcachofa de Jerusalén en el invierno en casa. Se necesita un sótano o un sótano para almacenar una verdura si el jardinero no tiene la capacidad de mantener la planta en el suelo.
Para que la alcachofa de Jerusalén permanezca todo el invierno y no desaparezca, debe llevar cajas de madera. La verdura debe desenterrarse y, sin despegar del suelo, colocarse en hileras. Cada nivel debe estar cubierto de tierra. Se utiliza aserrín o turba como alternativa.
Alcachofa de Jerusalén: cómo almacenar en invierno en el apartamento
¿Qué hacer por aquellos que tienen un apartamento en lugar de una casa? Después de todo, no hay bodega ni sótano. Le diremos cómo almacenar la alcachofa de Jerusalén en invierno en un apartamento. Un balcón acristalado es adecuado para estos fines. La verdura se coloca en arena húmeda, aserrín o turba. Gracias a este método, la alcachofa de Jerusalén conserva sus propiedades nutricionales hasta por 2 meses.
La alcachofa de Jerusalén se envía para su almacenamiento inmediatamente después de la excavación; de lo contrario, el cultivo de raíces puede deteriorarse por la exposición a la luz solar y por la exposición a temperaturas bajo cero.
Guardar una pera de barro en el refrigerador o congelador
También puede guardar una pera de barro en el refrigerador. Para hacer esto, la verdura debe envolverse en un paño húmedo y enviarse al frío. Es deseable que la base de la tela sea algodón. Además, muchas personas almacenan una pera de barro en recipientes comunes.
Si la alcachofa de Jerusalén no pierde humedad, se mantiene fresca hasta por 3 semanas cuando se almacena en el refrigerador.
Para almacenar una pera de barro durante mucho tiempo, use un congelador, donde se congela la verdura. Esto se hace de la siguiente manera:
1. Los tubérculos se lavan y se limpian.
2. La verdura se pica en cubos convenientes o se deja intacta.
3. Luego, la pera de barro se coloca en bolsas y se coloca en el congelador.
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Si necesita descongelar una verdura, póngala en agua fría. La alcachofa de Jerusalén se puede almacenar en el congelador hasta por 2 meses.
Alcachofa de Jerusalén seca
Para la preparación de algunos platos se utiliza alcachofa de Jerusalén seca. De esta forma, también se puede almacenar durante mucho tiempo.
1. Para secar, deberá pelar la verdura y cortarla en aros finos.
2. Luego, la pera de barro triturada se envía a un lugar cálido con buena ventilación. O puede utilizar un horno convencional, precalentando a 60 ° C. Si decide utilizar el segundo método, la verdura picada deberá mantenerse previamente durante unos 15 minutos en agua con sal.
3. Luego, las placas secas se envían a recipientes de vidrio y se cubren con tapas.
La alcachofa de Jerusalén seca se puede utilizar para sazonar una variedad de platos. Basta con moler las placas con un mortero o robot de cocina.
La alcachofa de Jerusalén en cualquier forma retiene vitaminas y valor nutricional, incluso si está seca o molida.
La alcachofa de Jerusalén seca o molida se puede almacenar durante 2 años.
En el otoño, es necesario cavar una pera de barro para tener tiempo de hacer los preparativos para el invierno. Con cualquiera de los métodos de almacenamiento descritos, conservará el producto y podrá agregarlo a los platos durante la cocción en invierno.
Prima
- Una de las características de la alcachofa de Jerusalén es la resistencia a las heladas, la verdura puede tolerar heladas hasta -20 ° C.
- Cuando se almacena en el refrigerador, una pera de barro se mantiene fresca hasta por 2 meses.
- El secado permite que la verdura retenga su valor nutricional durante un período prolongado.
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