Menú interesante para el Año Nuevo 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

El Año Nuevo 2020 pasa al poder de la Rata Blanca, y tal animal es omnívoro, pero ama una variedad de comida, por lo que el menú festivo debe ser original e interesante. Y ahora te diremos qué cocinar para la mesa de Año Nuevo para apaciguar a la nueva amante del próximo año.

Merienda "bolas de Navidad" en nueces

Definitivamente debe incluir bocadillos en el menú para el Año Nuevo 2020, porque le dan un aspecto festivo a la mesa de Año Nuevo. Puedes elegir las recetas más sencillas con fotos, pero a la vez deben ser sabrosas y originales, como el snack “bolas navideñas” en nueces.

Ingredientes:

• 100 g de nueces;
• 1 pechuga de pollo;
• 1 diente de ajo;
• 150 g de queso duro;
• un manojo de eneldo;
• sal y pimienta para probar;
• mayonesa;
• 1 paquete de queso fundido.

Preparación:

Hervir la pechuga de ave hasta que esté tierna, enfriar y cortar en trozos pequeños. Vierta las nueces en una licuadora y muela

Picar finamente las hojas de eneldo, cortar el queso procesado en cubos pequeños y pasar el queso duro por un rallador. También trituramos un diente de una verdura picante en un rallador o usando una prensa de ajo

Ahora vierta los trozos de carne, el queso procesado y parte del queso duro, la mitad de las nueces molidas y un poco de verduras en un bol

También agregue sal, pimienta, agregue ajo y mayonesa, mezcle. Esculpimos bolas a partir de la masa resultante

Después de unas bolas, enrolle nueces, algunas en queso, otras en eneldo

Lo esparcimos en un plato, hacemos lazos con los tallos de eneldo y lo servimos en la mesa

Si lo desea, las bolas se pueden enrollar en pimentón o curry, luego resultan ser de color rojo y amarillo. Alternativamente, considere zanahorias o remolachas hervidas.

Arenque con cebollas, pimientos y ciruelas pasas

Si no sabe qué cocinar nuevo, sabroso y original para el Año Nuevo 2020, le recomendamos que incluya en el menú una receta para un aperitivo como en la foto. Una interesante combinación de salazones y ciruelas pasas, además de verduras fritas, le da al plato un sabor exquisito e inusual.

Ingredientes:

• 250 g de filete de arenque;
• 350 g de pimiento dulce;
• 100 g de pasta de tomate;
• 250 g de cebollas rojas;
• 80 g de ciruelas pasas;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

Preparación:

Para un aperitivo, tomamos exactamente cebollas rojas, a diferencia de las cebollas comunes, no tiene un sabor tan fuerte. También necesitará pimientos dulces para la receta, y es mejor tomar frutas de diferentes colores, ya que estamos preparando un plato de Año Nuevo, lo que significa que el aperitivo debe resultar brillante

Entonces, corte la cebolla en rodajas, pele el pimiento de las semillas y córtelo en trozos grandes. Poner las verduras en una sartén con aceite caliente y sofreír durante 20 minutos

Una vez que el pimiento esté suave, agregue la pasta de tomate y las ciruelas pasas sin hueso. Si los frutos secos son demasiado grandes, córtelos en 2-3 trozos

Revuelva y cocine a fuego lento los ingredientes a fuego lento, tapado durante 5 minutos. Aquí es importante que las ciruelas pasas estén blandas

Cortar el filete de arenque en cubos y poner inmediatamente en un plato

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Deje enfriar las verduras fritas y colóquelas junto al pescado

Un refrigerio tan inusual se puede almacenar hasta 4 días en el refrigerador debajo de una tapa, lo que significa que se puede preparar con anticipación y dedicar tiempo a otros platos de Año Nuevo.

Ensalada Fasolino

El menú para el Año Nuevo 2020 no es solo bocadillos, sino también ensaladas, sin las cuales no se puede hacer una sola mesa festiva. Hoy en día hay muchas recetas y, a veces, las amas de casa se pierden frente a esa elección y no saben qué cocinar de manera sabrosa e interesante. Y para no perder tiempo en búsquedas, ofrecemos ensalada Fasolino ligera, tierna y original.

Ingredientes:

• 1 filete de pollo;
• 1 pepino fresco;
• 1 lata de frijoles rojos
• 100 g de queso;
• 3 cucharadas l. piñones;
• verduras al gusto.

Para repostar:

• 9 cucharadas l. yogur natural;
• 6 cucharadas l. mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta.

Preparación:

Hervir el filete de ave durante 20 minutos, no olvides agregar sal al caldo. Luego enfriar la carne y cortarla en tiras

Picar el pepino fresco en tiras, picar el queso en un rallador grueso

Abra un frasco de frijoles enlatados, viértalos en un colador, enjuague con agua para eliminar la salmuera restante, seque y vierta en un tazón

Agregue carne, verduras y queso a los frijoles, mezcle

Para aderezar, ponga yogur natural en un recipiente sin aditivos, mayonesa, agregue un diente prensado de una verdura picante, una pizca de sal y pimienta, revuelva bien

Es mejor servir un plato de este tipo en porciones, para esto tomamos vasos anchos, ponemos la ensalada en ellos, vertemos la salsa y espolvoreamos con piñones fritos.

Ensalada "Winter Dniéster"

El menú para el Año Nuevo 2020 no tiene por qué ser caro, porque puedes cocinar algo interesante y original con los ingredientes más simples. Y si fantasea un poco, entonces puede servir un plato que sea completamente nuevo para su gusto. Como, por ejemplo, una receta con una foto de una ensalada: "Winter Dniéster".

Ingredientes:

• Repollo blanco;
• 2 huevos de gallina;
• 140 g de salchicha;
• 100 g de queso duro;
• 4 cucharadas l. guisantes verdes;
• la mitad de zanahorias crudas;
• sal al gusto;
• mayonesa al gusto;
• 10 ramitas de perejil.

Preparación:

Huevos duros en cubos desmenuzados, para la ensalada es mejor usar los caseros, en los que la yema es de color amarillo brillante

Ahora tomamos el repollo, aproximadamente un tercio del tenedor pequeño, lo picamos finamente. Después de eso, espolvorear con sal y amasar bien con las manos. No olvide que el repollo no es joven, sino de invierno, por lo que debe hacerse lo más suave posible

Salchicha, ahumada o hervida-ahumada, cortada en tiras largas y delgadas. Inmediatamente, notamos que la salchicha seca curada en seco no es adecuada para ensaladas, es dura y difícil de masticar

Muela las zanahorias crudas en un rallador grueso, el queso en un rallador fino y pique el perejil con un cuchillo o córtelo con unas tijeras especiales. Si no le gustan las zanahorias crudas en ensaladas, puede excluirlas de la lista de ingredientes

Ahora vierte la col con las zanahorias en un bol, así como las salchichas, los huevos y las hierbas. Agrega mayonesa, sal al gusto y mezcla

Cambiamos la ensalada a un hermoso plato y espolvoreamos con queso

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La ensalada se puede preparar 12 horas antes de servir. Solo entonces no espolvorear con queso rallado, de lo contrario se secará.

Ensalada de Año Nuevo del zar con pescado rojo y caviar

¡Qué menú para el Año Nuevo 2020 sin mariscos! Para la mesa festiva, puede elegir diferentes recetas para aperitivos con caviar rojo o pescado, pero una ensalada de Año Nuevo tan real y verdaderamente, como en la foto, se convertirá en una verdadera decoración.

Ingredientes:

• 150 g de pescado rojo (ligeramente salado);
• 150 g de camarones;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 100 g de calamares;
• 250 g de pepino fresco;
• 200 g de queso;
• 3 huevos de gallina;
• 200 g de zanahorias;
• 200 g de patatas;
• 1 cabeza de cebolla morada;
• 2 cucharadas. l. caviar rojo;
• mayonesa al gusto;
• aceitunas para decoracion.

Para el adobo:

• 1, 5 art. l. vinagre (9%);
• 150 ml de agua;
• 1 cucharadita sal;
• 1 cucharadita Sáhara.

Preparación:

Para empezar, marinamos la cebolla, y para ello picamos la verdura en medias lunas, le añadimos azúcar y sal, le echamos vinagre y agua, revolvemos y dejamos durante 10 minutos. Después de la marinada que escurrimos, probamos la cebolla, si se vuelve agria, la enjuagamos con agua fría, pero solo en agua hervida

• Hervir previamente los huevos, todas las verduras y los mariscos. Cortar los calamares en tiras, dejar los camarones, si son pequeños, enteros. Desmenuza huevos, pepino fresco y palitos de cangrejo, y pasa papas, zanahorias y queso por un rallador.
• Ahora tomamos un recipiente hondo, lo forramos por dentro con film transparente y colocamos los ingredientes. Primero, poner los calamares, luego las zanahorias, engrasar con mayonesa.

Cortar el pescado rojo en cubos y colocar la siguiente capa, luego los huevos y la mayonesa. Después de eso, engrase los pepinos, las cebollas, los palitos de cangrejo y el queso con salsa

Repartimos las patatas con la última capa, también las empapamos con mayonesa

Ahora cubra el recipiente con el contenido con papel de aluminio y colóquelo en un lugar fresco durante 3-4 horas. Luego lo sacamos y lo giramos suavemente sobre un plato plano

Decora con aceitunas, pescado rojo y hierbas

Para la ensalada, puede tomar cualquier pescado rojo, pero el salmón es más graso y la trucha es tierna. También es importante no cocinar demasiado los calamares y los camarones, el tratamiento térmico prolongado hará que su carne sea dura y gomosa.

Piña rellena envuelta en tocino

El menú para el Año Nuevo 2020 también son platos calientes que nuestro cuerpo percibe con bastante fuerza, especialmente cuando hay tantas delicias nuevas e interesantes en la mesa festiva. Pero puedes cocinar sin dañar la figura, si tomas la receta de piña rellena con tocino.

Ingredientes

• 1 piña
• 200 g de filete de pollo;
• 200 g de tocino;
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 0.5 cucharadita pimienta de cayena;
• 1 cucharadita sal;
• 1 cucharadita aceite de oliva;
• 2 cucharadas. l. Salsa de barbacoa.

Preparación:

Tomamos la piña, cortamos la parte inferior y superior junto con las hojas, luego colocamos la fruta en vertical y cortamos con cuidado la cáscara

Ahora, con un cuchillo largo y estrecho, corte una parte dura y no comestible de la piña. Si desea obtener un plato con más "carne", corte un poco de pulpa junto con la parte dura

Cortar los filetes de ave en tiras, condimentar la carne con sal, pimienta, aceite, mezclar y dejar macerar durante 10-15 minutos

Luego coloca las tiras de filete dentro de la piña y envuelve la fruta con tiras de tocino

Ponga la piña en tocino en una bandeja para hornear, cúbrala con salsa barbacoa por encima, pegue la parte superior e inferior previamente cortada con brochetas

Envolvemos la parte superior en papel de aluminio para preservar su apariencia. También cubrimos la piña con una hoja de papel de aluminio, que luego será necesario retirar durante el proceso de horneado

Metimos el plato al horno durante 30 minutos, la temperatura es de 200 ° C. Después de eso, retire el papel de aluminio y cocine por otros 20 minutos para dorar el tocino. La piña al horno en tocino se puede servir caliente o fría.

Cerdo con ciruelas pasas al horno con guarnición de patatas

Si no sabe qué plato caliente incluir en el menú para el Año Nuevo 2020, puede hornear carne de cerdo con ciruelas pasas y papas. A pesar de que la receta es simple, cocinar de acuerdo con ella es un placer, porque el plato resulta abundante, aromático y muy sabroso, que no puede dejar de complacer a los invitados a la mesa festiva.

Ingredientes:

• 1 kg de cuello de cerdo;
• 150 g de ciruelas pasas deshuesadas.

Para el adobo:

• 4 cucharadas l. aceite vegetal;
• 2 cucharaditas mostaza de grano
• 1 cucharadita mostaza simple
• 1 cucharadita de miel
• 2 dientes de ajo;
• 1, 5 cucharaditas pimentón dulce
• pimienta negra al gusto.

Para Decorar:

• 1 kg de patatas;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar;
• 0.5 cucharadita hierbas provenzales.

Preparación:

Lavamos el cuello de cerdo, lo secamos y hacemos incisiones cada 1, 5-2 cm, dejamos intacta la base de la pieza de carne

Para la marinada, vierta aceite en un bol, ponga miel, mostaza común y de grano y agregue dientes de ajo prensados. También agregue sal, pimienta y pimentón, revuelva todo bien hasta que quede suave

Cubrimos generosamente la carne con la marinada resultante, y luego colocamos ciruelas pasas bien lavadas y secas en cada corte

Ahora ponemos la carne en una manga para asar, que debe ser 2 veces más larga que un trozo de carne. Dejamos macerar el cerdo durante 10-12 horas, es posible por un día

Para la guarnición, pelar las patatas, cortar la base de cada tubérculo y cortarlo como en la foto, enviarlo al formulario

Ahora vierte las hierbas provenzales en el aceite junto con sal y pimienta, revuelve y vierte la salsa resultante en cada corte de papa

Y justo en el formulario enviamos las papas a una bolsa para hornear

Ponemos papas y carne en el horno durante 1 hora, temperatura - 200 ° С. Después de eso, cortamos la carne en porciones, la ponemos en un plato, ponemos papas al horno al lado, decoramos con ramitas de perejil y servimos.

Galletas "Ciervo de Año Nuevo"

A pesar de que no siempre es posible hornear un pastel exquisito en la mesa de Año Nuevo, no debe tachar platos dulces del menú para el Año Nuevo 2020. Después de todo, no solo puede cocinar postres complejos, sino también golosinas nuevas e interesantes como las galletas de “ciervo de año nuevo”.

Ingredientes:

• 80 ml de leche;
• 150 g de fécula de patata;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 50 g de chocolate negro;
• 75 g de mantequilla;
• 150 g de harina;
• Chocolate negro;
• 100 g de azúcar glas;
• aderezo de confitería;
• caramelos de gragea roja.

Preparación:

Ponga en un bol trozos suaves de mantequilla, agregue azúcar en polvo y frote directamente con una cuchara hasta obtener la consistencia de una pasta

Tamizar la harina junto con el almidón y la levadura en polvo en un recipiente aparte, mezclar

Ahora vierta la bebida láctea en la mezcla de aceite en porciones y agregue los ingredientes secos. Amasar la masa blanda y colocar sobre el pergamino enharinado

Cubra con una segunda hoja y extienda la masa en una capa delgada

Ahora tomamos los moldes en forma de hombres y cortamos los espacios en blanco, que horneamos durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 ° C

Sacamos las galletas terminadas y las enfriamos

Para decorar, derrita el chocolate y dibuje la nariz, los ojos y los cuernos. Hacemos la boca del ciervo de gragea roja. Decoramos con chispitas de confitería y ya están listas las galletas “Ciervo de Año Nuevo”.

Esperamos que definitivamente le guste este menú para el Año Nuevo 2020 y prepare los platos nuevos e interesantes propuestos, estará feliz y de buen humor.

Y para que la celebración de la celebración más brillante no se vea ensombrecida por nada, debe conocer de antemano todas las preferencias de sabor de los invitados y, por supuesto, no olvidarse de los gustos de la nueva amante del próximo año: la Rata Blanca.