Consejos sobre cómo hervir huevos para que no se rompan en Pascua

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 00:12

Hoy te proponemos descubrir cómo cocinar correctamente los huevos de Pascua para que no se rompan y estén bien limpios.

Características de cocinar huevos para unas vacaciones

Los huevos son un producto saludable. La asimilación por parte del cuerpo es del 98%. La singularidad de los huevos radica en la presencia de una gran cantidad de micro y macro elementos necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Por esta razón, el producto se agrega a muchos platos, así como también se tiñe para unas vacaciones ortodoxas.

Hay varias formas de preparar los huevos: duros, en bolsa, hervidos. Cada uno de ellos difiere en la consistencia de la proteína o yema. Depende de cómo reaccionan la yema y la clara ante un aumento de temperatura.

Yema de huevo	Proteína
0 a 63 grados - engrosamiento gradual	0 a 60 grados - calentamiento lento del producto
A 70 grados, se vuelve duro, adquiere un tinte amarillo.	Después de 3 minutos de hervir a 60 grados, la proteína es de color blanco lechoso, gelatinosa.
A 77 grados - se desmorona, pálido	5 minutos de cocción a 68 grados - consistencia densa, gelatinosa
Por encima de 80 grados: se asemeja a la tiza, tiene un borde gris	7-9 minutos a 82 grados - blanco nieve
	desde 10 minutos y más (82-100 grados): la consistencia es densa, firme

Si hablamos de huevos de codorniz, entonces son mucho más fáciles de preparar. Esto se debe al hecho de que sus caparazones son más fuertes y no son propensos a agrietarse. Se hierven durante 2 minutos.

Solo con una cocción adecuada la proteína se volverá elástica y la yema adquirirá un sabor brillante y rico.

Tecnología de cocción

El sabor y la apariencia del producto terminado dependen de la corrección de hervir los huevos. Proponemos considerar cómo cocinar adecuadamente los huevos de Pascua para que no se rompan.

1. Saque los alimentos del frigorífico. Mantener a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Los huevos no deben estar helados. Debido a la diferencia de temperatura, la cáscara comenzará a agrietarse.
2. Vierta agua en una cacerola, prenda fuego. Hervir.
3. Ponga los huevos a temperatura ambiente en un líquido hervido.
4. Después de hervir, baje inmediatamente la temperatura de calentamiento y cocine por 10 minutos.
5. Ponga el recipiente con el producto bajo agua fría para que se enfríe.

La opción descrita se considera correcta. Los huevos no se agrietarán y serán fáciles de pelar. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinarlos?

Metodo de cocinar	Tienda	Hogar
Hervidos	5 minutos	8 minutos
En la bolsa	6 minutos	6 minutos
Hervidos	10 minutos	13 minutos

Otros métodos de cocción

El método descrito anteriormente se considera clásico, pero existen otras opciones.

1. Con sal. Se agrega si los huevos se usan a temperatura ambiente. Basta con echar 3-4 cucharaditas en la sartén. sal. La cáscara no se agrieta y los huevos se pelan fácilmente más tarde.
2. Con soda. Yai debe estar a temperatura ambiente. Puede agregar 5 g de bicarbonato de sodio como red de seguridad. Este método es especialmente cierto para los huevos más frescos.

Puede cocinar huevos no solo en la estufa, sino también en una olla multicocina. Aquí debe leer bien las instrucciones del dispositivo para configurar correctamente la temperatura, la presión y el tiempo de cocción.

Resumir

1. Hay varias formas de cocinar correctamente los huevos de gallina y codorniz para que no se rompan y sean aptos para colorear para la Pascua: clásico, con soda y sal.
2. Los huevos de gallina y codorniz tienen diferentes tiempos de cocción.
3. Usando consejos en la práctica, puede sorprender a los invitados con tintes hermosos y originales.