Video: ¿Cómo verter champán correctamente?
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05
¿A qué se asocia el año nuevo? Para los rusos, en primer lugar, ¡con champán espumoso! Sin embargo, como todas las bebidas nobles, debe beberse de una manera especial. Solo observando algunas reglas podrá disfrutar plenamente del agradable sabor. ¡Feliz Año Nuevo!
En el Journal of Agricultural and Food Chemistry, se dice que es necesario verter la bebida en un vaso en ángulo, por lo que se almacenará más dióxido de carbono en él que si se vierte verticalmente hasta el fondo del vaso.
El champán, a diferencia de otros vinos, se somete a una fermentación secundaria en botella. Este proceso es la captura de dióxido de carbono, que se descompone en el vino y forma las famosas burbujas. Más de 600 componentes químicos diferentes se agregan al dióxido de carbono en el champán, cada uno de los cuales complementa el aroma, haciéndolo único.
Pero incluso con este aroma, el champán sería un vino blanco común, si no fuera por pequeñas burbujas, escribe Moskovsky Komsomolets. A medida que las burbujas se elevan desde el fondo del vaso, arrastran las moléculas de esos 600 componentes aromáticos con ellas, explotando en la superficie, haciendo cosquillas en la nariz y estimulando los receptores.
Como ya descubrieron los expertos, el champán tiene un efecto beneficioso sobre la salud. En particular, los expertos de la Universidad de Reading encontraron que la bebida es rica en polifenoles, sustancias químicas vegetales que dilatan los vasos sanguíneos y aumentan la concentración de óxido nítrico en la sangre. Como resultado, se reduce el estrés en el corazón y el cerebro. Una pequeña cantidad de champán puede aliviar la hipertensión.
El mes pasado, los nutricionistas, especialmente para las niñas que están preocupadas por una figura delgada, que no es fácil de mantener durante las vacaciones, sugirieron una dieta a base de champán.
El plan de alimentación es consumir de 1 a 2 porciones de champán por día, y se debe seguir una dieta saludable. La estrategia nutricional no implica desnutrición constante, sin embargo, el consumo aún debe limitarse a 1200-1400 calorías por día, que debe venir principalmente con alimentos nutritivos, de alta calidad y sabrosos.
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