Cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel enrollado

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  bocadillo

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• arenque
• zanahoria
• remolacha
• patata
• cebolla
• especias
• verduras

La receta clásica de arenque bajo un abrigo de piel ha sido popular desde la época soviética. Entre las muchas variaciones, el servicio de rollos es especialmente popular. Nota para las amas de casa novatos a continuación: un esquema de cocina con fotos paso a paso.

Un plato familiar de una forma nueva

Para que la ensalada luzca deliciosa y no pierda su forma, hay un pequeño secreto. Las verduras picadas deben exprimirse ligeramente para eliminar el exceso de humedad.

Necesitaremos:

• zanahorias y remolachas hervidas - 3 piezas.;
• patatas asadas - 3 piezas.;
• arenque ligeramente salado - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• una ramita de perejil y un par de aceitunas para decorar.

Preparación:

Arenque debajo de un abrigo de piel: el proceso no es muy diferente de la receta clásica. Pero en este caso, formaremos el aperitivo con un rollo. Lea más en una receta paso a paso con una foto.

Hervir, enfriar, pelar las verduras

Quitar la piel del pescado, desarmarlo en filetes, quitarle las espinas. Triturar en cubos medianos

• Cebollas previamente peladas y lavadas: escaldar para eliminar el exceso de amargor y picar finamente.
• Mezclar en un bol con arenque.
• Moler las remolachas, las patatas y las zanahorias.
• Después de cubrir la alfombra con una película adhesiva, de manera uniforme, en forma de rectángulo, coloque una capa de remolacha, cubra con mayonesa y sal un poco.

Coloque las papas encima, haga una malla de mayonesa, agregue sus especias favoritas si lo desea

Repartimos las zanahorias, volvemos a cubrir con mayonesa

• Finalmente, distribuimos el arenque con cebolla, pero no por toda la superficie, sino exclusivamente en el centro.
• Enrolle suavemente la ensalada. Lo envolvemos en varias capas de film. De esta forma, lo enviamos a la heladera por un par de horas para que la ensalada tome la forma deseada.

A continuación, liberamos el aperitivo de la película y lo decoramos. Se puede servir arenque debajo de un abrigo de piel, preparado de acuerdo con una receta con fotos paso a paso. Para principiantes: un diagrama detallado con una descripción. ¡Buen provecho

Arenque debajo de un abrigo de piel con cebollas fritas

Dar una nueva forma a un plato tradicional sin duda decorará cualquier mesa festiva. Traemos a su atención el arenque debajo de un abrigo de piel en forma de rollo. Diagrama de recetas con foto para principiantes.

Necesitaremos:

• arenque - 1 canal;
• remolachas - 1 pieza;
• papas medianas - 2-3 piezas.;
• cebollas y zanahorias - 1 pc.;
• mayonesa - 120 g;
• gelatina - 1 cucharada. l.;
• agua - 100 ml;
• sal, aceite vegetal - al gusto.

Preparación:

• Hervir todas las verduras (a excepción de las cebollas) hasta que estén tiernas en agua ligeramente salada. No es necesario limpiarlos previamente.
• Remoja la gelatina en agua tibia. Déjelo reposar durante 15 minutos.
• Pelar las verduras, rallarlas.

Picar la cebolla, freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén

• Mantenemos la gelatina al baño maría hasta que esté completamente disuelta. Agregue la mayonesa, mezcle hasta que quede suave.
• Por separado, en diferentes cuencos, mezclar las remolachas ralladas, las zanahorias y las patatas con la mayonesa.

• Retire la piel, retire las espinas del arenque y córtelo en cubos pequeños.
• Doble el papel de aluminio por la mitad, extiéndalo sobre la superficie de trabajo y comience a recolectar el arenque debajo de un abrigo de piel de acuerdo con la receta paso a paso con una foto en la siguiente secuencia: remolacha, zanahoria, papas, arenque y cebollas fritas. Cada capa posterior debe tener un tamaño ligeramente más pequeño que la anterior.

• Para que los bordes se unan, doble con cuidado el papel de aluminio en ambos lados.
• Metimos el rollo en el frigorífico y lo dejamos toda la noche.
• Cambiamos el aperitivo a una ensaladera, lo decoramos a nuestro criterio y lo servimos en la mesa.

Arenque debajo de un abrigo de piel en pan de pita (método 1)

Año tras año, las amas de casa aportan algo propio a la preparación de la legendaria ensalada: arenque bajo un abrigo de piel. Por ejemplo, se envuelve en un panecillo en pan de pita. Una receta paso a paso con una foto ayudará a no equivocarse y a hacer todo bien.

Necesitaremos:

• remolachas, zanahorias y papas hervidas - 2 piezas.;
• cebollas - 1 pc.;
• arenque (filete) - 2 piezas.;
• mayonesa;
• Agave.

Preparación:

• Después de lavar las verduras, hiérvelas con la piel en distintos recipientes. Enfriar, limpiar, triturar uno por uno en un rallador fino.
• Cortamos el pan de pita en cuatro partes. Distribuimos la carcasa de arenque en capas, luego las remolachas, en la parte superior: la cebolla, cortada en aros, zanahorias y papas.

Lubrique con mayonesa por encima

• Enrolle pan de pita relleno de arenque y verduras.
• Lo metemos en el frigorífico durante 2-3 horas.
• Inmediatamente antes de servir, corte con cuidado en porciones.

Las fotos paso a paso de la receta lo orientarán en la dirección correcta. El arenque debajo de un abrigo de piel en forma de rollo se diferencia de muchos otros en que, en este caso, cada capa no está cubierta con mayonesa.

Método 2

La lista de productos es la misma, a excepción de las cebollas.

Nosotros necesitamos:

• pan de pita rectangular - 3 hojas;
• remolachas y zanahorias - 2 piezas.;
• patatas - 4 piezas.;
• arenque - 1 pieza;
• mayonesa - 120 g;
• verduras.

Preparación:

1. Picar las verduras hervidas y peladas con un cuchillo o con un rallador.
2. Cubra la tabla de cortar con film transparente, ponga una hoja de pan de pita, engrase con mayonesa.
3. Actuamos de la misma manera en el futuro.
4. Doble suavemente el plato en una salchicha, envuélvalo en papel de aluminio, póngalo en el refrigerador durante al menos 3 horas.
5. Retire la envoltura de alimentos, corte el rollo en porciones en círculos. Encima de cada uno ponemos un trozo de arenque y lo decoramos con hierbas y aros de cebolla.

Arenque en una hogaza

No es costumbre ir de visita con las manos vacías. Puede llevar una ensalada con este diseño, liberando así a la anfitriona de molestias innecesarias en la cocina.

Necesitaremos:

• arenque - 2 piezas.;
• remolachas - 1 pieza
• queso procesado - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla - 50 g;
• huevos de gallina - 2 piezas.;
• pan - 1 pieza;
• pepinos en escabeche (pepinillos) - 10 piezas.;
• verduras y sal al gusto.

Preparación:

• Cortamos el pan a lo largo, sacamos la miga.
• Hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Enfriar, limpiar, moler. Amasar los huevos duros con un tenedor, mezclar con queso derretido y mantequilla. Divida la mezcla resultante en partes, mezcle una con la remolacha, cubra bien los lados del pan con ella desde el interior.
• Mezclar el otro con las hierbas finamente picadas y rellenar por encima.
• Coloque rodajas de pepinos a lo largo del pan en rodajas, encima de ellos: filete de arenque, luego nuevamente pepinos.

• Para que las dos mitades del pan relleno se peguen bien, engrase los bordes con mantequilla.
• Envuelva el pan en papel de aluminio y póngalo en el refrigerador.
• El aperitivo original está listo. ¡Buen provecho!

Con manzanas y pescado ahumado

El arenque debajo de un abrigo de piel es un bocadillo universal. La sencillez de los ingredientes permite prepararlo en un día laborable, para el almuerzo o la cena. Un rollo de ensalada inusual es adecuado para una fiesta festiva.

Necesitaremos:

• remolachas - 3 piezas.;
• zanahorias - 2 piezas.;
• manzana - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas.;
• patatas - 4 piezas.;
• huevos - 3 piezas.;
• arenque - 1 pieza;
• arenque ahumado - 3 piezas.;
• mayonesa - 4 cucharadas. l.

Preparación:

• Lavamos los huevos de gallina, todas las verduras (a excepción de las cebollas y las manzanas), hervimos, enfriamos, pelamos, trituramos.
• Picar finamente la cebolla, tres manzanas.
• Cubrimos la superficie de trabajo con una película adhesiva, colocamos las remolachas con un rectángulo, luego las papas, las zanahorias mezcladas con una manzana. Luego huevos, cebollas y pescado.

• Nivelamos cada capa y engrasamos con mayonesa.
• De acuerdo con la receta paso a paso con una foto, enrollamos el plato en un rollo con celofán.
• Lo metemos en el frigorífico durante 3 horas.

Con hojas de lechuga

Queriendo sorprender a familiares e invitados, las azafatas buscan recetas inusuales de golosinas para la mesa festiva. El arenque debajo de un abrigo de piel en la versión tradicional es un poco aburrido, por lo que sugerimos considerar opciones para una porción inusual.

Necesitaremos:

• zanahorias y carcasa de arenque - 1 pieza;
• remolachas - 2 piezas.;
• patatas - 3 piezas.;
• huevos - 2 piezas.;
• mayonesa - 200 g;
• Hojas de lechuga.

Preparación:

• Hervir, enfriar, pelar las verduras.
• Picar las remolachas (no todas, dejar un poco para el relleno) en rodajas finas en un rallador especial.
• Cubrimos la estera de bambú para hacer rollos con film transparente. Ponle tazas de remolacha superpuestas.

Triturar el resto de la forma habitual y distribuir por la mitad, dejando los bordes libres. Hacemos una malla de mayonesa encima. Para evitar que la ensalada se seque, cubra cada capa

• El siguiente paso es poner patatas y zanahorias. Más huevos.
• Cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños, distribuir por el medio.

Poner el filete de pescado, cortado en mitades, en el centro de las hojas de lechuga

Siguiendo la receta paso a paso con la foto, envolvemos el arenque debajo de un abrigo de piel en un rollo con movimientos prolijos

• Soltamos la alfombra de la película, cubrimos la botana con ella, la ponemos en una tabla de cortar y la ponemos al frío, dejando que la ensalada se empape. Después de 2-3 horas, cortar en trozos y decorar.
• El aperitivo seguramente atraerá a los amantes de los rollitos.

Recetas clásicas y originales

Para cocinar arenque debajo de un abrigo de piel, necesita los productos más comunes, puede comprarlos en el supermercado más cercano. El bocadillo favorito tiene muchas variaciones. Recientemente, la decoración en rollo ha sido especialmente popular. Para variar, ofrecemos una receta clásica paso a paso con una foto. Aquí, además de los productos principales, agregaremos un componente más.

Necesitaremos:

• remolachas, zanahorias y papas (todas hervidas) - 1 pieza;
• huevos de gallina duros - 2 piezas.;
• arenque, desmontado en filetes - 1 pieza;
• queso procesado - 50 g;
• mayonesa al gusto.

Preparación:

1. Limpiamos todos los componentes, los picamos finamente y los colocamos en un plato grande en capas, observando la secuencia.
2. Primero patatas, luego arenque picado en cubos pequeños. Cubra con queso procesado rallado. Luego las zanahorias. Por último, pero no menos importante, la remolacha.
3. Asegúrese de cubrir cada capa con mayonesa.
4. Para una presentación hermosa, decore con hierbas. Si lo desea, puede desmenuzar la yema de huevo por encima.

Abrigo de piel en tartaletas

Este aperitivo tiene todas las posibilidades de ser comido por los invitados en primer lugar. Para que sea suficiente para todos, vale la pena hacerlo más grande.

Necesitaremos:

• arenque ligeramente salado - 1 pieza;
• patatas, remolachas y zanahorias hervidas - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.;
• mantequilla - 25 g;
• mayonesa y sal al gusto.

Preparación:

1. Pelamos y frotamos las verduras. Pica finamente la cebolla.
2. Cortar el arenque pelado de la piel y los huesos en cubos pequeños.
3. Después de sazonar las patatas calientes con mantequilla, sal y ponerlas en moldes de silicona, untadas con aceite vegetal.
4. Después de 15 minutos, saque con cuidado las patatas, que han adquirido la forma de una cesta.
5. Los llenamos con mayonesa, luego cebollas mezcladas con arenque.
6. Cubrir con una capa de zanahorias, engrasar con mayonesa.
7. Pon las remolachas encima.
8. Con una manga pastelera, hacemos una malla de mayonesa. Decora con un trozo de arenque y hierbas.
9. Un aperitivo inusualmente espectacular y sabroso listo para servir.

El arenque debajo de un abrigo de piel tiene muchas variaciones. Las recetas paso a paso con fotos son la mejor confirmación de esto. Qué método de cocción en la versión habitual o en forma de rollo para dar preferencia, cada uno decide por sí mismo. Prueba, experimenta, perfecciona tus platos favoritos. ¡Buen provecho!