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Video: Reza - el príncipe de las especias en Vietnam
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05
Reza, una de las presentadoras más carismáticas de Food Network, comparte sus recetas favoritas. Reza se llama a sí mismo un híbrido de los dos mundos, argumentando que esto es una combinación de su educación india y británica. A pesar de ser principalmente un chef indio, a Reza le encanta experimentar con diferentes productos e ingredientes de todo el mundo.
Recetas únicas y detalles de los viajes culinarios de Reza se pueden ver en Food Network en su programa de televisión “Reza - Prince of Spices in Vietnam” todos los días a las 4:50 pm a partir del 1 de septiembre.
Fideos dulces
Ingredientes:
200 g de fideos, preferiblemente de 15 cm de largo
350 g de azúcar
400 ml de agua
4 cucharadas l. mantequilla derretida
10-12 vainas de cardamomo
500-600 ml de leche
una pizca de azafrán
1-2 cucharadas l. almendras picadas
1-2 cucharadas l. pistachos picados
un poco de jugo de limon
Metodo de cocinar:
1. Vierta la cantidad de agua requerida en una cacerola, agregue azúcar y prenda fuego. Hervir.
2. En una cacerola aparte, derrita la mantequilla a fuego lento. Agrega los fideos y el cardamomo. Cocine a fuego medio, revolviendo los fideos hasta que cambie uniformemente de color a marrón dorado.
3. Tan pronto como cambie el color de los fideos, vierta el almíbar de azúcar. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el agua se evapore, revolviendo constantemente.
4. Agregue la leche y deje hervir. Agrega un poco de jugo de limón (esto ayudará a que los fideos absorban la leche). Continúe cocinando (revolviendo ocasionalmente).
5. Agregue el azafrán, las almendras, los pistachos. Cocine por otros 1-2 minutos.
6. Sirva después de que los fideos se hayan enfriado un poco (sabe mejor solo 20 minutos después de cocinarlos).
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