Tarta de fresa: receta con foto paso a paso

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  tortas

• Hora de cocinar:

  1 hora

• Diseñado para

  Porciones para una familia 4 personas

Ingredientes

• harina
• azúcar granulada
• huevos
• Levadura en polvo
• gelatina
• queso mascarpone
• azúcar en polvo
• gelatina para pastel
• fresas frescas

Un pastel de fresa atraerá a todos en casa si se cocina correctamente. Hay muchas opciones para hacer un postre con fresas, el bizcocho se puede hornear o cocinar sin hornear.

La crema se utiliza como base de la crema, así como merengues, queso mascarpone y requesón. Se toma una galleta como base, pero si la torta se prepara sin hornear, entonces la base está hecha de galletas o se usan pasteles de galletas ya hechos.

Pastel con mascarpone y fresas

Este es un postre muy delicado y delicioso, que se prepara a base de una galleta, y se usa mascarpone como crema. El pastel terminado puede ser una decoración para cualquier mesa festiva.

Ingredientes para una galleta:

• harina (1 grado) 145 gramos;
• azúcar granulada - 155 gramos;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• polvo de hornear - 12 paquetes.

Ingredientes para la crema:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• gránulos de gelatina - 1, 5 cucharadas;
• sal - una pizca;
• azúcar glas - 85 gramos;
• queso mascarpone - 540 gramos.

Ingredientes para decoración:

• gelatina de pastel - 1 paquete;
• fresas frescas - 180 gramos.

Proceso de cocción:

Para hacer un pastel de fresa en casa, debe seguir estrictamente la receta con fotos paso a paso. Para ello, comienzan a preparar una masa de galleta, para ello se separan las yemas y las proteínas y se dejan en diferentes platos. Agregue azúcar granulada a ambos tazones y bata bien ambas masas. Las composiciones terminadas se combinan, se les agrega harina y polvo de hornear.

La masa terminada se hornea durante media hora, la temperatura del horno se establece en 180 grados.

Tan pronto como la galleta esté lista, se transfiere a la rejilla y se deja enfriar, después de lo cual se cubre con una toalla y se deja por un día.

La torta se corta en dos partes iguales, el grosor aproximado es de dos centímetros. Después de eso, comienza la preparación de la crema, la gelatina se combina con agua y se deja reposar, después de lo cual los gránulos se disuelven en un baño de agua. Enfriar la mezcla resultante.

Las yemas de pollo se separan de las proteínas y se baten con azúcar en polvo, después de lo cual se combina la masa gelatinosa con las yemas. Inmediatamente agregue queso blando a la masa, mezcle todo para obtener una masa homogénea. Batir las claras con sal hasta obtener una mezcla esponjosa.

Las proteínas se introducen suavemente en la mezcla de queso y se mezclan con movimientos suaves.

Toma solo una parte del bizcocho y colócalo en el fondo del molde, luego vierte la masa cremosa, luego pon otro bizcocho y rellénalo con el resto de la crema. Puedes poner trozos de fresa entre las capas. El bizcocho se refrigera durante 4 horas.

Las fresas se cortan en rodajas finas, después de lo cual se colocan en la superficie del pastel, todo se vierte encima con la gelatina preparada.

De esta forma, el postre se envía nuevamente al refrigerador durante 5 horas.

Pastel de cuajada de fresa

Otra forma fácil de hacer un pastel de fresas en casa. Este postre atraerá a todos los invitados, y si sigue exactamente la receta con fotos paso a paso, puede obtener un pastel muy hermoso.

Ingredientes:

• hoja de gelatina - 20 gramos;
• requesón con un contenido de grasa del 9% - 520 gramos;
• crema alta en grasa - 320 ml;
• galletas de mantequilla - 260 gramos;
• fresas maduras - 540 gramos;
• yogur de fresa - 240 ml;
• azúcar granulada - 260 gramos;
• mantequilla - 150 gramos.

Proceso de cocción:

Las galletas de mantequilla se trituran con una licuadora, después de lo cual se le agrega mantequilla derretida y todo se mezcla bien.

Ahora debe preparar una forma dividida, se coloca una capa de galletas y mantequilla en su parte inferior, y luego se presiona bien para hacer una torta densa.

El requesón se coloca en un recipiente hondo, se agrega azúcar granulada y la cantidad requerida de yogur de fresa, los componentes se mezclan bien. La mejor forma de hacerlo es con una batidora de mano.

Las fresas se lavan y clasifican, luego se cortan en dos o cuatro partes, todo depende del tamaño de la baya.

Batir la nata con azúcar granulada, puedes usar azúcar en polvo. Es muy importante usar crema fría, y también enfriar el bol y batir, luego la crema quedará muy espesa.

La masa cremosa terminada se combina con la mezcla de cuajada. Los ingredientes se mezclan suavemente con una espátula.

La gelatina preparada se exprime del exceso de agua y se transfiere a una cuchara, donde se derrite, la gelatina preparada se vierte en una masa cremosa. Luego agregue la mitad de las fresas a la crema y mezcle nuevamente.

El resto de las fresas se colocan en un pastel de galletas, después de lo cual se vierten con una masa cremosa. Para decorar la parte superior, puede usar bayas enteras o picarlas. El postre se coloca en el refrigerador durante 5-6 horas.

Pastel soufflé de fresa

La receta paso a paso para este postre con una foto es simple de realizar, cada ama de casa podrá preparar un pastel de fresa delicado y fragante en casa.

Ingredientes para una galleta:

• yemas de huevo de gallina - 6 piezas;
• polvo de hornear - 1 paquete;
• almidón - 1 cuchara;
• harina de 1 grado - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• azúcar granulada - 3 cucharadas.

Ingredientes para soufflé:

• claras de huevo de gallina - 6 piezas;
• azúcar granulada - 6 cucharadas soperas;
• fresas maduras - 260 gramos;
• gránulos de gelatina - 22 gramos;
• agua purificada - 110 ml;
• mantequilla - 210 gramos.

Ingredientes para el glaseado:

• crema grasa - 65 ml;
• chocolate blanco - 110 gramos.

Proceso de cocción:

Las yemas se combinan con azúcar y se baten, después de lo cual se les agrega almidón, azúcar y levadura en polvo. El aceite vegetal se vierte al final. Se hornea un pastel con la masa resultante. La corteza superior se corta de la galleta terminada.

La gelatina se vierte con agua, el puré de papas se hace con fresas y azúcar y la mantequilla se bate por separado.

Se agrega azúcar a la gelatina y se disuelve en un baño de agua. Batir las claras con azúcar granulada y agregar la mezcla resultante a la mantequilla. El último paso es agregar puré y gelatina.

Se coloca un pastel en el molde, se vierte un soufflé sobre él y se saca el postre en el frigorífico.

Se prepara un glaseado a partir de chocolate y crema, los componentes se calientan en un baño de agua.

Vierta el glaseado terminado sobre el pastel y déjelo en frío durante varias horas. Puedes espolvorear el postre con arroz inflado.