Pastel "Napoleón" en una sartén con fotos paso a paso

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Ninguna fiesta está completa sin dulces. Hacer pastel de Napoleón en una sartén no es tan difícil como parece. El resultado sorprenderá gratamente y la familia quedará satisfecha.

"Napoleón" ligero e increíblemente sabroso

Cocinar de acuerdo con esta receta no llevará mucho tiempo. Esta opción es ideal para quienes no tienen horno, ya que las tortas se hornean en una sartén.

Ingredientes para la masa:

• harina de trigo - 490-500 g;
• azúcar granulada - 180 g;
• mantequilla - 50 g;
• huevo de gallina - 3 piezas.;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• jugo de limón fresco - 20 ml;
• sal - una pizca;
• vainillina opcional.

Para la crema:

• leche - 900 ml;
• azúcar granulada - 200 g;
• huevo de gallina - 3 piezas.;
• almidón de maíz - 70 g;
• mantequilla - 100 g.

Preparación:

Combine los huevos, el azúcar, la mantequilla, la soda apagada con jugo de limón en un tazón adecuado para mezclar. Mezcle hasta que quede suave con una batidora

Vierta sal y harina en porciones pequeñas. Amasar la masa. Envolvemos la pieza de trabajo en film transparente y la dejamos "reposar" media hora

Una vez transcurrido el tiempo especificado, divida la masa en 12 partes iguales

• Extienda cada uno en una capa delgada y transfiéralo a una sartén seca (sin aceite).
• Freír por ambos lados hasta que se doren.

Para que todos los pasteles tengan el mismo tamaño, córtelos con cuidado por los bordes utilizando un plato del diámetro deseado o una tapa de sartén

• Para preparar la crema, bata los huevos con el azúcar, el almidón y la vainilla hasta que quede suave.
• Vierta un poco de leche, revuelva para dispersar todos los grumos, agregue el resto de la leche y vuelva a mezclar.

• Ponemos el recipiente con los componentes de la crema a fuego lento, sin dejar de remover.
• Retiramos la sartén de la estufa, agregamos mantequilla a la crema terminada, mezclamos. Cubrir con papel aluminio y esperar hasta que se enfríe un poco.

• En una licuadora o con un rodillo, convierta en migas de pasteles para espolvorear.
• Cubrimos generosamente cada pastel con crema, espolvoreamos con migas por encima y por los lados.

Para la impregnación, enviamos la torta al refrigerador durante varias horas

La leche, los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente.

El pastel de Napoleón al horno está listo para servir.

Receta clásica con leche condensada

A este pastel se le puede dar el nombre de "Invitados en la puerta", ya que no se prepara más rápido en ninguna parte. No solo no hornearemos las tortas en el horno, sino en una sartén, por lo que la nata está hecha a base de leche condensada.

Ingredientes para la masa:

• harina - 500 g;
• leche - 190 ml;
• mantequilla y azúcar granulada - 100 g cada uno;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas;
• sal - 1 pizca.

Preparación:

Para la crema:

• mantequilla - 350 g;
• leche - 250 ml;
• azúcar granulada - 75 g;
• huevos de gallina - 2 piezas.;
• leche condensada - 1 lata;
• vainillina y azúcar de vainilla - 1 cucharada l.

Preparación:

• Muele los huevos y el azúcar con un batidor o un tenedor.
• Agregar allí la mantequilla de girasol y ablandada (previamente sacada del frigorífico). Mezclamos todo.
• Vierta la leche en un chorro fino, mezcle nuevamente y agregue la harina en porciones, mezcle al mismo tiempo para que no queden grumos.

• Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo y amasamos con las manos hasta que mantenga bien su forma.
• Lo dividimos en 18-22 partes, dependiendo del tamaño que queramos hacer las tartas.

• Extienda capas delgadas con un rodillo para que queden uniformes, recórtelas en un plato que coincida con el tamaño del fondo de la sartén.
• Freír los espacios en blanco uno a la vez en una sartén seca hasta que estén cocidos. Esto no lleva mucho tiempo, pero para que el bizcocho no se queme, hacemos palanca ligeramente en el borde con un cuchillo y evaluamos qué tan horneado está.

• Las tartas están listas, procedemos a la nata: trituramos los huevos con azúcar en un bol.
• Lleve a ebullición la cantidad requerida de leche, vierta la mezcla de huevo y azúcar, revuelva, hierva al fuego, revolviendo constantemente hasta que se formen burbujas en la superficie y la masa esté compacta.

• Apagando el fuego de la estufa, agregue mantequilla a la crema, mezcle, batir con una batidora a velocidad media.
• Introduzca la leche condensada y la vainillina en la masa aumentada, luego mezcle nuevamente hasta que quede suave.

Distribuimos los pasteles en un plato ancho, cubrimos cada uno con crema y colocamos el siguiente pastel encima. Continuamos en la misma secuencia

• Espolvorea el pastel por todos lados con migas hechas con trozos de pastel.
• Ponemos un delicioso manjar preparado según una receta paso a paso con una foto en el frigorífico para remojar y después de 3 horas tomamos una muestra.

El contenido de grasa de la leche puede ser cualquiera, solo afecta el contenido calórico del plato y no su sabor.

¡Interesante! Cocinar un delicioso pancho en casa

Pastel "Napoleón" en una sartén con natillas

El sabor increíblemente delicado de un postre hecho con pasteles empapados en crema ha sido familiar para muchos desde la infancia. Puedes preparar un bizcocho de diferentes formas, sin siquiera encender el horno.

Ingredientes para la masa:

• mantequilla - 180 g;
• harina del grado más alto o de primer grado - 350 g;
• sal - una pizca;
• agua - 80 ml.

Para la crema:

• leche - 700 ml;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 120 g;
• almidón de maíz - 60 g;
• yemas de 3 huevos;
• vainillina o azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Preparación:

• Empecemos por la crema. Hierva un poco de leche, mezcle el azúcar y la vainillina en un recipiente aparte, agregue 3 yemas. Vierta la leche fría restante en un chorro pequeño, mezcle.
• Revolviendo constantemente el azúcar y la masa de huevo, vierta la leche caliente.

• Vierta la mezcla resultante en una cacerola, revolviendo continuamente para que no se queme, caliéntela. Debería espesarse.
• Retiramos del fuego, ponemos la mantequilla, cortamos en trozos, mezclamos.

Dejar enfriar la nata, tapar y meter en el frigorífico

• Con las natillas terminadas, es el momento de empezar con las tartas. La mantequilla debe estar dura, así que córtala en cubos y congélala en la cámara (15-20 minutos es suficiente).
• Combinamos la mantequilla, la sal y la harina en un bol, donde amasaremos la masa. Tan pronto como sea posible, sin dejar que la mantequilla se derrita, muele con harina hasta obtener migas.

• Vierta poco a poco el agua y amase la masa. La consistencia resulta ser moderadamente densa, ligeramente heterogénea, debería ser así. Entonces no es necesario amasarlo, cubrir el bulto con una película y ponerlo en frío durante 20 minutos.
• Enrolle la masa enfriada en una salchicha, córtela en 10-12 partes, extienda un pastel de 1 mm de grosor de cada una.

Cortamos un círculo en el plato, no tire los adornos, serán necesarios para rociar. Pinchamos los bizcochos con un tenedor, freímos uno a uno por ambos lados en una sartén sin aceite hasta que se doren

Recogemos el bizcocho, cubrimos cada bizcocho con abundante nata fría. En la etapa final, espolvorear con las migas sobrantes de las sobras y freír en una sartén

Para que el postre tenga una forma perfectamente uniforme, use un anillo culinario especial para el montaje. Luego retírelo con cuidado.

Pastel de Napoleón con nueces

La receta de este postre se transmite de generación en generación en muchas familias, y cada ama de casa tiene sus propios secretos. Idealmente, el proceso de cocción es bastante largo y laborioso, pero resulta que todo se puede simplificar.

Ingredientes:

• margarina - 200 g;
• agua - 1/3 taza;
• sal - una pizca;
• harina - 480 g;
• azúcar granulada - 6 cucharadas. l.;
• leche - 500 ml;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• mantequilla - 150 g;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• nueces - 30 g.

Preparación:

1. Derretir, luego enfriar un poco la margarina. Vertimos agua (siempre fría). Agrega sal, harina, pero no todo, deja un par de cucharas.
2. Amasar la masa con una espátula, luego con las manos. Tan pronto como deje de pegarse a los lados del bol, cúbralo con una envoltura de plástico y colóquelo en el frigorífico durante media hora.
3. Para preparar la crema, hierva la mitad de la leche especificada en la receta. Verter el resto en otro bol, meter un huevo, añadir el azúcar y 30 g de harina. Mezclar todo hasta que quede suave.
4. Vierta la mezcla fría de huevo y leche en la leche caliente en un chorro fino. Revolviendo continuamente, cocine la crema hasta que se convierta en gelatina.
5. Retire del fuego, agregue la mantequilla y el azúcar de vainilla, mezcle hasta que los componentes a granel y el aceite estén completamente disueltos. Deja que la nata se enfríe a temperatura ambiente.
6. Divida la masa fría en 10 partes, enróllela en bolas, enróllela en pasteles delgados para que los pasteles no se hinchen durante la cocción, pinche con un tenedor. Dar forma y hornear en un molde precalentado por cada lado.
7. Seque los restos restantes de los pasteles en una sartén hasta que estén crujientes, deje enfriar y amase en pequeñas migajas.
8. Pon los pasteles uno a uno en un plato grande. Cubrimos cada uno con crema fría, decoramos con chispas y nueces en la parte superior y alrededor de los bordes, como se muestra en la foto de la receta paso a paso.
9. Ponemos el Napoleón en el frigorífico durante unas 5 horas, luego servimos.

Como decoración, puede usar nueces, frutas y bayas a su discreción.

Entre la gran cantidad de formas de preparar "Napoleón", elige la que más te guste y crea. Sorprenda a su hogar con sus habilidades culinarias y no olvide compartir la mejor receta con sus amigos.