Lo que necesitas para cocinar para el Año Nuevo de la Rata 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  mas caliente

• Hora de cocinar:

  2 horas

Ingredientes

• cuello de cerdo
• ciruelas pasas
• patata
• manteca
• Hierbas provenzales
• especias
• mostaza
• miel
• ajo
• pimenton

Para el Año Nuevo 2020, tradicionalmente prepararemos deliciosos platos de acuerdo con las mejores, nuevas e interesantes recetas con fotos paso a paso. En el año de la rata omnívora, en la mesa festiva debe haber una gran cantidad de platos, de modo que te lames los dedos.

Libro de carne en adobo de miel para caliente

Para el nuevo año 2020 de la Rata, cocinaremos algo que sea muy sabroso y satisfactorio de acuerdo con una receta simple con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• cuello de cerdo - 1 kg;
• ciruelas pasas sin hueso - 150 g;
• patatas - 1 kg;
• aceite de oliva - 3 cucharadas l;
• Hierbas provenzales: un par de pizcas;
• sal, pimienta para papas - al gusto.

Para el adobo:

• aceite vegetal - 4 cucharadas l;
• mostaza de grano - 2 cucharaditas;
• mostaza de mesa - 1, 5 cucharaditas;
• miel - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes;
• pimentón - 1,5 cucharaditas;
• sal pimienta.

Preparación:

Lavamos la carne, la cortamos en platos anchos sobre una base común delgada (no la cortamos hasta el final)

Prepara la marinada con los ingredientes especificados en la receta machacando el ajo de antemano. Amasamos todo a fondo y lo esparcimos sobre la carne, intentando lubricar generosamente los cortes

Ponemos las ciruelas lavadas (escoge una grande, blanda y carnosa) en las incisiones

Coloque la carne preparada en adobo de miel en la manga para asar, sin tirar demasiado. Atamos los extremos de las mangas y enviamos la carne al refrigerador por un día o más, a su discreción

• En el momento adecuado, retire la carne, póngala en una fuente para hornear.
• Enviamos la carne al horno, precalentada a 200 grados, durante una hora.
• Junto con la carne, metemos las patatas al horno, no las cortamos en tiras hasta el final y las empapamos en aceite de oliva con hierbas provenzales y sal.

Transferimos la carne caliente a un plato, colocamos las papas cocidas, decoramos y servimos en la mesa de Año Nuevo

Filete de pescado en hojaldre

Pensando en qué cocinar para el nuevo Año de la Rata 2020, prestemos atención a una de las mejores recetas para preparar un plato de pescado lujoso con una descripción detallada y fotos paso a paso.

Ingredientes:

• filete de pescado - 600 g;
• hojaldre - 600 g;
• espinaca - 250 g;
• queso crema - 200 g;
• huevo - 1 pieza;
• ajo seco - 1 cucharadita;
• sal pimienta.

Preparación:

Pelamos con cuidado el filete de pescado y le quitamos la piel

• Vierta las espinacas con agua hirviendo durante un par de minutos, colóquelas en un colador y exprima el exceso de humedad.
• Corte la espinaca preparada en trozos pequeños, mezcle con queso crema, déjela lista.

• Si el hojaldre es demasiado fino, junta las dos capas.
• Extienda ligeramente el doble hojaldre sobre una superficie de trabajo con harina.
• Poner el filete de pescado en el medio de la masa, ponerle el relleno de espinacas y queso.

• Engrase la superficie libre de la masa con un huevo revuelto.
• Envolvemos todo en un sobre, doblando los bordes, lo colocamos en una bandeja para hornear con papel de hornear, lo cosemos.

Lubricar la masa con el huevo restante, hacer cortes poco profundos, espolvorear con sal y pimienta

• Enviamos el pescado en la masa al horno, precalentado a 220 grados, durante 30 minutos.
• Servimos un plato caliente muy espectacular e increíblemente sabroso en la mesa de Año Nuevo.

A partir de la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen dos sobres de masa de filete de pescado.

Berenjena estilo coreano

Se puede preparar un bocadillo increíblemente sabroso, como para lamerse los dedos, para el nuevo Año de la Rata 2020 de acuerdo con una receta simple con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• berenjena - 1 kg;
• pimienta búlgara (diferentes colores) - 3 piezas.;
• cebollas - 3 piezas.;
• ajo - 1 cabeza;
• ají - 1 pieza.;
• cilantro - un manojo;
• aceite de oliva - 4 cucharadas. l;
• aceite de sésamo - 2 cucharadas l;
• vinagre 7% - 4 cucharadas. l;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• semillas de cilantro;
• sal pimienta.

Preparación:

Cortar las berenjenas en círculos, ponerlas en un recipiente adecuado al volumen, añadir al gusto y mezclar

Corta la cebolla en mitades, ponla en un bol, vierte el vinagre, agrega sal y azúcar, revuelve

Pele el pimiento morrón de las semillas, córtelo en tiras y colóquelo en una ensaladera

Agregue pimiento picante, cortado en aros finos y ajo picado al pimiento morrón

• Escurra el jugo de la berenjena, exprímalo un poco, vierta el aceite vegetal y mezcle todo.
• Freír las berenjenas en una sartén seca hasta que estén tiernas, extender y enfriar.

• En este momento, la cebolla ya está suficientemente marinada, la retiramos del adobo y la enviamos a los ingredientes recolectados.
• Agrega las semillas de cilantro, pasa por el molino, vierte con aceite de oliva, sal, pimienta y mezcla todo.

Colocamos las berenjenas en un plato para servir en capas, alternando con la ensalada preparada y espolvoreando cada doble capa (berenjena, ensalada) con hierbas picadas

Servimos un delicioso y colorido aperitivo en la mesa de Año Nuevo

Ensalada nueva con filete de pollo y frutos secos

De acuerdo con una receta simple con fotos paso a paso, prepararemos una ensalada tan deliciosa para el nuevo Año de la Rata 2020, que es simplemente imposible desprenderla.

Ingredientes:

• pechuga de pollo ahumada - 500 g;
• albaricoques secos - 100 g;
• ciruelas pasas (grandes, suaves, carnosas) - 100 g;
• hojas de lechuga - manojo mediano;
• mayonesa al gusto;
• sal pimienta.

Preparación:

1. Enjuague los albaricoques secos y las ciruelas pasas y llénelo con agua hirviendo, déjelo hasta que se ablande (ligero).
2. Corta la pechuga de pollo ahumada en trozos grandes, ponla en un recipiente preparado para los ingredientes de la ensalada.
3. Esparcimos los frutos secos preparados sobre la carne de pollo.
4. Corta las hojas de lechuga lavadas y secas en trozos grandes o desgarra a mano.
5. Agrega ligeramente la ensalada, la pimienta, sazona con mayonesa al gusto y mezcla todo bien.
6. Repartimos la ensalada en un plato o en una ensaladera transparente, la servimos en la mesa de Año Nuevo.

Ensalada de filete de pollo y frijoles sin mayonesa

Al decidir qué cocinar para el nuevo Año de la Rata 2020, elegimos recetas para ensaladas ligeras sin mayonesa de acuerdo con las nuevas preferencias culinarias.

Ingredientes:

• filete de pollo - 2 piezas.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l;
• maíz enlatado - 200 g;
• frijoles rojos enlatados - 1 b.;
• pimiento amarillo búlgaro - 1 pieza;
• tomates - 2 piezas.;
• perejil - un pequeño manojo;
• cebolla morada - 1 pc.;
• sal, pimienta, condimento para pollo.

Para la salsa:

• aceite vegetal - 50 ml;
• vinagre de sidra de manzana - 3 cucharadas. l;
• Mostaza francesa - 1 cucharada. l;
• ajo - 2 dientes.

Preparación:

Corte la pechuga de pollo en cubos medianos, espolvoree con sal, pimienta y condimento para pollo. Trituramos todo a fondo y dejamos macerar a temperatura ambiente

• Después de 20-30 minutos, fríe la pechuga de pollo hasta que esté tierna en aceite vegetal a fuego alto.
• Preparamos las verduras, cortamos el pimiento en cubos pequeños, la cebolla en cuartos de aros, la ponemos en una ensaladera.
• También cortamos los tomates al azar en trozos medianos, los enviamos a los ingredientes de la ensalada ya cosechados.

Agregue los frijoles, la pechuga de pollo frito junto con la mantequilla en la que se frió y el maíz a la ensaladera

• Espolvoree la ensalada con perejil picado, sal, pimienta, vierta sobre la salsa preparada.
• Para preparar la salsa, mezcle todos los ingredientes especificados en la receta.

Ensalada de camarones "festiva"

Se puede preparar una ensalada muy apetitosa, hermosa y ligera, para lamerse los dedos, para el nuevo Año de la Rata 2020 de acuerdo con una receta simple con una foto.

Ingredientes:

• camarones - 500 g;
• cereza - 300 g;
• mini bolas de mozzarella - 200 g;
• ajo - 3 dientes;
• hojas de lechuga - 200 g;
• piñones - 50 g;
• jugo de limón - 1 cda. l;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.

Para repostar:

• mostaza - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cda. l;
• aceite de oliva - 3 cucharadas l;
• azúcar - 1 cucharadita;
• ajo - 2-3 dientes;
• orégano - 1 cucharadita;
• verduras;
• sal pimienta.

Preparación:

Freír el ajo finamente picado en una sartén precalentada con aceite de oliva durante un par de minutos, retirar. Poner los camarones en el aceite aromático, freír a fuego máximo, también durante dos o tres minutos

En un recipiente preparado, mezcle jugo de limón, aceite de oliva, mostaza. Agregue sal, azúcar, orégano y ajo machacado al aderezo preparado, mezcle todo bien

• Se pueden agregar verduras picadas al aderezo, o puede espolvorearlas por separado sobre la ensalada.
• Coloque las hojas de lechuga en un plato o plato, extienda las mitades de cereza encima con una capa uniforme. Coloque los tomates cortados.

• Coloca las bolas de mozzarella entre los tomates.
• Con la capa final, esparza uniformemente los camarones enfriados sobre toda la superficie de la ensalada, vierte sobre el aderezo.

Espolvorea abundantemente la ensalada con piñones prefritos, sírvela en la mesa de Año Nuevo.

Tarta de salmón

Pensando en qué cocinar para el nuevo Año de la Rata 2020, recordamos la increíble popularidad de los bocadillos en la mesa festiva. Puede cocinar de acuerdo con una de las mejores y más simples recetas con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• salmón ligeramente salado - 200 g;
• queso cuajada - 150 g;
• crema - 100 ml;
• ajo - 2 dientes (opcional);
• panqueques listos para usar (puede hornearlos usted mismo) - 3-4 piezas.;
• El eneldo es un manojo pequeño.

Preparación:

1. Batir la nata en un recipiente preparado, agregar el requesón, el ajo machacado y un poco de eneldo picado.
2. Coloque el salmón (u otro pescado rojo) precortado en trozos grandes en la mezcla de ingredientes preparada, amase todo bien.
3. Cubrimos cada panqueque con la crema de bocadillos resultante con relleno de pescado, recolectamos en forma de pastel.
4. Espolvorea generosamente el bizcocho con eneldo picado.
5. Dejamos en remojo el pastel y lo servimos en la mesa de Año Nuevo. Puede cocinarlo el día anterior, liberando tiempo para preparar otros platos para la mesa festiva.

Tarta de chocolate y naranja

Para el nuevo año 2020 de las Ratas, seguro que haremos un pastel casero con nuestras propias manos, de modo que no puede ser más sabroso, según la mejor receta con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas.;
• mantequilla - 100 g;
• leche - 100 ml;
• harina - 200 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• ralladura de ½ naranja;
• sal - una pizca.

Para impregnación:

• jugo de 1 naranja;
• azúcar - 2 cucharadas l;
• agua - 100 ml.

Para la crema:

• mantequilla - 200 g;
• leche condensada - 1 b.;
• crema agria - 200 g;
• azúcar de vainilla - 1 paquete.

Preparación:

1. Horneamos un pastel de los ingredientes enumerados, hacemos pequeños cambios para el segundo pastel en la composición, reemplazando una cucharada de harina con una cucharada de cacao en polvo.
2. Dividiendo los huevos en claras y yemas, batir las yemas con azúcar utilizando una batidora. Agregue mantequilla ablandada a la masa de yema, continúe batiendo.
3. Agregue la cáscara de naranja y la leche, calentada a un estado ligeramente tibio, en la masa para el pastel, revuelva.
4. Agregue harina tamizada mezclada con levadura en polvo y sal a la masa en porciones, amase la masa suave.
5. Horneamos el bizcocho durante 35 minutos a 180 grados.
6. De igual forma, preparamos la masa para el bizcocho de chocolate, haciendo la sustitución indicada.
7. Cortamos los pasteles enfriados cada uno en dos pasteles, cortando la parte superior.
8. Los regamos con la impregnación preparada, para lo cual cocinamos una mezcla de los ingredientes indicados para ello durante 2-3 minutos.
9. Para preparar la crema, batir por separado dos masas: mantequilla ablandada con leche condensada y crema agria con azúcar. No se puede batir todo junto.
10. Mezcle suavemente ambas masas exuberantes, cubra los pasteles con la crema resultante.
11. Recogemos el bizcocho, colocando los bizcochos con crema uno encima del otro, alternando entre oscuro y claro.
12. Muele la parte superior de los pasteles en migas, espolvorea el pastel terminado, decora como desees.
13. Servimos un hermoso y delicioso pastel en la mesa de Año Nuevo.

Esta selección de recetas se puede tomar como base para el menú festivo de Año Nuevo agregando platos y bocadillos que no están incluidos aquí.