El chocolate puede ser más saludable que los arándanos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Hoy en día, pocas personas dudan de los beneficios del chocolate. Eso sí, si hablamos de una cantidad razonable de golosinas. Sin embargo, los fabricantes afirman que los productos de chocolate todavía están infravalorados. Por ejemplo, los investigadores de Hersheys afirmaron que el chocolate negro contiene más antioxidantes que los jugos naturales de arándanos y arándanos.

Anteriormente, científicos de la Universidad de Hull y la Escuela de Medicina de Hull York, dirigidos por el profesor Steve Atkin, demostraron que el chocolate puede aliviar los síntomas del síndrome de fatiga crónica. El hecho es que el chocolate amargo es rico en compuestos químicos que mejoran la transmisión de señales en el cerebro. Se pidió a un grupo de voluntarios que consumieran chocolate amargo durante ocho semanas. Esto fue seguido por una ruptura y la reanudación del régimen, sin embargo, en lugar de chocolate común, se les dio chocolate con un contenido de cacao más bajo, pero con un sabor similar. A medida que avanzaba el estudio, se preguntó a los participantes cómo se sentían. A su vez, los voluntarios notaron una mejora en su condición.

El cacao y el chocolate negro han ocupado los primeros lugares para los flavonoles, tipos de antioxidantes a los que se les atribuyen propiedades milagrosas que incluyen la protección contra las arrugas y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Los expertos compararon específicamente los niveles de antioxidantes de los jugos de arándano, arándano, granada y acai berry. El nivel correspondiente también se midió en barras de chocolate amargo que pesaban 40 gramos, en tazas de cacao y chocolate caliente. Como resultado, las pequeñas barras de chocolate se convirtieron en líderes.

La Dra. Debra Miller, una de las autoras del estudio, está segura de que la gente debe prestar atención al valor del chocolate, olvidándose de conceptos como grasas y proteínas. Un mordisco de chocolate al día puede reducir en un tercio su riesgo de enfermedad cardíaca. La proporción ideal es de 6, 7 gramos por día. Los investigadores incluso afirman que el olor a chocolate protege contra los resfriados.

Al mismo tiempo, los amantes del chocolate caliente no deben dejarse llevar por el manjar. El chocolate líquido ocupó el último lugar en todas las pruebas. Lo más probable es que durante su preparación se hayan destruido todos los antioxidantes.