Cuándo salar el repollo en agosto según el calendario lunar 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Es fácil determinar los mejores días para cosechar según el calendario lunar. Indica las fechas en las que salar el repollo en agosto de 2020, para que quede delicioso y crujiente a la salida.

Días propicios

La luna creciente, ubicada en los signos de Aries, Tauro y Capricornio, es el momento más favorable para salar el repollo. Según los astrólogos, el producto durará más tiempo sin perder nutrientes si recoges la salazón en un día de hombres (lunes, martes, jueves).

Y ahora sobre los números: 2, 4, del 6 al 8, así como 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 y 31: los mejores días para salar el repollo en agosto de 2020 según el lunar calendario. Al conocerlos, puede planificar racionalmente su tiempo. El período de la luna creciente, ubicado en Tauro, y el menguante (en Escorpio) es el mejor momento para la salazón.

Días desfavorables

Durante la luna menguante o la luna nueva, no encurtir repollo. Las posibilidades de que resulte delicioso son insignificantes. Se trata de la actividad de fermentación, durante estos períodos se reduce. En consecuencia, el proceso se ralentiza.

Este factor afecta negativamente el sabor del repollo. Se vuelve más suave y dura menos. Para evitar que esto suceda, debe consultar el calendario lunar y estudiar cuidadosamente las fechas en las que no debe saltear el repollo.

Para cosechar una verdura para el invierno, el momento no es adecuado cuando la luna está en la actividad de los siguientes signos del zodíaco:

• Virgo;
• Cáncer;
• Piscis.

En la luna menguante, es mejor posponer no solo el abastecimiento para el invierno, sino también abrir latas con conservación. Esto puede provocar la acidificación del producto y su desecación. El calendario lunar marca buenos días para encurtir repollo, respectivamente, todos los demás son desfavorables.

Elegir una cabeza de repollo

El proceso de fermentación y el sabor del producto final están influenciados por muchos factores. Se debe dar preferencia exclusivamente a las variedades tardías.

La cabeza de la col debe estar apretada, sin ningún daño visual. Las grietas indican una gran cantidad de nitratos. Idealmente, es una buena idea pedirle al vendedor que pruebe la hoja de col rizada.

La dulzura indica que la cabeza de la col es de alta calidad. Pero la amargura debe alertar. Es mejor abstenerse de tal compra, para no estropear el plato.

Las variedades chinas y holandesas no son adecuadas para la salazón. Puede estar 100% seguro de la calidad solo si la verdura se cultiva en su sitio. Si esto no es posible, tendrá que comprar siguiendo los consejos de personas conocedoras.

Reglas para encurtir repollo en agosto según la receta clásica

El sabor del repollo terminado depende de qué días, según el calendario lunar, se sala, y no solo. También hay matices que debes conocer.

1. Necesitas triturar la verdura finamente. Lo mejor de todo es que el corte especial hace frente a esta tarea, las piezas resultan uniformes, como si estuvieran en una selección.
2. En cuanto a las zanahorias, debes rallarlas en un rallador grueso.
3. Remueve las verduras en un recipiente hondo, espolvorea con sal y amasa con las manos para que los componentes den jugo.
4. Transfiera el contenido a un recipiente adecuado, coloque la carga encima.
5. Todos los días, por la mañana y por la noche, perfora el repollo, dejando escapar el aire.

Después de tres días de fermentación, el producto está completamente listo para su uso. Queda por transferirlo a los frascos, cerrar las tapas y ponerlo en un lugar fresco y oscuro.

Propiedades útiles del chucrut

Es recomendable incluir chucrut en la dieta diaria, ya que contiene gran cantidad de vitaminas y nutrientes:

• la verdura tiene un efecto positivo en el sistema digestivo;
• ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre;
• tiene un efecto beneficioso sobre el aumento de la inmunidad;
• limpia la sangre de elementos nocivos y fortalece los vasos sanguíneos.

Consejos útiles para el repollo de masa madre

Las variedades tardías son las más adecuadas para la salazón:

• Enamorado;
• Ginebra;
• Aniversario;
• Agresor;
• Moscú tarde;
• Invierno de Jarkov;
• Gloria 1305
• Regalo;
• Bielorruso;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Aniversario F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• La esposa del comerciante.

Las primeras cuatro variedades de col blanca son ideales para el almacenamiento a largo plazo.

Nota para las azafatas:

1. Es aconsejable dar preferencia a las horquillas pequeñas a la hora de comprar.
2. Una tina de madera es ideal para salar.
3. No se apresure a deshacerse de las hojas superiores, es bueno cubrir el fondo de los platos con ellas.
4. Si la comida se cocina en un recipiente grande, se debe ventilar de vez en cuando para crear un microclima adecuado.
5. La aceleración o desaceleración del proceso de fermentación depende directamente de aditivos adicionales en el repollo, por ejemplo, las bayas.
6. Para que el repollo no se oscurezca y no pierda su sabor, debe estar en salmuera.
7. Al triturar repollo, siempre se quita el muñón, ya que contiene muchos nitratos.

Para que el aperitivo sea sabroso y crujiente, debes seguir todas las reglas y prestar atención a las fases de la luna. El calendario lunar le dirá cuándo salar el repollo en agosto de 2020.

Resumir

1. El repollo salado debe planificarse para los días propicios, hay muchos de ellos en agosto de 2020.
2. Antes del laborioso proceso, le recomendamos que preste atención a los consejos de amas de casa experimentadas, esto ayudará a evitar errores.
3. Para la salazón no se utiliza nunca el tallo, ya que contiene una gran cantidad de nitratos.