Cuándo fermentar repollo en junio de 2020 según el calendario lunar

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Desde la antigüedad, los días propicios se han calculado gracias a la astrología. Las mismas reglas se aplican a la cocina. Los siguientes son días auspiciosos en junio de 2020 según el calendario lunar, cuando puede fermentar repollo.

Días propicios

El chucrut es una ocupación responsable que puede llevar incluso varios días. Es importante no solo elegir el repollo correcto, sino también determinar el momento de la cosecha.

Sabiendo cuándo fermentar el repollo en junio de 2020 según el calendario lunar, es fácil protegerse de posibles problemas y dificultades. No solo es importante el sabor del repollo terminado, sino también la vida útil y si permanece firme o amargo.

El producto ideal solo se puede lograr si la fermentación tiene lugar en la luna creciente. En uno cada vez menor, todos los esfuerzos serán en vano.

Cuando fermentar repollo

Le diremos cómo fermentar el repollo correctamente para que resulte según lo planeado y cuándo exactamente debe hacerse.

Vale la pena ceñirse al calendario lunar. El satélite de la Tierra afecta no solo el estado de ánimo de las personas, sino también los eventos que ocurren en nuestras vidas.

Para hacer que el repollo sea salado, crujiente y jugoso, debe usar la ayuda de la astrología. Los mejores días en los que vale la pena fermentar repollo en junio de 2020 según el calendario lunar:

• 2-4;
• 8-13;
• 17-19;
• 22-24;
• 26-28.

El calendario te ayudará a no traducir los productos que se utilizarán para preparar este plato.

Días desfavorables para encurtir repollo

Puede parecer que casi todo el primer mes de verano es un buen momento para realizar esta actividad. Sin embargo, las cosas no son tan sencillas. Descubra cuándo fermentar el repollo en junio de 2020 según el calendario lunar y cuándo no. Es recomendable abstenerse de esta actividad cuando se observa luna llena o luna nueva.

Muchas amas de casa han notado que durante estos períodos el proceso de fermentación se ralentiza y es posible que el repollo no se cocine. El plato no quedará tan sabroso como se esperaba.

Algunos, después de la primera experiencia fallida, asumen que no saben cómo fermentar repollo en absoluto y abandonan esta aventura. Sin embargo, lo importante es que no se eligieron días favorables para esto.

Influencia de la fase lunar en el chucrut

Para mantener el repollo crujiente, hay muchas recetas que heredamos de nuestros antepasados. Después de todo, este plato era uno de los principales en la mesa de todos los hogares.

La regla principal que ayudará a determinar cuándo puede sauer repollo en 2020 en junio de acuerdo con el calendario lunar es la Luna en una fase de crecimiento. Es deseable que esté en el signo de Capricornio o Tauro.

Cómo salar el repollo para mantenerlo crujiente

Primero prepare los ingredientes requeridos.

Necesitará:

• 1,5 kg de repollo;
• zanahorias - 500 g;
• sal - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Enjuague la cabeza de la col para que no quede suciedad. Retire las hojas podridas o secas de inmediato. Intenta picar finamente el repollo.
2. Muele las zanahorias. Mezcla de vegetales. Para que el repollo quede jugoso, conviene removerlo con las manos. Espere hasta que el jugo comience a resaltar.
3. Las verduras deben colocarse en frascos de vidrio especialmente preparados. Cada capa debe apisonarse firmemente.
4. Inmediatamente después, cierre los frascos con tapas perforadas estériles y déjelos en una habitación oscura durante tres días. Es importante que la temperatura sea de 25 grados. Durante este tiempo, debe recolectar la espuma que se ha acumulado en la superficie y también perforar el repollo con palos largos de madera para liberar el gas que se libera durante la fermentación. Si no se hace esto, el chucrut terminado tendrá un olor desagradable y será imposible comerlo debido a esto.
5. Coloque los frascos en un lugar fresco y oscuro. Es importante asegurarse de que el repollo esté cubierto con salmuera.

La preparación de la verdura se puede verificar por el color del jugo que sale. Si se vuelve ligero, el producto está listo.

Consejos útiles

Parece que no hay nada complicado en encurtir repollo, pero no puede prescindir de consejos útiles, gracias a los cuales el plato se volverá aún más sabroso:

1. Para obtener repollo crujiente, es mejor elegir variedades con hojas fuertes. También se permite usar jugo de remolacha en lugar de agua para hacer salmuera.
2. El repollo se puede fermentar en una cacerola que ha sido tratada previamente con agua hirviendo.
3. Antes de que comience la fermentación, puede cubrir los frascos no solo con una tapa, sino también con una gasa común, que se puede comprar en cualquier farmacia.
4. Para no esperar mucho tiempo para la preparación de este delicioso platillo, puede utilizar un adobo caliente. Entonces el chucrut estará listo en un día.
5. En el proceso de fermentación, puedes agregar manzanas, arándanos, remolacha, semillas de alcaravea, así como otros condimentos y bayas que te parezcan deliciosas. Agregarán especias al plato, lo harán inusual.
6. Si comienza a formarse moho en la superficie, se debe quitar y la capa superior de repollo.

La preparación del repollo se puede determinar no solo por el color de la salmuera. En este momento, la espuma característica deja de destacar.

Resumir

1. El sabor del chucrut depende no solo del método de cocción, sino también del momento correcto elegido para esto, de acuerdo con las recomendaciones del calendario lunar.
2. El repollo agrio solo debe estar en la luna creciente.
3. Al elegir el repollo, elija variedades con hojas fuertes.