¿Qué se puede comer todos los días durante la Cuaresma 2019?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 00:12

La Cuaresma es el más duro y largo de todos los ayunos cristianos del año. En 2019, muchos no saben lo que pueden comer todos los días, pero aún planean cumplir con todas las reglas establecidas por la iglesia. La Cuaresma de 2019 se basa en la imitación de la estancia de cuarenta días de Jesucristo en el desierto, durante la cual renunció voluntaria y completamente a todas las bendiciones.

Este período no está vinculado a ningún calendario secular y, por lo tanto, cada año cae en una fecha diferente. En 2019, la festividad luminosa de Pascua llegará el 28 de marzo y estará precedida por 48 días de abstinencia. Del 11 de marzo al 27 de abril, todos los cristianos deben limpiar sus mentes, almas y cuerpos de negatividad y maldad.

La Semana Santa se considera la más severa, durante la cual los creyentes deben adherirse a la comida seca y rezar incansablemente.

Calendario de Nutrición de Cuaresma 2019: Mesa para laicos

Los últimos 7 días antes de Semana Santa están acompañados de las más estrictas restricciones en el menú. Lo que puede comer a diario en la última semana de la Gran Cuaresma en 2019 se puede ver claramente en esta tabla.

Día de la semana	Recomendaciones
Lunes 11 de marzo	rechazo de comida
Martes - 12 de marzo	pan y agua
Miércoles 13 de marzo	comer en seco - comida fría sin aceite
Jueves - 14 de marzo	comer en seco - alimento vegetal frío sin aceite
Viernes 15 de marzo	comida vegetal hervida sin aceite
Sábado - 16 de marzo	comida hervida con aceite vegetal, vino
Domingo - 17 de marzo	comida hervida con aceite vegetal, vino
Lunes - 18 de marzo	comer en seco - alimentos crudos sin aceite
Martes 19 de marzo	alimentos cocidos o guisados sin aceite
Miércoles - 20 de marzo	comer en seco - alimentos crudos sin aceite
Jueves 21 de marzo	¿Es un guiso cocido sin aceite?
Viernes 22 de marzo	xerofagia
Sábado 23 de marzo	comida hervida con aceite vegetal, vino
Domingo - 24 de marzo	comida hervida con aceite vegetal, vino
Lunes - 25 de marzo	comer en seco: alimentos crudos sin aceite
Martes 26 de marzo	alimentos cocidos o guisados sin aceite
Miércoles - 27 de marzo	comer en seco: alimentos crudos sin aceite
Jueves 28 de marzo	alimentos cocidos o guisados sin aceite
Viernes 29 de marzo	xerofagia
Sábado - 30 de marzo	comida hervida con aceite vegetal, vino
Domingo 31 de marzo	comida hervida con aceite vegetal, vino
Lunes - 1 de abril	comer en seco: alimentos crudos sin aceite
Martes - 2 de abril	alimentos cocidos o guisados sin aceite
Miércoles - 3 de abril	comer en seco: alimentos crudos sin aceite
Jueves 4 de abril	alimentos cocidos o guisados sin aceite
Viernes 5 de abril	xerofagia
Sábado 6 de abril	comida hervida con aceite vegetal, vino
Domingo 7 de abril	comida hervida con aceite vegetal, vino, pescado
Lunes 8 de abril	comer en seco - alimentos crudos sin aceite
Martes 9 de abril	alimentos cocidos o guisados sin aceite
Miércoles - 10 de abril	comer en seco: alimentos crudos sin aceite
Jueves 11 de abril	alimentos cocidos o guisados sin aceite
Viernes 12 de abril	xerofagia
Sábado 13 de abril	comida hervida con aceite vegetal, vino
Domingo - 14 de abril	comida hervida con aceite vegetal, vino
Lunes - 15 de abril	comer en seco - alimentos crudos sin aceite
Martes - 16 de abril	alimentos cocidos o guisados sin aceite
Miércoles - 17 de abril	comer en seco: alimentos crudos sin aceite
Jueves - 18 de abril	alimentos cocidos o guisados sin aceite
Viernes 19 de abril	xerofagia
Sábado - 20 de abril	comida hervida con aceite vegetal, vino, caviar
Domingo 21 de abril	comida hervida con aceite vegetal, vino, pescado
Lunes - 22 de abril	xerofagia
Martes 23 de abril	xerofagia
Miércoles - 24 de abril	xerofagia
Jueves 25 de abril	xerofagia
Viernes 26 de abril	abstinencia completa de alimentos
Sábado - 27 de abril	xerofagia
Domingo 28 de abril Pascua de Resurrección	cena festiva

Para las mujeres embarazadas, las mujeres que amamantan, los niños y las personas gravemente enfermas, el ayuno es una indulgencia. Por lo general, es suficiente para ellos negarse la carne (a menos que haya instrucciones especiales del médico). Pero al mismo tiempo, piense en lo sabroso, especialmente amado, pero no del todo necesario, puede negarse, por ejemplo, dulce.

Lo que puedes y no puedes comer durante la Cuaresma 2019

Estamos acostumbrados a pensar que todos los alimentos no herbales están estrictamente prohibidos, y este es el caso. Entonces, ¿qué se puede comer todos los días durante la Cuaresma de 2019?

No debe comer leche en ninguna forma, huevos, así como todo tipo de carne. Las excepciones son el Domingo de Ramos y la Fiesta de la Anunciación, cuando los creyentes pueden permitirse cocinar pescado o mariscos para la cena, así como poner una copa de vino tinto en la mesa.

El resto de días, debe evitar los alimentos grasos y fritos, prefiriendo verduras y frutas hervidas o al horno, así como cereales y mermeladas. En los días de alimentación seca, es necesario excluir por completo los alimentos líquidos de la dieta y cambiar a pan, papilla y verduras crudas.

Cómo ayunar para los laicos ortodoxos

Los ministros de la iglesia, de acuerdo con sus estatutos, se adhieren a una estricta abstinencia y abnegación. El calendario de alimentos para los días de la Gran Cuaresma muestra completamente lo que puede comer durante este período, lo que debe rechazar y cuándo darse un capricho. A lo largo de la última semana, hasta el momento en que se saca el sudario, se practica la alimentación en seco, es decir, el uso de alimentos crudos, magros, que se acostumbra beber con agua.

Los lunes y viernes, se requiere que los creyentes pasen en oración y se nieguen a comer durante el día.

Estas estrictas reglas se aplican a los ministros de la iglesia, mientras que muchos laicos tienen la oportunidad de ayunar de manera más indulgente. Se les permite, con la bendición del confesor, ajustar su menú durante la Cuaresma al horario de trabajo. Lo principal durante este período es abandonar los pensamientos y acciones negativos para acercarse lo más posible a la fe.

Recetas para Cuaresma 2019

Cualquiera que piense que el menú magro no es sabroso, nutritivo y monótono está fundamentalmente equivocado. De hecho, los platos que se pueden comer durante la Cuaresma 2019 de día pueden ser muy variados y deliciosos. Aquí hay solo una pequeña parte de las recetas con las que puede complacer a su familia en los días de abstinencia.

Borsch magro

No se necesita mucho tiempo para preparar borscht magro, y los productos son extremadamente simples y sin pretensiones. Pero al mismo tiempo, el plato no resulta menos sabroso y nutritivo que su rico homólogo.

Ingredientes:

• 2 remolachas;
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 0.5 cabezas de repollo;
• 2 tomates
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 hoja de laurel;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. sal;
• azúcar y vinagre al gusto.

Receta:

1. Cortamos verduras: remolacha y papas, en tiras, cebollas, en cubos. Ralla las zanahorias. Triturar el repollo. Hacemos una incisión en forma de cruz sobre los tomates, los sumergimos en agua hirviendo durante unos minutos, y después de ayunar en agua fría. Retire con cuidado la cáscara de los tomates y corte la pulpa en cubos pequeños. Pasar el ajo por una prensa.
2. En agua hirviendo con sal, primero arroje las papas y luego el repollo.
3. En este momento, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol caliente durante 5 minutos. Luego agregue la mitad de las remolachas a la sartén y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento.
4. Llene las remolachas restantes con agua caliente y agregue 1 cucharadita. vinagre. Dejar infundir durante 10 minutos.
5. Después de 8-12 minutos, envíe los tomates a la sartén, sazone con sal y pimienta y déjelos debajo de la tapa durante otros 20 minutos.
6. Cambiamos el aderezo terminado a una cacerola, echamos el lavrushka y llevamos el borsch a ebullición.
7. Eche el ajo al final en la sartén. Levantamos la tapa, apagamos la calefacción e insistimos en el borscht durante 10 minutos.

Sirva a la hora del almuerzo, espolvoreado con muchas hierbas frescas.

Alforfón con setas

Este es otro plato versátil que complementa el menú diario no solo durante la Cuaresma, sino también en los días normales.

Ingredientes:

• 1, 5 art. alforfón;
• 300 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• sal;
• pimienta;
• aceite vegetal.

Receta:

Separamos el trigo sarraceno de la basura y otras inclusiones extrañas. Lavamos los cereales en agua corriente. Póngalo en una cacerola y llénelo con 3 vasos de agua. Agregue sal y deje hervir. Tape y cocine hasta que estén tiernos

Pelar las zanahorias, frotar con un rallador grueso

También pelamos la cebolla y la cortamos en tiras o dados

Lavamos los champiñones, los secamos, los cortamos en trozos pequeños arbitrarios

Precalienta una sartén con aceite vegetal, fríe la cebolla durante 2-3 minutos primero, luego agrega las zanahorias. Después de un par de minutos, eche los champiñones a las verduras. Espolvorear con sal, pimienta, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 5-10 minutos

Enviamos el trigo sarraceno cocido hasta que esté cocido a la sartén con los champiñones, mezclamos con una espátula y dejamos cocer bajo la tapa otros 5 minutos. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas

Para hacer que el plato sea picante, puede agregarle ajo picado o un poco de chile picante.

Estofado de vegetales

Pensando en lo que se puede comer en la Cuaresma 2019 de día, muchos imaginan platos insípidos, insípidos que no se pueden saciar. Pero en realidad, adherirse a las reglas no es tan difícil como parece.

Ideal para un menú magro, un guiso de verduras jugoso y equilibrado que no solo alimentará a una gran familia, sino que también deleitará la vista con sus colores.

Ingredientes:

• 4 patatas
• 4 zanahorias
• 1 cebolla
• 250 g de champiñones;
• 2 tomates
• Romero;
• sal;
• pimienta;
• aceite vegetal;
• verduras.

Receta:

Limpiamos verduras. Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias y las patatas en cubos, los champiñones y los tomates en trozos arbitrarios

Calentar el aceite de girasol en una sartén, freír la cebolla hasta que se dore. Agregue las zanahorias y cocine por otros 5-7 minutos

• Echar las patatas a la sartén, tapar y freír unos minutos más. Agrega sal y pimienta.
• Cuando las patatas se ablanden, envíele champiñones. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 6 minutos.

Enviamos los tomates a la sartén, mezclamos, tapamos y cocinamos a fuego lento un rato

Espolvoree romero sobre el plato caliente antes de servir para darle sabor. Decora con eneldo y perejil. El guiso de verduras será igual de delicioso si se come frío en los días secos.

Empanadillas con patatas y champiñones

A todos les encanta este platillo y se prepara con una variedad de rellenos. Las albóndigas tradicionales con patatas y champiñones pueden diversificar perfectamente la mesa magra.

Ingredientes:

• 300-350 g de harina;
• 180 ml de agua;
• 1-2 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 cucharadita sal;
• 4-6 papas;
• 15 g de champiñones secos;
• 1 cebolla
• pimienta.

Receta:

1. Tamizar la harina, agregar la sal y el aceite vegetal. Vierta agua en un chorro fino. Remueve con una espátula y amasa una masa suave y elástica.
2. Amase la masa durante 3-5 minutos, luego envuélvala en una envoltura de plástico y déjela sobre la mesa durante 40-60 minutos.
3. Vierta agua hirviendo sobre las setas secas y déjelas durante 20-30 minutos. Filtramos el caldo resultante varias veces a través de una gasa, llenamos los champiñones lavados y hervimos durante 30 minutos.
4. Cuando los champiñones estén cocidos, retirarlos del caldo con una espumadera, enfriar y picar finamente. Puedes llevar champiñones frescos o congelados, que solo necesitas freír.
5. Pelar las patatas, llenarlas con agua fría y luego hervirlas. Después de 40-60 minutos, cuando esté suave, escurra el caldo. Nos armamos de un aplastamiento y hacemos puré de patatas.
6. Pelar y picar finamente la cebolla.
7. Calentar el aceite vegetal en una sartén, freír las cebollas y los champiñones. Sal y pimienta.
8. Mezcle el puré de papas con los champiñones. Lo traemos al gusto, agregue sal y pimienta si es necesario.
9. Extienda la masa en una capa delgada, corte círculos suaves y hermosos con un vaso u otra forma. Extendemos una cucharadita en cada relleno y pellizcamos con cuidado los bordes. Si lo desea, puede decorar el borde con una coleta.
10. Hierva agua en una cacerola grande, agregue sal al gusto y envíe las albóndigas en ella. Estamos esperando a que floten, medir unos 5-6 minutos más y sacar con una espumadera.

Si lo desea, las albóndigas con patatas y champiñones se pueden adornar con hierbas frescas o cebollas fritas.

Es importante, al planear observar la Gran Cuaresma, no solo aprender qué es posible y qué no, y cambiar sus hábitos gastronómicos por un tiempo, sino prepararse mentalmente. Sin la limpieza espiritual de las bendiciones mundanas, la negatividad y la caridad, el rechazo de la comida animal no será más que una dieta ordinaria.