Cómo almacenar arándanos en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Todas las amas de casa saben que cualquier tratamiento térmico de las bayas conduce a la pérdida de componentes útiles. El tiempo de almacenamiento también influye. Los arándanos son una baya popular y muy saludable. Tiene muchas propiedades beneficiosas. A menudo, la mermelada está hecha de arándanos, la compota se hierve. Sabroso, pero las vitaminas desaparecen del hervor.

Para que los arándanos retengan sustancias útiles en sí mismos, debe cumplir con ciertas reglas de almacenamiento. A continuación, hablaremos sobre cómo almacenar los arándanos en casa sin nevera.

Cómo preparar las bayas para el almacenamiento a largo plazo

Todos los nutricionistas recomiendan consumirlo fresco. Pero, enlatar, agregar a varios platos también es útil. Va bien con recetas de carne. Es importante para cualquier ama de casa saber en qué condiciones esta baya conserva todas sus propiedades beneficiosas.

Todos los que aman recolectar: cosechar arándanos lo hacen en otoño, cuando apenas comienza a madurar. Sabe un poco amargo, pero tiene una buena ventaja: está perfectamente limpio de escombros y se lava bien. Lo mejor es poner las bayas lavadas en cajas de madera.

No utilice recipientes de plástico para el almacenamiento (aunque no durante mucho tiempo).

El mejor período para recolectar bayas para almacenarlas fuera del refrigerador es a fines del otoño. Son bastante jugosos, hermosos y tienen un sabor extremadamente rico. Durante este período, las bayas son lo más grandes posible que a principios de septiembre. Es bueno conservar las bayas verdes, cocinar mermelada o compota a partir de ellas. Puede congelar esta cosecha en el refrigerador.

Características de almacenar arándanos

Los arándanos son bayas que se pueden almacenar fuera del refrigerador o latas durante mucho tiempo. El hecho es que esta baya milagrosa contiene un conservante natural y poderoso en azufre: ácido benzoico. Si ya ha estado en el refrigerador, esa baya ya no es adecuada para el almacenamiento ordinario. Escóndelo de nuevo en el congelador.

Ahora, en cuanto al ácido benzoico, evita la multiplicación de todo tipo de microorganismos que destruyen la baya. Debido a la presencia de este componente químico, los arándanos se conservan bien sin tratamiento térmico. No es necesario hervirlo, conservarlo o congelarlo.

Los arándanos rojos también tienen tal ácido. Las fresas y los arándanos no contienen este conservante natural. Necesita saber cómo almacenar los arándanos en casa sin un refrigerador.

Preparar la baya para el almacenamiento

Limpiamos los arándanos verdes cosechados de cualquier residuo y suciedad. Quitamos las bayas arrugadas para usarlas en la elaboración de bebidas de frutas (muy útil). Los arándanos verdes tampoco son buenos. Todo debe arreglarse.

Almacenamos todos los arándanos enteros y maduros de la siguiente manera:

1. Las bayas enteras no tratadas se pueden almacenar en condiciones normales del hogar durante varios meses. Para ello, basta con ponerlos en un lugar oscuro que esté bien ventilado y fresco en él. Si la habitación no está lo suficientemente ventilada, los arándanos comenzarán a deteriorarse gradualmente debido a la acumulación de dióxido de carbono.
2. La baya se puede verter en cajas especiales de madera o polietileno. No utilice bolsas de plástico gruesas. También almacenamos en una habitación oscura y fresca.
3. Esfuércese por seleccionar bayas en mal estado incluso durante el almacenamiento en un lugar oscuro. Recoge arándanos maduros.

Si se cumplen todas las condiciones, no habrá problemas. El ácido benzoico salvará el producto de los procesos de putrefacción.

Métodos de almacenamiento de arándanos

En un frasco de vidrio

Hay otra forma interesante de almacenar los arándanos en casa sin necesidad de un refrigerador. Para el almacenamiento adecuado de las bayas, preparamos frascos de vidrio. En un plato así, los arándanos también se sentirán normales.

Si hay muchas bayas, puede guardarlas en un recipiente esmaltado. Tales cacerolas deben estar libres de defectos físicos. El esmalte debe estar intacto, sin grietas.

A continuación, tomamos la cantidad de agua necesaria, la hervimos, la retiramos del fuego y esperamos hasta que se enfríe. Vierta el agua preparada en la baya preparada para el almacenamiento, cubra con una tapa y déjela en un lugar fresco. Ahora no tiene que preocuparse por la seguridad de su valioso producto.

Este método de almacenamiento no la dañará. Lo único que puede pasar es que se "sature" con un poco de agua, el sabor también puede disminuir. De esta forma, se puede conservar bien hasta la próxima campaña.

Arándanos con azúcar

Las amas de casa han estado usando el siguiente método durante mucho tiempo. Para una mejor conservación, los arándanos se muelen junto con el azúcar. Es, por supuesto, muy sabroso, pero debes advertir sobre un inconveniente de este método.

El azúcar destruye una gran cantidad de vitaminas y otros compuestos químicos beneficiosos. Sin embargo, muchas amas de casa prefieren esta opción para el almacenamiento a largo plazo.

La preparación preliminar de la baya es la misma que en otros métodos: lo principal es limpiar la suciedad y los desechos extraños. Luego se debe secar sobre una base de paño limpio o fibra de gasa. Espolvoree con azúcar y luego muela con una picadora de carne o un procesador de alimentos. Puedes usar una licuadora.

Ahora sobre la cantidad de azúcar. En este caso, nunca hay mucho, 1: 1. A los golosos les encantará.

Para los resfriados en la estación fría de invierno: un buen remedio con un conjunto completo de vitaminas. Para la gripe y otras enfermedades virales, esta mezcla de bayas también es muy útil. Y es agradable beber té caliente con tales arándanos en la estación fría. Es muy sabroso y saludable. En general, el arándano fortalece bien el sistema inmunológico.

En conclusión, sobre el almacenamiento térmico. Muchas personas almacenan bayas en el congelador de su refrigerador. El método es bastante simple y no requiere ninguna habilidad ni educación culinaria. Los arándanos también se limpian, se lavan, se secan y se guardan en una bolsa. Todo esta listo. El único consejo es no descongelar todos los arándanos que tengas.

Tome tantas bayas congeladas como planee usar. Es recomendable prepararlo inicialmente en pequeñas porciones. Si lo vuelve a congelar, quedará inutilizable.

El secado

Otra forma de guardarlo en casa es secarlo. La baya se pela y se lava. Luego lo viertes en una cacerola, lo llenas de agua para que el líquido cubra los arándanos con un dedo. Ahora sacamos la baya. Hervir el agua y tirar la baya allí.

Cuando reviente, sácalo del agua y colócalo en una bandeja para hornear sobre una base de tela. Si hay papel para hornear disponible, esta es incluso la mejor opción.

Todo lo que necesitas saber:

1. La baya debe recogerse a tiempo.
2. Limpio a fondo, clasificado (las bayas estropeadas deben eliminarse).
3. Los arándanos aman la frescura, un suministro constante de aire fresco.
4. Guarde los arándanos en un lugar oscuro para evitar que se echen a perder.

Si sigue los consejos, haga todo bien, entonces la baya que ha recolectado durará mucho tiempo, porque ahora sabe cómo almacenarla en casa. Y ella te deleitará con su sabor y sus propiedades curativas.