Cómo almacenar caviar rojo comprado a granel en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

El caviar rojo es un producto delicioso y nutritivo. Pero no todo el mundo sabe cómo almacenar el caviar rojo comprado a granel en casa.

Recomendaciones de selección

Para que el producto se conserve es necesario seleccionarlo correctamente.

Al elegir, debe seguir estas simples reglas:

1. Debe haber pequeñas manchas oscuras en los huevos. Es importante que los granos en sí mismos no difieran en tamaño.
2. Puede exprimir los huevos con los dedos. Al hacer clic en él, se siente que el caparazón se ha reventado.
3. Es importante que los huevos no estén pegados.
4. Si el caviar está turbio y el sabor tiene un ligero amargor, entonces no debe elegir el producto. Este es el comienzo de la oxidación del aceite de pescado, la degradación de las proteínas.
5. Es importante que no haya regusto químico.

No ignore estas recomendaciones para elegir caviar, porque los productos de baja calidad ponen en riesgo su salud.

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Consejos para el almacenamiento de caviar

El producto se suministra no solo en envases sellados, sino también a granel. La vida útil del caviar es limitada, está asociada con el método de preparación y las condiciones de almacenamiento.

El caviar rojo debe dejarse en el refrigerador a una temperatura de + 3 … + 6 grados. La vida útil de este producto es de hasta 5 días. Si es necesario almacenar el producto hasta las vacaciones de Año Nuevo, es aconsejable congelarlo.

En el congelador

El manjar se puede colocar en el congelador. Debe envasarse en recipientes de plástico o en bolsas en pequeñas porciones. Después de descongelar, el producto se consume inmediatamente.

Es importante que la cámara tenga una opción de congelación instantánea. Entonces, los productos conservarán su sabor original, vitaminas y el grano será entero y apetitoso.

Si desea conservar el caviar rojo fresco durante mucho tiempo, conviene conservarlo antes de congelarlo.

La conservación se lleva a cabo de la siguiente manera:

1. Se requiere lavar el caviar. Debe esperar a que se drene el agua.
2. Para 500 g del producto, se prepara una solución: agua (1 l), sal y azúcar (2 cucharadas cada uno), ácido sórbico (1/2 cucharadita).
3. Los productos se infunden en el frigorífico durante un día. El caviar se saca de la salmuera, se mezcla con aceite de oliva (1 cucharada. L).
4. El producto se puede envasar en contenedores.

En el congelador, la temperatura debe ser de -20 … -24 grados. El manjar se puede dejar allí durante 8-10 meses. Lo principal es que no hay saltos de temperatura.

La descongelación se realiza en el refrigerador, con mayor frecuencia en 1-2 horas. Los expertos no recomiendan volver a congelar el producto, ya que hay una pérdida de propiedades valiosas, un cambio en el sabor.

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En un recipiente de plástico

Para conservar el caviar a granel, necesita un recipiente adecuado que conserve la calidad. Los recipientes hechos de plástico de calidad alimentaria, son adecuados el vidrio. Es recomendable colocar el recipiente con el producto en el frigorífico en el estante inferior para evitar la influencia de fluctuaciones bruscas de temperatura.

Es mejor elegir un recipiente pequeño con tapa sellada, esto protege del acceso de oxígeno al producto.

Puedes poner el manjar en un recipiente de plástico. Allí el caviar se mantiene fresco durante 4-6 meses con la preparación adecuada del recipiente. El recipiente debe lavarse y secarse a fondo. La superficie interior se trata con aceite vegetal o solución salina concentrada.

Queda por llenar el recipiente con caviar, cubrir con papel engrasado y cerrar la tapa. Asegúrese de que no haya espacios entre la tapa y el recipiente.

Reglas de almacenamiento

Los expertos dan recomendaciones sobre cómo almacenar el caviar rojo comprado a granel en casa. Es necesario preparar frascos de vidrio, esterilizar en agua hirviendo o usando un microondas. El caviar se coloca en un recipiente y se cierra con una tapa. Es importante consumir el producto en 3-5 días.

Al comprar un producto por peso, debe pedirle al vendedor la documentación del producto. Ella se asegurará de la calidad. Es recomendable tomar una muestra para comprobar su frescura.

Si tiene alguna duda sobre la calidad del producto, no debe adquirirlo. Es mejor comprar caviar envasado, que se considera más seguro.

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Cómo conservar el caviar hasta el año nuevo

Si el producto se eligió antes de las vacaciones de invierno, debe guardarse hasta la fiesta festiva. Consejos simples ayudarán con esto:

• se necesita una solución salina para procesar los contenedores, pero la esterilización también es adecuada;
• para el almacenamiento a largo plazo, es mejor conservar el producto;
• el frasco se puede cubrir con hielo, que cambia según sea necesario.

Si el producto se ha estropeado, lo sabrá de inmediato. Tal caviar se vuelve turbio, tiene un olor desagradable y un sabor amargo. Recomendamos no elegir un producto con anticipación, sino comprarlo 1-2 días antes de la comida.

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Resultados

1. El caviar rojo se considera un alimento perecedero que debe almacenarse adecuadamente.
2. El manjar se puede colocar en el congelador o en el frigorífico.
3. Para el almacenamiento a largo plazo, es mejor conservar los productos.
4. Es importante consumir solo manjares frescos.
5. Solo cuando se almacena correctamente, el producto conserva sus propiedades útiles.