Calendario alimentario por día en Navidad post 2020-2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Nativity Fast 2020-2021 son los días en que los cristianos ortodoxos, mediante la limpieza de sus almas y cuerpos, se preparan para la brillante fiesta de Navidad. Por lo tanto, es importante que los laicos conozcan el calendario alimentario diario, lo que les ayudará a observar el ayuno de acuerdo con todos los cánones de la iglesia.

Reglas alimentarias para el ayuno navideño

El ayuno de Rozhdestvensky (Filippov) comienza el 28 de diciembre de 2020 y finaliza el 6 de enero de 2021. Si miras el calendario alimentario diario para los laicos, entonces es tan estricto como la Cuaresma.

Los martes, jueves y fines de semana, se puede incluir pescado en el menú. Los lunes se permite cocinar alimentos calientes con la adición de aceite.

También hay días de comida seca durante el ayuno de la Natividad. Esto es miércoles y viernes, en esos días solo se pueden comer verduras crudas, frutas, encurtidos sin aceite, nueces, miel, pan, miel y sal. Beber agua.

La última semana de ayuno es la más estricta. Lunes, miércoles y viernes son días secos. Martes y jueves - comida caliente sin aceite, los fines de semana - con mantequilla.

En la víspera de Navidad, es decir, el 6 de enero, tendrás que renunciar por completo a la comida hasta que aparezca la primera estrella en el cielo.

En los días festivos de la iglesia, que caen durante el ayuno, se puede comer pescado. Esta es la fiesta de la Entrada de la Theotokos y San Nicolás.

No es necesario que los laicos observen el Ayuno de Navidad 2020-2021 al máximo. Por lo tanto, puede rechazar los días de alimentación seca, pero es mejor acordar un calendario diario de comidas con un mentor espiritual.

Menú postal navideño

A pesar de que durante el ayuno tendrá que renunciar a la carne y los productos lácteos, la lista de alimentos permitidos es bastante grande. Y, si organiza el menú correctamente, de acuerdo con el calendario diario de alimentos para los laicos, los creyentes no tendrán que morir de hambre en el ayuno de Navidad 2020-2021.

Sopas cuaresmales para todos los días

En los días de ayuno, la carne no se puede comer, por lo que no funcionará cocinar una sopa rica. Pero hay recetas gracias a las cuales puedes cocinar platos magros, pero muy sabrosos. Querrá probar estas sopas no solo en ayunas.

Borsch

• 250 g de frijoles (enlatados);
• 160 g de cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 300 g de remolacha;
• 230 g de repollo;
• 120 g de zanahorias;
• 400 g de patatas;
• 4 cucharadas l. aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• sal, especias al gusto;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon.

Preparación:

Poner las patatas peladas y cortadas en un cazo con 3 litros de agua, cocinar durante 10 minutos

En este momento, en una sartén con aceite vegetal, ponga las remolachas, que previamente fueron cortadas en cubos finos. Vierta con jugo de limón y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue la pasta de tomate, el azúcar, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos

• También en una sartén con mantequilla, sofreír la cebolla picada durante 3 minutos.
• Luego agregue zanahorias picadas a la verdura, fría por otros 3 minutos.

Enviamos cebollas fritas con zanahorias a las papas, así como repollo picado. Cocine por 10 minutos

Poner los frijoles en una cacerola, y después de 3 minutos sal, pimienta, laurel y remolacha. Cocine por 3 minutos

Ahora queda añadir solo el ajo rallado y apagar el fuego. Cubrimos el borscht con una tapa, lo dejamos reposar durante 15 minutos y lo servimos con hierbas frescas.

Sopa de champiñones

• 600 g de champiñones;
• 200 g de cebollas;
• 400 g de patatas;
• 150 g de zanahorias;
• 100 g de cebada perlada;
• 3 hojas de laurel;
• 1 ramita de romero;
• 1, 8 litros de agua (caldo de verduras);
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 2 cucharadas. l. harina (+ 3 cucharadas. l. agua);
• sal y pimienta.

Preparación:

Inmediatamente en una cacerola en aceite de oliva, sofreír ligeramente la cebolla picada, y luego sofreírla con los champiñones durante 5 minutos

Luego enviamos zanahorias, cebada, papas, sal, pimienta, laurel y romero a la sartén

Vierta el caldo de verduras o agua, después de hervir, cocine durante 1 hora

Luego sacamos la hoja de laurel y una ramita de romero de la sopa, echamos la harina diluida en agua, tapamos con una tapa y cocinamos el plato por otros 10 minutos. Sirva con hierbas frescas.

Sopa de col agria con champiñones

• 1 kg de chucrut;
• 50 g de champiñones secos;
• 280 g de cebollas;
• 400 g de patatas;
• 170 g de zanahorias;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 hoja de laurel;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• pimienta negra y guisantes;
• 300 ml de salmuera de col.

Preparación:

Enviamos champiñones secos a una cacerola, en la que debe verter 3 litros de agua por adelantado. Cocine después de hervir durante 2 horas

Poner el chucrut en una sartén con una pequeña cantidad de aceite, verter 500 ml de agua caliente y dejar hervir a fuego lento durante 1 hora

• Colar el caldo de champiñones, picar los champiñones y volver al fuego junto con las patatas, cocinar durante 15 minutos.
• Saltee las cebollas en una sartén durante 3-4 minutos, y luego fría la misma cantidad con zanahorias.

Después de la fritura de verduras, junto con el chucrut, lo enviamos a la sartén, agregamos azúcar, sal y todas las especias. Cocine por 30 minutos

Luego vierta la salmuera de repollo, hierva la sopa de repollo y retire del fuego, deje reposar durante 2 horas.

Ensaladas magras - 5 recetas fáciles

Teniendo en cuenta el calendario alimentario diario para los laicos, se puede incluir una amplia variedad de ensaladas en el menú del ayuno navideño 2020-2021. Pueden ser muy satisfactorios o ligeros. Ofrecemos varias recetas para todos los días a la vez.

Con mar y chucrut

• 150 g de algas;
• 150 g de chucrut;
• 50 g de picos;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 0.5 cucharadita Sáhara.

Preparación:

1. Picar la cebolla en mitades.
2. Enviamos mar y chucrut, cebollas y también arándanos a un bol.
3. Vierta el azúcar, vierta el aceite y mezcle. La ensalada deliciosa, nutritiva y ligera está lista.

Con repollo y guisantes

• 500 g de repollo;
• 1 lata de aceitunas;
• 1 lata de guisantes verdes;
• 1 manojo de eneldo;
• 2 cucharadas. l. granos de mostaza;
• 1 cucharadita miel;
• 0.5 cucharadita sal;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 0.5 cucharadita pimienta;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon.

Preparación:

Triturar el repollo con tiras

Cortar las aceitunas deshuesadas en aros

• Pica finamente el eneldo.
• Para aderezar, mezcle mostaza, miel, jugo de limón, aceite, sal y pimienta en un bol.

Enviamos repollo, aceitunas, guisantes y eneldo a la ensaladera. Vierta el aderezo y mezcle

Con manzanas y zanahorias

• 2 manzanas
• 2 zanahorias
• 50 g de pasas;
• 50 g de nueces;
• 2 cucharadas. l. miel;
• 1 cucharada. l. jugo de limon.

Preparación:

1. Frote las manzanas peladas de la cáscara y las semillas en un rallador grueso, vierta inmediatamente jugo de limón en la fruta y mezcle.
2. Pasar las zanahorias peladas por un rallador grueso.
3. Ponga las zanahorias en un bol con las manzanas, agregue las pasas y las nueces.
4. Usamos miel para aderezar las ensaladas.

Es aconsejable freír las nueces en una sartén seca.

Con repollo y setas en escabeche

• 1, 2 kg de repollo;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 zanahoria
• 1 manojo de perejil;
• 2 pepinos frescos;
• 1 lata de guisantes;
• 1 lata de agáricos de miel;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas l. vinagre de sidra de manzana;
• 5 cucharadas l. aceite vegetal;
• pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Pica finamente el repollo

Muela un manojo de cebollas verdes, que, si lo desea, se pueden reemplazar con cebollas

Frote las zanahorias en un rallador grueso

Pica finamente un manojo grande de perejil

Corta los pepinos frescos en tiras finas

• Ponga el repollo, todas las verduras, zanahorias, guisantes, pepino y champiñones en escabeche en un bol.
• Exprima los dientes de ajo con una prensa, sal y pimienta la ensalada, sazone con vinagre de manzana y aceite vegetal.

Platos calientes sin carne

La lista de productos permitidos incluye todo tipo de cereales, lo que significa que el menú para Christmas Fast 2020-2021 puede ser variado, los platos son deliciosos y lo más importante, saludables. Ofrecemos varias recetas de platos calientes magros que se pueden preparar de acuerdo con el calendario de comidas diario para legos.

Avena al horno

• 100 g de avena;
• 1 manzana
• un puñado de cerezas;
• nueces
• aceite vegetal.

Preparación:

• Llene la avena con agua hirviendo, déjela por 10 minutos.
• En este momento, limpiamos la manzana de la cáscara y las semillas, cortamos la fruta en cubos pequeños.
• Moler un poco las nueces.
• Agregue la manzana, nueces, cerezas y miel a la avena, mezcle.

• Engrasa la olla con aceite y llénala con avena.
• Enviamos la olla a un horno precalentado a 180 ° C, y en 10 minutos estará lista la sabrosa y saludable avena.

Cebada con setas

• 250 g de cebada perlada;
• 3 vasos de agua;
• 1 cucharadita sal;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 250 g de champiñones;
• medio pimiento dulce
• 5 cucharadas l. aceite vegetal.

Especias (al gusto y deseo):

• 0.5 cucharadita ajo seco
• una pizca de ají picante;
• una pizca de lúpulo-suneli;
• 0.5 cucharadita pimenton;
• 0.5 cucharadita basílica;
• una pizca de pimienta negra;
• 2 dientes de ajo.

Preparación:

• Lavamos la cebada, la vertemos en una cacerola, vertemos agua, agregamos sal y después de hervir, cocinamos durante 40-50 minutos.
• Picar la cebolla en mitades y picar las zanahorias y los pimientos morrones en tiras, los champiñones en platos finos.

• Saltea la cebolla rápidamente en aceite caliente y a fuego alto, luego fríela junto con las zanahorias durante literalmente medio segundo.
• Luego agregue los champiñones, fría por 3 minutos, luego ponga todas las especias y pimientos, mezcle.

Escurra el agua de la cebada perlada y transfiérala a la sartén para verduras y champiñones, revuelva, después de un minuto retire el plato terminado del fuego

Chuletas de lentejas rojas

• 250 g de lentejas rojas;
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• cualquier verde
• 0.5 cucharadita sal;
• 1 cucharadita cúrcuma;
• 0.5 cucharadita nuez moscada;
• 0.5 cucharadita pimienta negra;
• migas de pan;
• aceite vegetal.

Preparación:

Lavamos las lentejas, hervimos durante 10 minutos, escurrimos el exceso de líquido

• Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír hasta que se dore.
• Hervir previamente las papas y las zanahorias, cortar las verduras en trozos arbitrarios.
• Usando una licuadora, muele las lentejas hasta hacer puré.
• También interrumpimos las verduras y combinamos las dos masas.

Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la cúrcuma, mezcle bien

Picar finamente las hojas de eneldo, verter en las lentejas picadas y mezclar. Si la masa de las chuletas no es demasiado viscosa, agregue sémola, avena molida o harina

Formamos chuletas, las panificamos en pan rallado, las freímos en un poco de aceite hasta que se doren por ambos lados.

Hornear en la publicación

No es necesario dejar de hornear en el ayuno navideño 2020-2021. Y, si miras el calendario diario de comidas para los laicos, entonces los fines de semana y los días festivos de la iglesia puedes cocinar algo delicioso.

Hoy en día existen muchas recetas de productos horneados magros que no utilizan ingredientes prohibidos durante el ayuno.

Pastel con manzanas

• 1 taza de sémola
• 1 taza de harina
• 1 taza de azucar;
• 1 kg de manzanas;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• aceite vegetal.

Preparación:

Limpiamos y frotamos las manzanas con un rallador grueso

• En un bol, mezcle la harina con la sémola, el azúcar y la levadura en polvo.
• Engrase el fondo del molde con aceite, vierta un tercio de la mezcla seca y coloque una capa de manzanas.

Cubra las manzanas con una capa de mezcla seca y luego coloque las frutas nuevamente

Luego agregue la mezcla seca, manzanas. Espolvorea ligeramente la última capa con una mezcla de ingredientes secos

Enviamos el bizcocho al horno durante 40-45 minutos (temperatura 180 ° C). Luego lo sacamos, lo enfriamos y lo ponemos en un plato

Galletas con relleno de mermelada

• 185 ml de aceite vegetal;
• 100 ml de jugo de manzana y uva;
• 80 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 3 cucharaditas Levadura en polvo;
• una pizca de vainillina;
• 0.5 cucharadita piel de naranja;
• 0.5 cucharadita cáscara de limón;
• 450 g de harina;
• mermelada.

Preparación:

• Escaldar la naranja y el limón con agua hirviendo, pelar la ralladura con un rallador fino.
• Vierta sal y vainillina en la harina tamizada, revuelva.
• Vierta el jugo en un tazón de mantequilla y luego agregue la ralladura, la sal y el azúcar, revuelva todo a fondo.
• Agrega la mezcla de harina en porciones y amasa la masa. Lo dividimos en partes y lo enrollamos en bolas.

Aplana cada bola, pon una rodaja de mermelada y pellizca los bordes

Colocamos las galletas en una bandeja de horno con pergamino y las metemos al horno durante 15 minutos (temperatura 180 ° C)

Enfríe los productos horneados terminados y, si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo

Maná naranja

• 2 naranjas;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 100 g de azúcar;
• 200-250 g de sémola;
• 50 g de harina;
• 1 cucharadita soda;
• una pizca de sal.

Para glaseado:

• 2 cucharadas. l. cacao;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 3 cucharadas l. agua;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Preparación:

1. Pele la ralladura de la naranja y exprima el jugo. En un bol, combínalo con sémola. Luego agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Remueve todo bien y déjalo actuar durante 30 minutos.
2. Luego poner la ralladura, la soda y tamizar la harina en porciones, amasar una masa homogénea.
3. Enviamos el maná al horno durante 40 minutos (temperatura 180 ° C).
4. Para el glaseado, agregue cacao, azúcar, agua y aceite a la cacerola. Revuelve todo bien y caliéntalo a fuego lento, sin que hierva.
5. Sacamos del horno el maná terminado, lo enfriamos, lo sacamos del molde y lo vertemos con glaseado.

El ayuno navideño de 2020-2021 no es solo un rechazo a la carne y los productos lácteos, porque lo principal en una persona es su alma. Si no puede seguir el plan de alimentación diario para los laicos, no se desanime. Es importante durante el ayuno aprender a perdonar, ayudar a los demás y dar limosna.