Postres para Año Nuevo 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Mesa de Año Nuevo: no solo bocadillos y platos calientes, sino también postres. Y para no gastar dinero en productos de la gastronomía más cercana, te ofrecemos recetas sencillas pero deliciosas con fotos que definitivamente te gustarán.

Postres para el Año Nuevo 2021-5 recetas sin hornear

Cocinar postres siempre lleva mucho tiempo, pero hoy en día existen recetas sencillas pero deliciosas, gracias a las cuales puedes poner la mesa de dulces más luminosa y variada. Ofrecemos varias opciones con una foto de postres sin hornear para el Año Nuevo 2021, que las amas de casa deben tener en cuenta.

Pastel de mandarina

• 700 ml de crema agria;
• 400 g de requesón;
• 250 g de azúcar;
• 100 ml de agua;
• 30 g de gelatina;
• 4 mandarinas;
• 20 g de mantequilla;
• 10 azúcar de vainilla.

Preparación:

• Primero preparamos la gelatina, que simplemente llenamos con agua, dejamos unos 10 minutos para que se hinche.
• En este momento, limpiamos las rodajas de mandarina de la cáscara y las venas blancas (para tal postre, es mejor elegir frutas no demasiado grandes).
• Enviamos mantequilla derretida, espolvoreamos con azúcar (1, 5 cucharadas), mezclamos suavemente. Una vez que el azúcar se haya derretido, mantenga la fruta en el fuego durante otros 1-2 minutos.

• Poner en un bol el requesón de cualquier contenido graso, añadir la mitad del azúcar y batir con 5 cucharadas. cucharadas de crema agria hasta que quede suave.
• En otro tazón, combine la crema agria restante con la otra mitad del azúcar granulada, revuelva hasta que se disuelva por completo.
• Ahora combinamos las dos masas y volvemos a batir todo.

Volvemos a la gelatina, que ya está hinchada, derretimos y vertimos en un chorro fino en la masa de crema agria cuajada

A continuación, coloque las mandarinas, dejando algunas rodajas para decorar

Revuelva, vierta en un molde, cubra con papel de aluminio y envíe a endurecer durante al menos 2 horas

Bajamos el molde de bizcocho por unos segundos a un recipiente con agua caliente, lo pasamos a un plato, lo espolvoreamos con virutas de coco por encima y lo decoramos con mandarinas

Nube de coco

• 500 g de yogur (sin aditivos);
• 60 g de azúcar glas;
• 60 g de copos de coco;
• 1/3 taza de agua
• 18 g de gelatina;
• 5 g de azúcar de vainilla.

Preparación:

1. Disuelva los gránulos de gelatina en agua y déles tiempo para que se hinchen.
2. En este momento, combinamos yogur sin aditivos con copos de coco, azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Mezcle la masa con un batidor ordinario.
3. Ahora vertemos la gelatina ya derretida, vertemos la masa en el molde y la enviamos a solidificar.
4. Tan pronto como el postre esté completamente congelado, córtelo en porciones y sirva.

Un manjar tan delicado y sabroso es adecuado incluso para quienes siguen su figura.

Postre de mandarina

• 5-6 rodajas de mandarina;
• 200 ml de yogur sin azúcar;
• 150 g de chocolate blanco;
• 120 ml de crema (20-33%);
• Chocolate negro.

Preparación:

Enviamos el chocolate partido en trozos a un bol de nata

Derretir en un baño de agua y enfriar a temperatura ambiente

• Las mandarinas, peladas de la cáscara y las películas blancas, se desmontan en rodajas.
• Mezclar la masa de chocolate enfriada con yogur natural.

Ponga varias rodajas de fruta en el fondo de los tazones, llénelas con crema. Después de nuevo, mandarinas, nata, y así recogemos todo el postre, que luego retiramos durante media hora en un lugar fresco, y espolvoreamos con chocolate rallado antes de servir

Postre con leche horneada fermentada

• 300 ml de leche horneada fermentada (2-4%);
• 50 ml de agua hirviendo;
• 12 g de gelatina;
• 1 cucharadita achicoria.

Preparación:

1. Verter agua hirviendo sobre la achicoria, que se puede sustituir por café instantáneo, y dejar enfriar.
2. Rellena los gránulos de gelatina con la mitad de la leche horneada y deja reposar durante 10 minutos.
3. Combine la leche restante con leche horneada fermentada, achicoria enfriada y azúcar, mezcle.
4. Disuelva la gelatina hinchada y viértala en la mezcla preparada.
5. Vierta el postre en tazones y póngalo en el refrigerador.

En cuanto endurezca, decorar con hojas de menta y arándanos.

Postre en tazas

• 500 ml de leche;
• 2 huevos;
• 100 g de azúcar;
• 30 g de almidón;
• 30 g de mantequilla;
• 10 g de azúcar de vainilla.

Para la capa de bayas:

• 500 g de frambuesas;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharada. l. almidón.

Preparación:

Hierva la mitad de la leche, introduzca los huevos en la otra mitad y revuelva bien

Combine todos los ingredientes secos (almidón, azúcar y azúcar de vainilla) en un recipiente aparte

• Vierta la mezcla de leche y huevo en los ingredientes secos, mezcle todo bien.
• Vierta la masa resultante en leche hervida.
• Lleve la base de natillas a ebullición, retire del fuego, ponga inmediatamente trozos de mantequilla, revuelva y enfríe la crema hasta que esté tibia.

Para la capa de bayas, mezcle el almidón con azúcar, vierta la mezcla en una cacerola con frambuesas, prenda fuego

Tan pronto como la mezcla de bayas hierva y espese un poco, retírela del fuego y déle tiempo para que se enfríe

Ponga un poco de crema en el fondo de las tazas, luego haga una capa de bayas. Después de nuevo la crema y las bayas. Ponemos el postre a congelar

Antes de servir, puedes decorar los cuencos con chocolate blanco rallado.

Bizcochos con fresas

Para el Año Nuevo 2021, puedes preparar un maravilloso y delicioso postre en forma de bizcochos con fresas. La receta para tal manjar es muy simple y el resultado es una verdadera obra maestra culinaria, como en la foto.

Ingredientes:

• 50 g de harina;
• 2 huevos;
• 50 g de azúcar.

Para rellenar:

• 300 ml de crema (33-35%);
• 20-30 g de azúcar glas;
• 200-300 g de fresas.

Preparación:

Preparemos varias hojas para hornear, en la parte posterior de las cuales dibujamos círculos con un diámetro de 12-15 cm

Para la masa, bata bien los huevos con el azúcar, y luego tamice la harina, revuelva hasta que quede suave

• Luego coloque una cuchara con un tobogán de masa en el centro de cada círculo, distribuya.
• Horneamos la galleta en un horno precalentado a 180 ° C durante 6-8 minutos.

Retirar la galleta horneada del pergamino y dejar enfriar

• Para el relleno, corta las fresas y bate la nata y el azúcar hasta que persistan picos.
• Poner la nata en una manga pastelera con boquilla dentada y colocar una tira de nata montada en el centro de la galleta.

• Pon las bayas encima de la crema.
• Luego cubra nuevamente las fresas con crema, levante los bordes de la galleta, decore las tortas con bayas y azúcar en polvo.

Si los bordes de la galleta están secos, darles la vuelta, cubrir con una toalla húmeda pero no mojada y dejar actuar 10 minutos.

Postre de requesón y fresa

Los postres de cuajada son especialmente populares porque resultan muy sabrosos y tiernos. Ofrecemos una receta simple con una foto para el Año Nuevo 2021 de una obra maestra tan dulce con requesón, crema agria y fresas.

Ingredientes:

• 400 g de requesón;
• 400 ml de crema agria;
• 500 g de fresas;
• 1 taza de azucar;
• 2 cucharadas. l. gelatina;
• 100 ml de leche;
• vanilina.

Preparación:

• Para empezar, remojamos la gelatina en leche, la removemos bien para que no queden grumos y dejamos que se hinche.
• Enviamos requesón con cualquier porcentaje de grasa al tazón junto con crema agria, que se puede reemplazar con yogur, azúcar o miel, así como con vainilla.
• Triturar el contenido del bol con una batidora de inmersión hasta obtener una masa de aire homogénea.

Dejamos de lado las bayas más bonitas para la decoración. Dividimos los demás por la mitad, cortamos algunos en mitades y dejamos enteras las fresas restantes

• El primer postre se sirve en vasos con patas altas, en el que ponemos fresas, cortadas.
• Vierta gelatina derretida en la masa de crema agria cuajada, mezcle un poco y vierta la mezcla en vasos con bayas. Ponemos el postre con una base blanca en el frigorífico.

Para un postre rosado, enviamos las bayas a la mezcla de cuajada restante y batimos con una batidora de inmersión

Vertimos el postre en tazones y lo enviamos a solidificar en un lugar fresco

Sacamos el postre helado y lo decoramos con fresas, hojas de menta, chocolate derretido o rallado, nueces picadas. Todo depende de tu gusto.

Bola de nieve

Si existe el deseo de presentar algo especial y único para el Año Nuevo 2021, ofrecemos una receta con una foto de un postre Snow Globe simple, sabroso y delicioso, que conquistará a todos tus invitados con su presentación.

Ingredientes para la masa:

• 125 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 150 g de harina;
• 50 g de almidón;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1 cucharada. l. Leche.

Para la crema:

• 100 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar glas;
• 100 g de requesón;
• colorante rojo para la comida.

Para la casa:

• perlas de azúcar;
• estrellas de azúcar;
• chocolate amargo;
• azúcar en polvo;
• palillos de dientes.

Para la pelota:

• 55 g de gelatina;
• 180 ml de agua fría;
• globo;
• pincho de madera.

Preparación:

Amasar la masa con huevos, azúcar, mantequilla y otros ingredientes enumerados en la lista. Hornea la galleta durante 40 minutos a 180 ° C y luego recorta los bordes para que quede uniforme. Pero no tiramos las piezas cortadas

Para la crema, combine el requesón con la mantequilla, el azúcar glas y el tinte, batir bien y cubrir el bizcocho con la crema resultante. Espolvorea con azúcar glas por encima

• En un bol, romper los recortes de galleta en trozos, poner mantequilla blanda, amasar bien.
• A partir de la masa resultante, esculpimos una casa con techo y tubería. Para las ventanas utilizamos trozos de chocolate negro blanco y derretido.
• Decoramos la casa con bolitas de azúcar, estrellas y espolvoreamos con azúcar en polvo.

• Para una bola de vidrio, vierta gelatina con agua, déle tiempo para que se hinche y luego derrita.
• Inflamos un globo, engrasamos con aceite vegetal y aplicamos una capa gruesa de gelatina.
• Colgamos la bola de una cuerda y la dejamos secar durante 24 horas.

Luego perforamos el globo, decoramos el interior con estrellas de azúcar. Ponemos una casa en la tarta y la tapamos con una bola de cristal

Muffins de chocolate "espina de pescado"

Otra obra maestra de la repostería, de la que simplemente no puedes apartar la vista, son los cupcakes “Yolochki”. Es fácil de preparar, pero resulta increíblemente sabroso y hermoso.

Ingredientes para muffins:

• 100 g de harina;
• 65 g de mantequilla;
• 75 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 10 g de cacao;
• 2 cucharadas. l. Leche;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1 cucharadita extracto de vainilla.

Para decoración:

• 125 g de mantequilla;
• 125 g de azúcar glas;
• 150 g de requesón;
• colorante alimentario verde;
• 6 conos de waffle;
• decoraciones de azúcar.

Preparación:

Para la masa, coloque los huevos en un bol con harina tamizada, ponga trozos de mantequilla blanda, agregue azúcar, levadura en polvo, cacao. Vierta la leche y el extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave

Repartimos la masa en moldes y horneamos los muffins durante 20 minutos a una temperatura de 160 ° C

Para la nata, bata la mantequilla blanda con azúcar glass y luego con el requesón

Ponga un poco de crema en un recipiente aparte, agregue tinte verde a la mayor parte y revuelva hasta obtener un color uniforme

Ahora cubrimos cada cupcake con una capa de crema blanca, y colocamos el cono de waffle encima, con la punta hacia arriba

Cubra la base del árbol de Navidad con crema verde y luego forme ramas con la crema sobre toda la superficie con una manga pastelera con una boquilla delgada. Decoramos los árboles de Navidad con bolas de azúcar y espolvoreamos, como nieve, con azúcar en polvo

Helado cremoso de bayas

Hoy en día es muy difícil comprar helados realmente sabrosos y por qué gastar dinero en un producto desconocido. Un postre tan delicioso, que adoran los adultos y los niños, se puede preparar para el Año Nuevo 2021 con sus propias manos, porque la receta del manjar, como en la foto, es muy simple.

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo;
• 150 g de azúcar;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla;
• 250 ml de leche;
• 350 ml de crema espesa;
• 200 g de bayas congeladas;
• chocolate, lista de verificación, nueces.

Preparación:

1. Moler las yemas de huevo hasta obtener una masa ligera con azúcar natural y vainilla.
2. Lleve la leche (preferiblemente grasa) a ebullición, pero no hierva.
3. Después de eso, vierta la bebida directamente caliente en porciones en la mezcla de huevo, revuelva todo rápida e intensamente para que las yemas no se doblen.
4. Vierta la mezcla resultante en una cacerola y caliente a fuego hasta que espese un poco, luego enfríe.
5. Vierta las bayas congeladas en una cacerola, caliente y muela con una licuadora.
6. Deje hervir la masa de bayas, retire del fuego y también enfríe.
7. Batir la nata hasta que esté ligera (no es necesario hasta que persistan picos).
8. Vierta la masa de huevo completamente enfriada a la crema, revuelva a baja velocidad durante un minuto.
9. Vierte la masa en un recipiente y ponla en el congelador hasta que solidifique.
10. Para evitar que se formen cristales de hielo, cada 40 minutos la masa debe mezclarse con una batidora y así sucesivamente 3-4 veces. Y la última vez, cuando la masa se vuelve densa, la dividimos en 2 partes, mezclamos una con las bayas. Puede agregar trozos de galleta, nueces picadas o chocolate rallado si lo desea.

Aquí hay una colección de postres que al final resultó. Todas las recetas sugeridas con fotos son simples, pero sabrosas e interesantes. Esperamos que ahora para el Año Nuevo 2021 puedas mimar a tus seres queridos e invitados con delicias originales que elaboraste con tus propias manos.