Recetas originales de postres para la mesa de Año Nuevo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

El Año Nuevo llegará muy pronto, y es hora de pensar en qué regalarás a tus invitados en una noche festiva. Además de las tradicionales ensaladas Olivier, arenques bajo un abrigo de piel, platos calientes y montañas de mandarinas, los invitados pueden sorprenderse con un postre original sobre el tema de Año Nuevo. Te presentamos algunas recetas interesantes.

Pastel de muñeco de nieve

Ingredientes:

150 g de harina

3 cucharadas l. Sáhara

200 g de copos de coco

150 g de mantequilla

7 cucharadas l. leche condensada

Para la crema:

3/4 latas de leche condensada

150 g de almendras peladas

2 cucharaditas azúcar de vainilla

600 ml de leche de coco

30 g de gelatina

300 g de requesón blando

350 ml de nata, 35% de grasa

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar, la mantequilla blanda y 1/3 de coco. Amasar la masa elástica, enrollar en una bola, envolver en plástico y refrigerar por 20 minutos.

Precalentar el horno a 190 ° C. Preparar 2 moldes redondos ignífugos de diferentes tamaños, engrasarlos con aceite. Sobre una mesa enharinada, extienda la masa en 2 círculos alrededor del diámetro de los moldes. Transfiera la masa a ellos y hornee hasta que estén ligeramente dorados, 15 minutos.

Con bayas, nueces y palitos de chocolate, haga "ojos", "nariz", "boca" y "manos" al muñeco de nieve.

Remoje la gelatina en 4 cucharadas. l. agua hervida fría y dejar reposar durante 15 minutos. Picar las nueces en migajas gruesas, freír durante 2-3 minutos en una sartén seca.

Combine la cuajada con 0,75 latas de leche condensada, azúcar de vainilla y leche de coco. Exprima la gelatina y derrita a fuego lento, revolviendo todo el tiempo, hasta que quede suave. Deje enfriar un poco. Batir la nata hasta formar una espuma densa. Agregue gradualmente la gelatina a la mezcla de cuajada, luego agregue las almendras y la crema batida. Ponga la mezcla en 2 formas abovedadas o tazones, forrados con film transparente, de diámetro adecuado para las tortas horneadas, refrigere por 2 horas.

Cubra los moldes con crema helada con pasteles ya hechos, recorte los bordes.

Voltea los círculos sobre una superficie de trabajo y quita la cinta. Lubricar los círculos con leche condensada, espolvorear con el coco restante y colocar en una bandeja grande. Con bayas, nueces y palitos de chocolate, haga "ojos", "nariz", "boca" y "manos" al muñeco de nieve.

Pastel de almendras "espina de pescado"

Ingredientes:

2 paquetes de gelatina confeccionada de diferentes colores

180 ml de zumo de mandarina

180 g de almendras molidas

4 cucharadas l. Sáhara

3 cucharadas l. azucar coloreada

100 g de orejones

2 cucharadas. l. harina

Para la crema:

3 huevos

jugo de 2 limones

80 g de mantequilla

1 cucharada. l. Sáhara

Metodo de cocinar:

Picar finamente los albaricoques secos y cubrir con jugo de mandarina. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Deje enfriar.

Ablandar la mantequilla y mezclar con el azúcar, los huevos y la harina. Agregue las almendras molidas, el azúcar de vainilla y los orejones junto con el jugo. Amasar la masa.

Precalentar el horno a 180 ° C. Espolvorea el molde de silicona con agua, colócalo en una bandeja para horno y vierte la masa en él. Hornea por 45 minutos. Deja enfriar en molde.

Prepara la nata. Pasar los limones dos veces por una picadora de carne junto con la cáscara. Suaviza el aceite. Batir los huevos con el azúcar y mezclar con la mantequilla. Agrega los limones triturados junto con el jugo. Cocine al baño maría, batiendo constantemente hasta que espese la mezcla.

Prepara la gelatina como se indica en el paquete. Vierta en una bandeja de cubitos de hielo y refrigere hasta que se solidifique.

Retirar con cuidado el cupcake del molde, cubrir con una capa gruesa de crema y espolvorear con azúcar de color. Coloca las bolas de gelatina encima.

Postre "Santa Claus"

Ingredientes:

fresas (grandes) - 10 piezas

100 g de requesón (se puede reemplazar con ricotta o mascarpone)

2-3 st. l. crema agria espesa

2-3 st. l. azúcar en polvo

1 cucharadita jugo de limon

20 gotas de chocolate

50 g de copos de coco

menta (fresca)

Metodo de cocinar:

Requesón en puré (no líquido) o ricotta, mezclar con azúcar en polvo, crema agria y jugo de limón. Debería obtener una masa suave y estable.

Corta el tallo de la fresa para poder colocarla. Después de retroceder aproximadamente un tercio desde la parte superior, haga una incisión hacia adentro, casi hasta el final, de modo que pueda levantar la "tapa".

Inserte suavemente la crema de cuajada en la incisión, puede usar una jeringa de pastelería o una cuchara pequeña.

Inserte suavemente la crema de cuajada en la incisión, puede usar una jeringa de pastelería o una cuchara pequeña. Inserte "ojos".

Pegue una pequeña hoja de menta en la crema cuajada del lado.

Ponga el resto del requesón en un tazón y las hojuelas de coco en el otro. Sumerja las fresas primero en la cuajada y luego en las virutas.

Postre "Copos de nieve"

Ingredientes:

10-15 uds. cualquier chocolate

600 ml de leche

1 cucharada. l. polvo de cacao

1 cucharada. l. almidón

1 puñado de nueces

hojuelas de coco

Metodo de cocinar:

Corta los caramelos en trozos pequeños.

Disolver el almidón por separado en 50 ml de leche fría.

Deje hervir la leche, agregue los caramelos, mezcle bien hasta que quede suave, luego agregue el almidón diluido, el cacao y las nueces picadas. Hervir, revolviendo de vez en cuando, durante unos minutos.

Deje enfriar un poco, luego vierta en tazones y decore con hojuelas de coco. Sirve el postre ligeramente tibio.

Postre champagne

Ingredientes:

300 ml de champán

jugo y ralladura de 1 limón

20 g de gelatina

3 cucharadas l. Sáhara

75 ml de nata, 35% de grasa

Metodo de cocinar:

Vierta 100 ml de agua en una cacerola, agregue el azúcar y la ralladura de limón rallada en un rallador fino. Llevar a hervir. Retirar del fuego, agregar jugo de limón y gelatina. Revuelva bien para disolver la gelatina por completo.

Colar la solución a través de un colador fino. Vierta el champán. Llena los vasos, cúbrelos con film transparente y refrigera por 2 horas.

Prepara la nata. Combine el champán, el azúcar y el jugo de limón en un bol, agregue la crema y bata hasta obtener una espuma espesa. Coloque la crema en una bolsa de cocción y exprima en los vasos de gelatina congelados.