La seguridad de los frutos secos es solo un mito

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

La avena y los frutos secos se consideran tradicionalmente el desayuno saludable ideal. De hecho, estos alimentos no son tan seguros como parecen, dicen los científicos. Como, sin embargo, y muchos otros, que generalmente se clasifican como útiles y bajos en calorías.

Las barras de muesli realmente tienen ingredientes más saludables que cualquier barra de chocolate. Todo tipo de cereales y frutos secos son ricos en proteínas, carbohidratos y fibra, son buenos para la digestión y combaten bien el hambre.

Sin embargo, además de estos ingredientes útiles, la composición de las barras incluye con mayor frecuencia frutos secos y trozos del mismo chocolate y, por supuesto, una gran cantidad de azúcar. Incluso si la miel está indicada en la etiqueta de un manjar, lo más probable es que sea un producto sintético y, en última instancia, traerá daño, no beneficio, escribe AiF. Y en términos de contenido calórico, el muesli no es en absoluto inferior al chocolate. La única diferencia es que no puedes atibrarte de chocolate, pero el muesli es bastante posible. Es cierto que para ello hay que comer de 80 a 100 gramos, que son las mismas 500 kcal.

El hecho de que los frutos secos sean bajos en calorías y bajos en azúcar es otro mito. Durante el proceso de secado, el agua se elimina de la fruta, mientras que el azúcar permanece. Además, su concentración aumenta varias veces debido a la falta de líquido. A modo de comparación: en un albaricoque fresco (aproximadamente 45 g) hay aproximadamente 12 kcal, y en un albaricoque seco - 15 kcal. Además, cuando se procesa en frutos secos, la mayor parte de la vitamina C se descompone.

También debe ser escéptico sobre la afirmación de que las frutas frescas son más saludables que las congeladas. Los científicos enfatizan que el concepto de "fresco" es muy, muy relativo. Por regla general, significa que el producto no ha sido procesado. Pero, ¿con qué frecuencia pensamos en cuánto tiempo hace que se arrancó la fruta de la rama? Hasta que la fruta llegue al mostrador, tienen tiempo de perder todas sus vitaminas. La congelación, que se realiza inmediatamente después del montaje, conserva los nutrientes al máximo.

Heredado de científicos escépticos y productos lácteos con bacterias. Si el número que representa cuántas bacterias hay en una bebida láctea es menos de mil millones, habrá pocos beneficios para la salud. Y si la etiqueta dice lo contrario, se trata simplemente de trucos publicitarios del fabricante. La afirmación de que el glaseado de yogur, que se utiliza en pasteles supuestamente bajos en calorías, es mejor que el chocolate, tampoco es siempre cierta. Dicho glaseado puede contener tanta azúcar como el chocolate e incluso más grasa.