Cómo cocinar deliciosamente las lentejas rojas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  sopas

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• lentejas rojas
• carne de res
• patata
• pimienta
• Tomates
• pasta de tomate
• zanahoria
• cebolla
• ajo
• especias
• verduras
• Hoja de laurel

Se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de un producto tan saludable como las lentejas rojas, ricas en diversas vitaminas y microelementos. ¡Las recetas para hacer lentejas rojas te sorprenderán gratamente!

Otros ingredientes de la composición pueden afectar significativamente tanto el contenido calórico de un plato de lentejas como lo sabroso que puede cocinarse. Como un producto proteico de origen vegetal como los frijoles, las lentejas son mucho más fáciles de preparar. Por ejemplo, no debe empaparse en absoluto antes de hervir.

Aquellos que se adhieren a los principios de una alimentación saludable han incluido durante mucho tiempo las lentejas rojas en su dieta diaria.

Sopa de lentejas rojas con carne

Estos dos productos se combinan perfectamente en cualquier plato, complementando y enriqueciendo el bouquet aromatizante del otro.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 1 cucharada;
• carne de res con hueso - 1 parte pequeña;
• pasta de tomate - 2 cucharadas l;
• patatas - 3 piezas.;
• pimiento dulce - 1 pc.;
• tomates - 2 piezas.;
• cebolla - 1 cabeza;
• ajo - 2 dientes;
• zanahorias - 1 pieza;
• verduras;
• aceite vegetal para freír;
• Hoja de laurel;
• sal pimienta.

Preparación:

Lavamos la carne, la llenamos con 2-3 litros de agua fría y la ponemos a hervir hasta que esté tierna

Mientras la carne está hirviendo, preparamos las verduras para la sopa, las lavamos, las pelamos y las picamos. Corta las zanahorias en tiras finas y el resto de las verduras en cubos pequeños

• Repartimos las zanahorias preparadas en una sartén precalentada con aceite vegetal, freímos de dos a tres minutos y añadimos la cebolla.
• Mientras se preparan las verduras, agregue el resto a las zanahorias y cebollas. Freír hasta que aparezca una costra crujiente en las verduras.
• Agregue pasta de tomate, sal, pimienta, cualquiera de sus especias o hierbas favoritas a las verduras, así como hojas de laurel, apague el fuego.

• Media hora antes de que la carne esté lista, se debe salar el caldo. Retirar la carne con hueso del caldo, enfriar y cortar en porciones pequeñas. Vamos a la sopa otra vez
• Pon las lentejas rojas lavadas en el caldo de carne. Seguimos cocinando la sopa a fuego lento durante 20 minutos.
• Agregue las papas en cubitos y las verduras salteadas preparadas con pasta de tomate.
• Cocine por otros 10 minutos, según la receta. Luego tomamos una muestra, si no es necesario ajustar la sopa por el contenido de sal y especias, apague el fuego.

Agregue verduras y sirva una deliciosa y aromática sopa de lentejas rojas en la mesa.

Lentejas con zanahorias y hierbas

Este sabroso y aromático plato de muy sencilla preparación se puede utilizar tanto en forma autosuficiente como como guarnición de cualquier plato de carne, pescado y aves.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 200 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• crema agria - 150 g;
• ajo - 2 dientes;
• perejil;
• sal pimienta.

Preparación:

Enjuaga las lentejas rojas y ponlas en una sartén o cacerola profunda. Vierta 1/2 cucharada. agua, según la receta, cierre la tapa

• Tan pronto como hierva el agua en el recipiente, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos.
• Durante este tiempo, preparamos las zanahorias, enjuagamos, pelamos y frotamos con un rallador grueso.
• Extendemos una capa de zanahorias sobre lentejas, volvemos a cerrar la tapa y cocinamos a fuego lento hasta que las zanahorias estén cocidas.

Tan pronto como las zanahorias se ablanden, agregue sal, una mezcla de pimientos, perejil picado y crema agria a los productos preparados, mezcle todo

• Para cocinar lentejas rojas deliciosamente, como un verdadero chef, cocine a fuego lento durante otros cinco minutos debajo de la tapa y apague el fuego.
• Le damos el plato preparado de acuerdo con esta receta, lo preparamos debajo de la tapa durante 15 minutos y luego lo servimos.

Lentejas con setas

De acuerdo con esta receta con una foto, puede cocinar lentejas rojas muy sabrosas para alimentos dietéticos.

Ingredientes:

• lentejas - 1 cucharada;
• cebolla;
• zanahoria;
• champiñones - 150 g;
• ajo - 3 dientes;
• pasta de tomate o salsa de tomate;
• aceite vegetal para freír;
• verduras;
• hierbas secas picantes;
• sal;
• una mezcla de pimientos.

Preparación:

1. Pique la cebolla para obtener lentejas rojas deliciosamente cocidas, como para freír.
2. Frote las zanahorias en un rallador grueso.
3. Lavamos los champiñones y los cortamos en platos.
4. Coloque las verduras en una sartén calentada con aceite vegetal, fría a fuego alto durante dos o tres minutos.
5. Agregue los champiñones picados y el ajo a las verduras fritas.
6. Reduzca el fuego a medio y fría durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Agrega las lentejas lavadas, llena todo con agua caliente o caldo para que el líquido cubra la comida que se está preparando.
8. En esta etapa de cocción, agregue sal, una mezcla de pimientos y hierbas. Cerramos la sartén o cacerola con tapa gruesa y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
9. Agregue la pasta de tomate o salsa de tomate, revuelva, cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
10. Decoramos un plato de lentejas rojas sano y sabroso preparado según esta receta con hierbas y servimos.

Tortitas de lentejas

Incluso a los niños les encantan las lentejas en esta forma, lo que debería estimular a su madre a cocinar este plato abundante y saludable con más frecuencia.

Ingredientes:

• lentejas - 200 g;
• almidón de maíz - 2 cucharadas. l;
• huevos - 2 piezas.;
• cebolla - 2 cabezas;
• pimienta;
• sal;
• aceite de oliva - 1 cucharada l.

Preparación:

Enjuague bien las lentejas rojas y llénelas con dos vasos de agua, según la receta, prenda fuego

1. Para cocinar deliciosas lentejas, cocínalas durante 20 minutos para que hiervan bien, como puré de papas.
2. Batir las lentejas hervidas con un tenedor hasta que quede suave. Puede usar una licuadora si lo desea.

1. Mientras las lentejas están hirviendo, preparamos la cebolla, para lo cual la pelamos, la cortamos en trozos arbitrarios.
2. Muele la cebolla preparada en una licuadora, agrégala a la papilla de lentejas terminada.
3. Agregue sal, pimienta, huevos, aceite de oliva y almidón a la masa de panqueques de lentejas, amase todo bien.

1. De la masa resultante, hornee pequeños panqueques en una sartén, 1 minuto por cada lado.
2. Sirva panqueques de lentejas con crema agria o salsa dulce.

Chuletas de lentejas rojas al horno

Con un plato tan delicioso y nutritivo, es muy posible encontrar invitados, pero para las comidas diarias es un verdadero hallazgo.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 300 g;
• nueces - 100 g;
• ajo - 5 dientes;
• crema agria - 150 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• pan seco - 150 g;
• huevos - 2 piezas.;
• sal;
• pimienta.

Receta:

Enjuague las lentejas rojas y llénelas con agua, lleve el agua a ebullición

• Poner la cebolla y el laurel en agua hirviendo con lentejas, reducir el fuego y cocinar durante 15 minutos.
• Escurrimos todo en un colador, dejamos que el agua se escurra por completo. Retiramos y retiramos la cebolla y el laurel.
• Muele las lentejas hervidas con una batidora de mano.

• Seque ligeramente el pan en una sartén o en el horno. Rompe los picatostes en trozos y ponlos en una licuadora. Moler el pan seco en migajas.
• También muele las nueces con una licuadora. Agrega ambos ingredientes preparados a las lentejas.

• Agregue sal, pimienta, huevos y crema agria a los productos recolectados en un recipiente. Amasar todo a fondo hasta obtener una masa homogénea.
• Distribuimos la masa preparada en moldes de silicona, prelubricados con aceite vegetal.

• Horneamos en el horno a 200 * C durante 10-15 minutos.
• Servimos en la mesa unas deliciosas chuletas dietéticas de lentejas rojas con una costra dorada, preparadas según esta receta.

Albóndigas de arroz

La preparación original permite obtener jugosas albóndigas que son perfectas para una dieta saludable todos los días. Las lentejas rojas de esta receta le darán un toque especial de sabor.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 1, 5 cucharadas;
• arroz - 1 cucharada;
• aceite vegetal para freír;
• cebolla - 2 cabezas;
• ajo - 3 dientes;
• verduras;
• nuez moscada - 1/3 cucharadita;
• pimenton;
• harina de maíz para empanizar;
• sal pimienta.

Preparación:

1. Lavamos las lentejas y las llenamos de agua, dejamos así durante 3-4 horas.
2. Enjuague el arroz y hierva hasta que esté tierno, como de costumbre.
3. Mientras el arroz hierve, preparamos otros productos según la receta. Poner las lentejas en un bol de la batidora y triturar.
4. Para moler uniformemente, agregue un par de cucharadas de agua a las lentejas y detenga el proceso varias veces para mezclar.
5. Agregue la cebolla y los dientes de ajo cortados previamente a la masa de lentejas en el tazón de la licuadora.
6. Ponemos todo en un recipiente espacioso, agregamos arroz y especias, mezclamos bien.
7. A partir de la masa resultante, formamos bolitas pequeñas, les damos la forma deseada y las enrollamos en el empanizado de maíz.
8. Para darle color y sabor, la harina de maíz para empanizar se puede mezclar con pimentón si se desea.
9. Freír todas las albóndigas en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 5 minutos por cada lado, según la receta.
10. Sirva las albóndigas de lentejas rojas preparadas calientes con crema agria o salsa. Cualquier plato de verduras se puede servir como guarnición.

Sopa - Puré de lentejas rojas

La agradable consistencia de la sopa y su sabor sin duda atraerán a todos los miembros de la familia, además, este plato es muy nutritivo y saludable.

Ingredientes:

• lentejas - 1, 5 cucharadas;
• patatas - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate - 2 cucharadas l;
• pasta de pimentón dulce - 2 cucharadas l;
• mantequilla - 2 cucharadas l;
• aceite de oliva - 1 cucharada l;
• pimenton;
• menta seca - 1 cucharadita

Receta:

1. Para un delicioso plato de lentejas rojas, pele y pique las cebollas y las zanahorias como de costumbre para freír. La forma de cocinar este producto saludable se describe en detalle en la receta de cocción.
2. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
3. Para preparar el plato, elija una cacerola espaciosa con un fondo grueso. Vierta aceite de oliva o cualquier aceite vegetal, caliéntelo.
4. Poner las cebollas y zanahorias preparadas en una cacerola precalentada con mantequilla, freír a fuego alto hasta que se doren.
5. Agrega las patatas picadas a las verduras a sofreír, baja un poco el fuego y sigue friendo.
6. Enjuague las lentejas y agregue a la sartén, mezcle y vierta dos litros de agua hirviendo.
7. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola, volver a bajar el fuego, cerrar la tapa y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
8. Hacemos puré la sopa de lentejas terminada con una licuadora de inmersión.
9. Preparando la salsa de crema de menta. Ponga la mantequilla en una sartén precalentada, agregue el pimentón y la menta, mezcle.
10. Colocamos la sopa de puré de lentejas en recipientes en porciones y vertimos sobre la salsa preparada.
11. Sirva un delicioso y nutritivo plato de lentejas rojas preparado de acuerdo con una receta sencilla. Ahora sabemos cómo cocinar una comida muy sencilla y deliciosa para todos los días.

Dulces de lentejas

Puede comer en exceso para su salud con tan deliciosos y saludables dulces de lentejas rojas. Tal pasión por un manjar definitivamente no traerá ningún daño al cuerpo.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 1 cucharada;
• albaricoques secos - 100 g;
• ciruelas pasas - 100 g;
• cacao en polvo - 3 cucharadas. l + 2 cucharadas. l por desmoronarse;
• copos de coco para desmenuzar;
• cacahuetes u otros frutos secos para el relleno;
• azúcar - 2 cucharadas l;
• sal;
• vainillina - 2 g.

Preparación:

1. Lavamos las lentejas rojas y las ponemos en remojo en agua durante 2 horas, para que durante el tratamiento térmico hiervan lo máximo posible.
2. Pasado el tiempo especificado, prende fuego al recipiente con las lentejas. Después de hervir, reducir el fuego, cerrar la sartén con una tapa y cocinar durante 30 minutos.
3. Vierta el contenido de la sartén sobre una gasa doblada en cuatro y colocada en cualquier recipiente conveniente.
4. Conectamos los extremos de la gasa y exprimimos todo el líquido. Limpie el puré de lentejas preparado a través de un colador. Puede utilizar una batidora de mano para este propósito.
5. Enjuague los frutos secos y córtelos en trozos pequeños.
6. Agregue cacao en polvo, frutos secos, azúcar y vainillina hasta obtener una masa de lentejas suave y homogénea.
7. Mezclar todo bien y ponerlo en el frigorífico durante media hora.
8. Formamos pequeñas bolas de la masa enfriada, las dividimos por la mitad. Enrolle una mitad de los caramelos en cacao en polvo y la otra en coco. Ahora sabemos exactamente lo delicioso que puede cocinar no solo sopa de lentejas, sino también hacer un verdadero postre.
9. Ponemos caramelos de lentejas rojas en un plato bonito y servimos. Siguiendo esta receta, puedes hacer tus propios ajustes, logrando el sabor perfecto solo para ti.

Como puedes ver en un producto tan saludable como las lentejas rojas, puedes preparar platos muy sabrosos para cada sección del menú tradicional. Se trata de varias sopas, segundos platos que reemplazan por completo la carne, excelentes guarniciones deliciosas con verduras en la composición, ¡e incluso postres! Este surtido ampliado de platos permite incluir lentejas rojas en su dieta diaria.