Cómo hacer pimientos rellenos de carne y arroz

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  segundos platos

• Hora de cocinar:

  1 hora

• Diseñado para

  Para una familia de 4 porciones

Ingredientes

• carne de cerdo picada
• Pimienta dulce
• cebolla
• pasta de tomate
• especias
• arroz
• zanahoria
• sal
• Pimienta molida

Hay muchas recetas con fotos, según las cuales las amas de casa pueden cocinar pimientos rellenos de carne y arroz. Tal plato resulta muy satisfactorio, aromático y sabroso. Y para que el relleno de carne resulte delicioso, es necesario preparar adecuadamente los productos para este plato.

La pimienta se prepara de diferentes maneras, se hierve y se cuece en salsa, se hornea en el horno y también se cocina en una olla de cocción lenta. Puede hacer espacios en blanco con pimienta para el invierno, simplemente pele la verdura de las semillas y luego colóquela en una bolsa y congélela. En invierno, las preparaciones se inician con carne picada y arroz, y luego se preparan con cualquier método elegido.

Receta tradicional de pimiento relleno

Esta es una de las formas más comunes y fáciles de hacer pimientos.

El plato resulta muy sabroso, y si desea obtener un sabor más rico de la salsa, debe agregar más pasta de tomate que la indicada en la receta.

Ingredientes:

• carne de cerdo picada - 570 gramos;
• especias al gusto;
• pimiento dulce - 7 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• arroz de grano largo - 12 tazas;
• sal gruesa - al gusto;
• zanahorias frescas - 1 pieza.

Proceso de cocción:

Para cocinar pimiento relleno de carne y arroz, debe seguir estrictamente la receta con la foto. Primero, se prepara la carne picada, lo mejor es tomar la carne de cerdo y la carne de res por la mitad, pero si esto no es posible, solo se usa carne de cerdo.

Mientras tanto, se preparan, lavan y sin semillas los pimientos morrones.

El arroz se lava varias veces en agua y luego se hierve hasta que esté medio cocido. Los granos deben colocarse en agua fría. Las cebollas se pelan y luego se cortan muy finamente. También debes pelar las zanahorias y picar la verdura en un rallador. Ambos productos se envían a la sartén y se fríen hasta que estén tiernos.

La carne picada se mezcla con verduras para freír, después de lo cual se le agrega arroz cocido. Al agregar verduras, solo se usa la mitad de la masa resultante.

Si no hay pasta de tomate en casa, puede reemplazarla con tomates frescos, pero en este caso, se quita la piel de las verduras y se ralla la pulpa preparada.

El resto de la preparación de verduras se mezcla con pasta de tomate y se cuece durante varios minutos. Si se usan tomates frescos, entonces hacen que el plato sea más dulce, en este caso vale la pena agregar más sal a la preparación.

El pimiento preparado se rellena con carne picada, puedes hacerlo con una cuchara o con las manos. Del resto del relleno de carne, enrollar las albóndigas y guisarlas junto con los pimientos.

Los espacios en blanco se envían a la sartén y luego se les transfieren las verduras guisadas con pasta de tomate. Vierta los pimientos con un poco de agua y comience a hervir a fuego lento debajo de la tapa.

Si las frutas son pequeñas, entonces el proceso de cocción dura unos cuarenta minutos, los pimientos grandes se cocinan durante más de una hora.

Pimientos rellenos al horno con botes

Esta opción de cocinar rellenos de pimientos de carne con la adición de arroz es muy popular, si sigues la receta con la foto, puedes conseguir un platillo que gustará a los invitados en una gran celebración o una cena por la noche.

Ingredientes:

• filete o carne de pollo - 860 gramos;
• queso duro de cualquier tipo - 145 gramos;
• crema agria grasa - 2 cucharadas;
• tomate maduro - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 6 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• sal gruesa - al gusto;
• Hierbas italianas - 3 gramos;
• arroz - 12 tazas.

Proceso de cocción:

Primero, pele el tomate de la piel, también se pela la cabeza de cebolla, se pican ambas verduras con un cuchillo. También debes torcer el filete de pollo con una picadora de carne

Se agregan sal y los condimentos necesarios a los ingredientes resultantes, se agrega crema agria a este último. El relleno se mezcla bien y se retira a un lado

El arroz se lava en agua varias veces y luego se hierve hasta que esté tierno. Se agregan granos ya hechos al relleno y todo se vuelve a mezclar

Los pimientos dulces se lavan con agua, luego se cortan en dos mitades y se quitan las semillas. No es necesario quitarse las colas de caballo

Las verduras se rellenan con el relleno preparado y luego se transfieren a una bandeja para hornear, que se ha cubierto con pergamino

Dichos pimientos deben cocinarse durante media hora, a veces lleva un poco más de tiempo. Cinco minutos antes de que el plato esté completamente cocido, espolvorea los pimientos con queso rallado

Tan pronto como el queso se derrita y se dore, puede servir el plato en la mesa. El resultado es un pimiento muy sabroso relleno de carne y arroz, cocinado según la receta de la foto

Pimientos rellenos en salsa de crema agria

El relleno contendrá especias y hierbas aromáticas que aportan sabor y aroma exquisito. Puedes cambiar la composición del plato usando especias a tu gusto.

Ingredientes:

• carne de cerdo picada - 330 gramos;
• crema agria grasa - 1500 gramos;
• pimiento dulce - 4 piezas;
• zanahorias frescas - 1 pieza;
• pasta de tomate - 12 tazas;
• arroz de grano largo - 12 tazas;
• hierbas y especias al gusto;
• sal gruesa - al gusto;
• pimienta molida - al gusto;
• ácido cítrico - 2 gramos.

Proceso de cocción:

1. Para empezar, los pimientos se lavan bien y se limpian de semillas y tallos.
2. En un recipiente aparte, mezcle la carne de cerdo picada con arroz enjuagado. Allí también se agregan zanahorias, picadas con un rallador. Además de la carne picada, se agregan hierbas frescas y especias, se agrega pimienta salada y molida a la mezcla. Por último, se añade una cucharada de crema agria grasa y la misma cantidad de pasta de tomate. Los ingredientes se mezclan hasta que estén suaves.
3. La carne picada resultante se llena con pimienta, después de lo cual las piezas de trabajo se transfieren a un caldero o gosyatnitsa. Mientras tanto, se prepara una salsa de crema agria y pasta de tomate, además se le agrega un poco de ácido cítrico. Puede tomar más pasta y crema agria de lo indicado en la receta.
4. Necesita obtener mucha salsa, la mezcla debe llenar el recipiente más de la mitad. Adicionalmente, se vierte en un recipiente con pimientos y salsa, medio vaso de agua. Después de eso, el ajo picado y las especias picantes se colocan en el caldero si la anfitriona quiere obtener un plato fragante y picante.
5. Los pimientos se cuecen a fuego medio durante cuarenta minutos o más, tapados. El resultado son pimientos muy aromáticos rellenos de carne y arroz. La receta con foto permite comprender el proceso de cocción para obtener deliciosos pimientos.

Pimiento con verduras

Una de las mejores opciones para hacer pimiento, que se rellena no solo con carne, sino también con verduras, además, se incluirán setas en el relleno.

Ingredientes:

• zanahorias frescas - 2 piezas;
• pimiento dulce - 1 kg;
• champiñones frescos - 320 gramos;
• cebollas - 2 piezas;
• granos de arroz - 150 gramos;
• agua purificada - 1 litro;
• pasta de tomate - 4 cucharadas;
• pimienta molida - 5 gramos;
• sal gruesa - al gusto;
• hierbas frescas - 1 manojo;
• aceite de girasol inodoro - 3 cucharadas;
• carne picada - 430 gramos.

Proceso de cocción:

1. Para cocinar pimientos rellenos de carne y arroz, de acuerdo con esta receta de la foto, debes comenzar a preparar verduras. Para hacer esto, las cebollas se pelan y lavan, y luego se cortan con un cuchillo afilado, también debes pelar las zanahorias y rallarlas.
2. Los champiñones se cortan en trozos, tras lo cual se envían a la sartén y se fríen durante varios minutos hasta que el líquido se evapore. Después de eso, se envían cebollas y zanahorias allí, todo se cuece durante unos diez minutos, hasta que las verduras se ablanden.
3. El arroz se hierve hasta que esté medio cocido, las verduras se lavan y se cortan muy finamente. Las verduras con champiñones deben combinarse con hierbas, agregar carne picada y arroz, que forman los guantes, y agregar sal allí. Todos se mezclan a fondo para obtener una mezcla homogénea.
4. Mientras tanto, se preparan los pimientos, se lavan, se limpian de semillas y luego se rellenan con relleno de carne. Los espacios en blanco se ponen en una cacerola y se dejan un rato, mientras tanto, se está preparando el relleno de tomate.
5. La pasta de tomate se diluye en un litro de agua caliente, después de lo cual se agrega sal y pimienta molida. Vierta los pimientos con la salsa resultante y prenda fuego, habiendo cerrado previamente el recipiente con una tapa. Los pimientos se hierven durante media hora aproximadamente, si los trozos son grandes, puede llevar más tiempo.

Para la nutrición dietética, se recomienda utilizar filete de pollo o carne de pavo para el relleno. Estos alimentos no contienen grasas y, por tanto, son bajos en calorías. El ajo, las hierbas aromáticas y las especias picantes se agregan al plato como aditivos aromáticos. Y para realzar el sabor de la salsa, conviene utilizar hierbas frescas.