El sabor de la infancia: panqueques esponjosos de requesón como en un jardín de infantes

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  postre

• Hora de cocinar:

  30 minutos

Ingredientes

• queso cottage
• huevos
• harina
• sal
• azúcar
• azúcar de vainilla
• aceite vegetal

El sabor de las tartas de queso depende directamente de la calidad de la propia cuajada. Este hecho ciertamente debe tenerse en cuenta al elegir este útil producto. Además, cuanto mayor sea el contenido de grasa del requesón, más sabrosos y tiernos resultarán los pasteles de queso. Los niños, por regla general, siempre piden cocinar deliciosos pasteles de queso como en un jardín de infancia. Son estos, deliciosos y fragantes, los que cocinaremos, utilizando descripciones paso a paso de recetas con una foto.

Tartas de queso clásicas

Con el conjunto mínimo de ingredientes, prepare la versión más simple y básica de este platillo favorito.

Ingredientes:

• requesón - 400 g;
• huevo;
• harina - 3 cucharadas. l., sin tobogán;
• sal y azúcar al gusto;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

1. Repartimos el requesón blando en un recipiente en el que prepararemos la masa para las tortas de cuajada.
2. Si la cuajada no es lo suficientemente blanda, tiene una estructura granular, entonces debe prepararse para un uso posterior.
3. Pase el requesón una o dos veces a través de una picadora de carne.
4. Agregue todos los ingredientes enumerados al recipiente con requesón.
5. Amasar y mezclar toda la masa a mano. Esta es la única forma de lograr una estructura verdaderamente homogénea.
6. A partir de la masa resultante, formamos bolas densas y luego les damos una forma tradicional.
7. Enrolle los pasteles de cuajada, preparados según la receta paso a paso con una foto, en harina. Freír por ambos lados hasta que se doren. Servimos exuberantes, como en un jardín, pasteles de queso con sémola a la mesa con crema agria.

Tartas de queso con sémola

Esta receta también se puede clasificar como clásica, ya que es tan popular como la anterior.

Ingredientes:

• requesón - 500 g;
• huevos - 2 piezas.;
• sémola - 2 cucharadas. l.;
• harina - 2 cucharadas. l.;
• sal - una pizca;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• vainillina - 1/2 cucharadita;
• aceite vegetal para freír.

Para la presentación:

• cCrea agria;
• sirope de frutas o mermelada.

Preparación:

Pon el requesón en un bol. Agregamos todos los demás ingredientes

Amasar toda la masa con las manos hasta que quede suave

• Después de escribir la masa de cuajada con una cuchara, esculpimos bolas densas.
• Coloque las bolas de queso sobre una superficie de trabajo enharinada.
• Sumergiendo las bolas en harina, les damos la forma característica de las tartas de queso.

Freír los pasteles de cuajada por ambos lados, como de costumbre

Servimos panqueques de requesón en la mesa con crema agria y almíbar

Tartas de queso con rico sabor a cuajada

En el syrniki preparado según esta receta, prácticamente no se siente la presencia de sémola o harina (si está hecha con harina), así como de huevos.

Ingredientes:

• requesón - 900 g;
• huevo;
• azúcar - 2-3 cucharadas l., dependiendo del grado de "acidez" de la cuajada;
• sal;
• vainillina - una pizca;
• aceite vegetal.

Preparación:

• Para esta receta, la ausencia de suero en la cuajada es muy importante.
• Por lo tanto, echamos el requesón sobre una estopilla doblada en cuatro capas.
• Apretamos los bordes de la gasa y exprimimos la humedad. La mejor opción sería dejar la cuajada en una gasa durante la noche en el refrigerador.

• Transfiera el requesón seco y suave alto en grasa a un recipiente, agregue todos los ingredientes.
• Amasamos bien toda la masa. Divida toda la masa de cuajada homogénea por la mitad.

• Enrolle cada mitad de la masa de cuajada en una salchicha densa de 3 a 4 cm de diámetro.
• Corta la salchicha de queso en trozos.

Espolvorea la superficie de trabajo solo con harina. Con ayuda de un cuchillo ancho le damos a las tortitas de queso la forma de un barril alargado

• Ponemos las tartas de queso en el congelador durante 15-20 minutos. Fríos y ligeramente congelados en los bordes, los pasteles de queso no perderán su hermosa forma cuando se fríen.
• Freír los barriles de cuajada por ambos lados hasta que estén tiernos.

• Servimos pasteles de queso, preparados de acuerdo con una receta paso a paso con una foto, en la mesa, ligeramente espolvoreados con azúcar en polvo.
• Para decorar el plato, puede usar cualquier fruta o bayas, así como almíbar.

Tartas de queso con pasas

Puede agregar no solo pasas a la masa para pasteles de queso, sino también cualquier otra fruta seca. Con tal adición, los pasteles de queso son mucho más sabrosos y exuberantes.

Ingredientes:

• requesón - 500 g;
• huevo;
• harina - 4 cucharadas. l.;
• pasas - 150 g (u opcional);
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• sal - una pizca;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• aceite para freír.

Preparación:

• Lavamos las pasas, pero no las remojamos, las secamos con papel toalla.
• Repartimos el requesón en un recipiente, agregamos el huevo y otros ingredientes.

• Amasar bien la masa de cuajada con pasas, dejar actuar durante 10 minutos.
• Una vez más, amase la masa de cuajada y esculpe tortas de cuajada de la forma habitual, ganando masa con una cucharada.

Freír los pasteles de cuajada por ambos lados y servir con crema agria y mermelada

Tartas de queso al horno

En el horno, las tartas de queso resultarán especialmente exuberantes y tiernas, como en un jardín. También es mucho más fácil prepararlos de esta manera.

Ingredientes:

• requesón - 400 g;
• crema agria - 150 g;
• azúcar - 3 cucharadas l.;
• sémola - 3 cucharadas. l.;
• mantequilla - 1 cucharada. l.;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal;
• vainillina - 1/3 cucharadita

Preparación:

1. Mezclamos todos los productos secos en un recipiente.
2. Coloque el requesón en un recipiente espacioso, amáselo con empujadores para puré de papas o con las manos.
3. Derretir la mantequilla en el microondas, enfriar un poco. Vierta la mantequilla enfriada en un recipiente con requesón preparado.
4. Agregue crema agria y huevos a la cuajada y la mantequilla. Mezcle bien toda la mezcla hasta que quede suave.
5. Vierta una mezcla de ingredientes secos en la masa de cuajada preparada. Amasar todo a fondo de nuevo.
6. Repartimos la masa de queso en moldes de silicona preparados.
7. Horneamos las tartas de queso en el horno calentado a 180 ° C durante 25 minutos.
8. Sirva los pasteles de queso ligeramente fríos con cualquier almíbar y crema agria.

Tartas de queso dietéticas con chocolate y frutos rojos

Preparamos panqueques de requesón sin agregar aceite. Cocinamos tartas de queso con cualquier tipo de harina, siempre quedan ricas y exuberantes, como en un jardín.

Ingredientes:

• requesón - 400 g;
• harina de maíz (avena, grano integral o trigo) - 3 cucharadas. l;
• huevo;
• azúcar - 1 cucharada. l.

Para la presentación:

• chocolate amargo;
• bayas frescas o congeladas.

Preparación:

Muela el requesón de cualquier manera, puede usar una licuadora sumergible

• Agregue el huevo, la harina y el azúcar a la masa de cuajada homogénea, mezcle todo bien.
• Ponemos pergamino en una bandeja para hornear, no engrasamos con aceite.
• A partir de la masa de cuajada preparada, formamos pasteles de queso y los colocamos sobre un pergamino.

Horneamos en el horno a 180 ° C durante 25 minutos. Si lo desea, las tartas de queso se pueden sacar del horno después de 15 minutos y darles la vuelta. Luego, vuelva a colocarlo en el horno durante otros 10 minutos

Colocamos los pasteles de queso preparados maravillosamente en una fuente para servir. Vierta chocolate derretido sobre los pasteles de cuajada y extienda las bayas

Tartas de queso con centro de chocolate

Según esta receta, prepararemos deliciosas tartas de queso con chocolate. Esta versión de su plato favorito sin duda hará las delicias de su hogar.

Ingredientes:

• requesón blando - 400 g;
• requesón granular - 200 g;
• chocolate amargo - 1 barra;
• almidón - 2 cucharaditas;
• sémola - 120 g;
• huevos - 2 piezas.;
• sal;
• azúcar - 1 cucharada. l.

Preparación:

Una mezcla de cuajada suave y granulada contribuirá al esplendor de las tortas de cuajada y un rico sabor a cuajada. Además, las tortas de cuajada con tal cuajada mezclada mantienen su forma a la perfección

• Entonces, mezclamos dos tipos de requesón en un recipiente, agregamos todos los demás ingredientes.
• Amasar bien la masa de cuajada y proceder a la formación de tortas de cuajada.

• Rompe la barra de chocolate en pedazos.
• Recogemos la masa para tartas de queso con una cucharada, la ponemos en la palma de tu mano. Le damos a la masa forma de bizcocho, en el centro del cual ponemos un trozo de chocolate.

Cierre la forma conectando los bordes. Enrolla todas las tartas de queso en harina y colócalas en una fuente para horno

Ponemos la sartén de requesón en el horno, horneamos durante 20 minutos a 180 ° C

Servimos deliciosos pasteles de queso de chocolate, como en un jardín de infantes, a la mesa con cualquier almíbar

Tartas de queso con nueces y frutos secos

Puede mejorar el sabor y los beneficios de su plato de cuajada favorito agregando varios aditivos a la masa. Los frutos secos y los frutos secos son justo lo que necesita.

Ingredientes:

- requesón - 200 g;

- huevo;

- azúcar - 1 cucharada. l.;

- harina - 1 cucharada. l.;

- plátano - 1/2;

- orejones - 5 piezas.;

- aceite vegetal para freír;

- nueces - un puñado.

Preparación:

1. Para preparar pasteles de queso de acuerdo con esta receta, compramos requesón blando con un contenido de grasa de al menos un 5%.
2. Cortar el plátano y los orejones en trozos pequeños. Muela las nueces también. El grado en que se cortan las nueces depende de su preferencia.
3. Recolectamos requesón, huevo, azúcar, nueces y frutos secos en un recipiente, mezclamos todo bien hasta que quede suave.
4. Después de obtener una masa de cuajada homogénea, agregue la harina y mezcle nuevamente.
5. A partir de la masa de cuajada obtenida con relleno, formamos pasteles de queso y freímos en aceite vegetal por ambos lados.
6. Los panqueques de requesón, cocidos en una sartén, ligeramente enfriados y exuberantes, como en un jardín, se sirven con mermelada.

Tartas de queso sin sémola y harina

De acuerdo con esta receta, preparamos panqueques de requesón sin sémola. Además, la cocción será en una sartén seca, según una receta paso a paso con foto. Obtendremos tartas de queso muy sabrosas y exuberantes, como en un jardín de infancia. A los niños definitivamente les gustará.

Ingredientes:

- requesón - 400 g;

- harina de coco o arroz - 2 cucharadas. l.;

- huevo;

- azúcar o su sustituto Stevia - 1 cucharada. l.;

- albaricoques secos - 6 piezas.;

- arándanos secos o pasas;

- sal;

- azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Preparación:

• Amasar el requesón hasta que quede suave sin la presencia de grumos.
• Enjuague los albaricoques secos y los arándanos, séquelos. Corta los albaricoques secos en trozos pequeños.
• Esparcimos los frutos secos en un recipiente con requesón, agregamos todos los demás ingredientes.

Amasar bien la masa para hacer pasteles de queso. Recogemos la masa en porciones y formamos las tartas de queso

• No echamos aceite en la sartén, solo lo engrasamos con 2-3 gotas de aceite.
• Ponemos panqueques de queso en una sartén precalentada, los presionamos ligeramente hacia el fondo.

Freír por ambos lados y servir

Tartas de queso al aire

Al agregar una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio, obtienes pasteles de cuajada completamente aireados. Puede disfrutar de estos pasteles de queso en lugar de pasteles caseros, sirviéndolos con té o café.

Ingredientes:

- requesón - 200 g;

- azúcar - 4 cucharadas. l.;

- huevos - 2 piezas.;

- sal;

- harina - 7 cucharadas. l.;

- refresco - 1/2 cucharadita;

- Aceite para freír.

Preparación:

1. Preparamos el requesón, logrando una masa homogénea sin grumos.
2. Si el requesón está húmedo, asegúrese de doblarlo sobre una gasa y escurrirlo.
3. Repartimos el requesón en un recipiente espacioso, agregamos el resto de los ingredientes.
4. A partir de la masa resultante, formamos una salchicha de pequeño diámetro.
5. Cortar la salchicha en trozos, formar las tartas de queso.
6. Sumerja las tartas de queso en harina y fríalas por ambos lados.
7. Servimos panqueques de requesón con soda en la mesa. Puedes degustar pasteles de queso con miel o crema agria.

Tartas de queso sin huevos

Si ha comprado requesón blando de alta calidad, puede hacer fácilmente panqueques de requesón sin huevos. Las tartas de queso preparadas según esta receta con fotos y descripciones paso a paso mantienen perfectamente su forma. A los niños les encantarán los exuberantes pasteles de queso, como en el jardín de infancia.

Ingredientes:

- requesón - 400 g;

- harina - 2 cucharadas. l;

- sal;

- azúcar - 1 cucharada. l;

- aceite vegetal para freír.

Preparación:

1. La preparación correcta de requesón blando y plástico de alta calidad asegurará el éxito de los panqueques de queso sin huevo.
2. No debe agregar mucha azúcar, ya que también suaviza la estructura del syrniki.
3. Amasar bien el requesón, agregar todos los ingredientes.
4. Amasar la masa de cuajada suave, enrollar la salchicha.
5. Cortar la masa en círculos, formar las tartas de queso.
6. Freír los pasteles de cuajada por ambos lados y servir.

Tartas de queso en una olla de cocción lenta

Si su cocina tiene este asistente real para cada ama de casa: una multicocina, entonces puede hacer excelentes pasteles de cuajada. Además, se pueden cocinar tanto fritos como al vapor.

Ingredientes:

- requesón - 400 g;

- azúcar - 2 cucharadas. l.;

- huevo;

- sal;

- vainillina - 1/3 cucharadita.

Preparación:

1. Distribuimos el requesón en un recipiente espacioso, conveniente para mezclar, agregamos todos los ingredientes enumerados.
2. Para darle uniformidad a la masa de la cuajada, puede utilizar una batidora de mano.
3. Preparamos la bandeja de cocción al vapor, que se adjunta al multicooker. Junto a él ponemos un recipiente con agua, en el que nos humedeceremos las manos para que la masa de cuajada no se pegue a ellas.
4. Formamos tortas de queso a partir de la masa preparada y las colocamos en una bandeja con agujeros.
5. Vierta agua en el multicooker por menos de la mitad del volumen total. Instale el recipiente y cierre la tapa.
6. Activamos la función de "vaporización" y configuramos el temporizador en 20 minutos.
7. Después de la señal, abra la tapa del multicooker y retire el palet.
8. No sacamos las tartas de queso de inmediato, las dejamos enfriar un poco para que mantengan mejor su forma.
9. Cambiamos deliciosos pasteles de queso saludables, preparados de acuerdo con todas las reglas de una alimentación saludable, a un hermoso plato.
10. Vierta almíbar, mermelada o crema agria, sirva un plato dietético a la mesa.

Como puede ver en este material, hay muchas recetas para hacer pasteles de queso exuberantes y sabrosos. Cualquier receta puede considerarse básica, realizando cambios según tus preferencias.

Los pasteles de queso no solo son alimentos sabrosos y saludables, sino también comida rápida, que es importante. Además, las tartas de queso se pueden congelar tanto en la forma preparada ya frita como en forma de producto semiacabado. Esto no afecta el sabor de su plato favorito. En el momento adecuado, siempre tendrá a mano un plato sabroso y abundante.