Cómo cocinar panqueques de kéfir esponjosos para que no se asienten

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  panadería

• Hora de cocinar:

  45 minutos

Ingredientes

• kéfir
• soda
• harina
• azúcar

A veces, durante la fritura, los panqueques se levantan bien en una sartén y, después de enfriarse, se convierten en pasteles planos. Descubriremos por qué sucede esto y le diremos cómo cocinar panqueques esponjosos en kéfir para que no se asienten después de freír.

Una versión simple de deliciosos panqueques

Hay 2 razones por las que no resultan exuberantes: proporciones incorrectas de productos y una violación del régimen de temperatura. Descubra la forma más sencilla de preparar deliciosos productos horneados. Los panqueques terminados son esponjosos y no se asientan incluso después de enfriarse.

Ingredientes:

• kéfir 3, 2% - 300 ml;
• bicarbonato de sodio - 5 g;
• azúcar - 1, 5 cucharadas. l.;
• harina - 300 g.

Preparación:

Vierta la bebida de leche fermentada en un recipiente de tamaño adecuado. Vierta bicarbonato de sodio, sal, azúcar, mezcle todo bien

Vierta la harina previamente tamizada en porciones, revuelva hasta que quede suave

Engrasa la sartén con grasa vegetal, caliéntala. Extiende la masa, redondeada. Cocine a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados y hermosos. Para un mejor dorado, puede cubrirlo, pero no demasiado. De lo contrario, aparecerá condensación

Coloque los panqueques en un plato forrado con papel toalla. Sirve con cualquier salsa dulce

Panqueques "Mini pyshechki"

Puedes desayunar de diferentes formas. Por ejemplo, haz una tortilla, huevos fritos, fríe panqueques o panqueques. Los panqueques de kéfir resultan exuberantes y, para que no se asienten después de enfriarse, es importante saber cómo cocinarlos correctamente.

Ingredientes:

• kéfir 3, 2% - 500 ml;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.;
• azúcar - 3 cucharadas l.;
• sal - ⅓ cucharadita;
• refresco - ½ cucharadita;
• harina - 300 g.

Preparación:

Se recomienda pre-mantener la bebida de leche fermentada en la mesa de la cocina para que se caliente a temperatura ambiente. Combine con bicarbonato de sodio, revuelva bien

Rompe un huevo en un recipiente adecuado a su volumen, vierte la mantequilla y agrega sal y azúcar. Revuelva con un batidor hasta que los productos se disuelvan

Vierta una bebida de leche fermentada mezclada con refresco

Vierta la harina en porciones, y no todas a la vez. Amasar una masa espesa y sin grumos. Tapar y dejar el recipiente durante un cuarto de hora

Calentar la sartén, agregar aceite. Freír hasta que estén tiernos. Lo principal es recordar que no se puede mezclar la masa

• Coloque los pasteles terminados en un plato con servilletas de papel. Transfiera a un plato hermoso.
• Los panqueques se sirven con miel, mermelada o leche condensada.

Buñuelos como pelusa

De acuerdo con la receta presentada, puede hacer panqueques deliciosos y esponjosos en kéfir con sabor a vainilla. Esta es una opción rápida y fácil, aprende a cocinarlos sin que se asienten.

Ingredientes:

• kéfir - 500 ml;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• sal - ½ cucharadita;
• harina - 400 g;
• refresco - ½ cucharadita;
• vainillina - 1 g;
• aceite para freír.

Preparación:

Vierta la bebida de leche fermentada tibia en un recipiente adecuado. Agrega el huevo, agrega el azúcar, la vainillina y la sal. Usando un batidor, mezcle bien

• Envíe la harina en porciones mientras revuelve.
• Vierta bicarbonato de sodio, continúe amasando.

• Deje la masa resultante durante 20 minutos.
• Coloque la masa en una cuchara, ponga aceite caliente. Reducir el fuego y freír a fuego lento.

Seque con toallas de papel antes de servir y sirva con salsa dulce a la mesa

Panqueques con manzana

Una manzana ayudará a diversificar los panqueques habituales. Los productos horneados adquieren un sabor original.

Ingredientes:

• kéfir 2, 5% - 250 ml;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• azúcar - 100 g;
• vainillina - 1 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• sal al gusto;
• harina - 200-300 g;
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

Envíe kéfir, refresco en una taza y revuelva bien. Debido a la presencia de ácido en la bebida, el producto se apagará, dando a los productos horneados ligereza y ligereza en el futuro

• En un tazón de la licuadora, combine el huevo, el azúcar, bata bien.
• Agregue la mezcla de huevo dulce con kéfir.

• Sal al gusto, agrega harina en porciones, amasa la masa.
• Prepare la manzana, retire las partes inadecuadas para la alimentación, incluida la piel. Picar en tiras medianas o rallar. Enviar a la masa, revolver.

Freír los panqueques. Colocar en un plato. Espolvoree con polvo dulce y sirva con té caliente

Panqueques al aire

Hay una gran cantidad de recetas para hacer panqueques de kéfir esponjosos. Para evitar que la cocción se asiente después del enfriamiento, se recomienda seguir estrictamente las instrucciones proporcionadas.

Ingredientes:

• kéfir - 250 ml;
• agua - 40 ml;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 240 g;
• azúcar - 3 cucharadas l.;
• sal - ½ cucharadita;
• refresco - ½ cucharadita;
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

• Combine el kéfir y el agua, mezcle, caliente un poco en la estufa.
• Rompe el huevo en otro recipiente. Envíele sal, azúcar, kéfir y mezcle todo bien.

Agregue gradualmente la harina en 2-3 dosis, mezcle hasta que quede suave

Agregue bicarbonato de sodio, revuelva

Con una cucharada, poner la masa en porciones en una sartén caliente. Freír los panqueques por los 2 lados en aceite

Sirva los productos horneados terminados con crema agria y té caliente

Panqueques con albaricoque

Para beber té, puede hacer panqueques fragantes y muy sabrosos. En la receta presentada, se hornean 2 tipos: clásico y con la adición de albaricoque fresco. Le diremos cómo cocinar panqueques esponjosos en kéfir para que no se asienten.

Ingredientes:

• kéfir - 500 ml;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• azúcar - 1, 5 cucharadas. l.;
• sal - 1 cucharadita;
• harina - 400 g;
• polvo de hornear - 2.5 cucharaditas;
• vainillina - 1 g;
• albaricoques - 4 piezas.;
• aceite para freír.

Preparación:

1. En un recipiente adecuado, envíe una bebida de leche fermentada calentada a temperatura ambiente.
2. Introduzca un huevo de gallina. Luego vierta el azúcar, la vainillina y la sal, mezcle todo bien.
3. Vierta harina de la más alta calidad en partes, amase una masa homogénea. Para obtener una consistencia más aireada, se recomienda tamizar la harina 2-3 veces a través de un colador de malla fina.
4. Vierta el polvo de hornear, revuelva.
5. Remoje en la mesa de la cocina durante 10 minutos y comience a hornear panqueques.
6. Con una cuchara grande, tome una porción de la masa y colóquela en una sartén caliente con grasa.
7. Freír por 2 lados, enviar a un plato para que se enfríe.
8. Agregue los albaricoques picados al resto de la masa, mezcle.
9. Dar forma a los panqueques y freírlos por los 2 lados, tapados.
10. Los panqueques deliciosos, jugosos y esponjosos están listos.

¿Cómo cocinar panqueques de kéfir esponjosos para que no se asienten? Todo es bastante fácil y sencillo. Lo principal es seguir las instrucciones paso a paso, y después de amasar la masa, no la revuelvas. De lo contrario, los productos horneados serán menos esponjosos y aireados. Para variar, puede agregar pasas, manzanas frescas o albaricoques a la masa. Asegúrese de intentar hacer panqueques de acuerdo con las recetas presentadas.