Sobre dietas, vegetarianismo y falta de oxígeno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Dicen que en la próxima temporada, el blanco y todo tipo de sus tonalidades están de moda: usamos camisetas de color turquesa claro, encajes - rosa pálido, complementos - colores crema. Sin embargo, no se debe asumir que esta tendencia se aplica a todos sin excepción. No tomaría el comentario sobre la palidez del rostro como un cumplido.

Invitado inesperado

Mi amiga, una persona muy enérgica, una vez se quejó de la aparición de fatiga, que inicialmente atribuyó al estrés. Hay muchos métodos para lidiar con el estrés, y una amiga eligió el que está más cerca de ella en espíritu: trotar al aire libre. Los frutos de las innovaciones no tardaron en llegar: sueño profundo y nervios de acero; cualquiera lo envidiará. Pero esto no ayudó al bienestar general. La sensación de cansancio y las ganas de descansar se convirtieron en sus compañeros constantes e imposibilitaban el buen humor, que también apareció como consecuencia de los nuevos hábitos deportivos. Una vez, una amiga admitió que solo media hora de cualquier actividad física, ya sea una caminata regular para el pan o un paseo con su amado perro, la hace caer exhausta al regresar a casa. Al final, la niña fue al médico. Después de un examen, que incluía un análisis de sangre, resultó que su amiga tenía anemia y el nivel de hemoglobina en la sangre estaba tan por debajo de lo normal que el médico se asombró de la "vitalidad" de su cuerpo.

¿Anemia? ¿Qué es eso?

Te recordaré lo que es. Uno de los componentes de la sangre son los glóbulos rojos: los eritrocitos. Participan en el transporte de oxígeno a todas las células de su cuerpo. Y no solo para mantenerte joven y hermosa, sino también para mantenerte viva. Creo que tú mismo lo sabes. Los glóbulos rojos contienen hemoglobina, una proteína que contiene hierro. Gracias a él, las células sanguíneas transportan oxígeno por todo el cuerpo. Ahora imagine que, por una razón u otra, los glóbulos rojos no pueden transportar oxígeno. Se produce la falta de oxígeno de todo el organismo o de algunos órganos individuales. "¡Horror! ¡Después de todo, sin oxígeno, todos los seres vivos perecen!" - exclaman los que somos realmente capaces de imaginarlo.

Es la falta de oxígeno lo que lo amenaza con un nivel de hemoglobina que ha caído por debajo de la norma médica establecida.

Hay muchos tipos de anemia. Cada tipo depende de las razones que lo causan y de las características fisiológicas de su cuerpo. Solo hablaremos de aquellas condiciones que son cada vez más comunes entre las mujeres modernas y que tú misma eres capaz de prevenir. Se trata de anemias provocadas por la falta de ingesta de sustancias necesarias para la producción de glóbulos rojos.

"¡Yo no como eso!"

¿Cómo es que la hemoglobina que contiene hierro está en nuestro cuerpo en una cantidad insuficiente? Se sabe que la mayoría de las vitaminas y minerales que necesitamos los obtenemos de los alimentos. Por lo tanto, aquí debe buscar un "perro enterrado".

Tengo muchos amigos, así que permítanme citar a uno de ellos como ejemplo nuevamente. Lena dejó de comer carne cuando era adolescente. Esto sucedió después de que ella se diera cuenta de que los tres conejos peludos, que había traído la familia, se estaban preparando para un destino terrible. Estoy eternamente agradecido con mis padres por el hecho de que no hicieron caso a mis ruegos de comprar amigos de orejas grandes. De esta manera, logré evitar un trauma moral similar al experimentado por Lena.

Alguien se interesó en el vegetarianismo, siguiendo la moda, alguien se volvió partidario de una de las dietas anunciadas, donde la carne está excluida de la dieta, mientras que a algunos simplemente no les gusta este producto. Sin embargo, en cualquier caso, rechazar la carne pone en peligro su salud si no piensa en cómo reponer los nutrientes faltantes.

Los productos cárnicos son una fuente de hierro y en una forma que permite que se absorba mejor y más rápido. Si no soporta la carne, trate de mantener el suministro de hierro de alimentos como frutas secas, verduras, trigo sarraceno, pan integral y legumbres. Recuerda usarlos en combinación con vitamina C, que mejora la absorción de hierro de los alimentos vegetales.

Por ejemplo, puede diversificar su dieta sirviendo salsas a base de jugo de limón. Las verduras verdes (brócoli, acedera, espinacas, perejil) van bien con ellas. Sin embargo, incluso crudos, son ricos en vitamina C. Recuerde que el café, el té y los productos lácteos perjudican la absorción de hierro de los alimentos vegetales.

La falta de vitamina B12 o ácido fólico también puede provocar niveles bajos de hemoglobina. Este suele ser el caso entre las personas que hacen dieta baja en carbohidratos, ya que las principales fuentes de ácido fólico son los cereales, el pan, las legumbres, las verduras con almidón y las frutas. Pero los seguidores de otras dietas corren peligro de padecer anemia.

Como probablemente habrá notado, la mayoría de las dietas se basan en el principio de restringir el uso de uno u otro grupo de alimentos. Esto a menudo resulta en desequilibrios en el equilibrio de nutrientes de la dieta. Esto afecta la absorción y producción de la mencionada vitamina B12, ácido fólico y hemoglobina, y en el contexto de los desequilibrios que han surgido, la anemia no tardará.

¿Qué hacer? Olvídate de las dietas estrictas con las que te torturas. Para estar sano y delgado, es suficiente aprender a cocinar alimentos sabrosos y saludables y al mismo tiempo adherirse al principio "comer para vivir, no vivir para comer".

Conclusión o consejo nutricional

Fíjese un objetivo: proporcionar a su cuerpo todos los nutrientes que necesita, incluso si se limita a algo. Elegir la dieta adecuada por nuestra cuenta puede resultar difícil para muchos de nosotros, ya que requiere un conocimiento suficiente sobre los elementos constitutivos de los diferentes grupos de alimentos. La salida aquí puede servir como un atractivo para un nutricionista. Si no tiene la oportunidad de consultar a un médico de este tipo, en este caso hay una salida: intente diversificar su dieta tanto como sea posible. Haga su menú de la semana para que no se reduzca a repetir los mismos platos día tras día: alternar, combinar, fantasear.

Como ejemplo, daré algunos datos sobre el contenido de hierro en los alimentos que deberían aparecer en su mesa con la mayor frecuencia posible. 100 g de lo siguiente le permitirán obtener hierro: albaricoques secos - 11 mg, legumbres - 5-6 mg, carne y yemas - 6-7 mg, hígado - 16 mg, trigo sarraceno - 6 mg, salvado de trigo - 10 mg, verduras (espinacas, acedera, cebolla, perejil) - 4 mg, pero sujeto a la asimilación completa de los elementos, tenga esto en cuenta. La dosis diaria de hierro varía de 10 a 15 mg por día, y para las mujeres embarazadas alcanza los 30 mg.

El final del verano y el otoño nos brindan muchas oportunidades para cuidar una ingesta suficiente de hierro en el organismo. Y esto se puede hacer sin dañar la figura, y sin siquiera romper la dieta vegetariana. Los mostradores de las tiendas y los mercados están llenos de verduras frescas, nueces y frutos secos. Bueno, ¿cómo no resistirse y cocinar algún tipo de ensalada o algún otro "riquísimo"? Por ejemplo, pilaf con ciruelas pasas y orejones. ¿Qué tal una ensalada de remolacha con nueces o ajo? ¿O ambos? ¿Quién es el guiso de frijoles con chile? O simplemente deléitese con un postre elaborado con peras secas, albaricoques y vino.

En conclusión, permítame recordarle un producto como "Hematogen". Nos alimentaron con él en la infancia, pero incluso ahora puedes darte un capricho fácilmente con uno o dos trozos de este dulce azulejo.

En una palabra, no vayas a los extremos y no pierdas la cabeza sobre los hombros en tus intentos por salvar la figura y la vida de nuestros hermanos menores. Todas las restricciones deben tener un límite razonable, dictado por su necesidad de mantenerse saludable durante muchos años. ¡Así que manténgase saludable!