Recetas deliciosas de segundos platos para todos los días

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  segundos platos

• Hora de cocinar:

  15 horas

Ingredientes

• Filete de pollo
• cebolla
• ajo
• pimiento morrón
• Tomates
• cubo de caldo
• manteca
• queso
• crema
• aceite vegetal
• nuez moscada
• verduras
• especias

Cada ama de casa tiene momentos en los que quiere complacer a su familia oa sí misma con una delicadeza inusual. En este artículo, hemos recopilado para ti recetas deliciosas, deliciosas y al mismo tiempo sencillas para segundos platos para todos los días. Todo esto se puede preparar fácilmente.

Pollo con verduras "Picasso"

El segundo plato con un aroma increíble se prepara rápidamente y hará las delicias de la familia no solo durante las vacaciones.

Ingredientes:

• filete de pollo - 800 gr;
• cebollas - 2 piezas.;
• ajo - 4-5 dientes;
• pimiento - 5 piezas.;
• tomates - 5-7 piezas.;
• cubo de caldo - 1 pieza;
• queso - 150 gr;
• mantequilla - 1 cucharada. cuchara;
• crema 10% - 200 gr;
• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• eneldo, perejil al gusto;
• nuez moscada - una pizca;
• condimento para pollo - 1 cucharadita;
• condimentos y especias al gusto, pero no más de 1 cucharadita;
• sal, pimienta, según preferencia;
• agua hervida - 1 vaso.

¡Interesante! Deliciosa ensalada con piña y pechuga de pollo y queso

Preparación:

Las pechugas de pollo son las mejores para cocinar. Primero que nada, corta los filetes en rodajas, agrega sal y pimienta

Cortar las cebollas y los pimientos morrones en mitades o aros. Para hacer que el plato sea más brillante, es mejor tomar una verdura de varios colores

Corte los tomates en cubos (agregarán jugosidad a la golosina), pique finamente las verduras

Triturar los dientes de ajo con una prensa o rallar para dejar jugo

• Prepare una fuente de vidrio para hornear y una sartén.
• En una sartén con una mezcla caliente de verduras y mantequilla, sofreír el pollo, los pimientos morrones y las cebollas alternativamente, colocarlos en capas en el mismo orden.

Cocine a fuego lento tomates, ajo, hierbas y una mezcla de sus especias favoritas con nuez moscada en la misma sartén en 200 gr. crema. Pasados 2 minutos, escurrir la nata y freír el resto de la mezcla durante otros 2-3 minutos

• Verter la salsa que conseguimos en una fuente para horno. Mire cuidadosamente para que se distribuya uniformemente.
• Cubra el formulario con papel de aluminio, envíelo al horno durante media hora para hornear a 180 grados.
• Retire el papel de aluminio, espolvoree queso sobre las aves de corral casi terminadas, hornee durante un cuarto de hora.

Sirve el plato sobre la mesa, luego de decorar con ramitas de tus verduras favoritas.

Nidos de pasta con carne picada en una sartén

A veces, por la noche, no tenemos energía para cocinar. Entonces, una comida tan deliciosa para todos los días puede alegrarte y deleitarte fácilmente después de un duro día de trabajo.

Ingredientes:

• pollo o cerdo picado - 500 gr;
• pasta para relleno - 1 paquete;
• cebollas - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• patatas - 1 pieza;
• pasta de tomate - 1 cucharada. l;
• agua - 0.5 cucharadas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
• condimentos de su elección - 1 cucharada. l.;
• especias, sal y pimienta, según sea necesario.

Preparación:

• Lave bien toda la comida.
• Rallar las cebollas con las zanahorias en un rallador grueso, freír en aceite de girasol en una sartén.

Picar las papas, poner todo esto junto con la carne picada en un bol, agregar sal y pimienta, mezclar

Prepare la salsa: agregue la pasta de tomate y las especias a medio vaso de agua

Comience los "nidos" de pasta con carne picada: puede formar la forma de "nidos" que prefiera: estírelos para formar largos ovalados o, a la inversa, hágalos pequeños y redondos

Coloque los espacios en blanco en una sartén para freír cebollas y zanahorias, vierta sobre la salsa

Compruebe que el relleno cubra completamente las "ranuras". Si no es suficiente, tome menos espacios en blanco. Tape y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos

Los "nidos" están listos apresuradamente. Adorne con hierbas o espolvoree con queso rallado finamente.

Juliana con champiñones en bollos

Una de las respuestas más comunes a la pregunta "¿qué sería tan sabroso de cocinar para el segundo?" - juliana con champiñones. Aprenda a hacer una versión elegante de esta golosina.

Ingredientes:

• champiñones - 300 gr;
• filete de pollo - 200-300 gr;
• crema espesa o crema agria - 200 ml;
• queso duro - 80 gr;
• bollos crujientes - por cantidad de porciones;
• cebollas - 1-2 piezas.;
• aceite vegetal y mantequilla: un par de cucharadas cada uno;
• verduras para decorar el plato;
• sal, pimienta, tus especias favoritas.

Preparación:

• Picar finamente el pollo, los champiñones (los champiñones son los mejores) y las cebollas.
• Picar las hierbas y rallar finamente el queso.

• Agregue la verdura y la mantequilla a una sartén, ponga el pollo, fría.
• Después del pollo, sofreír la cebolla y los champiñones en la misma sartén. Continúe cocinando a fuego lento hasta que toda el agua se haya evaporado.

Mientras se cocinan los champiñones, prepare los bollos: corte la parte superior, corte la pulpa, como en la foto, colóquelos en una bandeja para hornear

Agrega la carne frita a la sartén con los ingredientes anteriores, cubre todo con crema agria o nata. Recuerde agregar sal, pimienta y especias de la lista de ingredientes

Cocine a fuego lento la mezcla durante 10-15 minutos a fuego lento, luego póngala en bollos, distribuyéndola uniformemente

Decora la parte superior con una mezcla de queso y hierbas, mete al horno por 20 minutos a una temperatura de 170 grados

Al servir, es mejor colocar los bollos en platos separados para cada invitado.

Rollitos de pollo con queso crema en tocino "Tender"

Los panecillos son un segundo plato ideal para un aperitivo en una mesa festiva. Si reduce la cantidad de ingredientes, puede preparar un simple capricho para una velada romántica.

Ingredientes:

• pechugas de pollo - 400-500 gr;
• queso crema - 350 gr;
• tocino - 10-15 piezas (por la cantidad de porciones);
• mostaza - 1 cucharada. l.;
• miel de cualquier tipo - 1 cucharada. l.;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• especias que te gusten;
• agua o crema baja en grasa (hasta un 10%) - 200 ml.

Preparación:

Corta el filete de pollo en capas finas y córtalo en chuletas

Unte el pollo con mostaza, miel, sal y pimienta. Dejar marinar de esta forma durante 10 minutos

Después de que la carne se haya empapado en la marinada, esparza el queso crema en un lado del filete y luego enróllalo para formar rollos. No olvide doblar los extremos en 2 lados para que el queso no se escape al hornear

• Tome tiras de tocino ya preparadas del paquete y envuelva los rollos en ellas.
• Freír los productos terminados en una sartén sin aceite durante un par de minutos para obtener una costra dorada.
• Coloque los panecillos en una fuente para horno y agregue agua o crema baja en grasa. Esto los hará más suaves y tiernos.

Envíe los espacios en blanco a un horno precalentado a 180 grados, hornee por 30 minutos

Decora el plato según tus preferencias, sirve caliente.

Lasaña con salsa de cuajada

Intente diversificar la dieta de su familia incluyendo la famosa lasaña italiana en su plato principal. ¡Esta golosina puede ser diferente! Aportemos un nuevo sabor a su cocina.

Ingredientes:

• carne de pollo blanco - 700 gr;
• requesón - 400 gr;
• champiñones (los champiñones son adecuados) - 300 gr;
• pasta para lasaña - 1 paquete;
• mozzarella - 200 gr;
• queso duro - 100 gr;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• pasta de tomate - 150 gr;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.;
• verduras (eneldo, perejil);
• cebollas - 2 piezas.;
• pimienta molida, sal - al gusto.

Preparación:

Primero, corta el filete de pollo (quedará más tierno que con la carne de res o cerdo), las cebollas y los champiñones en trozos pequeños

• Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo, comience a freír la cebolla, llévela a una costra dorada.
• Agregue gradualmente los champiñones y la carne a las cebollas, fría hasta que el pollo se ponga blanco.

• Después de eso, agregue pasta de tomate, especias, hierbas a la mezcla, continúe cocinando a fuego lento.
• Mientras se cuece el relleno, comience a preparar la salsa: mezcle el requesón con el queso duro rallado y las hierbas. Tome 2/3 de toda la porción de queso, todavía necesitamos el resto.

• Agregue un huevo de gallina batido a la mezcla.
• Forme el plato en capas: primero - pasta especial para lasaña, segundo - masa de carne de una sartén, tercero - salsa de cuajada, cubierta con queso mozzarella picado encima. Coloque las capas en el mismo orden dos veces más.

Espolvorea el resto del queso encima. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos

Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos.

Pasta carbonara "estilo italiano"

Las amas de casa a menudo se preguntan: ¿cómo alimentar a su familia para que sea simple e inusual? ¡Echemos un vistazo a una receta de pasta fácil que definitivamente impresionará a su hogar!

Ingredientes:

• pasta de espagueti - 1 paquete - 200-300 gr;
• tocino - de 100 a 150 gr;
• yemas de huevo de gallina - 3 piezas.;
• queso duro - 70 gr;
• tomate cherry - 1 pieza para 1 porción;
• crema grasa (más del 20% de grasa) - 100 ml;
• perejil, eneldo - 1 rama;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.;
• ajo seco, sal, pimienta, a tu gusto.

Preparación:

1. Hervir los espaguetis durante el tiempo indicado en el paquete.
2. Freír el tocino en una sartén en aceite durante dos a cinco minutos hasta que se dore. Asegúrate de que la carne no se queme, ¡es muy fácil de cocinar demasiado!
3. Hacer una salsa rápida: rallar el queso en un rallador fino, mezclarlo con la nata y las yemas. Vierta la mezcla en una sartén con tocino ya preparado, hierva, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
4. Coloca los espaguetis en un plato y vierte sobre la salsa resultante. Adorne la pasta con tomates cherry picados para darle un sabor italiano fresco. Espolvoree las hierbas por encima. ¡Aquí necesitas encender tu imaginación y los talentos ocultos del chef!

Costillas de cerdo con ciruelas pasas "Festivo"

Te revelaremos una interesante receta de delicias de cerdo. ¡Estamos seguros de que te será útil y te ayudará a sorprender a tus invitados en cualquier comida!

Ingredientes:

• costillas de cerdo - 1 kg;
• ciruelas pasas - 300 gr;
• miel - 1-2 cucharadas. l;
• vinagre - 1 cucharadita;
• sal, pimienta negra molida - al gusto;
• aceite de girasol - 1 cda. l.;
• agua hervida - 1-1.5 tazas.

Cocinar paso a paso:

Lavar la carne, dividirla en porciones que sean convenientes para servir a cada comensal

• Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, ponga las costillas allí.
• Freír las costillas hasta que estén doradas.

• Remojar la carne frita en la mezcla de miel y ciruelas pasas. Si es alérgico a la miel, es mejor tomar 2-3 cucharadas para la marinada. l. Sáhara. Espolvorea con especias al gusto.
• Deje reposar la masa durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo sature la carne con la marinada, más rico será el sabor.
• Coloca las costillas en una cacerola y cúbrelas con agua. Asegúrese de que el nivel del agua se mantenga por encima del nivel de la carne.

Cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante 2, 5-3 horas para terminar con un manjar suave y delicado

Sirva el plato en tandas a cada invitado con una guarnición de puré de papas o papas al horno con hierbas.

Chuletas "Nido de golondrina"

La receta, que nos llegó de la península de Crimea, se ha convertido en una excelente adición a la cocina casera rusa. Estas chuletas decorarán tu mesa y diversificarán cualquier almuerzo o cena.

Ingredientes:

• carne picada de su elección - 500 gr;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• pan blanco - 2 piezas;
• leche - 60 ml;
• cebollas - 2 piezas.;
• queso duro - 200 gr;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimiento - 3 piezas.;
• tomates - 3 piezas.;
• verduras, crema agria, salsa de tomate - para decoración;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

• Remoja el pan en leche. Luego pásala por una picadora de carne junto con la cebolla, la mitad del queso preparado y las zanahorias.
• Agrega la carne picada. Revuelva la pieza junto con el huevo. Agregue hierbas y especias finamente picadas mientras revuelve para obtener un sabor más brillante.

Pimiento búlgaro (para que el plato luzca bonito, coge pimientos de diferentes colores) y tomates, cortados en círculos de 1, 5-2 cm, que serán la base de nuestras chuletas

• Prepare una fuente de vidrio para hornear engrasándola generosamente con aceite vegetal.
• Repartimos en capas, distribuyendo uniformemente: primero el pimiento morrón, luego la carne rellenando cada anillo de pimiento. Lubrique cada porción con salsa de tomate encima.

Cubra con la cebolla restante cortada en rodajas y untada con crema agria

El toque final es cubrir las chuletas con rodajas de tomate

• Cubre la lata con papel de aluminio y envía la golosina al horno a 180 grados.
• Mientras nuestro manjar está en el horno, rallar el queso duro en un rallador fino, después de 40 minutos espolvorear las albóndigas por encima. Regrese al horno por otros 10 minutos para derretir el queso.

Las recetas sencillas recopiladas en nuestro artículo para todos los días lo ayudarán a complacerse a sí mismo y a su familia. Ahora sabes qué cocinar para el segundo, cómo diversificar tu dieta diaria y animar cualquier noche.