Recetas de castañas fritas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  Bocadillo

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

castañas

Las castañas asadas tienen un sabor inusual y puede que no les guste a todos. Pero vale la pena intentarlo, porque esa nuez es muy útil. Lo principal es saber freírlos correctamente en una sartén en casa.

Que castañas elegir

Antes de pasar a la receta y decirte cómo freír castañas en casa en una sartén, debes aprender a elegir nueces.

No todas las castañas son comestibles, y los siguientes tipos de nueces se utilizan tradicionalmente en la cocina:

• Americano;
• Japonés (crenate);
• Chino (más suave);
• siembra;
• sietemesino.

Las castañas comestibles se pueden reconocer por su forma alargada, que exteriormente se asemeja a una cebolla con una pequeña cola. Además, estas castañas tienen una cáscara espinosa de color verde.

Las castañas, que se pueden usar para cocinar, no crecen en Rusia. Los castaños de Indias se plantan en los callejones, cuyos frutos nunca deben comerse, son venenosos.

¡Interesante! Cómo hacer avena para una nutrición adecuada.

Los beneficios y perjuicios de las castañas

Si estás cansado de los cereales tradicionales, puedes ver un video y descubrir cómo freír castañas en una sartén en casa. Esta es una gran opción para diversificar el menú y beneficiar a tu cuerpo. El caso es que las castañas son ricas en proteína vegetal, lo cual es muy importante para quienes son adherentes al vegetarianismo.

Además, las nueces tienen un alto valor energético, por lo que las castañas pueden ser los mejores ayudantes para el cansancio y la debilidad. Y también un buen compañero para aquellos a los que les gusta comer antes de acostarse.

Las castañas son útiles para las enfermedades respiratorias y las varices. Para las mujeres, tal nuez puede ser un medicamento invaluable para la mastopatía y la mastitis.

Antes de introducir un nuevo producto en la dieta, debe conocer sus contraindicaciones. Por lo tanto, las castañas no deben ser consumidas por quienes tienen problemas de exceso de peso, alergias, presión arterial baja, gastritis aguda y mala coagulación sanguínea.

Castañas fritas en una sartén

A pesar de que las castañas comestibles no crecen en nuestro país, hoy puede comprar una nuez de este tipo en cualquier tienda o bazar. Las castañas se fríen en el horno, pero debes empezar con la receta más sencilla con una foto y contarte paso a paso cómo cocinarlas en una sartén en casa. Y para ello solo necesitamos las propias nueces, unos 500 g.

Preparación:

Llenar las castañas con agua fría, dejar actuar durante 15 minutos, luego enjuagar y secar nuevamente. Si en el proceso de remojo algunas frutas salieron a la superficie, deséchelas inmediatamente. Usamos solo aquellos que se han ido al fondo

Ahora tomamos una nuez y hacemos una incisión transversal en cada una

Precalentar una sartén seca, verter las castañas, tapar y freír durante 10-15 minutos

Durante el proceso de tostado, las nueces deben abrirse y la pulpa debe salir un poco

Eso es todo, enfriamos un poco las castañas, las pelamos y las probamos. Espolvoréelos con sal o azúcar si lo desea

¡Interesante! Cocinar deliciosas gachas de avena con calabaza y mijo en la estufa

Se debe hacer una incisión, puedes picar las nueces con un tenedor. Si esto no se hace, entonces las nueces, cuando se calienten, simplemente comenzarán a explotar y esparcirse por toda la cocina.

Castañas asadas con mantequilla y sal

Como regla general, en casa, las castañas se fríen en una sartén sin aceite, pero si lo desea, las nueces se pueden cocinar con la adición de un producto vegetal de este tipo para que no estén tan secas.

Ingredientes:

• 1, 3 kg de castañas;
• 150 ml de agua;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• sal al gusto.

Preparación:

Lavamos bien las castañas, las secamos y hacemos una incisión para que no exploten

Vierta las castañas en la sartén, agregue agua y cocine, tapado, durante 10 minutos

Después de las castañas, remover y, si el agua se ha evaporado por completo, agregar aceite, nueces, sal y freír también debajo de la tapa durante otros 15 minutos

Si las castañas se ablandan cuando se presionan, apague la calefacción y coloque las nueces en una servilleta

Deje enfriar un poco y sirva

Tienes que pelar las castañas de la cáscara mientras aún están calientes. Si las nueces están completamente frías, las cáscaras se volverán más duras y más difíciles de quitar. También es necesario limpiar las nueces de las membranas y películas internas.

Castañas con miel

Si sabes cómo freír correctamente las castañas en una sartén con sus cáscaras y agregar miel, limón y feijoa a las nueces, entonces en casa puedes obtener un postre con una interesante combinación de diferentes sabores.

Ingredientes:

• 200 g de castañas;
• 200 g de feijoa;
• medio limón
• miel al gusto.

Preparación:

Lavamos las castañas, las secamos, hacemos una incisión en las frutas y las freímos en una sartén seca debajo de la tapa durante 15 minutos

Pelamos las nueces terminadas, las cortamos por la mitad y las ponemos en un plato hondo. Limpiamos la feijoa de la cáscara, la cortamos en platos finos y la enviamos a las castañas

Vierta jugo de limón sobre los ingredientes, agregue miel al gusto

Mezclamos todo y obtenemos un postre delicioso, saludable e inusual

Para que sea más fácil pelar las castañas, puedes poner las nueces en un baño de vapor durante un rato antes de enviarlas a la sartén. O simplemente envuelva las nueces preparadas con una toalla húmeda.

Castañas con coles de Bruselas

Si quieres probar algo nuevo, en casa puedes cocinar castañas con coles de Bruselas. El plato resulta interesante, sabroso y picante. Se puede servir por separado o como guarnición de carne. La receta con la foto es muy sencilla, solo necesitas freír los ingredientes en una sartén.

Ingredientes:

• 400 g de castañas;
• 500 g de coles de Bruselas;
• 2-3 cebollas;
• 3 cucharadas l. salsa de tomate;
• 1 cucharada. l. aceite de oliva;
• 1 cucharadita jarabe dulce
• sal y pimienta para probar;
• una pizca de nuez moscada.

Preparación:

Lavamos bien las coles de Bruselas y las enviamos a un cazo con agua hirviendo con sal durante 20 minutos

En este momento, pelamos las castañas, picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite hasta que se doren

Después de eso, vierta las castañas a la cebolla vegetal, vierta el almíbar dulce y fría durante 5 minutos con agitación constante

Ahora agregue repollo, salsa de tomate a las nueces, agregue sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Mezcle todo, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos

Si lo desea, agregue un par de dientes de ajo para darle un toque picante y hierbas frescas al servir.

Pasta con castañas y rebozuelos

Incluso un plato italiano como la pasta también se puede hacer con castañas. En la receta propuesta, se usan rebozuelos, pero si no hay tales hongos, tomamos champiñones comunes.

Ingredientes:

• 500 g de pasta;
• 500 g de rebozuelos;
• un puñado de castañas;
• 100 g de queso duro;
• 2 cabezas de chalotas;
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de nata;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 2 cucharaditas manteca;
• 1 cucharadita sal marina;
• perejil.

Preparación:

Hervir la pasta hasta que esté al dente, luego escurrir el agua y dejarla a un lado por ahora

Trituramos los dientes de ajo con un cuchillo y los enviamos a la sartén con aceite de oliva

Picar finamente las chalotas, añadirlas al ajo y sofreírlas

Ahora añadir los rebozuelos a las verduras, salar los champiñones, mezclar y, sin tapar, sofreír durante 5-7 minutos

Hervir las castañas durante 15 minutos, pelarlas, picarlas finamente y verterlas en la sartén, mezclar todo, sofreír un poco y verter la nata

Ahora cambiamos la pasta a champiñones y nueces, agregamos un poco de caldo en el que se cocinó la pasta, mezclamos

Espolvorea todo con queso rallado y deja que el plato esté listo en el horno durante 15 minutos, pero también puedes cocinar en la estufa

Espolvorea la pasta con perejil picado y sirve

Las castañas se pueden usar en varios platos, puede hornear pollo con ellas, hacer una deliciosa sopa o servir un postre inusual en la mesa.

Las castañas se pueden llamar un verdadero manjar, y si sabe cómo freírlas adecuadamente en una sartén en casa, puede obtener un plato sabroso y saludable. Estas nueces exóticas se pueden servir simplemente espolvoreándolas con sal o azúcar como guarnición, o puede complacer a sus seres queridos con un postre inusual.