Aperitivos de Año Nuevo 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  meriendas

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• tartaletas
• Champiñón
• cebolla
• manteca
• queso
• cCrea agria
• mezcla de hierbas italianas
• azúcar
• pimienta
• harina

¿Quieres celebrar el Año Nuevo 2021 de una manera especial para que la festividad sea recordada por mucho tiempo? Entonces vale la pena pensar ahora en qué cocinar cosas nuevas e interesantes en el Año del Buey. Esta selección contiene las mejores recetas de bocadillos originales y deliciosos para la mesa de Año Nuevo.

Juliana en tartaletas con champiñones

La juliana cocinada en pequeñas tartaletas es un bocadillo caliente increíblemente sabroso para el Año Nuevo 2021. Este es el platillo perfecto para aquellas ocasiones en las que necesitas dejar una grata impresión en los invitados sin demasiados problemas en la cocina.

Ingredientes:

• 12 tartaletas de arena;
• 400 g de champiñones u otros hongos;
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de girasol (para freír);
• 150 gramos de crema agria grasa;
• 120 gramos de queso duro;
• una mezcla de hierbas italianas al gusto;
• sal al gusto;
• 1 pizca de azúcar granulada;
• pimienta molida - al gusto;
• 3 pizcas de harina de trigo.

Preparación:

Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños con un cuchillo. Poner en una sartén caliente con la adición de aceite vegetal y freír durante 7 minutos

• Enjuague los champiñones con agua corriente, séquelos un poco y córtelos en cubos medianos. Poner los champiñones picados en una sartén con la cebolla, sofreír hasta que se evapore todo el líquido.
• Agregue unas pizcas de harina y revuelva el contenido. Espolvorear con hierbas provenzales, freír durante 2 minutos.

En la última etapa, agregue la crema agria, mezcle todo bien y espese la mezcla

Después de apagar el fuego, agregue pimienta molida, sal y una pizca de azúcar granulada al gusto. El último ingrediente ayudará a equilibrar el sabor si se utilizó crema agria para cocinar

Preparar tartaletas de arena, poner el relleno de champiñones terminado y distribuir uniformemente con una cuchara

Rallar queso y espolvorear sobre cada tartaleta

Coloque las tartaletas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado. Hornee durante 5-10 minutos hasta que se doren. Un bocadillo caliente ya preparado se puede espolvorear con hierbas y servir para el Año Nuevo 2021.

Riyette de caballa

Una receta simple con una foto, con la cual es fácil preparar un aperitivo de pescado inusual para las vacaciones. Este tipo de paté de caballa se puede utilizar para untar en bocadillos y tartaletas.

Ingredientes:

• 2 canales de caballa fresca;
• 3 piezas de chalotas;
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de mostaza
• 50 mililitros de vino blanco seco;
• 2 cucharadas de crema agria al 20% de grasa;
• pimentón molido, estragón, cilantro, tomillo, al gusto;
• 1 hoja de laurel.

Preparación:

• Descongele previamente la caballa a temperatura ambiente. Limpiar cada canal desde el interior y cortar la cabeza, enjuagar varias veces con agua corriente.
• Ponga la caballa en una cacerola profunda, agregue la hoja de laurel, las chalotas peladas y las zanahorias. Espolvorea con una pizca de tomillo y vierte con vino blanco. Agregue pimienta molida y sal al gusto. Coloque a fuego medio y deje hervir. Luego cubra la sartén con una tapa y retire del fuego, enfríe durante 15 minutos.

• Retire las espinas y la piel del pescado, amase hasta que quede suave con un tenedor. Colar el caldo restante a través de un colador.
• Agregue cebolla finamente picada, mostaza, 2 cucharadas de crema agria, estragón, pimienta molida, pimentón, sal al gusto y cilantro a la caballa picada. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.

Diluir el riyet terminado con el caldo restante hasta obtener la consistencia deseada. Coloque el paté de caballa en el frigorífico durante unas horas para que se enfríe. Unte el aperitivo de pescado sobre el pan y sírvalo.

Bolsas de panqueques con relleno de pescado

¿No estás seguro de qué cocinar nuevo e interesante en el Año del Buey? Entonces echa un vistazo a este refrigerio clásico. Las bolsas de panqueques rosas con relleno de pescado recuerdan un poco a Santa Claus. La merienda de Año Nuevo resulta muy sencilla y sabrosa.

Para panqueques:

• 180 mililitros de kéfir;
• 1 remolacha hervida;
• 1 cucharadita de azúcar granulada;
• 1 huevo;
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 3 cucharadas de harina.

Para rellenar:

• 150 gramos de filete de arenque;
• 5 plumas de cebolla verde;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de mayonesa.

Preparación:

• Para preparar panqueques finos de acuerdo con una receta simple con una foto, mezcle todos los ingredientes, excepto la harina de trigo.
• Pelar las remolachas previamente hervidas, rallarlas en un recipiente aparte con un rallador fino. Con una gasa, exprima el jugo de las remolachas y agréguelo a la masa.

En la última etapa, agregue la harina y mezcle hasta que quede suave para que no queden pequeños grumos en la masa terminada

Calienta una sartén a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite de girasol. Vierta medio cucharón de masa en la sartén y distribuya uniformemente por la superficie. Hornee los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados

• Ahora puedes empezar a preparar el relleno. Cortar los filetes de arenque en cubos pequeños.
• Hervir dos huevos duros, pelar y picar en cubos pequeños o rallar.

• Picar las cebollas verdes lavadas con agua corriente lo más pequeñas posible.
• Mezcle todos los ingredientes triturados en una ensaladera y sazone con mayonesa baja en grasa.
• Coloque un panqueque en un plato plano, cubra con una cucharada del relleno.

Recoge suavemente los bordes del panqueque con las manos para que el relleno quede adentro y átalo con una pluma de cebolla verde

Un aperitivo original para el Año Nuevo 2021 está listo, puede servirlo en la mesa festiva.

Sándwiches festivos con palitos de cangrejo y queso

Ahora no necesitas pensar en qué cocinar cosas nuevas e interesantes en el Año del Buey. Una opción inusual para servir una ensalada en forma de aperitivo para el Año Nuevo 2021 atraerá a todos los presentes en la mesa festiva. Si lo desea, agregue un poco de pepino en escabeche a la ensalada para agregar un sabor picante al plato.

Ingredientes:

• 200 gramos de pan;
• 1 pepino fresco;
• 10 gramos de mantequilla;
• 120 gramos de palitos de cangrejo;
• 100 gramos de queso fundido;
• sal al gusto;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 2 ramitas de eneldo fresco.

Preparación:

• En primer lugar, de acuerdo con la receta presentada con una foto, prepararemos una extensión para futuros sándwiches. Enjuague el pepino fresco con agua corriente, séquelo con toallas de papel. Cortar en cubos pequeños con la piel.
• Pele los palitos de cangrejo del paquete y córtelos en cubos pequeños. Ponga pepinos y palitos de cangrejo en una ensaladera.

Rallar el queso procesado pelado en un rallador fino. Y para que sea más conveniente, puede ponerlo en el congelador con anticipación durante 7-10 minutos

• La composición de la ensalada se puede variar con eneldo fresco. Enjuague las hierbas, pique finamente y agregue al resto de ingredientes.
• Sal el contenido de la ensaladera al gusto y sazona con unas cucharadas de mayonesa.

• Corta el pan preparado en rodajas finas.
• Seque un poco cada rebanada en una sartén precalentada con la adición de mantequilla.

Ponga una cucharada de ensalada en rebanadas de pan crujiente y esparza uniformemente. Un aperitivo inusual está listo, puede servirlo no solo para el Año Nuevo 2021, sino también para cualquier otro día festivo.

Sándwiches de aguacate

¿Te encanta el aguacate, pero no sabes qué puedes hacer con esta fruta exótica? Pruebe los sándwiches sencillos y sabrosos que seguramente disfrutarán los amantes de la comida.

Ingredientes:

• 3 aguacates medianos
• pan rebanado;
• ½ cebolla morada;
• 3 huevos duros;
• 1 rodaja de limón
• 2 dientes de ajo;
• pimienta molida, sal - al gusto;
• 2 cucharadas de crema agria o mayonesa sin grasa.

Preparación:

1. Pre-hervir dos huevos hasta que estén tiernos, pelar y cortar en cubos pequeños. Transfiera a una ensaladera honda.
2. Pelar la mitad de la cebolla morada y picar lo más finamente posible con un cuchillo.
3. Cortar dos aguacates en mitades, pelar y quitar las semillas grandes. Vierta el jugo de limón sobre el aguacate encima (de esta manera la fruta cortada no se oscurecerá). Corta la pulpa pelada en cubos pequeños. Poner en una ensaladera.
4. Queda por llenar los ingredientes picados con dos cucharadas de crema agria o mayonesa baja en grasa. Sazone el aperitivo con sal y pimienta molida al gusto, mezcle todo el contenido hasta que quede suave.

Engrase las rebanadas cortadas del pan con el relleno preparado, distribuya uniformemente. Decora sándwiches preparados con hierbas y sírvelos para el Año Nuevo 2021.

Aperitivo de tortilla de atún

Para aquellas amas de casa que estén pensando en qué cocinar nuevo e interesante en el Año del Buey, recomendamos tomar nota de este apetitoso aperitivo. Lo principal es comprar pan de pita delgado con anticipación, para que luego pueda envolver rápidamente una tortilla con relleno.

Ingredientes:

• 2 pan de pita fino;
• 2 cucharadas de queso duro rallado;
• 5 huevos frescos;
• 2 ramitas de perejil;
• ½ cucharadita de pimentón molido;
• pimienta molida, sal;
• 2 latas de atún enlatado en su propio jugo;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• aceitunas o aceitunas deshuesadas.

Preparación:

• Romper los huevos en un recipiente hondo, batir hasta que quede suave con un batidor. Agregue pimentón molido y pimienta, sal.
• Ralle el queso duro y agregue a los huevos batidos, agregue las verduras picadas.
• Vierte una cucharada de aceite vegetal en una sartén y calienta a fuego medio. Agrega la mitad de la masa de huevo batido. Freír por un lado hasta que estén doradas, luego dar la vuelta y cocinar hasta que estén tiernas.

• Coloque un pan de pita en la mesa y desdoble, coloque la tortilla terminada encima.
• Escurre todo el líquido del atún enlatado. Triturar el pescado con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea, poner encima de la tortilla y distribuir uniformemente.

Cortar las aceitunas picadas o sin hueso en trozos pequeños y colocar encima del pescado. Enrolle todo el contenido en un rollo apretado

• Se deben repetir los mismos pasos con el pan de pita restante, la tortilla y el pescado. Envuelva ambos rollos terminados en papel de aluminio y colóquelos en el refrigerador por un par de horas.
• Luego corte cada rollo en rodajas gruesas y sirva como un refrigerio abundante para el Año Nuevo 2021.

Mousse de hígado de pollo

Una mousse aireada y muy delicada hecha de hígado de pollo se puede untar sobre una tostada o se puede colocar cuidadosamente en tartaletas y servir en una mesa festiva. Un aperitivo tan simple y sabroso se está preparando en solo unos minutos.

Ingredientes:

• 500 gramos de hígado de pollo;
• 120 gramos de mantequilla;
• 1 cebolla
• 50 mililitros de crema espesa;
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de sal;
• una pizca de tierra y pimienta de Jamaica;
• 50 mililitros de brandy.

Preparación:

Enjuague bien el hígado de pollo, retire cualquier exceso y séquelo con toallas de papel. Dado que el hígado de pollo no tiene un sabor amargo, no es necesario remojarlo previamente en leche

Derretir la mantequilla en una sartén precalentada. Pelar las cebollas, picarlas finamente y ponerlas en una sartén, freír hasta que estén doradas. Después de unos minutos, agregue el hígado de pollo preparado. Freír los despojos hasta que estén bien cocidos

Pon el hígado frito junto con las cebollas en una licuadora. Verter 50 mililitros de raya en la sartén donde se frieron los despojos, hervir unos minutos para que se evapore el alcohol. Luego vierta sobre los despojos

• Batir todo el contenido con una licuadora hasta que quede suave durante 20 segundos. Agregue sal y otras especias al gusto, vuelva a batir bien.
• Derrita la mantequilla restante y vierta en la mezcla resultante en tres pasadas. Batir con una batidora por un minuto más. Y para que la mousse terminada resulte muy sabrosa y aireada, debe pasarla por un colador fino.

En un recipiente aparte, batir la crema hasta que se formen picos rígidos y mezclar suavemente con el hígado. El resultado debe ser una consistencia uniforme. Transfiera la mezcla preparada a un recipiente de vidrio adecuado y manténgala en el refrigerador durante 3 horas

Después del endurecimiento, la mousse de hígado terminada debe mantener bien su forma. Unte la mousse sobre la tostada preparada o colóquela con cuidado en tartaletas, decore con rodajas de pepino y sirva

Al pensar en qué cocinar cosas nuevas e interesantes en el Año del Buey, debe tener en cuenta las preferencias del símbolo del próximo año. Las recetas presentadas para bocadillos navideños ayudarán a diversificar la mesa festiva para el Año Nuevo 2021.